Bourgogne
Sévère peut-être, mais de bonne naissance. Consacré à peu près entièrement à cette appellation, ce domaine, repris de père en fils depuis presque la nuit des temps, propose un chablis à reflets verts, ...
Guide 2003
Exploitation située au coeur de Chablis dont les caves datent du XIII e s. Jaune paille d'une nuance assez claire, limpide, un petit chablis de retour de vacances. Des arômes exotiques parlent des île ...
Guide 2003
Ce domaine vient d'ouvrir (2002) un caveau voûté pour accueillir la clientèle. Il propose un chablis typé, intense à l'oeil, fin et frais au nez. Il mêle avec bonheur des notes beurrées aux arômes de ...
Guide 2003
Un peu timide peut-être, mais, comme l'écrivait André Maurois, "il faut garder le charme d'une certaine timidité"... Sa robe a de l'éclat, son nez de l'élégance, son corps de la légèreté papillonnante ...
Guide 2003
Bon exemple de ce qui se fait aujourd'hui, ce chablis classique, composé avec soin, apporte de la fraîcheur sans insister sur le corps, mais avec un certain panache. L'or pâle à reflets verts est de b ...
Guide 2003
William Fèvre est devenu une propriété Henriot comme Bouchard Père et Fils, à tout le moins pour la maison de négoce et la commercialisation des vins du domaine. Or pâle clair, selon l'un des dégustat ...
Guide 2003
A quelques encâblures du domaine de Marielle et Robert Marin, se dresse fièrement la chapelle de Quintaine, dominant un joli coteau de vignes. Il est difficile de briller davantage: doré intense à ref ...
Guide 2003
Prometteur, il est de garde. Enfin, pas trop longtemps, mais on peut compter sur lui dans les deux ans. Violacé, animal, épicé, il se présente parfaitement sur scène. Son astringence ne surprend pas c ...
Guide 2003
A mi-chemin entre Solutré et Cluny, faites une petite halte au château de la Greffière pour y apprécier sa maison typiquement mâconnaise de 1585, sa grande cave voûtée de 1780, son musée créé en 2001 ...
Guide 2003
Ce magnifique château du XVII e s. ayant appartenu à Alphonse de Lamartine est aujourd'hui une propriété viticole de 4ha conduite avec art par Marie-Odile Janin. Elle élabore ce joli vin aux arômes d' ...
Guide 2003
Christian Collovray et Jean-Luc Terrier, tous deux de tradition viticole, se sont associés récemment pour fonder "Les Vins des Personnets", société de négoce qui a aujourd'hui pignon sur rue. Ils prop ...
Guide 2003
Beau domaine de 22ha, la Croix Senaillet n'a implanté les vignes blanches qu'en 1991. D'une couleur iris superbe, ce vin présente un nez intense floral et mentholé. Acidulé, léger et friand, il se rév ...
Guide 2003
Le millésime 2000 a été très généreux, alors Philippe Trébignaud a effectué un éclaircissage sévère de la vendange. Récoltés fin septembre, à la main, ces gamays de vieilles vignes (soixante-quinze an ...
Guide 2003
Ce domaine de 18ha appartient au lycée viticole de Mâcon-Davayé et permet à de nombreux élèves, chaque année, d'acquérir le savoir-faire du si beau métier de vigneron. Grenat intense, riche d'arômes s ...
Guide 2003
Né sur une propriété familiale, ce mâcon-Fuissé doré et limpide recèle des arômes confits tels que ananas rôti, pain d'épice et pâte d'amande. Rond et équilibré, il possède une belle matière et des no ...
Guide 2003
Après avoir exercé de nombreuses responsabilités syndicales, Marc Jambon est retourné à ses racines. Avec son fils Pierre-Antoine, il construit un nouveau chai. Or vert brillant, ce 2000 présente un n ...
Guide 2003
La vendange manuelle, pratique maintenue au sein du domaine, a permis une sélection des raisins. Michel Cheveau et son fils Nicolas en ont tiré un vin alliant puissance et élégance. Paré d'une jolie r ...
Guide 2003
Produit sur la commune de Buissières, non loin de la Roche de Vergisson, ce vin tire sa sève d'un sol à dominance marno-calcaire associé à de l'argile. Il porte une belle robe or pâle brillante. L'éle ...
Guide 2003
Habitué du Guide, ce négociant-éleveur propose une cuvée de belle facture, parée d'une robe dorée à reflets verts. Le nez est discret, avec quelques notes minérales. En revanche, la bouche est souple, ...
Guide 2003
Ce vin s'habille d'un bel or brillant. Le nez, encore discret, s'ouvre sur des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Rond et gras, il possède une bonne longueur. Agréable aujourd'hui, il pourra ...
