Les vins du guide hachette des vins
"Les 2,5 ha de vignes à l'origine de ce vin ont été plantés en 1924 par l'arrière-grand-père de Bernard Metrat. Ce dernier a ""bichonné"" cette cuvée, lui offrant une cuvaison longue (dix-sept jours e ...
Guide 2013
"À l'origine de cette cuvée, 5 ha de vignes de cinquante ans et une vendange vinifiée à la bourguignonne: égrappage total suivi de quinze à dix-huit jours de macération. Mais point de fût, rien que de ...
Guide 2013
Jean-Paul et Hervé Gauthier ont vendangé à la main, comme la plupart de leurs collègues, des vignes de cinquante-cinq ans pour donner naissance à cette cuvée, qu'ils ont vinifiée tout en légèreté avec ...
Guide 2013
"Julien Clément a rejoint son père Rémi en 2006 pour tourner la page de la vente en vrac et se lancer dans la vente en bouteilles au domaine: une sacrée aventure en ces temps de crise. Mais le pari de ...
Guide 2013
"Trois vins de la maison de négoce Thorin ont été cités cette année, dans trois appellations différentes: ce juliénas, le moulin-à-vent 2011 Terre de silice (50 000 b.) et le beaujolais-villages 2011 ...
Guide 2013
La coopérative de Marcillac propose un pur merlot, rouge profond aux reflets noirs, au nez discrètement toasté. La bouche se révèle ronde, ample, bien structurée, légèrement épicée et boisée avec disc ...
Guide 2013
Ce pur cabernet-sauvignon livre à l'aération un bouquet frais d'eau de rose et de fruits rouges. Les promesses du nez sont tenues par un palais friand, au fruité croquant, séveux et persistant. Tout a ...
Guide 2013
Une chartreuse du XVIII e s. commande le vignoble d'une trentaine d'hectares de Bernard Depons. En bas du coteau se trouve un centre équestre bien connu dans la région. Le domaine signe un 2009 à la r ...
Guide 2013
Ce 100 % merlot se présente dans une robe sombre ornée de quelques reflets tuilés, signe de maturité. Le nez, chaleureux, évoque les fruits à l'alcool, les fruits secs, les épices et la vanille. La bo ...
Guide 2013
Paré d'une robe grenat soutenu, ce vin exhale des parfums de fruits rouges mêlés de notes épicées et réglissées. Après une attaque souple, la bouche séduit par sa rondeur, son fond fruité mâtiné de se ...
Guide 2013
"Cultivé comme un jardin, ce petit vignoble (1,5 ha) a été planté il y a dix ans par Christian Jacquement, professeur de mathématiques dans une vie antérieure. De jeunes vignes donc, conduites en bio ...
Guide 2013
Un joli vin, simple et sincère que ce 2010 attrayant dans sa robe à reflets pourpres, qui exhale des parfums frais de fruits rouges et noirs (cerise, fraise, cassis). Le fruit est encore bien présent ...
Guide 2013
Issu d'une famille de négociants bordelais, Jean-Pierre Angliviel de la Beaumelle s'est installé en 2007 sur cet ancien domaine dont les premiers actes d'identification datent du XVII e s. Il propose ...
Guide 2013
Associant une part non négligeable de cabernet (60 %) au merlot, ce vin séduit par son bouquet plaisant de fruits rouges confits mêlés d'épices, et par son palais souple et rond, adossé à une bonne st ...
Guide 2013
À dominante de cabernet, ce 2010 dévoile un nez soutenu de fruits rouges et d'épices, agrémenté de nuances de coco. L'attaque sur le fruit laisse place à une bouche ample et douce, structurée par des ...
Guide 2013
"Jean-Luc Soubie conduit un vignoble familial de 53 ha d'un seul tenant qui entoure une chartreuse classique du XVIII e s. et une ""coucoutte"" (large grange à toit faiblement incliné) du XV e s. Il p ...
Guide 2013
"Dernière résidence de Toulouse-Lautrec – il y mourut en 1901 –, le château de Malromé propose ici une cuvée qui rend hommage à la mère du peintre. C'est un vin à dominante de merlot, encore sous l'em ...
Guide 2013
Second millésime en bordeaux rouge pour ce domaine plus connu pour son loupiac. Un vin à dominante de merlot, paré d'une robe grenat limpide, fruité et boisé sans excès, rond et charnu en bouche, aux ...
Guide 2013
En 2007, Thierry de Taffin et Cécile Thirouin, jeune couple d'oenologues, acquièrent cette ancienne propriété, connue sous le nom de domaine de Beychevelle jusque dans les années 2000. Leur cuvée Pres ...
Guide 2013
Propriétaire à Saint-Etienne-de-Lisse, dans la partie la plus orientale de l'appellation saint-émilion, cette famille exploite aussi un cru d'un seul tenant dans l'appellation castillon toute proche. ...
