GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Un vin d'altitude, dans la haute vallée de l'Aude, qui s'exprime sur la fraîcheur, la finesse et l'élégance. Une robe d'un rouge bordeaux et des senteurs de fruits noirs (mûre, cerise) mâtinées de not ...
Guide 2023
De très vieilles vignes de grenache (90ans) plantées en altitude à l'œuvre dans cette cuvée vieillie en amphore de 1000l. On retient sa robe pâle, son nez original entre grenadine, framboise et notes ...
Guide 2023
Le blanc de la propriété, élevé sur lies 12mois en foudre de chêne. Discrètement fruité, sur la poire, chaleureux, servi par une longue finale fraîche, il témoigne d'un élevage boisé soigné. ...
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Issu d'une parcelle de merlot, ce 2019 d'une puissance mesurée, encore marqué par son élevage en foudre, devrait gagner en expression avec le temps. ...
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Le malbec et un soupçon de merlot et de tannat pour cette cuvée au nez flatteur de fruits rouges légèrement kirschés, à la bouche souple et fraîche, boisée avec justesse, épicée et fruitée. ...
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Très harmonieux et plaisant, ce pur malbec présente un joli bouquet de cassis et de violette. La bouche, ronde, suave, veloutée, renoue avec les fruits noirs. Un cahors qui évolue tout en douceur. ...
Guide 2023
Un pur malbec élevé une année en barrique. Le nez intense fleure bon les fruits noirs, le kirch et le cacao. La bouche se révèle souple, ronde et fraîche, dotée de tannins sages et d'une longue finale ...
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Une cuvée bien fondue, élevée en jarre de terre cuite. À un nez gourmand de framboise, de cerise et de figue agrémenté de notes de viennoiseries et de menthol répond une bouche ample, souple et tendre ...
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L'élevage en barrique assure la souplesse et la suavité de cette cuvée où le tannat s'exprime sans réserve sur les fruits rouges et le pruneau. Un irouléguy déjà fort aimable, à boire sur le fruit. ...
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Une robe de paille d'or, un nez de belle intensité, sur les fruits bien mûrs (pêche, ananas) et les fruits secs, avec un bon boisé fondu en arrière-plan. On retrouve le fruit dans une bouche riche, su ...
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Ouvrant sur un nez aux parfums délicats de fruits rouges, de violette et de sous-bois, ce 2019 se présente avec subtilité et élégance. La bouche confirme avec ses notes friandes de fruits frais, ses t ...
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Après 20mois en foudres, le mourvèdre et le cinsault se retrouvent à l'unisson dans cette cuvée dense, au nez expansif et généreux de fruits compotés, de châtaigne poêlée, d'humus et d'épices (girofle ...
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Macération pré-fermentaire (trois semaines), longue cuvaison d'un mois, élevage en fût de deux ans: un choix de la patience judicieux sur la foi de ce nez réjouissant de myrtille, d'iris, de réglisse ...
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Un bandol juvénile, dont la robe sombre teintée de nuances iris trahit la jeunesse. Le bouquet, ouvert et puissant, sur lequel le chêne a laissé son empreinte (18mois en fût), décline la cerise noire ...
Guide 2023
Des reflets dorés animent la robe jaune paille de ce bandol élégant, qui n'a pas connu le bois. Des notes d'ananas rôti, de mangue et de camomille montent du verre, puis imprègnent une bouche ample, g ...
Guide 2023
Une cuvée régulièrement en vue dans ces pages. Le mourvèdre, épaulé d'un soupçon de grenache (5%), impose sa patte austère à un bouquet encore discret, qui se livre à l'aération sur des parfums de fru ...
Guide 2023
Puissant et complexe, le nez dévoile une large palette d'arômes: jasmin, mirabelle, noisette toastée et eucalyptus. La bouche est enveloppante dès l'attaque, onctueuse et riche, équilibrée et étirée p ...
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Née de jeunes vignes de 15ans, cette cuvée asocie mourvèdre (60%), grenache et cinsault. Un rosé réjouissant, aux parfums bien typés de fruits jaunes mûrs (kaki, nèfle), de noyau, d'orange sanguine et ...
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Des ceps de 40ans de clairette (80%), complétés d'ugni blanc et de rolle, sont à l'origine de ce bandol atypique, qui a séjourné 6mois en amphore de terre cuite. Le bouquet, complexe, associe des note ...
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Bellet est la seule appellation viticole française qui autorise la folle noire, et cette cuvée en fait son emblème avec 75% de l'assemblage, complété de grenache. Après 12 mois en fût, elle libère à l ...
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Une goutte de chardonnay (5%) agrémente ce pur rolle, qui a bénéficié d'un élevage mixte. Si l'olfaction s'ouvre sur un boisé torréfié et fumé encore prégnant, l'aération révèle de délicates notes de ...