Guide 2003
Produite par André Depardon, figure emblématique du Beaujolais, et mise en marché (à tarif très raisonnable) par l'Eventail de Vignerons Producteurs, cette cuvée, jaune pâle assez brillante, livre des ...
Guide 2003
2km séparent ce domaine de l'église du XII e s.: cela vaut la peine de les parcourir. Produit au lieu-dit Champ Pourot (qu'il fut naguère question de classer en 1 er cru), ce vin pourra être servi au ...
Guide 2003
Domaine récent, pris en main en 1996 par ce viticulteur qui a réussi une jolie cuvée, équilibrée sur une ligne de finesse et d'élégance plutôt que de rondeur et de puissance. Si la robe paraît légère, ...
Guide 2003
Pascal Danjean fêtera ses dix ans de vinification ici en 2003. Il a, c'est vrai, la chance d'habiter un superbe village. Son givry blanc est harmonieux et racé. Le jury le voit bien avec un poisson au ...
Guide 2003
Né sur un domaine de 6ha, un vin d'avenir, aux tanins encore incisifs mais qui va les dompter, comme des lions sous le chapiteau d'un cirque. La couleur est soutenue, le nez à la fois puissant et dist ...
Guide 2003
Rubis foncé et sombre, cette bouteille est particulièrement odorante. On n'a vraiment pas à se plaindre de son nez qui laisse percevoir des nuances végétales, réglissées, agrémentées d'un brin de viol ...
Guide 2003
Avez-vous jamais vu un caveau de dégustation en forme de... gigantesque four à pain? Non? Eh bien, allez rendre visite à ce vigneron, d'autant que son irancy composé entièrement de pinot offre encore ...
Guide 2003
Plus de 85% de la production de ce domaine s'exporte vers d'autres horizons. Aussi, précipitez-vous chez Marie-Pierre et Olivier Larochette et réservez dès à présent cette cuvée or vert, au nez puissa ...
Guide 2003
On désespérait de ne pas goûter de rosé, car cette AOC est tricolore. Celui-ci défend bien sa couleur, comme jadis au fameux tournoi de Marsannay. De couleur framboise, il vivifie un bouquet de rose, ...
Guide 2003
Le domaine de l'Europe couvre 2,5ha seulement. Il signe un beau mercurey pourpre soutenu aux tanins sans doute un peu jeunes à ce stade de son évolution mais de belle venue. Son bouquet opte résolumen ...
Guide 2003
Vieille famille bourguigonne, les Mazoyer conduisent 15ha. Leur village 2000, paré d'une robe brillante et foncée à la fois, joue le bourgeon de cassis et le boisé fumé (cannelle, vanille, réglisse, c ...
Guide 2003
C'est chez Auchan que vous trouverez le délicieux mercurey élaboré par Antonin Rodet. Superbe robe très jeune à reflets violets. Une belle expression de petits fruits rouges accompagne toute la dégust ...
Guide 2003
Créée lors de l'éveil de la coopération viti-vinicole en Saône-et-Loire (1928), cette vaillante cave coopérative contrôle 87ha, dont un peu plus de 5 pour ce montagny aux reflets verdâtres. Il sait me ...
Guide 2003
Ce viticulteur a quitté la cave coopérative en 1988 pour voler de ses propres ailes sur une exploitation provenant de la ferme du château de la Tour. Jaune or soutenu, un vin d'expression: il repose s ...
Guide 2003
Jean-Marc Thibert exploite une propriété de 8,5ha sise sur la frontière séparant le Beaujolais du Mâconnais. Ce 2000 recueille beaucoup de compliments notamment pour sa typicité. Or blanc à reflets ve ...
Guide 2003
Ce climat est situé sur le plateau dominant les rochers d'Agneux: un amphithéâtre presque romain où se joue cette pièce en cinq actes respectant la règle des trois unités (de lieu évidemment, d'action ...
Guide 2003
La cave de Chaintré créée en 1928 fait preuve de constance et de régularité. Quoiqu'encore très jeune, son saint-véran possède déjà une robe dorée pleine d'éclat et des nuances d'agrumes sur des notes ...
Guide 2003
En pays lamartinien, trois caves coopératives ont fusionné en 1997 pour donner ce groupement qui vinifie plus de 900ha. Il nous propose un saint-véran typique du millésime 2000. Une robe brillante d'u ...
Guide 2003
Sur les traces d'Alphonse de Lamartine, en ce joli paysage vallonné, s'est implanté le domaine Chêne sur un vignoble de 28ha. La cuvée Prestige élevée pour moitié en fût de chêne possède une palette a ...
Guide 2003
Ce domaine familial situé à l'extrémité nord de l'appellation reçoit deux fois une étoile sur ce millésime. La cuvée classique, issue de vignes de quarante ans récoltées manuellement, possède un nez f ...
