Vins rouges
Ici, on affiche la règle élémentaire: on ne peut faire de bons vins qu'avec un bon raisin. Celui-ci vous prend par le bras, tant il a bon caractère. Tannique sans astringence, charnu sans être épais, ...
Guide 2002
Produit en Côte chalonnaise, ce 99 revient de loin. Yves vivait en effet à Paris avant son installation ici en 1993 et il ne veillait pas sur la vigne de Montmartre! Le résultat est tout à fait satisf ...
Guide 2002
Claire et Gabriel Fournier ont décidé en 1982 de se consacrer exclusivement à la vigne et au vin. Aujourd'hui ils travaillent sans désherbant. Leur bourgogne doit être gardé en cave encore un an. C'es ...
Guide 2002
Avec plusieurs viticulteurs d'Auxey-Duresses, ce domaine a joué un rôle de pionnier dans les vignes en lyre actuellement expérimentées dans les Hautes-Côtes. Cerise noire, le nez en accord parfait ave ...
Guide 2002
65% gamay, on reste dans la tradition. Cerise brillante et transparente, un vin aux arômes confiturés, très gras en bouche, robuste sur des tanins néanmoins assez fins. Généreux, il évolue; on conseil ...
Guide 2002
Rubis foncé, une appellation régionale qui a des accents animaux assez habituels. Sa structure retient particulièrement l'attention. Sa typicité de pinot noir bourguignon aussi. Dans la bonne moyenne. ...
Guide 2002
Etre vigneron à Vézelay, c'est côtoyer le temporel et le spirituel, l'esprit et le coeur, l'histoire et la littérature. C'est aussi retrouver les vignes des ducs de Bourgogne et participer à la renais ...
Guide 2002
Philippe Collin a pris la tête du domaine familial en 2000. Il a hérité ici d'un 99 très réussi: le rouge est mis et le plaisir est là. Rubis violacé, ce vin possède un bouquet en instance de maturité ...
Guide 2002
Ce 99 n'y va pas par quatre chemins. D'une teinte violet soutenu, il a la couleur d'un vin de l'an 2000. Groseille, framboise, il dispose d'arômes expansifs. En bouche, il n'est pas facile à dérider t ...
Guide 2002
Ouvrier viticole, Alain Mathias s'est établi à son compte il y a vingt ans en mettant à profit le renouveau du vignoble tonnerrois. Sa bouteille est agréable à regarder avec ses teintes framboisées; f ...
Guide 2002
Très recherché par les parfumeurs, le bourgeon de cassis domine son bouquet. Ce pinot pourpre foncé, au corps un peu raide, est en train de s'affiner. Ce climat se situe sur Pommard et il n'est guère ...
Guide 2002
En 1999, Nicolas Maillet sort de la coopérative pour vinifier lui-même. Bien lui en a pris au regard de cette bouteille pleine de grâce et assurément bien conçue. Sous sa robe mauve, le nez est déjà t ...
Guide 2002
On a plutôt envie de l'acheter, note sur sa fiche l'un de nos jurés. Un pinot noir 99 rouge cerise pâle, au nez fruité mais discret, un peu minéral en bouche où l'on retrouve le fruit. Bien fait, mais ...
Guide 2002
Ses pôles d'intérêt: la cerise noire qui influence la couleur de la robe; la fraise des bois qui charme le nez; le poivre qui met un point final à une bouche plus qu'honnête. L'attaque est affectueuse ...
Guide 2002
Pour une tourte forestière, ce vin à la robe légèrement mauve sur un fond rouge cerise, portant au nez le vague au coeur comme un personnage de Françoise Sagan; sa bouche framboisée sur tanins fins es ...
Guide 2002
Issu de 75% de gamay et de 25% de pinot noir, ce vin est plaisant. Souple, bon comme le bon pain, le coeur tendre, il sait se faire des amis: son habit pourpre est un tantinet évolué. Il est excellent ...
Guide 2002
A mi-parcours entre Beaune et Chalon-sur-Saône, ce domaine familial est conduit depuis 1982 par deux beaux-frères, régulièrement retenus par les jurys Hachette. Leur passetoutgrain? Rouge sang, olé! O ...
Guide 2002
Ici, vous visiterez un petit écomusée avant —ou après— avoir compris ce vin. Le caractère du chitry est bien respecté par cette bouteille intense à l'oeil (pas mal pour un 99) et au nez animal (cuir). ...
Guide 2002
Un vieux pressoir est à admirer sur ce domaine né au XVII e s. et qui dispose de chambres d'hôte. Pour son 95, Jean-Philippe Marchand a obtenu le coup de coeur dans le Guide 1998. La robe du 99 suggèr ...
Guide 2002
Ce pinot noir chante avec entrain sa fierté d'être bourguignon. Il présente en effet un caractère typé, sympathique, un peu rugueux mais spontané, bien vivant. Sa robe pivoine constitue une excellente ...
