GUIDE HACHETTE DES VINS 2024
Le Penchant est une parcelle pentue, plantée de jeunes vignes de roussanne, clairette et viognier, à l'œuvre dans cette cuvée. Le nez est frais et délicatement floral. La bouche, longue et d'un beau v ...
Guide 2023
Ce vacqueyras épanoui, d'un beau rubis sombre, livre un bouquet capiteux d'épices douces (muscade, cardamome) et de tabac sur fond fumé. Le fruit rouge macéré fait son entrée dans une bouche dense, do ...
Guide 2023
Le "mourre" désigne, dans le sud de la France, un rocher arrondi en forme de museau. On imagine que sur ce petit mont déambulaient autrefois de nombreuses cailles. Aujourd'hui, des vignes de grenache, ...
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Une moitié de clairette, beaucoup de roussanne et une pointe de grenache blanc et de viognier pour ce vacqueyras qui n'a pas connu le bois. Le nez frais donne le ton avec des parfums d'agrumes et de f ...
Guide 2023
Presque timide dans sa robe d'un grenat discret, cette cuvée en bio déploie un nez plus disert sur des notes de framboise, de mûre et de thym frais. Tout aussi fruitée, la bouche offre du volume, une ...
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Protégés par le Géant de Provence, les ceps quarantenaires de grenache (95%) et de syrah ont visiblement bien profité du soleil de 2020 et de la clémence de la fin de saison pour mûrir paisiblement. L ...
Guide 2023
Une première sélection pour ce jeune domaine avec ce ventoux vinifié en deux temps: une fermentation classique de 10jours pour le grenache et la syrah, une macération carbonique pour le carignan. Au n ...
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Fleurs d'oranger, amande fraîche, pêche blanche, miel: le nez offre une kyrielle de parfums subtils, où chacun des quatre cépages qui le composent apportent sa touche variétale. La bouche ne déçoit pa ...
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Issue d'une moitié de syrah, complétée de grenache (40%) et de marselan (10%), cette cuvée attire l'œil par sa robe noire et opaque. On sent une belle maturité de fruit dans son bouquet discret qui s' ...
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Les plus vieilles vignes du domaine, des syrah (90%) et grenaches de 50ans, sont à l'œuvre dans ce vin sombre qui attise la curiosité. Il faut dire qu'il a connu un élevage singulier: un an en fûts et ...
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La syrah domine d'une courte tête le grenache (60%), dans ce 2020 qui n'a pas connu le bois. Friand et volubile, le nez évoque la fraise en confiture et le cassis frais, dynamisés par une touche de sa ...
Guide 2023
Un pur savagnin, issu de vignes de 10ans, élevé en demi-muid avec ouillage. Très aromatique, le nez décline des notes de fleurs blanches soulignées de touches anisées et mentholées. Une agréable fraîc ...
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Il existe des révolutions plus ou moins radicales, mais à première vue seule la couleur rouge vif pourrait évoquer un tel événement. Pas de soubresaut au nez marqué par le fruité emblématique du trous ...
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Le nez très franc de ce trousseau se partage entre arômes de fruits et d'élevage, avec délicatesse et complexité. La bouche révèle beaucoup de matière et une structure de tanins encore fermes. Mais un ...
Guide 2023
Un pur pinot noir élevé un an en fût, habillé de grenat et de reflets pourpres. Encore discret au nez, il demande quelques mois de garde supplémentaires pour s'ouvrir. De structure solide et bien doté ...
Guide 2023
Issu de vieilles vignes de chardonnay, ce vin or pâle a été vinifié et élevé en fût. Après une première impression levurée, le nez s'ouvre sur les fruits blancs, le beurré et le vanillé. Dès l'attaque ...
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C'est une cuvée de savagnin ouillé, élevée sur lies en fût pendant un an. Sans aucun passage au purgatoire qui soit nécessaire, elle nous plonge dans les agrumes, les fruits jaunes et une pointe de no ...
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C'est un assemblage peu commun de 50% de savagnin et de 50% de chardonnay qui est à l'origine de ce crémant jaune pâle. Floral et fruité au nez, il offre une juste tension en bouche, avec une efferves ...
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Un petit plus de pinot noir (60%) que de chardonnay (40%) dans ce crémant jaune pâle aux bulles fines. Au nez délicat répond une belle matière en bouche, dont le caractère acidulé est souligné par des ...
Guide 2023
Jaune paille légèrement orangé, ce macvin évoque l'amande, le kirsch et le marc avec élégance. Rejoints par l'abricot et la pâte d'amandes en bouche, ces arômes forment un joli fond à une matière équi ...
