Vins rouges
Spécialité: vieilles vignes, autour de cent ans. Installé depuis peu sur 8 ha, Christian Coteill s'est attaché aux vieux ceps qu'il cultive sans le revendiquer en biodynamie. Ce 2003, qui constitue sa ...
Guide 2006
Histoire et vignoble se conjuguent à l'abbaye de Valmagne depuis plus de huit siècles. L'église abbatiale – véritable cathédrale par ses proportions (24 m sous voûte) et son cloître aux baies cintrées ...
Guide 2006
Située sur le versant maritime de la Clape, la Négly a été reprise en 1992 par son propriétaire actuel qui a remis en état le vignoble et construit un chai de vieillissement. Une valeur sûre, cette cu ...
Guide 2006
Ce domaine, entouré de garrigue et de hautes falaises, est soucieux de l'environnement. Des haies ont été plantées durant l'hiver pour préserver la biodiversité. Pas moins de trois cépages se conjugue ...
Guide 2006
Noël Calmel, l'ancien président charismatique de la cave de Saint-Saturnin, n'aurait pas à rougir de cette cuvée qui porte son nom. De la belle ouvrage qui conjugue race et ampleur: une robe d'une pro ...
Guide 2006
Le nom de cette cuvée ne trompe pas: d'un rouge intense et sombre, ce vin rappelle son milieu d'origine, la garrigue. Riches et complexes, les arômes d'épices, de laurier, de résine et de fruits compo ...
Guide 2006
Puissant, charpenté, ce vin est né sur le terroir des Terrasses du Larzac, abrité par un bois qui a résisté au défrichement du XIX e s. Sa robe violine intense annonce un nez complexe, mêlant harmonie ...
Guide 2006
Au coeur d'un site classé entre le pic Saint-Loup et les falaises de l'Hortus, le chai de vinification et d'élevage tout en bois respecte la beauté du paysage. Dans la région, Jean Orliac a été l'un d ...
Guide 2006
Un vin prêt à boire: d'une belle couleur rouge brique foncé, il explose dans un bouquet de fruits noirs, de cuir, de garrigue et d'épices. La bouche, marquée par les épices douces, est gouleyante, ave ...
Guide 2006
Une étoile bien brillante pour deux vins de ce domaine: le rosé Allégresse 2004 (5 à 8 €), parfumé comme un panier de fruits en début d'été, et ce rouge de couleur pourpre, au nez de cuir, de réglisse ...
Guide 2006
D'un pourpre intense, ce vin témoigne de la canicule qui régna en 2003, aussi bien au nez qu'en bouche: au bouquet puissant d'olive, d'épices et de fruits noirs confits répond un palais où domine une ...
Guide 2006
Issu d'un terroir de galets et de graves venant des lits fossiles de l'Hérault et de la Lergue, ce vin reflète bien la quête d'authenticité de Charles Pacaud, qui revendique sur son étiquette le statu ...
Guide 2006
Alexandre Fouque, d'abord oenologue en Champagne, a choisi le Languedoc et ce terroir de laves basaltiques pour sculpter ses propres vins. Derrière la robe sombre et le nez minéral et fumé, la structu ...
Guide 2006
Sur les terrasses villafranchiennes qui surplombent la mer, les vignes ne manquent pas de soleil. Ce 2001 en est la preuve: une robe encore sombre et subtilement brune, un nez de fruits mûrs, de sous- ...
Guide 2006
Pour cette cuvée, les raisins sont ramassés en cagettes. Leur intégrité est soigneusement respectée tout au long de la vinification, ce qui permet de pousser loin les concentrations. Le résultat? Une ...
Guide 2006
C'est en 2002 que les frères Feuillade décident de bâtir leur chai de vinification et d'élevage. La réussite ne se fait pas attendre: nous voici devant une robe profonde, des arômes de fruits à noyau, ...
Guide 2006
Entre mairie et église, ce domaine est installé sur la place du village. Le talent de Virgile Joly n'a d'égal que sa modestie; jeune vigneron, il sait garder les fondamentaux: son travail sur le terro ...
Guide 2006
Chez les Julien, le vin est une affaire de famille: les deux frères, férus d'agriculture biologique, cultivent avec soin un vignoble entouré de garrigue. Leur vin est d'ailleurs typiquement méditerran ...
Guide 2006
Coup de coeur l'an dernier, le Mas de Martin a convaincu à nouveau le jury avec cette cuvée qui réunit le classicisme du fût et l'originalité du terroir: robe pourpre intense, nez expressif de fruits ...
Guide 2006
Pharmacien de formation, marin de transition et vigneron par passion: Joël Foucou s'est installé ici en 1987. Cette cuvée affiche la typicité du terroir de Saint-Jean-de-la-Blaquière, d'où il est issu ...
