Les vins du guide hachette des vins
D'un or blanc très léger, ce pouilly-vinzelles annonce en fanfare, dès le premier nez, son élevage en fût, puis après aération, des nuances florales et fruitées émergent. Même schéma au palais, dominé ...
Guide 2003
Cette maison de négoce du Beaujolais a sélectionné et élevé une cuvée à la robe jaune clair et limpide. D'un nez encore discret, s'échappent des arômes floraux associés à des notes beurrées. Vif et fl ...
Guide 2003
La reprise du domaine Martin-Noblet par la nouvelle génération (Fabrice) s'est produite en 2000. C'est donc un millésime de débutant salué avec sympathie, le domaine arborant désormais le nom de Fabri ...
Guide 2003
Limpide et d'un léger doré, boisé, un vin dont la rondeur limite l'effet de minéralité. Il a peu d'acidité. Quelques arômes secondaires font penser aux agrumes. "C'est un corps en puissance", dit-on. ...
Guide 2003
La famille Niepce est associée au souvenir de Nicéphore qui inventa la photographie à deux pas de Rully. Clic-clac, la robe vive à reflets verts, au disque brillant, séduit la pellicule. Le nez un peu ...
Guide 2003
Sa bouche est en phase avec le nez, sur la groseille, mais aussi le tilleul à y regarder de plus près. Peu de couleur, mais ce n'est pas ce qu'on boit. Typé 2000, il pourra être servi assez jeune. Ses ...
Guide 2003
Une grande galerie mâconnaise, un parc centenaire, ce château des Correaux a près de trois siècles. Jean Bernard propose deux cuvées, Le Clos des Juillys 2000 (5 à 8€) friand, fleurant bon la pêche et ...
Guide 2003
Sélectionnée par une maison de négoce récemment créée par le domaine des Deux Roches (voir plus haut), cette cuvée possède tous les atouts pour séduire. Sous une robe dorée à l'or fin, se cache un bou ...
Guide 2003
Appartenant à cette famille depuis cent cinquante ans, le vieux moulin à grains se consacre au bon vin depuis sa fermeture en 1965. Chantal Morot-Gaudry veille sur un domaine de 4,5ha. Son 99 a de la ...
Guide 2003
En 2000, le caveau Bugiste a racheté un domaine dans le cru Manicle, l'un des plus fameux du Bugey. Elaborés à partir de pinot en vins rouges et de chardonnay en vins blancs, les produits de ce cru b ...
Guide 2003
Montagnieu doit sa notoriété à ses vins mousseux dont elle a commencé l'élaboration à une époque où la technique de cette production était loin d'être maîtrisée. Aujourd'hui, la typicité des vins peu ...
Guide 2003
Au pied du parc des Bauges, Gilbert Perrier cultive 30ha de vignes, dont une parcelle de ceps d'une cinquantaine d'années, à l'origine de cet Arbin bien né. Dans une palette d'arômes complète, les not ...
Guide 2003
Une évolution est perceptible dans les modes d'élevage des vins de ce domaine. Par exemple, l'utilisation de bois neuf. Cette cuvée grenat, aux reflets violacés, s'ouvre sur des arômes de mûre. Une bo ...
Guide 2003
Ces deux frères qui mènent ensemble deux domaines, l'un situé sur Chinon, l'autre sur Saint-Nicolas-de-Bourgueil, mettent en commun matériel et savoir-faire. Ils possèdent sur les deux appellations un ...
Guide 2003
Une propriété familiale depuis 1846 mais qui est bien plus ancienne, comme en témoigne un cèdre imposant de 30m de diamètre planté pour le couronnement de Louis XVI. Marc Plouzeau, fils de Pierre qui ...
Guide 2003
Olga Raffault, veuve très tôt, a su développer toute seule ce domaine et lui donner une notoriété qui a souvent dépassé les frontières. Son fils a pris sa suite, et, aujourd'hui, c'est sa petite-fille ...
Guide 2003
Issue d'une vendange éraflée, cette cuvée grenat soutenu n'a subi ni collage, ni filtration. Elle s'ouvre sur des notes épicées et des nuances de sous-bois, tandis qu'au palais les tanins très présent ...
Guide 2003
Le château du Bois-Brinçon est une ancienne propriété médiévale orientée dès sa création vers la production de vin. L'élevage sous bois domine encore son 2000, mais apparaissent des notes de fleurs et ...
Guide 2003
Acheté en 1959, le vignoble a été progressivement remis en état, car s'il était surnommé "le coteau des dieux", il se trouvait alors en friche. Son visage a bien changé et les vins qu'il produit mérit ...
Guide 2003
Après une thèse de doctorat sur les terroirs viticoles, Franck Brossaud s'est installé en septembre 2000 sur cette propriété de 13ha. Une entrée en matière délicate, dans un millésime difficile, mais ...
