Languedoc / Roussillon
Pari réussi pour la famille Nivollet qui préside aux destinées du château, avec pour objectif année après année d'offrir des vins d'expression. À l'oeil, le Clos des Légendes se présente dans une robe ...
Guide 2013
"Au Cellier des Templiers, dans la longue allée où s'alignent les grands foudres, de petits panneaux indiquent: ""Viviane Le Roy"", ""Amiral François Vilarem"" et ""Président Henry Vidal"", à savoir l ...
Guide 2013
"Son devancier le 2003 avait obtenu un coup de coeur. Helyos, c'est la recherche de la pureté, de l'expression totale du grenache trié grain par grain à pleine maturité. Ce travail se poursuit avec l' ...
Guide 2013
"Le credo de l'incontournable maison Cazes: respect de la vigne et du terroir; à preuve la conversion totale des 200 ha du vignoble à la biodynamie. Credo, c'est aussi le nom de cette cuvée, l'un de s ...
Guide 2013
Les cuvées de Michel Rosier sont bien connues des lecteurs du Guide et des consommateurs à l'étranger, puisque 60 % de la production est exportée. Or pâle aux reflets verts, ce 2009 offre un nez inten ...
Guide 2012
Situé dans l’enceinte d’un château médiéval, la cave du domaine ne manque pas d’allure et Bernard Reveillas peut se montrer aussi bon guide qu’il est un excellent vigneron. Ce 2009, issu de vermentino ...
Guide 2012
Une structure coopérative à l’échelle humaine; un cuvier bien équipé; une gestion des apports de raisins bien maîtrisée, grâce à une organisation des vendanges établie par le responsable Michel Torren ...
Guide 2012
Castelnau-de-Guers, l'une des cinq communes de la dénomination Picpoul-de-Pinet, jouxte Pézenas. Ce 2010 à la robe pâle se révèle très fruité, déclinant mangue, pêche blanche et pamplemousse. Une bell ...
Guide 2012
Installés sur le domaine depuis 1996, les Coustal, originaires du Bordelais, ont appris quelques années plus tard qu’un aïeul avait vécu ici! De ces splendides terroirs calcaires est né ce Plaisir qui ...
Guide 2012
Sur le site de Terrats, où est né ce vin, une légende raconte qu'il y avait ici une ancienne cité, habitée par les bruxes (fées), qui fut enfouie par la montée de la mer. Situé dans les Aspres, ce ter ...
Guide 2012
À quasi parité, les quatre cépages rouges principaux du Roussillon (carignan, grenache, syrah, mourvèdre) se complètent harmonieusement sur ce terroir de terrasses cultivé depuis quinze ans de manière ...
Guide 2012
L'histoire du château Auzias remonte au XII e s., lorsque les chanoines de Carcassonne fondent une abbaye et y adjoignent, comme souvent, un vignoble. À la tête du domaine depuis 1998, Dominique et Na ...
Guide 2012
Guillaume de Jouclary, consul de Carcassonne, fonda le domaine en 1530. Depuis 1969, les Gianesini sont aux commandes de ce vignoble de 60 ha. Régulièrement distingués, notamment pour leurs vins rouge ...
Guide 2012
Dans la famille depuis trois générations, cette propriété, blottie au cœur d'une forêt de chênes verts, propose un rosé harmonieux. Paré d'une jolie robe saumonée, celui-ci dévoile un nez intense de f ...
Guide 2012
Un domaine familial de 14 ha, blotti dans un vallon entouré de garrigues méditerranéennes, qui a repris vie en 2002 sous l'impulsion des époux Casadesus. Respectueux de cet environnement préservé, ces ...
Guide 2012
La famille Guy est, depuis 1968, propriétaire de ce beau domaine de 55 ha, planté sur un îlot de corail. Dans l’histoire récente des vins de la propriété, les blancs sont souvent marqués du sceau de l ...
Guide 2012
Pierre et Michel Birot sont, depuis 1995, à la tête de cette belle propriété située aux portes de Béziers. Leur rosé 2010 libère des parfums intenses de pêche jaune et de brugnon, agrémentés d’une poi ...
Guide 2012
En 2007, Jean-Philippe Madalle reprend le domaine familial dont le vignoble se répartit entre zones argilo-calcaire et schisteuse. Assemblage de ces deux terroirs caractéristiques de l’AOC, ce 2008 d’ ...
Guide 2012
Ce domaine, situé dans une des vallées encaissées de Saint-Chinian, a connu plusieurs orientations agricoles (laiterie, élevage de chevaux) avant de se destiner à la vigne. Cette cuvée syrah-grenache ...
Guide 2012
Karine et Nicolas Mirouze ont dit au revoir à la banque et à l’informatique pour reprendre en 2000 le domaine familial. Le vignoble s’appuie sur le versant nord du massif de Fontfroide où s’était impl ...
