Les vins du guide hachette des vins
Elevé et dressé pour la chasse au XV e s., le faucon, symbole de puissance et de majesté, est devenu l'emblème du domaine de l'Oisellerie. Ce pineau porte une robe de couleur rubis soutenu et soigné. ...
Guide 2001
Une citation pour Alain Courrèges qui vous convie à venir déguster sa petite production de vin rouge à A cantina, sur la route qui court vert Porto Polo. Rouge rubis, offrant un nez complexe de fumé e ...
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Le domaine de Catarelli s'épanouit sur 11ha d'un terroir argilo-calcaire, dont seulement deux produisent du muscat. Ce 99 est un vin typique à l'allure moderne, aux arômes de fleurs blanches encore ré ...
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En arrivant à Patrimonio vous ne pouvez pas manquer la cave Lazzarini, qui vous fait de l'oeil pour que vous vous arrêtiez! Elle vous propose (entre autres) un sympathique muscat, typique par sa coule ...
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Trois fils de viticulteurs décident un jour de reprendre un vieux domaine familial et de créer un GAEC... Les voici lancés avec passion, depuis 1989, dans l'aventure vigneronne de leur village. Cette ...
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Et voici un deuxième millésime réussi! Le muscat n'est pas un vin facile à élaborer, la maîtrise de la maturité des raisins et du mutage à l'alcool étant indispensable pour faire bon! Objectif atteint ...
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Joli vin très clair et cristallin qui fleure le maquis et le miel de printemps. L'équilibre penche vers une douceur qui séduira les amateurs de friandises. A boire frappé sur un foie gras poêlé accomp ...
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Napoléon Brizi exploite une petite propriété familiale de 13ha depuis 1960, et la relève est assurée par une présence féminine qui lui est chère: sa fille. Première entrée au Guide cette année grâce à ...
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L'Oriu est l'expression conjuguée de 80% de niellucciu, de 20% de sciacarellu et d'un terroir d'arènes granitiques situé à proximité de la mer. Le millésime 98 est plus léger qu'à l'accoutumée, mais a ...
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Un beau rouge intense avec quelques reflets tuilés, une grande finesse aromatique animale et légèrement oxydative, une bouche équilibrée et bien structurée, voici un patrimonio typique, 100% niellucci ...
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Les trois vins du domaine ont obtenu une citation. Le blanc 99, ouvert sur des notes exotiques et florales, développe en bouche des arômes plus minéraux. Il est à boire frappé, à l'apéritif. Le rosé 9 ...
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Cette Réserve, élaborée à 75% à partir de cabernet-sauvignon, se présente sous une robe légèrement tuilée. Au nez, dominent des senteurs de cuir et des notes animales, tandis qu'en bouche, malgré une ...
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Présenté dans une robe très pâle, ce muscat dégage à l'attaque des notes citronnées. En bouche on trouve tout d'abord de la fraîcheur puis une approche suave où le muscat cisèle la finale. Un VDN très ...
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La robe est d'or pâle à reflets verts. Les arômes sont légers. Ils évoquent les fruits à chair blanche (poire-pêche) et le raisin frais. L'équilibre en bouche est particulièrement heureux entre liqueu ...
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Dans sa robe brillante, la Carte Or mérite bien son nom. Cette sélection de la cave coopérative offre des arômes particulièrement originaux à dominante végétale (pousse de cassis et groseillier sangui ...
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La robe de ce 98 est légère; son petit nez, plaisant, présente des notes de fruits rouges et de coing. Cependant il ne faut pas conclure trop rapidement à une absence de caractère. En effet la bouche ...
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Aujourd'hui, ce vin est dans sa jeunesse fougueuse, caractérisée par des notes animales et épicées. Les tanins bien présents sont soutenus par un alcool capiteux. A attendre deux ou trois ans avant de ...
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Ce château fut construit avec les pierres de l'ancienne église du village. Est-ce pour cela que le vin apparaît austère au jury? De la rudesse et de la rusticité. On entend tinter le bois dans ce vin, ...
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Monument classé, la chartreuse de Valbonne fut occupée par les pères chartreux jusqu'en 1901. Le vignoble, en cours de reconstitution représente l'une des activités du CAT. Après une visite de cette m ...
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Structure et force de caractère pour ce 97 à la robe rouge sombre. Fruits très mûrs et épices au nez, assez complexe. Un caractère terroité en bouche avec la garrigue, la truffe. Un vin plein. ...