Guide 2003
Installés au pied de la Roche de Solutré depuis 1999, les Denuziller ont eu la surprise de découvrir, lors de la construction de la dernière cave, les vestiges d'un site du moustérien (quaternaire). L ...
Guide 2003
Ce vin est issu de vignes de vingt-cinq ans plantées dans la partie méridionale de l'appellation. Jaune clair à reflets verts, il développe un nez de fleurs blanches et d'amandes fraîches. Equilibré, ...
Guide 2003
Vergisson: petite bourgade du sud mâconnais flanquée de deux roches où il fait bon se promener. Lors de vos pérégrinations, arrêtez-vous au Repostère chez Michel Rey et demandez à savourer cette jolie ...
Guide 2003
Non loin de Solutré, Vergisson étend son vignoble entre les deux roches. Dans ce site touristique privilégié, Thierry Guérin exploite aujourd'hui 7,5ha de vignes. Originaire d'un terroir argilo-calcai ...
Guide 2003
Le coup de coeur a naguère honoré l'aligoté de ce domaine de 10ha. Celui-ci mérite à tout le moins un coup de chapeau. Sa couleur est légère, comme il est normal. Son bouquet ressemble à une haie prin ...
Guide 2003
Ayez, si vous pouvez, un langage simple, préconisait La Bruyère. Ce vin a retenu le conseil. Son volume n'est pas immense, mais il montre un bel équilibre sur des bases pures et franches. Minéral et f ...
Guide 2003
Le bouton vaut la rose, prétend Gilles Bouton sur son étiquette. Ce pinot d'un rouge pénétrant a le nez sur le bourgeon de cassis et une discrète vanille. La cerise vient ensuite, sur un fond tannique ...
Guide 2003
Climat montant sur La Rochepot. Pourpre à reflets violets, environné du fût, ce bel enfant affiche de bon coeur toute sa vigueur. Inutile de prendre sa loupe pour y discerner des nuances fruitées et d ...
Guide 2003
Un vin qu'on imagine volontiers goûter à la Saint-Vincent tournante lors du casse-croûte du samedi matin, pour l'accueil des confréries. Un bon blanc, mais pas n'importe quel blanc. Ces messieurs des ...
Guide 2003
N'oublions pas que le hameau du Gamay siège sur cette commune. Voilà un blanc qui ne craint pas de s'appeler "Sur gamay"! Il est limpide et clair comme l'eau de roche. La bouche est jolie et donne du ...
Guide 2003
Rubis intense, sans excès de couleur cependant, c'est un village né à proximité des Pucelles, en montant à La Rochepot. Son nez discret s'ouvre sur la cerise. Tendre, construit sur de fins tanins, fra ...
Guide 2003
Un coup de coeur en 1999 (millésime 96) fit remarquer ce producteur. De quelques ouvrées, le domaine est passé en un siècle à 7ha, et depuis 1998 une cave moderne (construite par un compagnon maçon da ...
Guide 2003
Auxey était jadis un village de moulins. Le Moulin aux Moines rappelle aujourd'hui encore que la rivière des Clous fit, avant le vin, la fortune du pays. Acquis en 1995 par Muriel et Emile Hanique, ce ...
Guide 2003
Ce n'est pas un hasard si les moines de Cluny avaient littéralement colonisé ce village et Monthélie, avant même l'an mil. Intense et profond, ce vin a, mille ans plus tard, le même éclat lumineux. Se ...
Guide 2003
Les Vireux ont le dos tout contre la limite communale de l'AOC meursault, sur le coteau qui fait face aux 1 ers crus. Paille clair, ce vin amorce une démarche aromatique intéressante, capiteuse à l'a ...
Guide 2003
S'il y a un climat peu connu parmi tous ceux du village, c'est bien les Nampoillons. Cherchez-les sur la route de Saint-Romain: ils gagnent à être connus. Brillant de mille feux (beaucoup pour ce mill ...
Guide 2003
Prunier est un nom qu'on rencontre ici à chaque coin de rue, à chaque changement de rang de vigne. Voyez donc les prénoms ou noms composés. Le 99 grenat violacé aux senteurs de myrtille, de cerise noi ...
Guide 2003
Ce simple village qui entre dans la danse en robe cerise aux merveilleuses paillettes séduit par son nez aux notes animales (gibier) qui annonce la puissance, la longueur de la bouche, marquée par une ...
Guide 2003
Confrelin se situe tout contre la limite communale de Beaune. Six mois de cuve, un an de fût, et voilà ce jeune homme dans son départ pour la vie. Il est bien vêtu, et son parfum délicat tourne autour ...
Guide 2003
Sous sa couleur grenat, un vin qui décline la cerise en plusieurs chapitres. Le noyau, puis l'arôme caractéristique, le kirsch, la cerise à l'eau-de-vie... En bouche, le scénario se reproduit. A boire ...