Guide 2023
Jaune doré, ce macvin libère d'indéniables arômes de fruits secs tout au long de la dégustation, avec toujours un côté marc présent, mais fondu. Harmonieux et équilibré, c'est un beau produit. ...
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Une blanquette qui doit tout au mauzac, cépage pour lequel le domaine a créé un conservatoire. Dans le verre, un brut nature élevé 26mois sur lattes, dont l'élégance se manifeste d'emblée à travers un ...
Guide 2023
La recherche d'une blanquette riche, évoluée, se note dès la robe jaune à reflets dorés. Une effervescence abondante, des senteurs de pomme mûre, de fleurs mellifères et de noisette, l'entame est sédu ...
Guide 2023
Cette cuvée dévoile un nez fringuant et fruité centré sur la cerise noire et les fruits rouges. Le prélude à une bouche charmeuse, moelleuse, bien élevée, épaulée en douceur par des tanins fondants. U ...
Guide 2023
Une cuvée régulièrement à l'affiche du Guide qui nous revient en forme dans ce millésime solaire. Lent à s'ouvrir, le nez décline les fruits rouges bien mûrs sur un fond de cuir et de chêne fumé. Le b ...
Guide 2023
Une cuvée bien nommée, habituée du Guide, qui offre une version aérienne de l'appellation. À une robe légère répond un nez friand et dynamique, entre épices, fruits et plantes aromatiques. La même fra ...
Guide 2023
Dominé par le grenache, un bien joli saint-chinian délié, aux nez typé de garrigue, de réglisse et de fruits noirs, dont on aime aussi la bouche détendue, fraîche, lisse, soutenue en douceur par des t ...
Guide 2023
85% de syrah et un élevage en cuve et fût, d'où cette robe profonde et ce nez qui hésite entre fruits noirs et torréfaction, avec une touche plus originale d'écorce d'orange. Le fruit (cassis et mûre) ...
Guide 2023
Un nez saturé de garrigue, de muscade et de notes grillées issues du chêne, une bouche ample, parfumée de fraise écrasée, des tanins jeunes et fermes, une longue finale intensément torréfiée: très con ...
Guide 2023
Un nez aimable, centré sur la poire et les fleurs blanches, une bouche ample et tendre, qui diffuse longuement et sans retenue le fruit perçu à l'olfaction, de fins amers en finale qui relèvent l'ense ...
Guide 2023
Derrière une robe pourpre, des arômes épanouis de griotte et de garrigue et une touche vivifiante d'agrumes. Une attaque intense ouvre sur un palais très rond, croquant de fruit, mâtiné d'olive noire, ...
Guide 2023
Derrière une robe intense, un nez profond, gourmand, centré sur les fruits noirs frais. Veloutée, glissante, portée par des tanins tout aussi caressants, la bouche restitue sans filtre ce fruit frais ...
Guide 2023
Syrah, grenache et mourvèdre vinifiés en grappes entières et élevés en cuve et fût, cela donne ce vin ouvert sur les fruits noirs bien mûrs et le cacao. De bon volume, assise sur des tanins serrés, la ...
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Un rouge puissant qui porte la marque de la syrah, majoritaire dans l'assemblage. Derrière une robe profonde montent du verre des senteurs de sirop de cassis, de cannelle et d'aromates. Le cassis insi ...
Guide 2023
Un nez complexe, minéral, fruité et fumé, une bouche élégante, tout en mesure, sans effet de manche, caressante et cadencée par des tanins granuleux appelés à se fondre. On le laisse en cave. ...
Guide 2023
Une macération longue et une extraction douce pour ce 2020 au nez déjà complexe, qui hésite entre les fruits compotés, la réglisse et le poivre. Riche, parfumée, ensoleillée, adossée à des tanins ferm ...
Guide 2023
Un assemblage syrah, grenache et carignan au menu de cette cuvée qui prend son temps pour livrer son nuancier de fruits compotés, de salaison et de plantes aromatiques. Une entame ronde et fraîche, de ...
Guide 2023
Fruits noirs confits, cacao, garrigue et épices, le nez ne manque ni de puissance ni de séduction. Une plénitude que l'on retrouve dans une bouche concentrée et capiteuse, enrobée d'une franche sucros ...
Guide 2023
Encore sur la réserve, ce joli blanc élevé en fût, discrètement floral et anisé au nez, séduit par sa bouche aérienne, animée d'une rondeur légère et tonifiée par une belle acidité. Un blanc harmonieu ...
