Bourgogne
Un produit travaillé, d'où sa structure, sa concentration. Légère acidité, mais son tempérament le porte plutôt à l'aménité, à un contact assez doux, que le miel enrobe de bons sentiments. Le nez s'éq ...
Guide 2001
Rouge intense, agrémenté d'arômes végétaux puis fruités, il était un peu austère lors de la dégustation, mais il a de la réserve et sa longueur est prometteuse. A ne pas ouvrir avant 2003. ...
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On se trouve dans les vignes des moines de Cluny qui ont longtemps vinifié ce clos, devenu plus tard le domaine du vigneron-poète Roland Thévenin. Depuis 1995, Muriel et Emile Hanique y sont chez eux. ...
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Deux bouteilles bien notées et quasiment à égalité. Donnons la préférence au 1 er cru, tout en retenant que le village 98 rouge a reçu la même note. Epicés en fin de bouche, les Bas des Duresses sont ...
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Ce vin a les joues or pâle et un parfum où se mêlent l'aubépine et la noisette. Equilibré, souple et floral, légèrement boisé, il occupe le palais et n'y passe pas inaperçu. ...
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Ce domaine offre une belle vue sur le paysage et les hauteurs de la Côte. D'un terroir bien marqué, limpide, déjà ouvert sur le fruit rouge, cet auxey reste encore sur ses tanins. Mais son gras s'anno ...
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Quand on demande la cave Prunier à Auxey, il faut se rappeler le prénom. Car les Prunier remplissent à eux tous l'annuaire téléphonique! Ici, c'est Jean-Pierre et Laurent qui proposent un chardonnay b ...
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Climat situé au bas du coteau des 1 ers crus, les Grands Champs se partagent ici entre la cerise (à l'oeil) et le cassis (au nez). Bonne attaque, ample et pleine, équilibre plaisant entre la matière e ...
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Ce 98 à la robe engageante par sa franchise, au bouquet restreint dans l'immédiat (fruits noirs, réglisse) et à la structure classique accompagnera agréablement un rôti de porc. A boire de préférence ...
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Monopole du domaine, ce clos se situe en bonne compagnie, au-dessus des Bressandes et de l'Ecu. D'un rubis assez soutenu, inspiré par des accents réglissés de framboise, un 98 souple mais encore marqu ...
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L'architecture est enveloppée, et on peut en prendre possession dès à présent. Intense tant à l'oeil qu'au nez, floral, beurré et pain grillé, ce 97 possède une bonne matière que le boisé n'écrase pas ...
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Pivoine fraîche et limpide, ce 98 fraise et cerise, qui commence sur un ton assez doux, est assez long à se révéler. Il offre une rétro-olfaction sympathique et finit comme dans les contes de fées. Il ...
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Ce chorey affiche un beau rubis luisant, bénéficie d'un bouquet puissant et saisissant (cuir, animal et café grillé). Souple et fondu, il est fort civil et conviendra à un lapin en sauce. ...
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Coloré avec fraîcheur, expressif et complexe, ce vin attaque de façon bien enveloppée. Il présente le caractère gourmand des vins réussis du millésime. Ses tanins réveillent la finale et assurent une ...
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Rubis et cassis s'harmonisent sur un socle tannique de bonne qualité. La matière est jolie, la rondeur en bouche déjà perceptible. Fruit d'une vinification soignée, cette bouteille va se bonifier avec ...
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Le domaine a reçu le coup de coeur pour des millésimes 85 et 93. On est donc ici en pays de connaissance pour rencontrer une Dominode rouge 1 er cru 97, très réussie (70 à 99 F), et ce village qui nou ...
Guide 2001
L'un des seuls climats de chorey situés à l'ouest de la route nationale, côté savigny. Pourpre carminé, ce vin est mis en valeur par un parfum de gelée de framboise. Léger boisé comme de la poudre de ...
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Présenté par Bouchard Père et Fils, ce 98 légèrement violacé connaît son Boileau (si l'on ose dire) par coeur. Le secret est d'abord de plaire et de toucher. Inventez des ressorts qui puissent m'attac ...
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Très mûr déjà pour un 98, ce vin témoigne de la constance de cette cave coopérative qui joua un rôle particulièrement actif dans le maintien de la vigne au sein des Hautes-Côtes. Robe moyenne, arômes ...
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Un vin qui donnerait aux avions du parc du château l'envie de prendre l'air, tant il a du jus! Que de brillance! A plein nez, du petit fruit! Ces arômes (mûre surtout) demeurent au palais, tapissé par ...
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Dominant l'A6 sur la montée de Savigny, côté beaunois, ce Blanche Fleur se consacre au... pinot noir. La jeune génération succède à Régis et à un grand-père qui eut naguère droit à une célèbre cuvée f ...
