Vins rouges
Depuis le classement en AOC, le Château Saint Martin de la Garrigue est un habitué du Guide. Les grès rouges calcaires et un écrin de garrigue et de forêt de pins donnent typicité et authenticité à la ...
Guide 2003
Après avoir donné maints conseils dans l'art de la vinification, Alexandre Fouque, jeune oenologue, a décidé, en l'an 2000, de les appliquer avec bonheur sur son propre vignoble. La Tour Penedesses 20 ...
Guide 2003
Sur la route des Cévennes, au nord du terroir du Pic Saint-Loup, les vignerons de Corconne cisèlent de ravissantes cuvées, telles les Vignes Hautes 2000, ce vin rouge sombre aux reflets bleutés, parfu ...
Guide 2003
La famille Biscarlet propose une cuvée de bonne facture où transparaissent la richesse et l'originalité de son terroir: une belle robe grenat de schistes, un nez fin et élégant où se marient subtileme ...
Guide 2003
Deux dames, initiées depuis peu à la culture de la vigne, ont élaboré sur les Grès de Montpellier ce Grand Devois 99. A la belle robe intense, aux riches parfums de fruits rouges, de café, de thym et ...
Guide 2003
Aux commandes du mas de la Barben depuis peu (1999), Marcel Hermann présente trois cuvées qui obtiennent chacune une étoile. Les Lauzières 2000, en robe claire, se montre très épicé, fruité et mûr, ro ...
Guide 2003
Dans l'arrière-pays en Grès de Montpellier, au domaine Mas de Martin entièrement restructuré depuis 1990, les Mocci cultivent leur nouvelle passion. Rouge soutenu, ce millésime offre de riches senteur ...
Guide 2003
Géraldine Combes et Xavier Peyroud ont repris la propriété familiale de 1997 dans ce merveilleux village de Puéchabon. Charnu, équilibré, typique de l'AOC, ce vin offre de beaux parfums de garrigue, d ...
Guide 2003
Après une visite au cirque de Mourèze et un plongeon dans le lac du Salajou, n'oubliez pas de vous rendre au mas des Chimères, conduit par Guilhem Dardé qui revendique l'état de paysan-vigneron. Son v ...
Guide 2003
Née à trois cents mètres d'altitude, la cuvée Cantaussel, à dominante de vieux carignan vinifié en macération, met en évidence la beauté austère du cépage et privilégie les accents du terroir. Chaleur ...
Guide 2003
Si le rosé 2001 (5 à 8€) figure en bonne place, c'est par son vin rouge, solide comme un roc, que le domaine se distingue. Cannelle et notes grillées sont adossées à une charpente massive et équilibré ...
Guide 2003
Les bâtiments du domaine, dépendance du château Bridoire, datent de la guerre de Cent Ans. On dit même qu'Aliénor d'Aquitaine et Richard Coeur de Lion ont hanté les lieux... Quant aux terroirs argilo- ...
Guide 2003
Malgré un élevage en fût de quatorze mois, le fruité est bien présent dans ce vin, et c'est ce qui fait tout son charme. Au nez, la mûre s'accompagne de quelques notes de cerise à l'eau-de-vie. Les ta ...
Guide 2003
Plus connu pour ses monbazillac, ce domaine n'en produit pas moins des vins rouges de bonne tenue. Celui-ci présente un nez discret mais complexe, associant du fruit noir à des notes toastées et épicé ...
Guide 2003
La quatrième génération de Martrenchard est aux commandes de ce vaste domaine créé à la fin du XIX e s. Elle signe un côtes de bergerac que l'on peut décrire en un seul mot: puissance. Puissance du ne ...
Guide 2003
Jusqu'en 1999, Michel Roche livrait sa production à la coopérative. En 2001, il a aménagé un chai de vinification avec le projet de vendre son vin en bouteilles. Sa cuvée Le Top offre un nez puissant, ...
Guide 2003
Un domaine familial fondé sous le Second Empire, et régulièrement mentionné dans l'une ou l'autre des appellations du Bergeracois. Elevé un an en fût de chêne, ce côtes de bergerac est pour l'heure so ...
Guide 2003
La cave de Donzac a proposé trois cuvées très réussies: la cuvée Château Grand Chêne Sélection 2001 rosé (5 à 8€), plein de fruit et de punch, pour les repas ensoleillés; un rouge 2000 (11 à 15€), vin ...
Guide 2003
D'Artagnan s'appelait Charles de Batz; Henry de Batz de Trenquelleon est l'un de ses descendants. A la tête du château (XVIII e s.) et d'un vignoble qu'il a fait replanter à partir de 1989, il a élabo ...
Guide 2003
La cuvée Particulière, créée en 1988, reste une valeur sûre du château Lamartine. Issue d'une majorité de cot alliée à 10% de tannat complantés sur un sol argilo-calcaire, elle libère sous une teinte ...
