Les vins du guide hachette des vins
Ce cru appartient à la famille Coudroy, également présente à Pomerol et à Lalande-de-Pomerol. Le vaste domaine (78 ha) est doté d'un chai contenant plus de mille barriques et peut recevoir des groupes ...
Guide 2011
Un ancien moulin à eau installé sur le Tailhas, ruisseau qui sépare les communes de Libourne et de Saint-Émilion, a donné son nom à ce cru confidentiel. Derrière la robe rubis brillant, le nez d'abord ...
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Avant de reprendre l'exploitation familiale, Isabelle Fort a enseigné pendant dix ans la viticulture et l'oenologie. Son 2007 montre d'emblée un caractère vif: le bouquet rappelle les fruits frais aci ...
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Repris en 2004, ce château commandé par une bâtisse du XVIII e s. entièrement rénovée dans le respect des techniques architecturales de l'époque se lance dans une démarche d'agriculture biologique. Ce ...
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Ce cru appartenant à Pascal Galineau est vinifié par l'excellente coopérative de l'appellation. Il n'a pas connu le bois et se caractérise par une élégante robe cerise et par un bouquet naissant de fr ...
Guide 2011
Vinifié par la coopérative de Lugon, ce château alliant 90 % de merlot à une touche des deux cabernets offre à l'oeil une robe rubis brillant et au nez un bouquet de fruits rouges mûrs au boisé élégan ...
Guide 2011
Une touche de cabernet-sauvignon (10 %) vient compléter le merlot dans l'assemblage de ce 2007 né sur un sol argilo-sableux. Ce fronsac carmin livre un bouquet complexe, tout en élégance et en finesse ...
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Jadis connue sous le nom de domaine du Moulin-à-vent, cette exploitation propose un assemblage de cabernet-sauvignon (60 %) et de merlot élevé pendant douze mois en fût de chêne. Un passage sous bois ...
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Comme l'indique son nom ("le roc", en gascon), ce vin est né sur un terroir graveleux et rocheux. Agréable à l'oeil dans sa robe or pâle, il développe au nez une grande fraîcheur, portée par les fleur ...
Guide 2011
Si Pierre Guignard vient de passer le relais à ses fils, c'est lui qui a signé ce 2008 à la robe rouge vif qui délivre des parfums flatteurs de fruits rouges cuits, un rien vanillés. Ceux-ci se prolon ...
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Original car issu du seul sémillon, ce graves très aromatique dévoile des senteurs minérales et florales, et charme par sa fraîcheur, son équilibre et sa vivacité. Il est né pour accompagner un platea ...
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Une croix domine le petit hameau du Trale à Saint-Seurin-de-Cadourne: un nom tout trouvé pour ce petit domaine sorti de la coopérative en 2000. D'un rouge cerise soutenu, ce haut-médoc marie les petit ...
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Issue d'une belle unité (près de 60 ha), cette cuvée brillante à reflets vieil or associe 15 % de muscadelle au sémillon. On ne s'étonnera pas de trouver à ce vin un caractère floral qui confère de la ...
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Vinifié par la coopérative, le château tire son nom de sa situation sur la commune de Valeyrac, au nord de la pointe du Médoc ouverte aux souffles de l'océan et de l'estuaire. Simple mais bien constru ...
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Après des études de viticulture-oenologie, Christelle Cahier a repris en 1991 la propriété familiale avec son mari, qui s'occupe de la vigne tandis qu'elle s'active au chai. Partagé entre merlot et ca ...
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Le terroir argilo-calcaire de ce cru permet au merlot de s'épanouir pleinement. On ne s'étonnera donc pas que ce cépage entre pour 90 % dans l'assemblage de ce vin. Élevé principalement en cuve, ce 20 ...
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Sègue longue, les "grandes haies": le nom gascon de ce cru rappelle que le paysage de la pointe du Médoc fut longtemps bocager. Dominé par le cabernet-sauvignon, ce 2007 à l'assemblage par ailleurs bi ...
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Un moulin à vent en haut d'une butte calcaire et un moulin à eau au bord d'un charmant ruisseau ont donné son nom à ce cru. Le vin se montre tout aussi aimable: une couleur rubis foncé, un nez mûr et ...
Guide 2011
Trophée de la sécurité alimentaire, vins climatiquement neutres, traçabilité certifiée, si Rémi Lacombe s'attache beaucoup aux processus de fabrication, il n'en oublie pas pour autant le terroir. Ici, ...
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Comme son nom l'indique, la coopérative Uni-Médoc fédère plusieurs caves de la presqu'île, dont celle de Prignac qui propose cette cuvée équilibrée entre merlot et cabernets. Encore un peu austère en ...
