Vins 2 étoiles
Une robe limpide et lumineuse pour ce vermentinu remarquable, tant par son expression aromatique complexe mêlant pêche blanche, poire et ananas que par sa bouche de belle longueur, à la fois ample, gé ...
Guide 2020
Jaune pâle à reflets verts, la robe est caractéristique du vermentinu. Discrètement minéral et floral, le nez attire par sa subtilité. C'est en bouche que ce blanc corse révèle tous ses atouts: des ar ...
Guide 2020
D'un grenat intense, cette cuvée enchante par ses parfums complexes mêlant la cerise au kirsch à de légères touches vanillées et toastées. Cette large palette aromatique, entre griotte, fruits confits ...
Guide 2020
Coup de cur l'an dernier avec son rosé cuvée de la Chapelle 2017, le domaine signe ici un 2018 à dominante de grenache qui a peu à lui envier: une couleur fuchsia, un nez franc et gourmand de pêche e ...
Guide 2020
Le domaine signe son entrée dans le Guide de belle manière. Fringant et intense au nez, ce chardonnay, élevé en cuve, offre toute la pureté d'arômes du cépage entre notes florales et fruitées (fruits ...
Guide 2020
Une robe limpide rubis clair, un nez gourmand et parfumé, entre fruit (baies noires), fleur et végétal, une bouche très souple et friande, dotés de petits tanins croquants, voilà un exemple accompli d ...
Guide 2020
Une cuvée bien nommée et essentiellement issue du grenache (80%). Pâle de robe mais fringant au nez, ce rosé franc et floral offre une bouche tout en vivacité et en légèreté. ...
Guide 2020
D'une robe intense et violacée se dégagent des arômes chaleureux de cassis et de cerise. La bouche confirme les belles dispositions du nez: ample et ronde, elle diffuse un fruité mûr qui se nuance d'é ...
Guide 2020
Ce rosé issu de grenache gris offre une belle teinte églantine. Le nez, intense, évoque les fruits rouges (la groseille notamment) et la rose. On retrouve les fruits rouges dans une bouche ronde et so ...
Guide 2020
Au cur des arènes granitiques de Tarérach, la syrah exprime sa fraîcheur et sa profondeur dans cette cuvée au nez complexe de groseille, de poivre et de tapenade. La bouche associe finesse et rondeur ...
Guide 2020
Le seul carignan est mis en lumière ici. Il donne un vin d'un pourpre intense, au nez floral, fruité (mûre) et mentholé. Le palais, salin, frais et très intense au niveau aromatique (fruits noirs, cam ...
Guide 2020
Ce viognier classique libère d'intenses arômes floraux et exotiques que l'on croque avec plaisir dans une bouche très fruitée, large et d'une gourmandise évidente. Aromatique, harmonieux, sans une onc ...
Guide 2020
D'un joli jaune limpide aux reflets argentés, ce chardonnay, qui a passé un an en fût, s'ouvre sur des arômes de beurre, d'agrumes et de fruits jaunes. Arômes prolongés par une bouche ample, ronde et ...
Guide 2020
des reflets verts animent la robe paille de ce vin floral (fleurs blanches) nuancé de touches d'épices et d'agrumes. La fraîcheur du palais souligne le fruité. ...
Guide 2020
Tout le charme de la syrah dans ce rouge coloré, rubis intense, expressif au nez (cassis, fruits rouges, épices) comme en bouche. À une attaque franche et intense répond un palais charnu qui repose su ...
Guide 2020
Un caprice de la vigneronne: acclimater le viognier dans le Sud-Ouest pour ajouter un vin blanc sec original aux multiples gaillac du domaine. Vinifié de façon à garder quelques sucres résiduels, ce v ...
Guide 2020
coup de cur dans le millésime précédent, ce vin sec à base de colombard et de gros manseng garde beaucoup d'attraits. On y retrouve ses arômes nets, élégants, intenses et complexes (fruit de la Passi ...
Guide 2020
du cabernet-sauvignon et du merlot au service d'un rosé vineux avec élégance, harmonieux et long, aux arômes de framboise, de bonbon et de pamplemousse rose. ...
