Jura / Savoie
S'il y a un lieu insolite, c'est bien celui-ci. Imaginez une église dont la construction fut entreprise en 1248, déclarée bien national à la Révolution et dans laquelle sont sagement alignés de vieux ...
Guide 2004
Daniel Credoz poursuit seul depuis 2002 la gestion du domaine de 5,5ha. Une belle robe cerise habille ce côtes-du-jura pur pinot noir. Le nez pinote bien, comme dit l'un des dégustateurs. A la fois ca ...
Guide 2004
A 5km de l'abbaye et des grottes de Baume-les-Messieurs, vous découvrirez le siège de cette coopérative créée en 1957. Elle a proposé un côtes-du-jura chardonnay 2000 (3 à 5€) élevé en cuve que le jur ...
Guide 2004
Un rosé, ce n'est pas si courant que cela dans l'appellation. Il a été élaboré à partir de pinot noir. Dans une robe rose fort pâle, tendance tuilée, de très fines bulles forment un joli cordon. Pas d ...
Guide 2004
Joli cordon de bulles fines dans une robe jaune pâle. Le nez est franc, droit, avec une belle note du cépage chardonnay. Cette expression se retrouve en bouche, avec un côté peut-être un peu ferme, ma ...
Guide 2004
On ne peut pas vraiment dire que ce soit l'effervescence quand on verse dans le verre, mais les bulles sont fines. Un nez élégant, fruité, quoique peu expansif lui aussi. Ce vin révèle plus de présenc ...
Guide 2004
Le cordon est fin, le nez franc, citronné, avec des fruits frais. On reste sur les agrumes en bouche avec également un peu de pomme verte. Une tonalité aromatique qui s'accorde avec un fond acidulé bi ...
Guide 2004
Le vignoble du château de L'Etoile a été partagé en 2001, Philippe et Bernard Vandelle étant maintenant à la tête de 11,5ha. Il a la bulle fine, ce crémant pur chardonnay. Légèrement vanillé au nez, i ...
Guide 2004
Sous cette marque, la compagnie des Grands Vins du Jura, principal acheteur de l'appellation. Très belle présentation jaune pâle avec un cordon de bulles fines. Le nez est discret, mais possède toute ...
Guide 2004
Situé sur les rives hautes du lac Léman, le château La Tour de Marignan produit des vins issus de l'agriculture biologique. Son perlant –un chasselas de Marignan jaune doré– offre un nez intense et fi ...
Guide 2004
Le terroir revêt une grande importance pour ce domaine qui s'attache à identifier chaque parcelle en vinifiant son fruit séparément. Le raisin a été vendangé en plusieurs passages dans les vignes pour ...
Guide 2004
Emmanuel Houillon a succédé à Pierre Overnoy le 1 er janvier 2001. Les vins de ce dernier n'ont jamais laissé indifférent. Il faut dire que s'il y a un mordu de la bio, c'est bien lui. Son credo? Pas ...
Guide 2004
Tradition et modernité font alliance dans cette cave où la cuverie modernisée en 1998 côtoie une cave du XVIII e s. A cinquante-huit ans, non seulement les vignes ne sont pas prêtes à prendre leur ret ...
Guide 2004
Que les géologues ne se fassent pas de souci: Bacchus, le petit Bacchus espiègle qui lève sa coupe sur l'étiquette, est bien accroché au Lias, terroir de naissance de cet arbois; cette fameuse cuvée n ...
Guide 2004
Comme son frère Daniel, Jean-Claude Credoz poursuit son activité de manière indépendante. A côté d'un côtes-du-jura chardonnay 2000 (5 à 8€) cité par le jury, il propose ce vin élevé en fût pendant qu ...
Guide 2004
Cette maison réputée, notamment pour ses vins effervescents, a bénéficié d'un coup de coeur dans cette appellation, dans la précédente édition du Guide. Cette cuvée 2000 a une bien jolie couronne. Le ...
Guide 2004
Une cuvée Coeur de chardonnay, jaune très clair, de laquelle s'échappe une belle mousse. Il y a des fleurs blanches, de l'aubépine et du grillé au nez. La bouche est assez nerveuse, mais la fraîcheur ...
Guide 2004
Jean-Yves Vapillon s'est installé en 1995, près de la préfecture du Jura, après des études effectuées à Beaune et à Montpellier. Son macvin n'est pas timide au nez; il offre de la noisette, des fruits ...
Guide 2004
Le macvin de la célèbre maison de négoce Henri Maire, vendu en grande distribution sous la marque Auguste Pirou, a été élaboré à partir d'un moût issu de l'assemblage de savagnin (majoritaire), chardo ...
Guide 2004
Saluée par deux coups de coeur consécutifs, dans les éditions 2002 et 2003 du Guide, la famille Ligier a construit un nouveau chai à Arbois en 2002, comprenant cuverie, locaux d'élevage en fût, de sto ...