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Installation des deux fils (2006-2007), reprise en fermage des vignes du château Cary Potet (2008), mise en place des visites oenotouristiques (2009): le moins que l'on puisse dire, c'est qu'il se pas ...
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Installés en 1981, les Greuzard ont ouvert il y a dix ans un petit musée où sont exposés des outils anciens. À l'issue de la visite, vous aurez droit à une dégustation, peut-être de cette bouteille en ...
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La vivacité des agrumes constitue le fil conducteur de la dégustation de cet aligoté qui caresse l'étoile. Au nez, c'est le citron qui impose sa tonicité, gentiment soulignée par un parfum de fleurs b ...
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Un aligoté 2009 tout frais sorti de l'oeuf signé par un domaine tout neuf... même si les Bersan ont de solides racines vigneronnes. Une pointe de vivacité vient soutenir les senteurs florales que l'on ...
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Ce domaine établi au coeur de l'appellation montagny occupe une ancienne ferme du XIX e s. Mariant l'aubépine à la pêche blanche, son aligoté est un vin agréable, possédant ce qu'il faut de gras et de ...
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Ce producteur de la Côte chalonnaise propose un aligoté élevé pendant sept mois sur lies fines. Le nez s'ouvre sur le bourgeon de cassis et les agrumes. Marquée par la vivacité et une pointe d'amertum ...
Guide 2011
Le domaine familial est partagé entre la vigne et les petits fruits rouges. Ce n'est pas pour autant qu'il faudra mettre de la crème de framboise dans cet aligoté, qui révélera mieux sa complexité et ...
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"Vignoble de l'Auxerrois", précise l'étiquette. Il est vrai que l'on peut faire de l'aligoté partout en Bourgogne. Celui-ci est issu d'un contrat d'achat de moûts, la vendange elle-même provenant excl ...
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Ce domaine, qui fête ses quarantièmes vendanges cette année, a passé le flambeau en 2008 à la nouvelle génération, engagée désormais dans une démarche de conversion à l'agriculture biologique. Sous la ...
Guide 2011
La justice a été rendue par le jury. Deux hautes-côtes de ce jeune producteur également maire de La Rochepot obtiennent une citation à comparaître ensemble, mais pas pour les mêmes faits. Le chardonna ...
Guide 2011
Pour trouver ce domaine, c'est simple, il suffit d'aller au bout de la Terre... En effet, il est situé au pied des falaises de Cormot qui forment ici un amphithéâtre minéral naturel baptisé par les lo ...
Guide 2011
Si la famille Denis s'illustre souvent en grand cru et en 1 er cru de la Côte de Beaune (corton-charlemagne, pernand-vergelesses), elle n'en oublie pas pour autant ses hautes-côtes. Le jury retrouve ...
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Stéphane, troisième génération de Monnot à conduire le domaine depuis sa création dans les années 1920, a installé cette année une cuverie moderne qui lui permet un travail du raisin entièrement par g ...
Guide 2011
Depuis le XIX e s., l'exploitation familiale se transmettait de père en fils. L'année 2006 a changé la donne avec l'arrivée d'une femme aux commandes: Marie-Cécile Jacob, fille de l'ancien propriétair ...
Guide 2011
Caché dans une impasse du village qui accueillera la prochaine Saint-Vincent tournante de Bourgogne, ce domaine produit de nombreux vins de la Côte de Beaune, mais aussi de la Côte de Nuits: onze appe ...
Guide 2011
Un tiers du vignoble Latour, qui s'étend sur les villages d'Auxey-Duresses, de Meursault et de Saint-Romain, a servi à l'élaboration de ce vin rubis brillant. Il s'agit de vignes âgées de trente-cinq ...
Guide 2011
Cette maison, créée au début du siècle dernier en Bourgogne, a étendu au fil des ans ses activités au Beaujolais et au Languedoc. Son 2008 est un vin bien typé, à la fois du millésime par sa fraîcheur ...
Guide 2011
Installé à la lisière du vignoble du Couchois et des Hautes-Côtes, ce négociant bien connu des habitués du Guide vinifie une large gamme d'appellations (santenay, maranges, givry...). Il met aussi en ...
Guide 2011
Le pinot noir s'exprime bien sur les coteaux argilo-calcaires du Châtillonnais où il puise une acidité naturelle qui contribue à l'équilibre des vins qu'il engendre. Discrète effervescence que celle d ...
Guide 2011
Acquise à la fin de l'été dernier par le groupe bourguignon Boisset, cette maison de négoce de la Côte chalonnaise continue de valoriser l'assemblage gamay-pinot. Ici, le premier domine (70 %). La rob ...
Guide 2011
Alexandre a rejoint ses parents Armelle et Jean-Michel Molin sur l'exploitation familiale, signant le coup d'envoi du passage en bio du vignoble. Un élevage en fût de dix-huit mois pour ce 2007 qui ne ...
