Bourgogne
Cette maison de négoce, installée à Meursault, vinifie et élève des vins depuis 1850. Son 2011 rouge brillant aux reflets violets livre des arômes de fruits rouges frais, que l'on retrouve dans une bo ...
Guide 2013
Constance? Comme la régularité affichée par les vins du domaine, toujours au rendez-vous du Guide. Olivier Morin, ancien musicien revenu à la vigne en 1992, signe une partition sans fausse note avec c ...
Guide 2013
S'il n'atteint pas les sommets du millésime 2009, coup de coeur dans la précédente édition, ce 2010 signé Philippe Defrance se révèle très séduisant. Le nez, intense et fin, mêle les fleurs blanches a ...
Guide 2013
"Un charmant petit coin de Bourgogne, tout ""festonné"" de vignes, un retrait un brin secret, comme on les aime... C'est en ces lieux que Sylvain Bouhélier a replanté les coteaux abandonnés de son vil ...
Guide 2013
Pour leur première participation, Séverine et Lionel Jacquet avaient vu leur Chitry rouge 2008 décrocher un coup de coeur. Leur Chitry blanc 2010 obtient une étoile. Un vin franc et frais, à boire sur ...
Guide 2013
Voici donc Hervé, le troisième larron du vignoble Dampt, qui s'illustre, comme Éric, avec un bourgogne blanc de Tonnerre. Un vin élégant, au nez typique du chardonnay, à dominante florale, bien équili ...
Guide 2013
"Évelyne Mergey est depuis 2005 à la tête d'un petit domaine de 2,4 ha qui lui permet d'assouvir, en famille, sa passion du vin. Elle signe ici un 2010 ""tiré à quatre épingles"" et très équilibré. Le ...
Guide 2013
"Week-end voitures anciennes, expositions, vide-grenier... Didier Pouget ne manque pas d'idées et d'énergie pour faire connaître son domaine, repris en 1998. Le meilleur moyen reste toutefois de faire ...
Guide 2013
Une étoile en 2010, comme en 2009, le domaine Fillon affiche une belle constance dans l'élaboration de ses sauvignons. Le nez est dominé par les fruits exotiques et les agrumes, arômes intenses qui in ...
Guide 2013
Jean-Michel Daulne vinifie à l'ancienne avec trois macérations, histoire d'extraire un maximum d'arômes. Le résultat est là dans ce nez franc et typé porté par les fruits mûrs. La bouche n'est pas en ...
Guide 2013
"Laurent Ternynck est habitué aux coups de coeur du Guide. Avec ce saint-bris 2009, il doit se ""contenter"" d'une étoile, ce qui n'est pas si mal pour ce ""touche-à-tout des cépages"". Un vin discret ...
Guide 2013
Blasons de Bourgogne est la marque de plusieurs caves coopératives, dont la Chablisienne qui a signé ce petit-chablis de caractère. L'élevage en cuve est limité à trois mois afin de préserver au maxim ...
Guide 2013
Et une étoile, cette année, pour Sébastien Christophe qui prend de la notoriété au sein du vignoble chablisien. Son petit-chablis aux reflets dorés joue sur la rondeur. Un caractère qui est annoncé pa ...
Guide 2013
Déjà étoilé pour son précédent chablis, Daniel Bocquet récidive avec le millésime 2010. Le vigneron, installé à Béru depuis quarante ans, est une valeur sûre comme en témoigne ce vin très élégant et t ...
Guide 2013
"À Bernouil, pays du fromage, il se trouve un viticulteur qui peut s'enorgueillir de posséder une vigne pré-phylloxérique, la ""Vigne de l'Empereur"", véritable fierté familiale. Mais c'est bien un ch ...
Guide 2013
"Priorité au fruit et au terroir. Au domaine Garnier, on a plutôt tendance à laisser faire la nature. Pas de levurage ni de fermentations longues; pas de filtrations non plus. Dans le verre, un vin co ...
Guide 2013
Tourangeau débarqué dans le Chablisien en 1974, Jean-Claude Courtault a vite appris à travailler le chardonnay. En 2008, sa fille Stéphanie et son gendre Vincent Michelet l'ont rejoint. Ici, le petit- ...
Guide 2013
Chez les Roy, on prend son temps afin que le vin se livre complètement: un an d'élevage en cuve pour ce petit-chablis fidèle à l'appellation, imprégné de son terroir. Rien d'étonnant à ce que la fraîc ...
Guide 2013
On ne présente plus le domaine créé par Jean-Marc Brocard en 1974 à partir d'un hectare de vignes. Aujourd'hui, ce sont 200 ha qui sont exploités par sa famille. Avec l'arrivée de Julien, la propriété ...
Guide 2013
"Pourquoi ""Pisse-Loup""? Tout simplement parce qu'il s'agit d'un lieu-dit proche du village de Beine où est installé Romuald Hugot. Et le loup a logiquement trouvé sa place sur l'étiquette des vins q ...