Guide 2002
Une vinification rigoureuse et sûrement de beaux raisins. Rares sont les vins de la série présentant autant de corps et de densité. On le juge très complet et doté des capacités de durer quelques anné ...
Guide 2002
Bourgogne générique? Bourgogne régional, doit-on dire. Sa forte intensité colorante lui ouvre toutes les portes. Son bouquet réunit les épices et les fruits mûrs. Riche, conquérant, presque sauvage en ...
Guide 2002
Ce jeune domaine fondé en 1996 vient de se convertir à la biodynamie. Il propose un vin à 45% pinot et à 55% gamay aux traditionnels arômes fruités. Goûteux en bouche avec de la mâche, une bonne charp ...
Guide 2002
Laurent Verot s'installe en 1996 et offre ici une belle prestation! D'un rouge puissant, son vin est très marqué par des arômes de cerise et de sous-bois. Il a beaucoup de coffre pour un simple bourgo ...
Guide 2002
Douze mois de fût pour cette cuvée de la coopérative qui vinifie 280ha. Elle a la beauté du diable: une robe feu, violacée. Un souffle sauvage: mûre, myrtille. Un fût plus perceptible en bouche qu'au ...
Guide 2002
Cet ancien relais de poste du XVIII e s. commande un domaine de 20ha. Ce 98 montre quelques reflets ambrés sous le couvert d'un rubis vif. Au nez, il fait d'une pierre deux coups, tirant sur le cuir, ...
Guide 2002
Vin produit à Corboin, un hameau de Nuits-Saints-Georges niché sur le plateau. Il se signale à notre attention par une harmonie très féminine: robe étincelante, parfum fruité (l'aération est nécessair ...
Guide 2002
Situés à Chenôve, les pressoirs des ducs de Bourgogne, du XIII e s., appartiennent à cette maison fondée en 1852. Ce négociant de Gevrey a bien négocié son affaire. Un passetoutgrain de qualité et qui ...
Guide 2002
Un 98 qui ne lésine pas sur la mâche. On peut appeler cela un vin de terroir, costaud sous sa robe rubis violine, bien mûr et encore tannique. Assez caractéristique de l'appellation et de moyenne gard ...
Guide 2002
Reprise par la famille alsacienne Tresch, la maison Clerget signe un vin des Hautes-Côtes encore fermé en début de bouche et qui s'emplit ensuite d'une aménité agréable. Rouge grenat, il a un nez de s ...
Guide 2002
Un pur produit local trop oublié, comme le melon de Bourgogne maintenu à Vézelay ou encore le sacy de l'Auxerrois. Ici, du gamay de l'Auxerrois donnant un vin fauve, un peu foxé et qui garde deux à tr ...
Guide 2002
C'est en 1986 que Laurent Tripoz s'installe sur 10ha. Des vendanges manuelles ont donné ce vin rouge vif aux arômes intenses de groseille, de fruits compotés et d'eucalyptus qui a séduit les jurés. La ...
Guide 2002
Environ 9ha de vignes entourent ce magnifique château fondé au XII e s., lové derrière les collines d'Igé. Son mâcon, d'une belle couleur grenat intense, présente un nez particulièrement fin aux arôme ...
Guide 2002
Situé au nord de Mâcon sur la commune de Péronne, ce domaine exploite en famille, 18ha de vignes principalement plantées en chardonnay. Seul 1ha est réservé au gamay, qui donne un vin rouge rubis prof ...
Guide 2002
Issu des coteaux escarpés de Serrières aux sols sableux et granitiques, le gamay trouve ici sa juste expression, mais demande à s'affiner avec le temps. La robe est d'un beau rouge grenat intense, le ...
Guide 2002
Créée en 1927 et réunissant aujourd'hui 280ha de vignes, cette coopérative se distingue par la qualité de ses vins rouges. Le mâcon Igé 2000 est cité pour son équilibre acidité-fruit et sa finale accr ...
Guide 2002
Le vin rouge de Bourgogne était jadis vermeil. Celui-ci a retenu la leçon. Il porte dans sa hotte quelques arômes fruités et vanillés, des tanins fins mais bien présents donnant une bouche ronde et lo ...
Guide 2002
Je veux qu'on soit sincère, exigeait Alceste. Il n'aurait pas eu besoin d'insister face à cette bouteille grenat profond, cassis et mûre, souple en attaque, charpentée par-dessus. Pas trop d'ampleur, ...
Guide 2002
Situé en plein coeur du vignoble auxerrois, ce jeune domaine —il est né en 1987— propose un vin rouge vif, rubis foncé, qui ne lésine pas sur la couleur. Le nez commence à poindre sur la mûre, la myrt ...
Guide 2002
Ce 99 nuance pivoine et au nez de framboise peut s'ouvrir davantage... Ses tanins sont fondus, son acidité honorable, son harmonie générale très satisfaisante. Vin à boire dans sa jeunesse, mais qu'on ...