Guide 2004
L'exploitation est bien située entre le village de Voiteur, dominé par Château-Chalon, et le village de Baume-les-Messieurs, haut lieu touristique. Jean-Marie Courbet est en outre bien connu pour ses ...
Guide 2004
Robe jaune et reflets orangés, à l'ancienne. Le nez évoque ces caramels que l'on pouvait trouver dans notre enfance. Beaucoup de matière en bouche où miel et caramel dominent et où l'équilibre a juste ...
Guide 2004
Le moût utilisé par le domaine de La Pinte pour son macvin est issu des cépages savagnin et chardonnay, cultivés en agriculture biologique. La robe jaune bouton d'or est légèrement ambrée. Le nez n'es ...
Guide 2004
Trois ans de vieillissement en fût pour ce macvin qui ne renie pas la partie alcool de ses origines: le marc est bien présent, mais tout en finesse. Bon équilibre en bouche avec des tons de noix et de ...
Guide 2004
Cette exploitation viticole, qui appartenait à Claude Rousselot Pailley, a été cédée à la Compagnie des grands vins du Jura, société de négoce établie à Crançot. L'oeil se réjouit devant la robe jaune ...
Guide 2004
Fondée en 1855, l'exploitation compte 4ha et la vinification se fait désormais à Château-Chalon, dans une vieille maison vigneronne. Ce vin de liqueur a séduit par la très jolie brillance de la robe. ...
Guide 2004
Chez Elisabeth et Bernard Clerc, on ne déroge pas à l'habitude de la maison: le macvin est réalisé avec du moût de savagnin. Quel nez flatteur! Cire d'abeille, abricot, miel et fruits confits: on est ...
Guide 2004
Cette petite société de négoce appartient à Bénédicte et Stéphane Tissot, par ailleurs viticulteurs à Montigny-lès-Arsures. Elaboré à partir d'un moût 100% savagnin, ce macvin affiche une robe d'or ap ...
Guide 2004
Quatre ans d'élevage en fût pour ce macvin issu d'un mutage de moût de pur savagnin et qui se présente dans une jolie robe jaune d'or avec un nez entre végétal et noix. La bouche est assez vive, du fa ...
Guide 2004
Au château de Persanges, certains travaux de la vigne sont réservés aux jeunes de l'Institut d'éducation spécialisée de Besançon. Ce vin de savagnin, vinifié sans ouillage, est sans doute un point de ...
Guide 2004
Un des vignerons de la petite cité jurassienne de Poligny, installé au coeur de celle-ci. Reflets tuilés à l'oeil. Le premier nez est surprenant, mais s'ouvre agréablement à l'aération, sur des notes ...
Guide 2004
Si vous allez déguster les vins du domaine, vous y découvrirez un point d'accueil totalement rénové en 2002. Il existe même un lieu destiné aux camping-cars. Cette exploitation avait décroché un coup ...
Guide 2004
S'il y a tout ce qu'il faut à Passenans, charmant petit village du Revermont: hôtel, restaurants, boucher-charcutier... il y a de la vie et ça fait plaisir. Autre source de contentement, ce vin de pai ...
Guide 2004
Le domaine de la Pinte est une exploitation importante, essentiellement tournée vers le vignoble arboisien. Serait-ce le culte que vouent ses propriétaires au cépage savagnin qui les aurait amenés à l ...
Guide 2004
Ses arômes floraux dominants sont caractéristiques du cépage. Ce 2001 s'offre rapidement en bouche où sa structure se révèle vive et classique. D'une grande finesse soulignée par sa longue finale, ce ...
Guide 2003
Sylvain Bois, installé depuis mars 2001, est en train de constituer son vignoble à partir des vignes de son grand-père. Représentant de cette génération revenue à la terre, il s'attache avec détermina ...
Guide 2003
Entré dans le Guide 2002, Thierry Tissot confirme ici son savoir-faire. Ce jeune viticulteur, fort d'une solide formation, incarne la nouvelle génération de vignerons bugistes. Il propose un vin puiss ...
Guide 2003
Son activité de pépiniériste a permis à Jean-Georges Henriquet de mettre en valeur tous les cépages de l'appellation dans son vignoble. Il a su tirer de ce chardonnay complexité et richesse. A la symp ...
Guide 2003
Installé depuis 2000, Jean-Marc Portaz continue en compagnie de son père l'oeuvre familiale. Habitués du Guide, tous deux élaborent un vin au nez ouvert, dominé par la violette. La bouche, d'abord mar ...
Guide 2003
Voici une jolie bouteille à la robe rubis profond, typique des mondeuses amples et généreuses. Très marquée par les fruits noirs, sa palette aromatique accompagne toute la dégustation. Un vin très rep ...