Guide 2013
La vivacité, c'est sans doute ce qui caractérise le plus ce petit-chablis de la famille Michaut. Un vin qui ne traîne pas en cuve (quatre mois d'élevage) et qui a envie de marcher avant de tenir debou ...
Guide 2013
Le domaine de la Tour est bien à Lignorelles, dans le Chablisien, mais la tour qui figure sur l'étiquette est celle de l'église fortifiée de Chitry, berceau de la famille Chalmeau, apparentée à Renato ...
Guide 2013
Étienne Boileau, William Nahan et Christian Simon, installés sur 37 ha, défendent en commun la cause du chardonnay, avec constance: en petit-chablis, une étoile pour ce millésime 2010, comme pour le 2 ...
Guide 2013
Encore un domaine qui a engagé récemment sa conversion vers l'agriculture biologique. Pour autant, Isabelle et Denis Pommier ont toujours montré beaucoup d'application dans l'élaboration de leurs vins ...
Guide 2013
Il a de la couleur, ce chablis Tradition dans sa robe jaune doré. Et il possède un bouquet d'une grande subtilité, dominé par les agrumes et nuancé de touches minérales. La bouche n'est pas en reste. ...
Guide 2013
Avec trois frères vignerons, la famille Dampt a plusieurs étiquettes. C'est Hervé qui signe ce petit-chablis, reflet du savoir-faire familial et du terroir. Pas d'artifice dans ce 2010 d'un or pâle br ...
Guide 2013
Établi à Collan, entre Chablis et Tonnerre, le vignoble Dampt s'est constitué au cours des trente dernières années sur les coteaux du Chablisien. Ici, c'est Éric, l'un des trois frères Dampt, qui sign ...
Guide 2013
"Martine et Jacky Montbarbon, vignerons adhérents à la cave coopérative de Viré depuis 1981, s'installent en 2008 en cave particulière et commencent à vinifier leurs 13 ha de vignes. Cueilli à parfait ...
Guide 2013
"Ici, pas de certification bio, mais l'esprit y est. Partisan de la lutte raisonnée, Pascal Bonhomme utilise de plus en plus fréquemment des produits de traitement biologiques. Les vendanges sont manu ...
Guide 2013
Cela fait quatorze ans que Marinette et Robert Marin sont à la tête du domaine de Gilbert Mornand, le maire de Clessé depuis 1971. Ils ont planté des vignes durant toutes ces années et ils proposent a ...
Guide 2013
"Point de départ de nombreux sentiers pédestres, Clessé peut s'enorgueillir d'avoir sur son site le mégalithe de Belange, polissoir de haches attribué au Néolithique (4 000 ans av. J.-C.), longtemps a ...
Guide 2013
"À l'époque du véritable Père Tienne, la production ne dépassait guère les frontières de Sologny, et les copains, dévoués mais ravis, prêtaient alors leur gosier à la dégustation. L'aïeul d'Éric Panay ...
Guide 2013
La maison de négoce murisaltienne Béjot a sélectionné une cuvée travaillée par le Château de la Tour de L'Ange à Charnay-lès-Mâcon. Un 2011 éclatant dans sa robe or pâle, qui séduit par son nez expres ...
Guide 2013
Ce domaine familial de 14 ha exploité depuis trois générations par les Duroussay est situé au coeur des collines du Mâconnais. Bien exposés à flanc de coteau au sud-sud-est, et plantés sur un sol argi ...
Guide 2013
"Blotti au pied de la célèbre roche, ce domaine offre un vaste panorama allant de la vallée de la Saône jusqu'à la chaîne des Alpes; par temps clair, il est possible de distinguer l'altier sommet du m ...
Guide 2013
Enracinée dans la région depuis cinq générations, la famille Vervier exploite aujourd'hui un peu plus de 10 ha: du chardonnay principalement, et aussi une petite parcelle de gamay. Elle obtient une ét ...
Guide 2013
Dominique Vaupré signe une cuvée Prestige très réussie. Ses vignes de Solutré ont donné naissance, après un élevage en foudre thermorégulé, à un vin or clair, qui marie au nez des notes de pierre à fu ...
Guide 2013
Situé sur les hauteurs de Pierreclos et dominant le château, ce domaine familial étend son vignoble sur 16 ha. Didier Eloy en consacre quatre à ce mâcon-villages de belle facture, vendangé à la main d ...
Guide 2013
Ce domaine familial est situé à Leynes, village frontière entre Beaujolais et Mâconnais. À sa tête depuis 1985, Christine et Dominique Martin le conduisent en lutte raisonnée, pratiquent des vendanges ...
Guide 2013
Investi de nombreuses missions syndicales, Jean-Michel Aubinel peut heureusement compter sur sa compagne, Marie-Thérèse Canard et sur son associé Vincent Nectout pour tenir les rênes de ce domaine de ...