Guide 2012
Un petit tour dans les Corbières, et Philippe Courrian, natif du Médoc et très attaché à sa région – où il exploite notamment le Château Tour Haut-Caussan –, découvre la superbe vallée de la Nielle. I ...
Guide 2012
Installé au sud des Corbières, dans l’aire d’appellation fitou, Laurent Maynadier élabore des vins de cette AOC et, comme le fitou est exclusivement rouge, il propose des blancs sous l’appellation cor ...
Guide 2012
Dans la famille de Lamy depuis trois cents ans, un imposant domaine, fort de 160 ha de vignes formant un carré parfait autour du château (XVII e s.). Ses propriétaires rendent hommage à travers cette ...
Guide 2012
En 1605, la famille Fabre travaillait déjà la vigne dans les Corbières. Ainsi enracinée, elle s'attache à la tradition et à l’authenticité des vins de la région. En outre, Louis Fabre, ingénieur agron ...
Guide 2012
Les Wisigoths auraient enterré un trésor en un lieu secret de la montagne de l’Alaric. On n’a jamais pu le découvrir, mais ce qui est sûr, c’est que les pentes sud de celle-ci offrent au viticulteur u ...
Guide 2012
Voilà un nom bien d'actualité puisque la résilience est la capacité d'un écosystème à surmonter les dommages externes. Partisan de l'agriculture biologique, Alain Cavaillès, installé à Magrie depuis p ...
Guide 2012
Michel Rosier, propriétaire-négociant, est un habitué du Guide. Pour ce Champenois d'origine, la bulle n'est pas une inconnue. Ce vin est né en altitude et il est marqué par de fortes influences océan ...
Guide 2012
Créée en 1946, la coopérative de Limoux est devenue un outil remarquable qui regroupe des parcelles éparpillées sur plus de quarante communes, disposant ainsi d'une très large variété de terroirs. La ...
Guide 2012
Champion des coups de cœur de l'appellation, le domaine de Barroubio s'accorderait-il une pause? Certainement pas, mais ses 2009 ont semblé moins faciles d'accès que les 2010, plus jeunes et plus flat ...
Guide 2012
C'est le plus grand domaine de France exclusivement réservé à la culture du muscat à petits grains (70 ha), actuellement en première année de conversion vers l'agriculture biologique. La cave dispose ...
Guide 2012
Jean Paux-Rosset, propriétaire du Château La Négly dans le secteur de La Clape, et Claude Gros, œnologue, ont créé cette société de négoce pour diffuser des vins de divers terroirs. Ce faugères de cou ...
Guide 2012
En 2009, Julien Seydoux, autodidacte passionné, rachète le domaine que Michel Louison avait marqué de son empreinte. Voici l'un de ses premiers vins, et c'est une belle réussite. La robe est saumon pâ ...
Guide 2012
Des vignes de plus de trente ans implantées sur les coteaux schisteux d'Antignac ont donné naissance à ce rosé pâle qui embaume la fraise et la grenadine, accompagnées d'une petite touche florale déli ...
Guide 2012
Quand vous découvrez le village de Tuchan, surplombé par l'ancienne forteresse d'Aguilar, vous entrez dans un univers de contraste entre les pratiques ancestrales et la technologie moderne – symbolisé ...
Guide 2012
Pierre Abelanet est à la tête de 14 ha de vignes plantées principalement sur des sols argilo-calcaires. Mais la cuvée Chautrus qui a été sélectionnée doit son nom à une parcelle sur schistes. Ce terro ...
Guide 2012
Cette cuvée, qui rend hommage à saint Bernard et saint Benoît, fondateurs de l'ordre cistercien, se présente dans une robe pâle. Intense au nez comme en bouche, elle s'appuie sur les agrumes, avec des ...
Guide 2012
Le domaine est implanté sur le site d'une ancienne villa gallo-romaine datant du I er s. apr. J.-C. Son propriétaire, Jean-Marc Ribet, représente la cinquième génération de vignerons. Ce languedoc, is ...
Guide 2012
Ici, on cultive la vigne depuis 1495, au cœur de la garrigue et face à la Méditerranée. Depuis 1994, Érika et Eckard Hug Harke conduisent les 35 ha du domaine. Derrière une robe grenat à reflets viole ...
Guide 2012
La famille Ortola possède une grande partie du terroir de Quatourze, situé aux portes de Narbonne. Son vignoble, en conversion bio, bénéficie de l'influence de la mer Méditerranée toute proche. Ce ros ...
Guide 2012
La famille Bonfils fait partie des pionnières en Languedoc-Roussillon avec ses treize châteaux et domaines situés dans la région et ses quatre maisons de négoce. Olivier, l'aîné des fils de Jean-Miche ...
