DOMAINE DU PATERNEL Esprit de famille 2021 - blanc

Provence • Cassis

Prix : 20 à 30 € blanc tranquille A boire ou garder

Vin très réussi

Domaine Du Paternel Esprit De Famille 2021 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2023

Une fermentation et un élevage de 6 mois en barriques et en foudres pour ce cassis aux accents de noisette torréfiée, d'épices et de brugnon. En bouche, du fruit frais et des notes beurrées en harmonie avec une matière ample et onctueuse, dynamisée par une acidité bien ajustée, teintée d'une pointe saline. Une bouteille à laisser respirer en cave, un peu en dehors des standards de l'appellation.

Dom. Du Paternel : Le vigneron

Initialement exploitée en polyculture, la ferme du Paternel est acquise en 1943 par la famille Santini, qui réalise sa première mise en bouteilles huit ans plus tard. Le domaine, conduit aujourd'hui par Jean-Christophe et Olivier Santini (3^egénération), est l'un des plus grands (50 ha) de l'appellation cassis. Ils élaborent aussi des bandol (5 ha) et des côtes-de-provence (15 ha) près de Saint-Cyr-sur-Mer, l'intégralité du vignoble étant conduit en bio.

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Détail du vin Domaine Du Paternel Esprit De Famille 2021 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Du Paternel Esprit De Famille 2021 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Du Paternel Esprit De Famille 2021 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2023 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Du Paternel Esprit De Famille 2021 blanc ont-elles été produites ? 15 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Du Paternel Esprit De Famille 2021 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Du Paternel Esprit De Famille 2021 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2027.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Du Paternel Esprit De Famille 2021 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.

Garde :

2024 - 2027

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 10 °C

Producteur :

DOM. DU PATERNEL

la Fiche du producteur

Appellation :