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Voici un village qui coule bien, sans aspérité ni agressivité. Un peu calme peut-être, mais —entre nous—, cela repose... Rouge violacé d'une intensité suffisante, il commence tout doucement à libérer ...
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Celles et ceux qui apprécient une forte extraction seront servis. Sous des traits sombres, on sent la maturité. La confiture de fruits noirs. Riche et concentré, il est tout d'une pièce en bouche. Ce ...
Guide 2001
Le rouge 98 est encore muré derrière ses tanins, mais sa richesse invite à la confiance (30à 49F). Quant au blanc, couleur citron doré, aubépine et vanille au nez, il est vif, sinon nerveux, tout en m ...
Guide 2001
Hautes-côtes-de-nuits venant des hauteurs de Premeaux. Deux bouteilles excellentes et au coude-à-coude à ce niveau qualitatif. Le blanc 98, bien typé, qui devra un peu attendre que le fût se fonde, et ...
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Très beau cordon de bulles, léger or vert: celui-ci s'offre à nous en habit de soirée. Frais encore, fruité, avec un tempérament discrètement évolué, voici un vin élégant. Notez bien qu'il s'agit d'un ...
Guide 2001
Lauréat du coup de coeur dans notre édition 1997 (un 94 rouge), ce producteur propose un 98 assez élégant dans sa robe cerise noire d'intensité moyenne, au nez tirant sur la framboise, équilibrant l'a ...
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Côte de Beaune côté savigny, ce Clos en Village est du plus bel or. Le nez vanillé, grillé, mais aussi floral (acacia) est très expressif. La bouche possède beaucoup de caractère et une bonne longueur ...
Guide 2001
Un rôti de veau bonne femme ce soir? Voici une bouteille aux tanins souples mais qui ne manque pas de vivacité pour réveiller la conversation. Franc de goût. ...
Guide 2001
C'est encore une AOC bourgogne irancy et non une AOC irancy à la date de la dégustation. Seul le sanglier paraît capable de relever le défi de ce vin à la robe fauve, olfactif en diable. Le fût est me ...
Guide 2001
Quatre générations de vignerons: on sait de quoi on parle à Meursault. Aussi ne s'étonnera-t-on pas de la superbe robe de bourgogne blanc, de l'équilibre des saveurs (entre notes boisées légèrement to ...
Guide 2001
Comme les vins de Savigny, il est morbifuge et nourrissant. Jaune citron, limpide et brillant, il vient de Meursault... C'est dire si l'acacia se mêle à la pomme pour mener la danse. Rond, charnu, il ...
Guide 2001
Le père est viticulteur hors norme. Comme Jean-Marc Roulot à Meursault, il fait du théâtre, et il a même joué une pièce de Shakespeare au festival d'Avignon! Son Clos du Vignon est très représentatif ...
Guide 2001
S'il manque un peu de fruit au nez, en raison de son caractère animal —et l'on chasse beaucoup dans les Hautes-Côtes (relisez La Billebaude de Vincenot)—, ce pinot est de bonne extraction. Puissant sa ...
Guide 2001
Guy Simon et son épouse ont joué un rôle très actif dans la renaissance des Hautes-Côtes. Plusieurs cuvées sont présentées. Retenons celle de l'AOC 98 rouge sans dénomination élevée en fût (une étoile ...
Guide 2001
Deux jolis vins chez ce négociant. Un blanc 98 honorable, cité pour son fruité, et ce rouge puissant en même temps qu'élégant, que son bouquet fruité avec une note florale remarquée rend très agréable ...
Guide 2001
Un nez flatteur, mais il faut attendre dix-huit mois pour savoir si les tanins assez fins sont fondus... La robe est d'une grande jeunesse, tournée vers la violette et la griotte. Puissant et ample, u ...
Guide 2001
Jean-Claude Boisset joue aujourd'hui un rôle considérable en Bourgogne, à la tête d'un groupe qu'il a créé et qui n'a cessé de grandir. Voici, sous son nom, deux vins porte-drapeaux. Ce pinot noir tou ...
Guide 2001
Précoce et à boire jeune, frais et friand, un vin de soif. Il colle à merveille à son appellation dans l'esprit de la Côte chalonnaise et sans effets d'annonce. Sous une robe légèrement tuilée (seule ...
Guide 2001
Léger cordon sous une nuance jaune or. Le nez évoque discrètement la liqueur, ainsi que des aspects beurrés. Ce tempérament se retrouve sur la langue, agréable et vineuse, d'une belle longueur. ...
Guide 2001
Un vin qui ne fait pas la grasse matinée. Dès le premier coup d'oeil, on voit qu'il est réveillé! Il sait mettre à profit un fruit rouge léger mais insistant. Quelques notes de cassis, des tanins bien ...