Guide 2013
"Deux vins proposés par la cave coopérative d'Azé ont retenu l'attention du jury. Le mâcon Azé 2011 rouge (moins de 5 €; 25 000 b.) est cité pour ses notes plaisantes de framboise et de poivre noir, e ...
Guide 2013
Le chardonnay s'est bien épanoui sur ce sol d'argiles et de calcaires. Au nez, le chèvrefeuille et l'acacia se mêlent à des notes lactées. En bouche, les arômes font écho à ceux du bouquet et un bel é ...
Guide 2013
"La famille Ferrand s'est liée à la culture de la vigne il y a trois générations. Aujourd'hui, c'est Nadine – peut-être bientôt ses deux filles – qui est à la tête du domaine qu'elle a agrandi et qui ...
Guide 2013
"Alain Normand s'est installé en 1993 à La Roche-Vineuse, pour conduire 13 ha de vignes. En 2009, le domaine agrandit considérablement sa surface d'exploitation en reprenant le vignoble du père de Syl ...
Guide 2013
Derrière ce nom énigmatique se cache la cave coopérative de Prissé-Sologny-Verzé, groupement de producteurs du sud du Mâconnais, à la tête de 950 ha de vignes. Deux vins ont retenu l'attention des jur ...
Guide 2013
D'un rapport qualité-prix défiant toute concurrence, ce 2010 de la maison Marinot-Verdun a séduit le jury à plus d'un titre. Sa robe, tout d'abord, d'un grenat profond, se pare de reflets bleutés inte ...
Guide 2013
"La famille Prost exploite une parcelle de maranges au sous-sol granitique comme dans le Couchois voisin. Depuis l'arrivée de la nouvelle génération, le pinot noir remplace progressivement le gamay. O ...
Guide 2013
"Élevé sur lies fines durant neuf mois au sein de la cave coopérative de Vinzelles, ce 2010 aux reflets vert pâle joue sur un registre plutôt minéral. Son nez à la fois intense et fin évoque le calcai ...
Guide 2013
Jaune d'or aux légers reflets ambrés, ce 2010 exhale des parfums de fruits mûrs presque confits comme la poire et le citron, le tout enrobé de miel d'acacia. Riche et gras au palais, il est déjà prêt. ...
Guide 2013
Après trente-cinq ans de métier, Bernard Lapierre essaie de s'approcher d'une viticulture raisonnée alliant labour, enherbement et vinification sans intrant. Il signe ici un 2010 à la robe or blanc, a ...
Guide 2013
"Tout le vignoble de Denis Dutron (14 ha) est enherbé afin de limiter les rendements et prévenir l'érosion, véritable fléau à Fuissé. Le chardonnay y a donné naissance à ce vin paré d'or blanc aux ref ...
Guide 2013
Les 20 ha du vignoble entourent la propriété située à Prissé, sur l'axe Mâcon-Cluny. Doré à l'or fin, ce saint-véran libère des notes fruitées et minérales, prolongées par une bouche concentrée, riche ...
Guide 2013
"Imprégné du métier de vigneron depuis son plus jeune âge, Guy Saumaize a toujours cultivé la vigne comme son père lui a appris, dans le respect de la nature et des traditions, que lui-même transmet à ...
Guide 2013
"Gérard Thomas a fondé le domaine, il y a vingt ans cette année. Ses deux filles Isabelle et Anne-Sophie sont aujourd'hui aux commandes. Né sur le climat de Champ Tirant, un terroir froid, ce 2010 dor ...
Guide 2013
Cette Jolivode bien connue des lecteurs (on se souvient notamment d'un coup de coeur pour le millésime 2007) revient drapée dans une élégante robe grenat aux reflets violets, le nez ouvert sur les fru ...
Guide 2013
Quatre nouvelles appellations, dont les hautes-côtes-de-beaune, sont venues rejoindre en 2009 la gamme de santenay et de maranges du domaine passé ainsi de 40 ares à 3,6 ha. Ludovic Bonnardot signe un ...
Guide 2013
"Si ce domaine d'Échevronne (au-dessus de Pernand-Vergelesses) propose à la vente des crèmes de petits fruits de Bourgogne, c'est son vin qui nous intéresse ici, car c'est un très bon vin que nos dégu ...
Guide 2013
Quatorze appellations sur 19 ha: voici résumés ici toute la complexité et le mystère de la Bourgogne, région capable de proposer des vins aux goûts différents en partant d'un seul cépage. Vincent Char ...
Guide 2013
"Florence et Éric Guillemard, à la tête d'un vignoble de 15,5 ha en auxey-duresses, saint-romain, meursault et pommard, consacrent 43 ares de ces Poinsottes à l'élaboration d'un blanc à la robe jaune ...
Guide 2013
"Dix-huit hectares, ce n'est pas rien quand on exploite en Bourgogne; cela vous classe parmi les plus grands domaines en production. Et l'on peut y ajouter depuis 2003 une activité de négoce conduite ...