Guide 2003
Depuis une dizaine d'années, René Bernard est épaulé par sa fille, Béatrice. Voilà un bel apremont, déjà très ouvert et pratiquement prêt à boire. Issu d'un terroir argilo-calcaire établi sur crétacé ...
Guide 2003
La maison Vacher est l'un des piliers du négoce savoyard. Les investissements consentis ces dernières années portent leurs fruits. Tout est élégance et suavité dans ce vin blanc aux fragrances minéral ...
Guide 2003
Bien belle cuvée que ce blanc au nez classique de pierre à fusil, rehaussé de quelques notes citronnées. La bouche laisse percevoir un support fruité de bon aloi. L'ensemble est plaisant et fait de ce ...
Guide 2003
Les millésimes passent... et les commentaires se ressemblent. Comme pour le 97, le jury apprécie l'élégance aromatique, l'équilibre et la qualité de la vinification, mais trouve le bois très présent. ...
Guide 2003
Même type de sélection pour cette mondeuse et même résultat. Aux arômes typiques du cépage, succède une bouche encore austère. Néanmoins, la matière est là, gage d'une évolution favorable. La finale r ...
Guide 2003
Entrée réussie dans le Guide pour Valéry Guillermin, installé sur son vignoble depuis l'année 2000. Celui-ci a sélectionné cette cuvée issue de vignes d'une trentaine d'années. Le nez ne trompe pas et ...
Guide 2003
Régulièrement à l'honneur dans le Guide, la maison Quénard ne commercialise ses vins que directement auprès des restaurateurs et des particuliers. Son 2001, marqué par les fleurs blanches, possède un ...
Guide 2003
Une roussette parfaitement représentative du millésime: celui-ci fut d'abord très prometteur puis quelque peu inquiété par la pluie, avant de retrouver un mois d'octobre radieux. La bouche éclatante e ...
Guide 2003
Ce domaine de 11,5ha n'a cessé de croître depuis que le grand-père de ce vigneron planta en 1949 2ha de vignes en complément de ses autres cultures. Equilibre et harmonie traduisent avec exactitude le ...
Guide 2003
La famille Barlet réussit généralement bien ses vins rouges. En témoigne cette cuvée à la robe rubis éclatante. A un nez classique et ouvert sur les petits fruits noirs, succède une bouche encore rust ...
Guide 2003
Implantées à Prenan, aux Corvées et à Curon, lieux-dits des communes de Montigny et d'Arbois, ces vignes ont donné un vin à la robe rubis intense, agrémentée de reflets violacés: c'est une bien belle ...
Guide 2003
Viticulteur renommé à Montigny-lès-Arsures, Stéphane Tissot a créé avec sa femme cette affaire de négoce en 1997. Cet arbois pur chardonnay a été vinifié pour moitié en fûts, dont 10% sont neufs, et p ...
Guide 2003
Marcel Poux fut un homme politique, mais aussi un vigneron. La marque a été rachetée par la société Henri Maire qui propose les vins sous sa bannière aux restaurateurs et cavistes. Cet arbois pur sava ...
Guide 2003
En juin 2002, la nouvelle génération arrive chez Paul Benoit. Son fils le rejoint en effet sur l'exploitation. Un vent de jeunesse souffle aussi sur cet arbois Pupillin pur pinot noir. Le nez est ouve ...
Guide 2003
Situé juste à l'entrée du Vernois, le caveau des Byards est une toute petite coopérative par sa taille, mais qui joue dans la cour des grands par la qualité de ses vins. La cuvée de chardonnay 98 avai ...
Guide 2003
Dans cette exploitation, chaque cépage rouge est vinifié séparément et aussi en mélange. Cette cuvée est un assemblage de trousseau et de poulsard à parts égales. La robe est claire, couleur pelure d' ...
Guide 2003
Vous trouverez la cave au bout du village, à gauche, en direction de Frontenay. Il y a une usine de tabletterie et de coffrets en bois presque en face. Dominique Grand a quitté le GAEC, mais ce domain ...
Guide 2003
Quand on est propriétaire d'un vignoble depuis 1794, on y est nécessairement très attaché. Marie-Florence, Antoine et Jean-Etienne Pignier perpétuent la tradition de sept générations de vignerons. Ce ...
Guide 2003
Des premières vignes en 1993, un agrandissement en 1995: si Frédéric Lambert n'a pour l'instant qu'une toute petite propriété d'un hectare, il obtient de beaux résultats. Ce pur chardonnay a un nez dé ...
Guide 2003
Cette cuvée spécifique a vieilli un an en fût de chêne après avoir été vinifiée en cuve inox. C'est bien de l'afficher, mais c'est somme toute une pratique très courante dans le vignoble. Ce beau 99 d ...