Guide 2006
En plein coeur du terroir de Pézenas, les sols de villafranchien et le climat chaud du millésime 2003 ont permis à ce vin grenat profond de développer des senteurs de pain toasté, de fruits confiturés ...
Guide 2006
Les discrètes nuances brunes de la robe sont les premiers signes de maturité de ce vin. Au côté des notes de fruits noirs et de vanille, voilà du thym et du laurier, senteurs très caractéristiques du ...
Guide 2006
Quand des Bordelais se prennent de passion pour les terroirs du Languedoc, ils se donnent les moyens de réussir – et cela, dès leur installation en 2003, en partenariat avec Eric Prissette. La robe es ...
Guide 2006
Eolides est une symphonie de César Franck d'après une ode sur le vent de Leconte de l'Isle. En musique comme dans les grands vignobles, ce souffle est capable de façonner des chefs-d'oeuvre! Voyez ce ...
Guide 2006
Coup de coeur l'an dernier pour cette même cuvée dans le millésime 2002, Zarat le berger intrépide est passé à la postérité. Pierre Derroja, désormais appelé le papa de Zarat, propose un 2003 aux sent ...
Guide 2006
A la baguette depuis 2001, les Enaud connaissent la musique! Cette cuvée monte en puissance et en volume et évolue bien dans le registre classique. Les notes primesautières de noisette, d'épices et de ...
Guide 2006
Placé sous haute protection, ce domaine n'abuse pas pour autant des bons offices et de la générosité de son saint! Les baies précieuses offrent une palette aromatique intense et colorée: une touche de ...
Guide 2006
Pascal Oury se consacre à son vignoble depuis 1991 — avec savoir-faire comme en témoignent des sélections nombreuses dans le Guide. Issu de ceps âgés d'un demi-siècle et élevé sous bois plus d'un an, ...
Guide 2006
Ce 2002 s'habille d'une pimpante robe cerise et libère des senteurs de fruits mûrs sur fond de fruits noirs, avec un boisé toasté. Le fruit reste bien présent en bouche sur des tanins serrés. L'ensemb ...
Guide 2006
Après avoir été détruit par les gelées de 1956, le vignoble cadurcien a pu renaître dans les années 1960-1970 grâce à l'entrain de vignerons comme René Durou. Aidé aujourd'hui de son fils Fabrice sur ...
Guide 2006
Ici, on travaille en famille les 24 ha de la propriété. Malgré son séjour de dix-huit mois en fût, cette cuvée a gardé un joli fruité: des fruits noirs à peine soulignés d'épices et de torréfaction. E ...
Guide 2006
Depuis vingt-cinq ans déjà, Nadine et Michel Cassot travaillent à la réputation de cette propriété familiale de 30 ha. Leur Grande Cuvée Prestige laisse s'épanouir sous une teinte pourpre profond un d ...
Guide 2006
L'élégance se manifeste déjà dans la robe sombre mais sans austérité de cette cuvée. Le boisé se glisse dans la palette aromatique, sans écraser les fruits noirs. Puis une grande douceur envahit le pa ...
Guide 2006
Un sol de graves associé au cot et à un élevage de dix-huit mois en fût: Isabelle Vincens, arrière-petite-fille du fondateur de ce domaine en 1919, a su résoudre l'équation. Son 2002 possède la couleu ...
Guide 2006
En 1993, deux voisins ont été séduits par ce domaine qui fut un fief des chevaliers d'Homs au XIII e s. Vous connaissez l'étiquette de leur vin puisque le 2002 fut coup de coeur l'an passé. Ce 2003 bi ...
Guide 2006
Alors qu'au milieu du XX e s. la vigne était réduite à sa plus simple expression à Madiran, M. Laplace fut l'un des irréductibles vignerons à faire renaître ce vin sombre. Aujourd'hui, le domaine couv ...
Guide 2006
La micro-oxygénation? C'est lui, Patrick Ducournau, oenologue, qui a repris ce vignoble de 27 ha en 1985, qui a mis au point cette technique visant à assouplir les vins en y introduisant d'infimes qua ...
Guide 2006
Ancien maître de chai au domaine des Laplace, Philippe Mur, la trentaine, a acquis en 1998 ce vignoble de 10 ha. Le Clos Basté est un pur tannat habillé d'une robe noire brillante. Le nez déjà intense ...
Guide 2006
Viticultrice et oenologue de talent, Christine Dupuy a pris, il y a douze ans, la succession de son père au domaine Labranche-Laffont. Sa cuvée Vieilles Vignes ne laisse pas indifférent dans sa robe n ...
Guide 2006
Il y a douze ans, Pierre Speyer, d'origine belge, était un Parisien propriétaire d'une entreprise de location de matériel cinématographique. De la fiction, il est passé à la réalité de la vigne et du ...