Guide 2003
Un crémant de loire qui laisse une impression aérienne tant il est léger et discret. De sa robe jaune pâle se libèrent des notes florales et des nuances végétales, reprises en finale dans le registre ...
Guide 2003
Il y a quelques années, Hervé Seguin a été rejoint par son fils Philippe, oenologue sur ce domaine de 15ha. La cuvée Prestige est issue de ceps âgés de quarante ans en moyenne, plantés sur des marnes ...
Guide 2003
Des vendanges issues de caillottes pour 50%, d'argilo-siliceux pour 30% et de terres blanches pour 20% ont constitué un judicieux assemblage pour un vin de caractère. Le nez intense explose en fleurs ...
Guide 2003
Pour rester plus près de la nature, Hubert Veneau a décidé de laisser les levures du raisin travailler seules pour vinifier cette cuvée. Une gaieté florale, mêlée de végétal, séduit dès l'abord. La bo ...
Guide 2003
La robe a la limpidité et l'éclat de l'or en fusion. Après des sensations miellées et fumées, l'aération révèle des parfums exotiques d'ananas, des notes de fruits très mûrs, presque confiturées. L'at ...
Guide 2003
Jaune pâle à reflets verts, ce vin présente une palette encore marquée par la mie de pain et les agrumes. Certes, il possède la grande vivacité de son jeune âge, mais la jeunesse n'est pas un défaut. ...
Guide 2003
Philippe Raimbault, également producteur de Sancerre, propose ici sa quatrième récolte. Son pouilly-fumé s'exprime avec retenue et discrétion. C'est la finesse qui l'emporte. Les évocations d'agrumes ...
Guide 2003
Si le nez libère en première approche, de discrètes nuances de fleurs blanches, l'aération permet de dévoiler des arômes plus fruités (agrumes et fruits blancs). Frais et coulant, ce vin révèle une vi ...
Guide 2003
Les amateurs et connaisseurs du jasnières seront surpris par celui-ci, moelleux à la robe jaune paille. Le millésime 2001 permettrait-il ce style de vin? Le Guide vous le propose en découverte. Bien é ...
Guide 2003
Le vignoble de 11ha est entièrement regroupé autour de ce château, situé à Sainte-Gemme-en-Sancerrois. Il couvre des pentes orientées au sud dont le sol est à dominante de silex. D'apparence jaune pâl ...
Guide 2003
C'est en 1919 que Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle se porta acquéreur de ce château qui domine tout Sancerre et la vallée de Loire, ainsi qu'une partie des vignes. Aujourd'hui, le vignoble de 29ha e ...
Guide 2003
Né de l'assemblage de vins issus des trois types de sols du Sancerrois, ce millésime exhale des arômes d'agrumes très présents, notamment de citron et de pamplemousse. L'attaque en bouche est vive, ma ...
Guide 2003
Pierre Riffault exploite une dizaine d'hectares de vignes sur un terrain qui ménage une belle vue sur le piton sancerrois. Ce sancerre de style classique possède un nez de bonne intensité (fleurs et a ...
Guide 2003
Cette cuvée a fait sa fermentation malolactique sous bois et a été élevée dix mois en fût d'un an. Derrière une robe rouge violine nuancée de rubis, le bois s'associe délicatement aux épices, aux frui ...
Guide 2003
Henri Pellé s'est installé en 1950 sur la commune de Morogues. Retraité aujourd'hui, il a laissé les rênes à Anne Pellé, guidée par un jeune oenologue, Julien Zernott. Leur sancerre présente un nez fl ...
Guide 2003
Des vignes plantées sur un terrain argilo-calcaire ont donné naissance à un vin de dix-huit ans d'âge moyen, jaune à reflets verts, plein de jeunesse. Celui-ci flatte le nez par son intensité. D'attaq ...
Guide 2003
Jaune or, ce vin hésite à se dévoiler, mais libère déjà de jolis arômes de fruits blancs. Les dégustateurs assurent qu'il se révèlera totalement d'ici quelques mois, car la bouche est ronde et équilib ...
Guide 2003
Ce vin est issu d'un vignoble planté sur sols argilo-calcaires. Teinte rouge cerise assez claire. Nez agréable avec des nuances de fruits rouges et de végétal. Bouche assez ronde, au fruité léger. Tel ...
Guide 2003
Cette exploitation familiale de 9ha se situe en plein coeur de Chavignol. Guillaume Laporte a rejoint ses parents en 2001, et c'est ce millésime que le jury a retenu pour son agréable teinte jaune or ...
Guide 2003
Toujours au rendez-vous, le domaine Vacheron propose deux vins appréciés du jury. Le premier, encore marqué par son élevage d'un an en fût, revêt une robe pourpre d'où émanent des arômes complexes et ...