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Egrappés, les raisins sont issus de grenache (60%), de syrah (10%) et de mourvèdre. La robe est dense, animée d'un reflet grenat. Bien fait, ce vin se montre généreux, prêt pour cet automne. ...
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La cave des Clairmonts, qui vinifie 102ha de vignes, tire une fois de plus son épingle du jeu avec ce vin à la robe assez dense, dont les parfums sont épices et boisés. En bouche, cassis et fruits cui ...
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Eraflée à 100%, la vendange subit une macération de quatorze jours et effectue sa fermentation malolactique. Six mois sous bois ont donné ce vin léger mais équilibré et harmonieux; dominés par le cass ...
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Eugène Raspail découvrit une statue grecque à Vaison-la-Romaine, la vendit au British Museum... pour construire en 1866 le château Raspail! Est-ce pour cela que la façade comporte deux caryatides? Un ...
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Le joli rubis soutenu est de bon augure. Complexité et personnalité marquent un nez animal et épicé, puissant et expressif. La bouche complète ces notes aromatiques avec des touches fumées, confites, ...
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Ce domaine possède un caveau dans les remparts du village où l'on peut déguster ses vins mais aussi découvrir un petit musée des outils du vigneron. Ce 99? Il se présente dans une robe claire mais viv ...
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Epices et arômes de torréfaction se mêlent agréablement aux fruits noirs (myrtille, mûre). Légèreté mais aussi ampleur sont ici conjuguées savamment, et l'harmonie est au présent. ...
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Ses arômes épicés accompagnés de notes empyreumatiques et balsamiques l'ont fait remarquer, puis sa finesse en bouche a confirmé le choix d'une bouteille à servir dès à présent. La robe rouge soutenu ...
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Si la vinification et l'assemblage sont des plus classiques, l'intensité du nez l'est moins: un bouquet de garrigue (thym, genévrier...), de réglisse, de fruité... et un soupçon de bois. Franc et agré ...
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Créée en 1840, cette maison de négoce est contrôlée par la famille d'Avout. Gigondas? Les épices dominent la dégustation, du premier nez à la finale. Ajoutez à cela quelques notes de fruits secs et de ...
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Une étiquette réservée aux chasseurs. Mais il n'y a eu aucune réserve sur la richesse aromatique de cette bouteille: épices, café, truffe, cuir, pruneau... Agréable en bouche et classique des gigondas ...
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Des études viticoles et oenologiques ont réuni le père et le fils sur ce domaine de Chavanay, village dont on peut encore voir les vestiges médiévaux. Leur saint-joseph est simple et austère. Il resse ...
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On ne dira jamais assez combien l'homme a su façonner les paysages en implantant la vigne, combien celle-ci préserve les coteaux. C'est le rôle premier de cette cave coopérative qui a mis en valeur le ...
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Michel et Xavier Mourier ont entièrement créé, depuis 1990, ce vignoble sur des coteaux alors en friche. Ce sont donc de jeunes vignes qui ont donné naissance à ce vin pas encore bien typé par son ter ...
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Un blanc dont le nez est dominé par la finesse et la douceur florale; la bouche est chaleureuse. ...
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C'est un vin facile à boire qui ne traîne pas en longueur. Le fruité est élégant, fin, mais éphémère. Sa structure légère lui permet d'accompagner les viandes blanches dès maintenant. ...
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Contemporain des premières règles instituant une inspection des vignes, édictées par les consuls de Lirac avant d'autoriser les vendanges —nous sommes au XVIII e s.—, ce château a proposé un 98 à la r ...
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Avec un plan d'eau en façade d'une bastide du XVI e s., ce domaine, acquis en 1994 par Jean-Claude et Raphaël Garcin, offre une jolie halte. Il présente un vin charpenté et équilibré, encore marqué pa ...
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Sous une étiquette bleu Europe, ce riesling de Schengen est un vin de vendanges mûres, à déguster dès l'automne. Le nez, assez évolué, s'inscrit dans le registre fruité, tout en livrant des arômes de ...
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Iris et violette... Un joli bouquet floral pour ce crémant jaune clair, dont la mousse présente une bonne tenue. Franche et vive, la bouche développe une matière bien étoffée, empreinte de notes de ci ...