Guide 2020
Vendangé la nuit, le gros manseng, complété de quelques gouttes de petit manseng, a permis d'obtenir ce vin doux au nez tout en finesse, entre acacia et fruits exotiques. L'ananas et la fleur d'orange ...
Guide 2020
Un nez tonique, intense et bien fruité, sur le zeste de pamplemousse et le citron, nuancé de notes plus mûres de poire, de pêche et de coing. Les agrumes s'affirment dans une bouche vive et longue, à ...
Guide 2020
complétés par un appoint de merlot, les deux cabernets composent ce rosé aux parfums discrets de fleurs, de pêche, de fruits rouges et d'agrumes. La fraise et la framboise prennent le dessus dans un p ...
Guide 2020
Un nez engageant, bien ouvert, partagé entre acacia, agrumes mûrs et mirabelle pour ce vin blanc sec aromatique, ample et persistant, dont la fraîcheur est soulignée en bouche par des notes de pamplem ...
Guide 2020
un moelleux tout en souplesse et en onctuosité, aux arômes intenses de fleurs blanches, de miel et de fruits mûrs, tonifié par une longue finale fraîche aux accents de pamplemousse. ...
Guide 2020
Vendangé le 25 octobre, le petit manseng a engendré un moelleux doré, au nez d'abricot, de fruits exotiques, de miel et de fruits secs. Au palais, ce vin s'impose par sa texture ample, riche et onctue ...
Guide 2020
Issu de gros manseng majoritaire (80%) et de petit manseng récoltés surmûris, un moelleux complexe (miel, fruits jaunes et fruits exotiques en confiture), persistant, aussi puissant qu'élégant, à la f ...
Guide 2020
la robe profonde, tirant sur le violet, annonce la richesse du millésime. Au nez, la cerise, plus noire que rouge, s'allie à la mûre, relevée de touches poivrées. Quant à la bouche, généreuse et ronde ...
Guide 2020
Roussanne, viognier et chardonnay au menu de ce blanc délicat, très floral au nez (acacia, amandier), dont la bouche savoureuse offre un compromis réjouissant entre amplitude, tension et harmonie. On ...
Guide 2020
une couleur il-de-perdrix pour ce gris gourmand, équilibré, frais et persistant, qui reflète son année de naissance par sa rondeur, son ampleur et son expression aromatique (outre la groseille et des ...
Guide 2020
En rouge, en rosé ou en blanc, les cuvées de la gamme Harmonie (dont le Guide avait décrit l'an dernier l'excellent rosé) mettent en uvre de nombreux cépages. Pour ce blanc sec, pas moins de six: l'u ...
Guide 2020
Le sauvignon a légué à ce vin un nez flatteur, bien ouvert sur les fruits blancs frais et les agrumes, teinté d'une touche végétale, et une bouche tout aussi aromatique, franche, croquante, vive et pe ...
Guide 2020
Voilà déjà trente-huit ans qu'ont été plantées les vignes de sauvignon et de chardonnay dont les fruits ont été assemblés à parité dans cette cuvée. On aime son nez expressif, sur l'acacia et les frui ...
Guide 2020
Assemblé à un petit appoint de colombard et de gros manseng, le sauvignon est à l'origine de ce vin blanc sec, qui libère à l'aération des notes fraîches d'acacia, de fruits blancs, de fruits exotique ...
Guide 2020
Né de colombard (80%) et d'un appoint d'ugni blanc, ce vin sec s'ouvre sur la pêche et les agrumes. Ample et franc au palais, il monte en puissance sur des arômes persistants de fruits jaunes. Un blan ...
Guide 2020
Le chardonnay se plaît sur les bords du Gard: en témoigne cette cuvée épanouie, au nez de fruit frais. Elle offre une texture veloutée et une très belle vivacité. Un bel équilibre pour ce blanc tendre ...
Guide 2020
La souplesse et la rondeur du grenache, la structure du cabernet-sauvignon: telles sont les vertus du marselan, croisement en plein essor dans le grand Sud. Cette cuvée en est un exemple abouti: robe ...