Guide 2023
Sous sa robe lumineuse aux reflets dorés, ce pur rolle livre des parfums complexes de jasmin, de cire, de beurre de cacao, de tabac blond et de fruits secs. On retrouve ce bouquet solaire dans une bou ...
Guide 2023
La folle noire, tout comme le braquet, forge l'identité des bellet rouges. Cette cuvée l'intègre à 80%, aux côtés du grenache. Dans le verre, un bouquet typé de mûre, de poivre blanc et de rose fanée, ...
Guide 2023
Élevé 12mois en fût, ce cassis diffuse d'intenses parfums de gelée de coing, d'abricot compoté et de brioche chaude. La bouche offre un savoureux volume sur ces mêmes notes fruitées, enrobées d'épices ...
Guide 2023
Une fermentation et un élevage de 6mois en barriques et en foudres pour ce cassis aux accents de noisette torréfiée, d'épices et de brugnon. En bouche, du fruit frais et des notes beurrées en harmonie ...
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Beaucoup de syrah (80%) et 18mois d'élevage en foudres de chêne pour ce 2019 au nez intense de cerise noire sur fond balsamique (pin, garrigue). Attaque souple, matière ample, tanins vigoureux, une po ...
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Il n'y a guère qu'à Bandol que l'on trouve des vins rosés dominés par une telle proportion de mourvèdre (90%). Habillé d'une jolie teinte abricot dorée, paré de senteurs exotiques et végétales (buis), ...
Guide 2023
Rolle et sémillon à quasi-parité dans ce blanc à la chatoyante robe paille aux reflets cuivrés. Si le nez est encore un peu dominé par l'empreinte grillée-vanillée de la fermentation et de l'élevage e ...
Guide 2023
Si la syrah domine l'assemblage (70%) c'est pourtant une cuvée assez typée grenache (30%) que l'on retrouve dans le verre avec ses notes chaleureuses (griotte macérée) et poudrées (laurier rose). Le p ...
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Une robe tendre rose poudré; un nez délicat de fruits rouges et jaunes et de fleurs de sureau, épicés d'une touche de poivre de Kampot; un palais savoureux et rond, relevé par une fine acidité qui lui ...
Guide 2023
Un pur rolle issu d'un terroir de schistes, vinifié pour partie en barriques de 400l et élevé sur lies pendant 6mois. Le nez s'exprime sans réserve sur des notes gourmandes de carambole, d'ananas séch ...
Guide 2023
À peine plus d'un hectare de syrah (85%) et de cabernet-sauvignon à l'origine de cette cuvée issue d'un des terroirs les plus septentrionaux des côtes-de-provence. Un rouge profond ouvert sur les frui ...
Guide 2023
À la fois floral, fruité et végétal, le nez fait preuve d'une belle complexité et s'ouvre sur des parfums aériens de pamplemousse, de citronnelle et d'amande fraîche. Une attaque franche et vive laiss ...
Guide 2023
Ce blanc pâle se livre avec ardeur sur les agrumes frais et les fruits exotiques, nuancés par des notes végétales de bon aloi (feuille de tomate, bourgeon de cassis). Perlant à l'attaque, vif et acidu ...
Guide 2023
De vieilles vignes de 80ans, complantées de six cépages, dont certains très rares comme le pascal et le terret, ont présidé à l'élaboration de ce blanc raffiné. Une belle robe limpide couleur camomill ...
Guide 2023
Le domaine a la particularité de posséder une diversité ampélographique remarquable. Dans ce 2019, pas moins de six cépages sont assemblés. Au nez, se déploient des notes de cerise fraîche, de violett ...
Guide 2023
Après 9mois en fût, ce banyuls mise tardive livre au nez un bon fruité vanillé mâtiné de nuances miellées. Arômes enrichis d'épices et de chocolat dans une bouche généreuse, profonde et intense. ...
Guide 2023
Un blanc bien floral et fruité (pêche blanche, agrumes), souple, intense et frais en bouche. Idéal dès l'automne sur un sorbet citron ou abricot. ...
Guide 2023
Le petit tour en fût avant la mise en bouteille n'a pas perturbé la couleur grenat de ce rimage, mais lui a conféré de jolies notes grillées accompagnant les fruits mûrs, le bourgeon de cassis et un s ...
Guide 2023
Après près de huit ans de fûts non entièrement remplis pour rechercher l'oxydation, le rouge profond de ce banyuls a laissé place à la teinte plus chaleureuse d'un rouge tuilé aux reflets cuivrés. Au ...