Guide 2013
Ancien orphelinat de la congrégation des frères Marianistes au XIX s s., cette propriété a été reprise en 1980 par Michel Géromin, oenologue de formation et ancien de l'INAO. Merlot et cabernets y mûr ...
Guide 2013
Jouxtant un ancien prieuré, ce domaine était tout indiqué pour accueillir des chambres d'hôtes. Y séjourner sera l'occasion de découvrir ce vin harmonieux et déjà très plaisant par sa complexité aroma ...
Guide 2013
"Ce 2009 est proposé par une coopérative qui réunit depuis 1997 les caves de Francs (francs-côtes-de-bordeaux) et de Gardegan (castillon-côtes-de-bordeaux). Il se pare d'une robe pourpre dense et dévo ...
Guide 2013
Une légende de Polynésie française raconte que le dieu de la fertilité et de la paix aurait offert une perle noire (black pearl) aux humains par amour pour la princesse de Bora. Issu du cabernet, ce c ...
Guide 2013
Une cuvée découverte dans la dernière édition. Le vignoble, situé au coeur du vignoble de Bourg, est implanté sur un terroir réputé de graves argileuses. Merlot et malbec collaborent à parité à ce vin ...
Guide 2013
Ce cru très ancien, propriété au XV e s. de l'archevêché de Bordeaux, a changé de mains en 2009. Les nouveaux propriétaires ont fait sensation l'an dernier avec une cuvée de pur malbec. Un cépage enco ...
Guide 2013
"Sur les hauteurs de Bourg, un joli petit château avec fenêtre à meneau et tours en poivrière coiffées d'ardoise. Le vignoble couvre 45 ha, ce qui permet à la famille Bassereau de proposer des vins qu ...
Guide 2013
Pour ce millésime 2009, Jean-Yves Arnaud a choisi le tout sémillon. Discret au nez dans son expression aromatique aux délicates notes de citron confit et de vanille, ce liquoreux se montre ensuite sou ...
Guide 2013
Sa taille réduite (1 ha) n'empêche pas ce cru de posséder un encépagement double, associant le sauvignon au sémillon – majoritaire avec 80 %. Il en résulte un vin doré qui allie au nez la fleur d'acac ...
Guide 2013
Première apparition dans les pages du Guide pour ce domaine avec un 2009 issu d'un assemblage de cabernet-sauvignon (50 %) et de merlot (40 %) complété d'une touche de cabernet franc. Ce vin aromatiqu ...
Guide 2013
Jean-Jacques Vallier exploite le domaine que son grand-père avait acheté en 1930, dans la plaine de Saint-Pey-d'Armens. Les vignes, à dominante de merlot (85 %), entourent la ferme en pierre de Girond ...
Guide 2013
"Ce domaine habitué du Guide (coup de coeur pour son 2006) propose une cuvée d'un beau pourpre brillant, qui offre un fruité frais de cerise noire et de cassis en harmonie avec un boisé soutenu mais é ...
Guide 2013
Le site abritait à une garnison écossaise pendant la guerre de Cent Ans. Aujourd'hui, c'est un domaine viticole qui ne cesse de surprendre agréablement et qui voit ses vignes de merlot prospérer sur d ...
Guide 2013
Le merlot, planté ici en pied de côte, plein sud, à 5 km au sud-est de Saint-Émilion, confère toute sa personnalité à ce vin: une belle couleur rubis, un joli nez de fraise, de framboise, de cassis et ...
Guide 2013
Pierre Taïx a acquis ce domaine en 2008 avec la ferme intention de perpétuer la tradition inaugurée par les Guadet, qui portèrent très haut le renom des vins de Saint-Émilion. Si ce 2009 remplit les p ...
Guide 2013
Il conviendra d'aérer ce 2009 avant le service afin de le déguster dans les meilleures conditions. Nul doute alors que les convives en apprécieront la souplesse, la rondeur et les saveurs gourmandes o ...
Guide 2013
Ce 2009 offre une belle ouverture sur les fruits rouges (griotte) accompagnés de notes de pain grillé et de moka. Le palais est à l'unisson, fruité et boisé, soutenu par une bonne trame tannique qui a ...
Guide 2013
C'est à proximité de l'église romane de Parsac que se trouve le château, sur la partie la plus haute de l'appellation. L'assemblage de ce vin est marqué du sceau du classicisme bordelais: merlot (82 % ...
Guide 2013
Souvent distingué dans le Guide – il décrocha un coup de coeur l'an passé pour son 2008 – ce cru est fidèle au rendez-vous. La brillante robe pourpre qui habille le 2009 est charmeuse. Le nez, un peu ...
Guide 2013
"Philippe Lamarque, fort d'une solide expérience acquise à l'étranger et désireux de valoriser les terres de son enfance, présente deux vins au profil bien différent. Sa cuvée principale, qui n'a pas ...