Guide 2003
Installé depuis dix ans sur Bué, en Sancerrois, Philippe Lemain propose une cuvée qui s'associera très bien aux plats de poisson. Jaune or, aux arômes discrets d'agrumes et de buis, ce 2000 dévoile se ...
Guide 2003
Installé dans ce beau village vigneron qu'est Sucy-en-Vaux, Philippe Raimbault se fera un plaisir de vous faire découvrir sa gamme de vins, mais aussi sa collection de fossiles marins. Son sancerre es ...
Guide 2003
Les arômes rappelant les fleurs blanches et les agrumes apparaissent discrètement. Le palais est plus expressif, rond en attaque, vif à l'olfaction en finale. Le dégustateur garde le souvenir de flave ...
Guide 2003
Cette exploitation familiale depuis cinq générations, de père en fils, et de père en filles depuis 1994, est installée à Ménétréol, charmant village situé au bord du canal de la Loire et en contrebas ...
Guide 2003
En 1964, Alfred Gratien fonda sa maison de vins à Saumur, alors qu'il n'avait que vingt-trois ans. A sa mort, Albert Meyer reprit l'entreprise qu'il rebaptisa Gratien et Meyer. Aujourd'hui, c'est un v ...
Guide 2003
Philippe Gaultier cultive 16ha de vignes sur les premières côtes de Rochecorbon. Il se distingue cette année avec une méthode traditionnelle très florale, plutôt corsée, au caractère brut affirmé. Son ...
Guide 2003
Ce champagne, le moins cher de la dégustation, est né dans la vallée de la Marne, de pinot meunier récolté en 2000. Or brillant et limpide, il a un joli cordon. Des arômes de fruits rouges précèdent u ...
Guide 2003
Une maison du XVIII e s., habitée par les Michel, vignerons à Pierry depuis 1847. Beaucoup de pinot meunier (50%) et 20% de pinot noir complété par 30% de chardonnay des années 1996, 1997 et 1998, con ...
Guide 2003
Ce vignoble de l'Aube offre la particularité d'être partiellement complanté de pinot blanc, que l'on retrouve à raison de 35%, accompagnés de pinot noir (60%) et d'un soupçon de chardonnay (5%) dans c ...
Guide 2003
L'une des premières marques de l'Aube, lancée en 1932 par André Collon, père du propriétaire actuel. Le vignoble s'étend sur 7ha. Le Réserve est très noirs (80%), né principalement de raisins vendangé ...
Guide 2003
Un coteaux champenois rouge originaire des Riceys, connu pour son rosé issu de pinots noirs. Celui-ci a passé six mois en cuve et trois mois en fût. Il est légèrement tuilé, épicé, torréfié. Ses tanin ...
Guide 2003
Un muscat très clair, moderne et traditionnel à la fois, qui accompagnera fort bien un fiadone. Le nez discrètement fruité promet de s'ouvrir dans les mois à venir. Goûtez sa matière: elle est déjà in ...
Guide 2003
La propriété située sur la commune de Poggio d'Oletta bénéficie d'une exposition privilégiée, face au soleil couchant. Ce muscat possède un fort caractère: très muscaté, il parle de ses origines tout ...
Guide 2003
Jean-Paul Gentile, oenologue, suit les travaux de la cave du domaine, tandis que son père Dominique cultive les 26ha de vignes avec talent. Tous deux proposent un joli vin issu d'un vignoble conduit s ...
Guide 2003
La robe or clair, brillante, aux reflets verts, invite à découvrir un nez original aux nuances végétales de verveine, de menthe et d'eucalyptus. En bouche, la liqueur est savoureuse et les arômes se d ...
Guide 2003
La propriété date du Moyen Age, les bâtiments que l'on découvre aujourd'hui étant ceux d'une ancienne ferme fortifiée. A l'ombre de ces murs séculaires, la famille Leydier élabore ses vins avec le plu ...
Guide 2003
Une ferme du XVIII e s. abrite le domaine qui vinifie le vin de la critique gastronomique Patricia Wells. La cuvée Clos Chanteduc est typique. Elle est constituée par un assemblage de quatre cépages d ...
Guide 2003
Cet ancien domaine —il a été créé en 1851— ne réalise lui-même l'embouteillage que depuis 1990. Il présente un vin aromatique et fin, très gouleyant, avec des notes de pruneau et de clou de girofle. I ...
Guide 2003
Entre les dentelles de Montmirail et le mont Ventoux, le vignoble du domaine s'étend sur 28ha. La petite chapelle Saint-Christophe, érigée au milieu des vignes, a donné son nom à cette cuvée d'un roug ...
Guide 2003
Le domaine, tourné depuis longtemps vers une culture raisonnée, a opté depuis sa récolte 2000 pour l'agriculture biologique. Ce 99 ne peut donc pas se prévaloir de ce label. La cuvée Saint-Martin a sé ...