Guide 2006
A l'origine, en 1888, cette petite propriété familiale de 6 ha était vouée à la polyculture et à l'élevage. Plus d'un siècle plus tard, elle s'étend sur une cinquantaine d'hectares, associe la viticul ...
Guide 2006
Cherchez l'âme de la vigne (anima vitis) dans cette cuvée... Sa robe pourpre profond montre un début d'évolution. Le boisé, bien présent au premier nez, ne masque pas les notes de fruits mûrs, de pêch ...
Guide 2006
Cette propriété s'est fait une réputation dans l'appellation pour ses vins concentrés. Le millésime 2002 fut délicat à vinifier, mais Jean-Pierre Gaussen a su en tirer la quintessence. Sous une robe g ...
Guide 2006
Appelé à d'autres fonctions, Jean-Pierre Boyer a passé la main à son fils Nicolas pour lequel 2003 fut l'une des premières vinifications menées en solo. Le résultat est prometteur: un vin typé bandol, ...
Guide 2006
Il y a huit ans, Éric Dumon a repris ce domaine créé en 1931 dans une ancienne réserve de chasse: 120 ha face à la mer, dont 35 ha de vignoble. Le paysage qui s'offre au regard du promeneur est pareil ...
Guide 2006
Créée à la fin du XVIII e s., cette vaste propriété de 190 ha a des origines plus anciennes encore, dont témoignent les ruines d'une tour sarrazine du X e s. De la réussite de l'élevage dépend la qual ...
Guide 2006
Le domaine, situé sur la route d'Hyères à Saint-Tropez, par le col de Gratteloup, s'est développé au début du XX e s. sur des coteaux orientés plein sud. Il y a cent ans, les bouteilles servies aux ba ...
Guide 2006
Le caveau se trouve dans l'ancienne magnanerie de ce domaine, fort aujourd'hui de 25 ha. Vous y découvrirez ce vin couleur ébène, auquel un élevage d'un an en fût a légué des notes d'épices et de torr ...
Guide 2006
David O'Brien a de l'audace. Depuis 1994, il a su maintenir à un haut niveau ce domaine réputé, créé en 1970, quels que soient les millésimes. Ainsi en 2002, année jugée difficile, il n'a pas recherch ...
Guide 2006
L'ancienne cave Madeloc, établie près du pont, a été reprise de haute lutte face aux réticences locales. C'est désormais plus sereinement que l'avenir se dévoile. Cette jeune cuvée est pleine de prome ...
Guide 2006
Le domaine est perché sur les hauteurs. Cette cuvée porte le nom d'une parcelle sur laquelle trônent d'énormes rochers entourés de carignans centenaires. De cette nature sauvage est né un vin aux parf ...
Guide 2006
Arnaud et Jean-Louis Vera sont à nouveau présents dans le Guide pour leur deuxième millésime. Un costume tulipe noire met en valeur cette cuvée 2003. Autour de parfums de myrtille mêlés de senteurs dé ...
Guide 2006
Connu et reconnu pour ses vieux rivesaltes ambrés aux notes de rancio, Jean-Hubert Verdaguer propose son Latour-de-France né sur schistes. Du mourvèdre, du carignan, du grenache, des vinifications sép ...
Guide 2006
L'antique Ruscino a donné son nom à Château-Roussillon à côté duquel s'est bâtie la ville de Perpignan. Aujourd'hui, sur les terrasses de galets roulés du vieux site, ce sont les racines des vignes qu ...
Guide 2006
A Maury, Robert et Cathy Pouderoux cultivent le fruité: les notes de mûre, de cerise, de pruneau se retrouvent dans tous leurs vins secs ou doux. Cette cuvée mi-schistes mi-grès apporte au-delà des ar ...
Guide 2006
Le maury, chez les Sire, n'est pas le fruit du hasard, mais celui de vignes choyées, d'une vinification dictée par le raisin et le respect du métier. C'est un vin grenat très complexe aux notes de rég ...
Guide 2006
Les frères Cina ont une préférence pour les vins élégants, pas trop musclés. Si le pinot noir se prête bien à cette volonté de finesse, le cornalin sait lui aussi être séducteur. Ce 2004 pourpre soute ...
Guide 2006
Les origines de ce domaine familial remontent à près de quatre siècles. Parmi les douze cépages cultivés ici, le gamaret se distingue grâce à ce vin rouge sombre, finement fruité. Des tanins serrés st ...
Guide 2006
A robe sombre, nez de réglisse et de fruits rouges. Les tanins sont certes serrés, mais n'écrasent pas le fruité élégant qui donne au vin un caractère de jeunesse. ...
Guide 2006
Dans l'oenothèque de ce domaine, vous vous attarderez sur ce pinot noir bien enrobé qui décline des arômes de fruits mûrs et confits. Un même fruité se manifeste au palais, évocateur de cerise. A l'oe ...