Guide 2013
Un domaine de 10 ha d'un seul tenant en cours de conversion à l'agriculture bio. S'il n'a pas l'ambition de certains millésimes précédents comme 2006, coup de coeur du Guide, ce 2009 intéresse par sa ...
Guide 2013
Patrice Dupuy est installé depuis 1998 sur cette propriété que son grand-père, métayer au service du négoce, conduisait déjà avant d'en faire l'acquisition en 1957. Pratiquant des sélections parcellai ...
Guide 2013
"Installé à Montagne en 2005 dans le cadre d'une reconversion professionnelle, Éric Salmon se réjouit de son choix, d'autant que la réputation de son domaine est aujourd'hui bien établie. Son cru prin ...
Guide 2013
Florence Xans et son frère Alain proposent un 2009 qui séduira les amateurs de vins boisés. Au nez, les notes toastées et vanillées l'emportent sur le fruit. Mais il y a du vin derrière l'élevage et l ...
Guide 2013
C'est sur des espaces pierreux favorables aux fruits de Bacchus que des moines défricheurs installèrent au Moyen Âge leur couvent, sur les lieux de l'actuel vignoble du château la Perrière. Jean-Luc S ...
Guide 2013
"Quiconque ""vient à Lagardère"" ne manque pas d'être conquis par le talent vigneron de toute une famille dont l'ascension ""oeno-sociale"" a débuté après la Première Guerre mondiale. Cet Héritage, 10 ...
Guide 2013
La famille Silvestrini propose aux amoureux de découvertes des randonnées dans le vignoble ainsi que des déjeuners vignerons au domaine. Une occasion pour faire connaissance avec cette Égérie, dont l' ...
Guide 2013
Ce 2009 pourpre soutenu offre un nez complexe qui mêle aux classiques fruits rouges des notes d'amande, de poivre et de sous-bois. De bonne constitution, il s'appuie sur une structure tannique bien pr ...
Guide 2013
"Une cuvée Prestige bien construite sur 80 % de merlot et 20 % de cabernet, qui a dû assimiler un élevage d'un an en barrique. Elle s'affiche dans une livrée sombre et déploie au nez un fruité légèrem ...
Guide 2013
Issue d'un assemblage classique dominé par le merlot (80 %) complété par les deux cabernets, cette cuvée née sur un sol argilo-calcaire a été vinifiée en macération courte. Le résultat: une robe rubis ...
Guide 2013
"Ce domaine familial créé en 1870 propose ici un assemblage classique de merlot (90 %) complété des deux cabernets à parts égales. Son bouquet agréable associe des notes de confiture de fraises et de ...
Guide 2013
Le château de la Dauphine, bien connu des habitués du Guide, voit son second vin sélectionné. Du verre, rubis animé de reflets sombres, s'élèvent des arômes intenses de cerise et de café relevés d'un ...
Guide 2013
S'il favorise le blanc sec, le terroir de ce cru (une mince couche de sable sur un fond calcaire) sourit aussi aux vins doux, comme le montre ce 2009 rond, gras, net et agréablement bouqueté, avec des ...
Guide 2013
"Ce vin à majorité de sauvignon présente un bouquet discret, citronné et floral. En bouche, il se montre frais et fin. Un ensemble équilibré et d'une aimable simplicité, à réserver pour un poisson gri ...
Guide 2013
La dominante de merlot dans l'encépagement et le millésime solaire que fut 2009 se traduit ici par un bouquet chaleureux de pruneau agrémenté de notes chocolatées. Le palais, généreux et concentré, ré ...
Guide 2013
Se laisser commander par le vin et employer un tour de main artisanal, telle est la démarche que revendique Christian Auney. Les oenophiles se laisseront guider sans crainte par cette cuvée plaisante ...
Guide 2013
Ce vignoble a bien grandi en l'espace de vingt-cinq ans: sa surface a été multipliée par dix, passant de 8 à 82 ha. Régulier en qualité, il présente un 2009 qui joue la simplicité et l'efficacité. Son ...
Guide 2013
"Né sur un joli terroir de graves, ce cru à dominante de merlot offre un 2009 très plaisant par la douceur et la finesse de ses tanins et par son équilibre d'ensemble. Tout contribue à mettre en valeu ...
Guide 2013
"Paré d'une robe jeune et intense, ce 2009 séduit par son bouquet joliment floral et fruité, au boisé discret. La bouche s'appuie sur des tanins soyeux et offre une agréable finale aux accents menthol ...
Guide 2013
Facilement reconnaissable à son colombier en moellons, cette petite propriété de 12,5 ha propose un assemblage équilibré de merlot et de cabernet-sauvignon. Rouge intense, cette cuvée est servie par s ...