Guide 2023
Un rouge élevé en foudres qui dévoile au nez des arômes complexes d'abricot sec, d'amande grillée, de cacao, de réglisse et d'épices, prolongés par une bouche chaleureuse et bien structurée. Un beau b ...
Guide 2023
Une dominante de grenache noir (80%) pour cette cuvée passée 6mois en fût. Le nez, aussi puissant qu'élégant, convoque les fruits rouges mûrs et les épices. La bouche apparaît fraîche, souple, légère, ...
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Robe grenat profond aux reflets noirs, nez «explosif» de fruits rouges mûrs, légèrement compotés, de cuir et de reglisse, ce collioure en impose d'emblée. La bouche ne baisse pas en intensité: de la c ...
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Ce Tautavel s'ouvre sur des parfums originaux et intenses d'écorce d'agrumes, de bourgeon de cassis et d'épices fraîches. Une attaque ronde et délicate introduit une bouche vive, nette, bien fruitée ( ...
Guide 2023
Syrah et mourvèdre unis dans ce vin qui s'exprime au nez sur des arômes intenses de fruits rouges confiturés, de caramel, de tabac et de pain grillé. La bouche se montre ample et fraîche, soulignée pa ...
Guide 2023
Une belle intensité au nez, sur des notes de cerise, de mûre et de pruneaux relevés d'épices, une bouche équilibrée, longue, fruitée, aux tanins fermes et bien en place: ce vin qui doit presque tout a ...
Guide 2023
Un rouge issu de syrah (70%) et de mourvèdre, passé 18mois en fût. Au nez, des arômes de laurier, de fruits confiturés, de boisé grillé et épicé, avec une note animale typique du mourvèdre en appoint. ...
Guide 2023
Ce 2018 étonnant de jeunesse se présente dans une robe pourpre à reflets rubis et impressionne d'emblée par son intensité aromatique autour des fruits noirs très mûrs et de la cerise confiturée, arôme ...
Guide 2023
Un an de fût: on est bien dans la classification grenat lors de la mise en bouteille, mais suivie de 12ans de bouteille pour une approche qui est plutôt celle d'un tuilé. Dans le verre, un maury origi ...
Guide 2023
La rencontre en cave de nombreux vieux millésimes a créé ce Centenaire à la robe tuilée, d'un bel acajou-fauve. Tonalités empyreumatiques, confiture de figue et douceur lactée des vieux foudres soulig ...
Guide 2023
Vingt ans plus tard, cet ambré se présente avec élégance dans une robe vieil or, le nez empreint de senteurs de miel, d'abricot sec, de poivre blanc ou encore de caramel et de fleurs blanches. Une com ...
Guide 2023
Quelques reflets verdâtres sur la robe de ce bel ambré cuivré trahissent le rancio, cette évolution tant recherchée par les passionnés. Timide, il se dévoile lentement au nez, entre orange amère, eau- ...
Guide 2023
Agathe Bursin cultive plusieurs cépages sur le haut coteau du Zinnkoepflé, dont le microclimat abrité et très sec permet d'obtenir régulièrement des vins liquoreux, comme ces vendanges tardives. Un ri ...
Guide 2023
Majoritaire dans ce grand cru, le gewurztraminer prospère sur des sols marno-calcaires riches en galets. Si le terroir évite la chaleur excessive grâce à son exposition à l'est et à la proximité de la ...
Guide 2023
Bien connue des lecteurs du Guide, cette cuvée met en œuvre du pinot noir planté sur marnes bleues. Après une longue macération (3 semaines), elle bénéficie d'un élevage de 12 mois en barriques (neuve ...
Guide 2023
Un riesling ample et puissant, aux subtils arômes de fleurs blanches et d'agrumes, teintés de touches de cire d'abeille. En dépit de son millésime, il dévoile une grande fraîcheur et de fins amers. Du ...
Guide 2023
Une cuvée d'un grand raffinement aromatique où le boisé, à dominante torréfiée, est présent mais se mêle harmonieusement à de fines notes florales. La vinification en partie en raisins entiers se trad ...
Guide 2023
Ce grand cru livre un bouquet harmonieux de fruits rouges, auquel s'associent des notes légères de cuir et de tabac. Il plaît aussi par ses tanins élégants, sa fraîcheur, sa trame soignée, encore ferm ...
Guide 2023
D'un bon classicisme, marqué par un fruit noir plein et gourmand, des notes d'épices et un boisé élégant, ce vin présente une belle plénitude d'ensemble. L'attaque souple, les tanins élégants et fins, ...
Guide 2023
Plein, élégant; fruité et épicé, ce joli cru offre de la fraîcheur bien mariée à une fine suavité et à des tanins fondus pour composer un ensemble agréable. On pourra l'apprécier dans sa jeunesse, ave ...