Guide 2003
Depuis 1991, Jean-Baptiste de Monpezat vinifie dans ses propres chais la production de ses vignes. Il propose un cahors rubis sombre aux éclats noirs, dont le nez chaleureux et corsé évoque d'abord un ...
Guide 2003
Les Croisille, installés depuis 1978, cultivent aujourd'hui un vignoble de 12ha sur sols argilo-calcaires rouges. Leur cahors, issu de cot exclusivement, s'habille d'une robe foncée à reflets violets. ...
Guide 2003
Depuis 1982, Philippe Pontié cultive 20ha de vignes conduites en lutte raisonnée. Son cahors à 100% de cot s'habille d'une impressionnante robe noire avant de dévoiler son nez légèrement fumé qui semb ...
Guide 2003
Propriété de la famille Jouffreau depuis plus de cent ans, le Clos de Gamot cultive aujourd'hui un vignoble de 12ha sur un terroir de galets et de silex. Leur cahors, issu à 100% d'auxerrois, se livre ...
Guide 2003
Fort d'un vignoble de 12ha, ce domaine a produit deux vins très réussis: Le Théron 2000 (11 à 15€), issu à 100% de malbec et élevé douze mois sous bois, et ce cahors assemblant le malbec à un très fai ...
Guide 2003
Ce domaine, converti à l'agriculture biologique en 1984, fait figure de pionnier en la matière dans le Sud-Ouest. Sombre, à reflets encore violets, ce vin offre pour l'heure un nez sur la retenue, mai ...
Guide 2003
Situé à 3km du château de Duras, ce domaine compte 65ha et a rénové en 2000 sa cave de vinification. Sa cuvée Alexandra ne cache pas son long élevage en barrique. Au premier nez, on perçoit un boisé-v ...
Guide 2003
En 1997, Olivier Toulouse a succédé à son grand-père sur ce domaine de 8,5ha. Ce millésime 2000, de couleur pourpre violine, offre un nez assez intense de violette. Plutôt rond à l'attaque, raffermi p ...
Guide 2003
Difficile d'échapper au boisé dans cette cuvée Tour d'Aspe. Le nez est très marqué par les fruits rouges (cerise, framboise), mais une pointe de vanille se développe à l'agitation. La bouche, dotée de ...
Guide 2003
Le nez est plaisant, avec des notes de cuir et des nuances grillées, épicées et vanillées. L'attaque révèle une belle charpente ronde, mais des tanins un peu austères soulignent la finale. Un vin pour ...
Guide 2003
Fidèle au rendez-vous du Guide, ce domaine propose avec cette cuvée Sélection un assemblage de 55% de négrette, 25% de syrah et 20% de cot. De belle présentation, ce vin s'habille d'une robe profonde, ...
Guide 2003
Les amateurs de vins ronds et fruités aimeront la cuvée classique 2000 du Château Joliet (5 à 8€) (30000bouteilles), un fronton typique assemblant 50% de négrette à la syrah et aux cabernets. Elle a o ...
Guide 2003
Situé aux portes de la forêt de Sivers, ce domaine de 15ha s'élève sur une colline argilo-calcaire et graveleuse. Grenat, son vin s'ouvre timidement au nez, mais laisse déjà une impression d'élégance ...
Guide 2003
C'est dans un superbe chai contenant huit cents barriques qu'a été élevé ce vin. Une robe rouge intense à reflets violets enveloppe un boisé de qualité qui domine encore les fruits rouges à l'eau-de-v ...
Guide 2003
Œnologue diplômée de l'université de Toulouse, Christine Dupuy mène le domaine familial avec succès. Bien fait, conclut en effet le jury après la dégustation de ce vin rouge intense à reflets violets. ...
Guide 2003
Il s'impose d'entrée avec une robe d'un rouge sombre aux nuances violettes. Au nez, les impressions chaleureuses l'emportent avec des notes de fruits à l'eau-de-vie. Au palais, on découvre un vin asse ...
Guide 2003
Le millésime précédent obtint un coup de coeur. Le 2000 délivre des senteurs de fruits noirs associées à des notes boisées et grillées qui s'imposent au palais après une attaque fraîche et vive. Un vi ...
Guide 2003
Michel Roches est un habitué de la sélection du Guide, que l'on retrouve avec plaisir. Le jury a sélectionné deux vins assez différents. Cette cuvée Prestige du domaine du Haut Pécharmant l'emporte d' ...
Guide 2003
Bâti en 1780, le château de La Noblesse commande un vignoble de 15ha. Le mourvèdre associé à une faible part de grenache (5%) a transmis sa noblesse à ce 99 aux flaveurs chaleureuses d'épices et de ré ...
Guide 2003
L'histoire du mas Sainte-Berthe remonte à 1539, lorsqu'une ferme fut construite auprès d'une chapelle dédiée à la patronne des fiévreux. Fort aujourd'hui de 38ha de vignes dont le fruit est vinifié so ...