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Une exploitation de 3,50ha créée en 1994 et où le vigneron travaille seul. Tout au long de la dégustation on retrouve le mélange minéral et floral caractéristique de cette appellation. Un saint-péray ...
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Ce domaine est en train de se reconvertir: il a fait voici deux ans le choix d'une agriculture biologique. Son tavel porte une robe saumonée à reflets cerise. Le nez mêle épices et fruits rouges avec ...
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Le vin de garde par définition, à conserver environ cinq à sept ans. L'évolution sera bénéfique. La complexité et l'harmonie du nez (épicé, boisé...) sont de bon augure. Ne vous laissez pas rebuter pa ...
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Très expressif au nez où se mêlent notes animales et pierre à fusil, la cuvée rouge 98, citée, devra être attendue trois à quatre ans. D'ici là, vous pourrez apprécier ce joli vin blanc légèrement boi ...
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Le domaine, conduit par une jeune oenologue, a été créé en 1995 mais les vignes sont beaucoup plus âgées (un demi-siècle). Cette cuvée de vieilles vignes, comme pour le précédent millésime, possède un ...
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Rotalier est l'un des villages viticoles du Revermont, partie sud du vignoble jurassien. Alain Labet y fait pousser cette fleur de chardonnay. Le nez est floral, légèrement boisé. Ce vin rond et chaud ...
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Une bonne mousse, un nez fruité assez élégant bien qu'un peu vineux, une bouche harmonieuse, équilibrée avec une finale fruitée plaisante: ce crémant paraît un peu timide, mais rien de tel qu'un apéri ...
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Un 98 issu d'un terroir renommé pour son potentiel viticole. Sa belle robe laisse percevoir des reflets violines. Le nez, encore discret, s'ouvre peu à peu sur des notes de fruits mûrs. L'équilibre en ...
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Une autre approche du corbières blanc: il s'agit d'un 98. Le vin a mûri sans voir de fût: il est calme, posé, sûr de lui, d'un doré brillant avec des arômes peaufinés d'agrumes, de poivre, de cannelle ...
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Jeune négociant, il choisit la mise en bouteilles au château, sélectionne sa cuvée à dominante syrah mi-macération, mi-traditionnelle, complétée par du carignan vinifié pareillement et affiné par les ...
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Le millésime 98 de ce domaine, vinifié par la cave coopérative, est revêtu d'or pâle, avec des reflets verts. Le nez s'ouvre progressivement sur des arômes de raisin confit. La bouche charnue révèle d ...
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Issu de sols schisteux, ce 98 composé de vieux carignans, de syrah, de grenache et de mourvèdre donne un vin jeune et plaisant. La robe est sombre; le bouquet, encore replié sur lui-même, annonce une ...
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Huîtres, vins, longue plage de sable fin, étang réputé pour la planche à voile, Leucate a tous les atouts en mains pour bien vous accueillir. D'autant qu'à l'initiative de son charismatique président, ...
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Nous voici dans la Buèges, un site sauvage et exceptionnel. Presque le bout du monde... Pourtant la vigne et les barriques ont su monter jusque-là comme en témoigne cette cuvée de couleur sombre au ne ...
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Dès son premier millésime, ce nouveau domaine situé à Montpeyroux a su percer dans le Guide. Sa robe est légère, couleur rubis. Son nez rappelle les fruits et le grillé. La bouche est franche et frian ...
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Le domaine Lacroix-Vanel, c'est l'histoire d'un restaurateur sétois et de sa compagne, tous deux amoureux des livres, de la bonne cuisine, du vin et de la vigne. Voici leur première vinification tout ...
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L'obligation de fermentation et d'élevage en barrique limite forcément la production. Cela contraint également vigneron et vinificateur à avoir une démarche volontaire sans faille. Ce 98 offre un surp ...
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Les vieilles vignes de carignan et de cinsault atteignent leur maturité pour donner un vin où la bouche, sur le fruit et le cacao, fait son bonhomme de chemin. L'ensemble tient la longueur avec finess ...
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Plutôt dominé par le bois le jour de la dégustation, ce côtes de bergerac livre un nez épicé complété de notes légèrement animales. A une attaque ronde succède une structure tannique pleine. La finale ...
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Non loin de la célèbre tour où Montaigne rédigea ses Essais, la famille Ley exploite 55ha. Le Château Le Castellot 98, élevé en fût, présente des notes d'épices, de boisé et un fruité intéressant. La ...