Guide 2023
Grenache et syrah au menu de ce corbières cossu, discret au nez, mais qui prend son envol en bouche: une attaque fraîche précède un milieu de bouche concentré, dense, tenu par des tanins un rien serré ...
Guide 2023
Des arômes de fruits confits et d'épices douces, une bouche conséquente, bien équilibrée entre chair et tanins, une finale vanillée: un corbières complet, à boire sur une viande en sauce ou à garder q ...
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Une robe profonde aux nuances grenat, un nez joliment évolué de liqueur de fruits rouges et d'épices orientales, l'entame est prometteuse. Le pain d'épices infuse une bouche charnue, suave et concentr ...
Guide 2023
Quatre cépages assemblés et 8mois de cuve pour ce 2020 au nez discret, fruité (cerise, frise) et herbacé. Le fruit se fait plus volubile et confituré dans un palais plaisant, confortable, animé d'une ...
Guide 2023
Des arômes intenses de fruits rouges mâtinés d'épices douces et de goudron, une bouche ronde et souple, ourlée de tanins élégants, du nerf, une touche de poivre pour conclure: un vin bien composé, typ ...
Guide 2023
Un an d'élevage en fût pour cet assemblage dominé par la syrah (80%). La barrique teinte le nez d'une nuance vanillée sur fond de fruits rouges. On la retrouve dans une bouche aimable, dotée de tanins ...
Guide 2023
Des vignes de 60ans et une sélection parcellaire à l'origine de ce rouge joliment dessiné, aux notes de fruits rouges bien épicés. Au palais, une matière confortable, bien glissante à l'attaque, puis ...
Guide 2023
On ne se pressera pas pour ouvrir ce rouge vinifié en grappes entières, aux senteurs de fruits rouges et d'épices douces. Un vin qui déploie en bouche une matière conséquente, cadrée par des tanins fe ...
Guide 2023
Une Demoiselle qui séduit d'emblée par son nez discret mais nuancé de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et d'épices douces. Souples et fins, les tanins se fondent dans une bouche ronde, parfumée, ...
Guide 2023
Moka et cacao, l'élevage en fût donne le ton de ce corbières ample, riche, truffé, caressant en bouche et doté de tanins bien polis par le bois. Harmonieux, on peut le déboucher dans sa jeunesse ou l' ...
Guide 2023
Une bulle suave, bien fruitée, dominée par la fraise des bois, dynamisée par une finale plus fraîche et alerte. ...
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Un brut nature finement floral, fruité (fruits à l'alcool, agrumes) et légèrement miellé, au palais tendu, droit, structuré, avec une pointe tannique qui lui donne un beau relief. ...
Guide 2023
Le pinot noir (10%) et le chenin (15%) en appoint du chardonnay dans ce crémant d'une belle couleur or tendre aux reflets argentés, issu d'un long élevage de 24mois sur lattes. Le nez dévoile des note ...
Guide 2023
Une effervescence légère fait danser une robe rose tendre, légèrement saumonée. Avec une certaine timidité, le vin se laisse attendre, puis s'ouvre sur la cerise, la fraise des bois et le bonbon angla ...
Guide 2023
Une belle robe pourpre et un nez avenant, centré sur les petits fruits rouges très mûrs, en préambule à une bouche ample, riche, chaleureuse, épicée, tenue en douceur par des tanins bien pris dans la ...
Guide 2023
Pas de bois dans cette cuvée dominée par le grenache, mais du fruit, des épices et de la garrigue au nez comme en bouche. Un terrasses très aimable, dont on retient l'équilibre, la gourmandise et la m ...
Guide 2023
Un vin friand et accessible, discret au nez, qui déploie une bouche élégante, de bon volume, soutenue en douceur par des tanins déjà fondus et qui séduit par la rondeur et la gourmandise du fruit. On ...
Guide 2023
Au nez, un bol de fruits rouges et de cerises noires; en bouche, de la chair, du volume, des tanins assagis et une finale sur la griotte en confiture. Aimable, on l'ouvre dans ses jeunes années. ...
Guide 2023
Tout est parfumé et élégant dans ce rouge gourmand: le nez de fruits noirs, de groseille, d'épices et de réglisse, comme la bouche, soyeuse, croquante, soutenue en douceur par des tanins policés qui l ...
Guide 2023
Mourvèdre et grenache se partagent l'assemblage de cette cuvée au nez fin et élégant de fruits rouges (cerise et groseille). La bouche se révèle ample, souple, équilibrée, portée par des tanins soyeux ...
Guide 2023
Robe intense, nez sur les fruits noirs et les épices, bouche encore jeune, dotée de tanins vifs qui demandent un temps de repos: une cuvée à mettre en cave. ...