Guide 2012
L'Orangerie à l'origine du nom de cette cuvée est sise au cœur du parc du château de Luc, propriété de la famille Fabre depuis quatorze générations! Né dans l'aire géographique des Corbières, ce langu ...
Guide 2012
Après dix années passées au Château Pech-Celeyran dans le massif de la Clape, Nicolas de Saint-Exupéry reprend en 2007 la gestion du vignoble de la Chartreuse de Mougères, toujours occupée par des rel ...
Guide 2012
Ce vin est né sur un terroir de schistes à partir de grenache, de syrah et de carignan. Après douze mois d'élevage en fût, le boisé torréfié est bien fondu dans un bouquet intense, minéral et fruité ( ...
Guide 2012
Que les vignes soient implantées sur terres rouges ou sur terres blanches, la typicité du Picpoul-de-Pinet prend le dessus. Deux cuvées décrochent ici une étoile: le Dom. Guillemarine 2010 (moins de 5 ...
Guide 2012
Élisabeth et Luc Moynier exploitent depuis 1975 un vignoble de plus de 60 ha sur cet ancien terroir de Saint-Christol, planté par les moines hospitaliers et déjà cultivé à l'époque romaine. Ils signen ...
Guide 2012
Plantés sur des galets de silice, syrah et grenache ont donné naissance à un très beau vin en robe rouge franc, bigarreau à reflets violines. Au nez, les arômes sont dominés par la griotte et les frui ...
Guide 2012
Une installation nouvelle dans les Terrasses du Larzac, sur 3 ha de schistes et des terrasses anciennes de galets roulés. Luc Jourdan a remis en état la cave de son arrière-grand-père, et fait à prése ...
Guide 2012
La cave de Saint-Saturnin (créée en 1950) revient avec son Lucian – mais en rouge cette année. Syrah, grenache et mourvèdre confèrent à ce vin une belle complexité au nez, qui mêle des notes de fruits ...
Guide 2012
Céline Michelon, œnologue et ingénieur agronome, a repris en 2002 ce domaine de 20 ha, acquis par son arrière-grand-père en 1907. Elle signe un 2009 syrah-grenache-carignan de belle facture. Le nez es ...
Guide 2012
Gilles Pagès convertit depuis trois ans ses 22 ha de vignes au bio. Sa cuvée Seigneur de Leuze (du nom du propriétaire du mas à la fin du XVII e s.) assemble à parts égales roussanne et grenache. C'es ...
Guide 2012
Un jeune domaine créé en 2006 par Florence Milesi, œnologue et ingénieur agronome, et son mari Fabien, informaticien et fils de vigneron languedocien. Leur rosé 2009 avait séduit les dégustateurs du G ...
Guide 2012
Un juste assemblage de rolle (vermentino), de roussanne et d'un soupçon de viognier donne à cette cuvée des parfums de fleurs blanches, de poivre, d'amande et de pêche. Cette richesse aromatique se re ...
Guide 2012
Une coopérative fortement impliquée dans le développement durable, récemment sélectionnée pour participer à la mise en place, dans le cadre du Grenelle de l'environnement, d'une campagne nationale d'a ...
Guide 2012
André et Jean Cointes, consuls de Carcassonne au XVII e s., furent les premiers propriétaires du château qui porte aujourd'hui leur nom. Anne Gorostis présente un 2009 vêtu d'une élégante robe grenat, ...
Guide 2012
Cela fait vingt ans que Klaus Grohe est tombé amoureux de ce domaine qu'il a patiemment reconstruit. Cette année, c'est son rosé qui a retenu l'attention du jury. Sa magnifique robe violine et ses arô ...
Guide 2012
Une propriété familiale de 40 ha commandée par une ancienne bâtisse fortifiée du XVII e s. et conduite depuis 1995 par Marc et Stéphanie Pagès. Ce 2008 élevé un an en fût de chêne s'illustre par sa be ...
Guide 2012
Ce domaine appartenant à la même famille depuis cinq siècles s’étend sur une centaine d’hectares. Sa cuvée respire les herbes de la garrigue (thym, lavande, genièvre) rehaussées de notes de poivre. En ...
Guide 2012
Avant de s’attaquer au château, attardons-nous un peu sur la Tour Saint-Martin 2010 rosé (moins de 5 €; 20 000 b.), qui a séduit les dégustateurs. Ce 2009 rouge a quant à lui fière allure avec son pou ...
Guide 2012
Le nom du domaine évoque les plantes médicinales aux vertus reconnues que l’on peut trouver dans la garrigue. Vous aurez le choix ici entre le Tradition 2009 rouge (10 000 b.) et le Prestige, qui le d ...
Guide 2012
Présent depuis dix ans sur le domaine, Jean-Marc de Crozals ne cesse pourtant de surprendre, comme avec cette cuvée Paul, véritable explosion aromatique. Après une première vague épicée et réglissée, ...