Guide 2003
La Croix-Valmer bénéficiait au XIX e s. d'une réputation en tant que station hivernale et proposait aux touristes des cures de raisin. Créé il y a douze ans, ce domaine de 15ha de vignes encore jeunes ...
Guide 2003
La création de ce domaine remonte au Moyen Age, sous l'impulsion des moines de Saint-Victor. Depuis 1999, Guillaume Fayard conduit son vignoble selon les principes de l'agriculture biologique. Son vin ...
Guide 2003
Le millésime 2000 ne déroge pas à la règle qualitative des vins rouges de ce domaine. En effet, épices, confiture de fraises et vanille laissent augurer une bouche ample et équilibrée, soulignée d'une ...
Guide 2003
En 1997, Gilles Pons et Pascale Massenot ont quitté la coopérative pour vinifier eux-mêmes leurs vendanges. Le nom de leur domaine est un clin d'oeil à leurs deux enfants, Valentin et Clémentine, nés ...
Guide 2003
Sur la commune de Vidauban, deux chapelles retiennent l'intérêt du visiteur. Du haut d'un piton, la chapelle Sainte-Brigitte ménage une belle vue sur les Maures, tandis que, dans les gorges de l'Argen ...
Guide 2003
Magnanerie du XVIII e s., le domaine du Thouar possède une ancienne tradition agricole et rurale. Aujourd'hui, ce sont les fruits de la vigne qui en font le prestige. Son vin très sombre, mariant syra ...
Guide 2003
Ce domaine de 13ha doit son nom au comte de Cibon qui en fut propriétaire au XVIII e s. Depuis plus de soixante-dix ans, le domaine a toujours valorisé le tibouren, cépage régional qui entre pour 20% ...
Guide 2003
Adossé à la vallée des Borrels, dont il est en quelque sorte la porte d'entrée, le domaine cultive la vigne sur un terroir argilo-calcaire. Son vin rubis profond exprime des arômes de fruits et de van ...
Guide 2003
Loin du tumulte et de l'agitation côtière, prenez le temps de flâner dans le village de Flayosc, de vous arrêter sur la pittoresque place de la Reinesse où, à l'ombre des platanes, vous profiterez de ...
Guide 2003
Le domaine du Dragon et la cuvée Saint-Michel évoquent une partie de l'histoire de Draguignan. Saint Hermentaire, premier évêque d'Antibes, tua le dragon qui hantait les lieux. La ville de Dracenum fu ...
Guide 2003
Le vieux Cuers a conservé les vestiges des remparts qui l'entouraient au Moyen Age, ainsi que d'anciennes maisons et fontaines. Ce domaine de 19ha a récolté mourvèdre et carignan sur un sol argilo-cal ...
Guide 2003
Aux confins du Haut-Var, le domaine Saint-Jean a été créé en 1973 par un couple franco-américain. Vingt ans plus tard, c'est une famille de vignerons italiens qui le reprit et porta la qualité des vin ...
Guide 2003
Situé plein nord au pied de la montagne Saint-Clément, ce vignoble est souvent vendangé tardivement. Ainsi, la syrah et le grenache, entrant à parts égales dans cette cuvée, ont-ils été récoltés en su ...
Guide 2003
Jean-Louis Michelland nous a quitté tragiquement au bord de ses vignes qu'il chérissait tant. Il laisse en mémoire sa dernière vinification qui brille comme une étoile. Il y a de la Provence dans ce v ...
Guide 2003
La voie Aurélienne traverse ce domaine de 14ha, dont les vendanges de syrah et de cabernet-sauvignon ont produit cette cuvée de belle couleur. Les arômes intenses montent progressivement dans le regis ...
Guide 2003
Roumari signifie "romarin" en catalan; ce dernier est l'une des plantes les plus caractéristiques des garrigues méditerranéennes. C'est peut-être les notes dominantes de mûre sauvage qui évoquent la g ...
Guide 2003
Comme il existe deux clochers pour une seule église, il y a aussi deux caves coopératives mais désormais regroupées, l'une pour l'élevage, l'autre pour la vinification. Ce vin a été remarqué pour la f ...
Guide 2003
L'Agly possède de superbes terroirs prêts à s'exprimer seuls. Le succès de Piquemal c'est de savoir les comprendre au point de les apprivoiser autour du bois. La robe est profonde et le vin hésite ent ...
Guide 2003
Sur la commune de Perpignan, au nord de la Têt, J.-F.Rière a fait le pari il y a quinze ans de reprendre le vieux vignoble familial, luttant contre friches et urbanisation. Il offre ici un millésime j ...
Guide 2003
Ayant une longue expérience de la viticulture et de la vinification, Hugues Clavien se met à son compte en 1980. Son pinot noir pourpre sombre brille de mille feux. Tendance aux fruits confits dès le ...