Guide 2001
Cuvée Julius Caesar. Comme disait Vincenot: Le Jules on ne l'aime pas trop par ici, vu les malheurs qu'il a faits à Vercingétorix. Mais pour racheter ce discrédit, il nous a laissé un cépage qui serai ...
Guide 2001
Chez les Mongeard-Mugneret, on ne craint pas l'ennui comme l'a démontré en 1991 la création du domaine du Mas Crémat, près de Rivesaltes. Une large palette de grands crus conforte leur portefeuille, a ...
Guide 2001
La nuit du 4Août n'est pas, dans les Hautes-Côtes, celle de l'Histoire de France. En fait de privilège, les vignerons du pays haut reçoivent ce jour-là, en 1961, leur AOC. Méritée amplement. On le con ...
Guide 2001
Sylvain Dussort a déjà reçu à trois reprises le coup de coeur. Son bourgogne blanc est un chardonnay issu de vignes d'une trentaine d'années, plantées sur le territoire de Meursault. Il ne passe pas i ...
Guide 2001
S'il manque aujourd'hui (avril 2000) d'un peu de souffle en fin de bouche, il s'ouvrira très bientôt. Fleurs et agrumes composent son bouquet, sous une robe claire. Il provient de la Côte de Nuits, al ...
Guide 2001
Corps de garde gourmand... Pourquoi pas? Or intense, le bouquet fixé avec modestie sur la fleur, un vin qui tourne autour du fameux bonbon anglais, tendre et persistant. Il tient bon le palais, et c'e ...
Guide 2001
Ce climat campe sur la rive droite du Serein. Fort bien situé, il a un peu de mal à assurer sa réputation. Cette bouteille devrait l'y aider. Fraîche, minérale, assez légère, elle est d'une franchise ...
Guide 2001
Domaine créé parallèlement à celui de Jean Defaix, beau-père de ce viticulteur qui a pris le relais. Cueillez, cueillez votre jeunesse, conseillait Ronsard. Ce vin ne se le fait pas dire deux fois. Ro ...
Guide 2001
Cinq générations passionnées par la vigne et le vin. Ce domaine dispose de 17ha pour satisfaire une réelle vocation. Ces Fourneaux 98 sont vraiment un 1 er cru, explique le jury. Tout y est: ce reflet ...
Guide 2001
Le chablis 98 qui n'est pas élevé en fût est cité, mais la palme revient à cette cuvée Tête d'Or qui rappelle qu'au cimetière de Vézelay repose l'Ysée du Partage de Midi. Paul Claudel adorait aussi le ...
Guide 2001
Elevé sur lies fines pendant six mois et en fût, ce 98 exprime toute la minéralité du cru: l'élevage a donc été très bien mené; un vin équilibré, jaune pâle à reflets verts, frais. Le tableau serait i ...
Guide 2001
La maison des Adine était autrefois la conciergerie du château de Courgis. Vous comprendrez ainsi le nom du domaine. Il obtint un coup de coeur dans le Guide 1998, pour un montmain 95. Il revient avec ...
Guide 2001
Coup de coeur dans l'édition 1996 pour ce même vin dans le millésime 93, la Meulière sort de cave un 1 er cru d'un jaune légèrement doré, de tempérament chaleureux et même passionné. Ample, complexe, ...
Guide 2001
Domaine créé au début des années 1990 à Viviers par Louis Moreau pour perpétuer l'oeuvre de ses parents. Sur 5ha seulement travaillés avec amour à l'ombre apaisante de ce cèdre doré, il produit un vin ...
Guide 2001
Côte d'une unité géographique remarquable et qui justifie sa reconnaissance comme climat à part entière. Elle met ici l'accent sur le gras, la souplesse, dans un environnement de pain grillé et avec u ...
Guide 2001
Ce domaine était géré jusqu'en 1985 par la nièce de Jean Goulley. Celui-ci prit alors l'exploitation en main, rejoint par son fils Philippe en 1987. Ce dernier en tient désormais les rênes. L'or brill ...
Guide 2001
Le domaine Laroche est le seul en Bourgogne à nous faire parvenir une fiche d'analyse avec acidité totale, volatile, pH et tout. C'est bien. A la dégustation, ce petit chablis, d'une teinte assez disc ...
Guide 2001
Coup de coeur en 1998 pour un 95, Jean-Marc Brocard s'est installé ici en 1974. Dans ce même millésime 98, il obtient trois mentions pour Beauregard, Vaucoupin, et ce climat (secteur Les Landes et Ver ...
Guide 2001
Beauroy portant bien son nom, d'un or héraldique, au nez de pain grillé, de fleur d'acacia et de miel, expressif dès qu'il franchit les portes du palais. Il offre une bouche bien ronde, sans excès, te ...