Guide 2011
Située non loin de grottes préhistoriques, la cave d'Azé en Mâconnais s'est taillé une belle réputation pour ses vins blancs, ce qui ne l'empêche pas de travailler ses pinots noirs et de réussir de sy ...
Guide 2011
Élevé dix mois en fût, ce vin affiche un boisé discret, laissant les fruits rouges prendre possession du nez. Le palais est vif et carré, avec une attaque franche et un beau fruit encore masqué par le ...
Guide 2011
Fondée en 1928, la coopérative de Bissey est la plus ancienne de la Côte chalonnaise. Délicat mélange de fleurs blanches et de fruits, ce 2008 brillant est un vin tout en souplesse et en équilibre. Un ...
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Plus petite coopérative de Bourgogne, la cave de Genouilly regroupe 100 ha de vignes en Côte chalonnaise pour environ soixante-dix vignerons adhérents. Elle propose un 2008 vêtu d'or blanc, fleurant b ...
Guide 2011
Seule sur sa propriété de 26 ha depuis 1999, Véronique Desfontaine a vu arriver avec joie, en 2007, ses deux fils Arnaud et Xavier et avec eux la dynamique de la jeunesse: reprise du château Carry Pot ...
Guide 2011
Élodie vient de rejoindre ses parents Christine et Patrick Chalmeau sur l'exploitation familiale, mais seulement pour le millésime 2009. Ce 2008 s'ouvre sur la fraîcheur de la minéralité et des fleurs ...
Guide 2011
Cette minuscule parcelle de 12 ares au sol pauvre, calcaire et caillouteux a été vendangée le 6 octobre 2008 afin de laisser le temps au chardonnay de mûrir; sage décision pour un millésime froid et t ...
Guide 2011
Chez les Bonnardot, qui ont laissé la place en 2006 à leur fille Danièle, la vente directe au domaine est la règle: neuf bouteilles sur dix s'écoulent ainsi, preuve d'une belle confiance! Les fidèles ...
Guide 2011
Dans la famille Dampt, voici Emmanuel qui signe cet Épineuil élevé pour 60 % en cuve Inox et pour le reste en fût. Un vin plutôt harmonieux qui s'annonce par une robe violacée et un nez de cerise. Du ...
Guide 2011
Clément Biot a été à bonne école, celle de William Fèvre à Chablis. Il y a acquis suffisamment d'assurance pour reprendre le domaine familial. C'était en 2007 et voici son 2008 qui trouve droit de cit ...
Guide 2011
Quatre générations de vignerons se sont succédé sur ce domaine de 10 ha. Ce 2008 à la robe cerise noire, bien construit, ne manque ni de matière ni de caractère. Si les tanins sont encore fermes, l'en ...
Guide 2011
L'avenir est assuré au domaine depuis que les deux frères, Éric et Joseph, ont repris l'exploitation familiale, un vignoble d'une trentaine d'hectares plutôt axé sur les rouges. C'est pourtant le char ...
Guide 2011
Une toute petite parcelle que ce Clos des six ouvrées exploité par Marc Rougeot à Meursault. Un chardonnay qui a passé quinze mois en fût avant de décliner son identité. Signes distinctifs: un nez de ...
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Ce jeune vigneron trentenaire, qui convertit ses vignes à l'agriculture biologique, a installé sa cuverie dans une maison de Chenôve jouxtant les pressoirs des ducs de Bourgogne. Cet emplacement a val ...
Guide 2011
Deux citations en Côtes d'Auxerre pour ce domaine réputé de Saint-Bris. Ce chardonnay a bénéficié d'un élevage mixte: moitié en cuve, moitié en fût. Le nez de fruits à chair blanche est souligné d'une ...
Guide 2011
Mickaël Marillier, héritier du domaine familial, a été rejoint en 2008 par Laurent Chardigny. L'un s'occupe des vignes, l'autre de la cave. Ce 2007, qui provient de vignes de quarante-cinq ans, s'expr ...
Guide 2011
James Carpi, qui a pris les rênes du domaine en 2004, conseille de carafer ce pinot noir pour qu'il libère "ses arômes de fruits rouges et ses senteurs de garrigue". C'est vrai que la Bourgogne du sud ...
Guide 2011
Dix mois de fût pour ce chardonnay de Michel Morin et Paul Bontemps. Un élevage assez court qui aboutit à un vin plutôt tendre et qui sera agréable à boire soit en apéritif, soit sur une assiette de f ...
Guide 2011
Fabienne et Fabrice Durand-Félix sont toujours ravis de faire goûter leurs vins au caveau qu'ils ont aménagé dans l'ancienne ferme familiale, juste au-dessus de Tonnerre, sur la route de Chaource. Un ...