Guide 2002
Grenat, il a un nez grillé, boisé sur fond de petits fruits. Une intensité aromatique somme toute normale et assez fraîche. On retrouve en bouche le fruité du nez. La matière est ample, le vin intéres ...
Guide 2002
Ce 99 provient de terrains granitiques de la commune de Clessé, plus connue pour sa production de vin blanc. Vinifié par macération carbonique, il se présente dans une belle robe grenat soutenu. Le ne ...
Guide 2002
Elu coup de coeur dans l'édition 1998 pour sa Fussière rouge 94, ce viticulteur met en avant cette année sa Fussière 1 er cru 99 en blanc (50 à 69F). Elle est claire, ronde et parfumée, obtenant la mê ...
Guide 2002
Chantal Côte, artiste peintre belge, rencontre Paul Cinquin, vigneron à Mercurey. Cela donne le domaine de l'Europe et une étiquette un peu délirante qui vous embarque en montgolfière, en zeppelin... ...
Guide 2002
Le regard se perd dans tant de reflets cramoisis et le nez exprime le fruit noir en ligne directe et le saupoudrage framboisé. La bouche, sous un air de jeunesse, offre une charpente aux tanins propor ...
Guide 2002
En Rosey se situe sur le plateau dominant les roches d'Agneux. Pour ce vin, la couleur est dense, forte, à la Soutine. Son bouquet? Les baies de cassis bien mûres; mais il ne donne pas tout: cette mâc ...
Guide 2002
Les frères Duport livrent ici un assemblage inédit de pinot et de mondeuse. Issue d'une vinification traditionnelle en cuve ouverte avec pigeage, c'est une cuvée au nez expressif où se mêlent des odeu ...
Guide 2002
Le pinot noir est un cheval de bataille de la maison Bouvet. Elevé en fût durant six mois, celui-ci reste marqué au nez par le caractère du cépage dans un ensemble réglissé. Très charnu, l'équilibre e ...
Guide 2002
Les frères Trosset sont des habitués du Guide et, cette année encore, ils proposent un arbin au nez très ouvert, à la robe rouge profond. C'est un festival de fruits rouges pimentés, de notes mentholé ...
Guide 2002
Une cuvée François I er élevée six mois sous bois et fort réussie. Ses arômes complexes mêlent fruits rouges et réglisse. Les tanins présents sont bien fondus dans la richesse et le velouté de ce vin. ...
Guide 2002
L'édifice —deux tours rondes et pointues du XV e s. encadrant une façade du XVII e s., a été décrit comme un château neuf à demi-construit dans un château vieux à demi-détruit. Il demeure la propriété ...
Guide 2002
Pour être situé au pied du coteau de Chaume, haut lieu de la production des grands liquoreux d'Anjou, le château de La Roulerie ne néglige pas pour autant la production des vins rouges. Cet anjou s'an ...
Guide 2002
Le château de Pimpéan a été construit en 1450. Les voûtes de sa chapelle sont décorées de splendides peintures du XV e s. A la fin de l'été se déroule sur ces lieux un festival d'art lyrique, d'où le ...
Guide 2002
Cette exploitation traditionnelle de l'Anjou propose un vin à l'ancienne par son côté tannique. Rouge vif dans le verre, il mêle au nez les fruits mûrs à des notes végétales (poivron). Agréable à l'at ...
Guide 2002
A Juigné, on exploitait le schiste ardoisier dès le XII e s., et l'on peut voir d'anciennes carrières à ciel ouvert. C'est d'ailleurs dans une cave en schiste que vous pourrez déguster ce 99 très plai ...
Guide 2002
Un domaine de 23ha constitué dans les années 1970 et repris en 1997 par Jean-Paul Carré et Pascal Batail. Leur cuvée Les Rôtis, vieillie douze mois en fût, affiche une robe rubis à reflets brillants. ...
Guide 2002
Situé sur l'une des croupes d'argilo-calcaires les plus élevées de Saint-Saturnin-sur-Loire, ce domaine fait preuve d'une belle régularité dans la qualité, puisqu'il est mentionné dans le Guide depuis ...
Guide 2002
Benoît Proffit, qui a repris ce domaine en 1994, s'est d'abord attaché à en améliorer le vignoble. Ces vignes rouges, dont les vendanges ont fait un court séjour dans le bois (neuf mois), ont donné un ...
Guide 2002
Connu pour ses liquoreux (il exploite même quelques parcelles en quarts de chaume), ce domaine traditionnel a bien réussi son anjou rouge. On lui trouve une robe rubis intense, un nez de prunelle, de ...
Guide 2002
A Saint-Lambert-du-Lattay, célèbre village des coteaux du layon, on peut découvrir, à la belle saison, un intéressant musée de la Vigne et du Vin d'Anjou. Le domaine du Landreau dispose de 50ha de vig ...