Guide 2020
Souvent en vue pour ses blancs dans les dernières éditions du Guide, la cave récidive avec ce chardonnay élevé en cuve, doré de robe et riche de senteurs florales et végétales. Les agrumes prennent le ...
Guide 2020
arômes de pamplemousse et de citron confit se mêlent au jasmin et à l'acacia sur de fines notes miellées. Après une attaque franche, le vin enveloppe le palais de sa chair aromatique et riche. ...
Guide 2020
Habillée d'une robe très pâle, presque blanche, cette cuvée présente un nez élégant de pamplemousse, de tilleul et de bourgeon de cassis. La bouche joue sur le même registre. Souple et pleine, elle s' ...
Guide 2020
déjà repérée dans le millésime précédent, la cuvée n'a rien perdu de son charme en 2018. Le carignan (40%) apporte au nez ses touches d'épices et de garrigue. Ronde à l'attaque, la bouche se montre éq ...
Guide 2020
Ce sauvignon gris dévoile un nez très intense, gage de plaisir et de gourmandise. Des nuances florales côtoient des arômes de mangue et de buis, que l'on retrouve dans une bouche suave, ronde et acidu ...
Guide 2020
«Quel beau nez!» s'exclame un dégustateur séduit par l'harmonie d'un fruit (citron) nuancé de miel et d'une fine note vanillée (15% de l'assemblage en fût pendant trois mois). Onctueuse et fraîche, la ...
Guide 2020
élaborée à partir de raisins achetés chez d'autres vignerons auvergnats, c'est une nouvelle référence du domaine. Issu à 60% de pinot noir et à 40% de gamay, ce vin joue sur le registre subtil des fru ...
Guide 2020
Une robe jaune soutenu augure d'un nez riche marqué par les fleurs blanches, le fruit jaune bien mûr et le beurre. L'ananas, la mangue et le pain grillé s'invitent dans une bouche onctueuse, dodue, qu ...
Guide 2020
Cette pure syrah bien mûre livre ses arômes de fruits rouges confits et d'épices. La bouche chaleureuse, très ronde, aux tanins lissés séduit par la plénitude et la simplicité de ses saveurs fruitées ...
Guide 2020
Ce pinot clair et limpide s'ouvre sur un nez intensément fruité. Le pruneau et la cerise noire se disputent la première place, devant des notes de cuir qui donnent au vin un côté animal très subtil. L ...
Guide 2020
De vieilles vignes de syrah, carignan et merlot ont façonné ce joli vin à la robe pourpre et au nez bien ouvert de fruits rouges confits, de garrigue et de pain grillé. Tout en rondeur, la bouche, bie ...
Guide 2020
Une robe saumon pour ce rosé friand né du pinot noir et du grenache, au nez allègre et fruité, entre fruits rouges et litchi. La bouche a tout pour séduire: une attaque ample, des arômes fringants de ...
Guide 2020
Une cuvée bio qui illustre, comme beaucoup d'autres chez Jaillance, un savoir-faire éprouvé en matière de bulles. Une robe pâle aux reflets dorés, une mousse onctueuse, un nez joyeux, fruité et floral ...
Guide 2020
Une robe très pâle laisse apprécier un cordon étiré de fines bulles. Sans exubérance, le nez séduit par l'élégance de ses arômes de rose, de pêche et d'abricot. Onctueuse au toucher, intense par ses f ...
Guide 2020
Quatre cépages à parts égales et un élevage en cuve pour ce rouge convaincant dont le nez d'abord timide révèle à l'aération des notes de fruit mûr et frais agrémentées de réglisse. Texture charmeuse, ...
Guide 2020
Une robe d'un jaune limpide à l'entame de cet assemblage typiquement rhodanien (roussanne, marsanne, viognier) dont le nez flatteur hésite entre fleur et fruit (pêche blanche, citron). Ces mêmes arôme ...
Guide 2020
Pas de bois dans ce côtes-du-rhône époustouflant mais du fruit, de la finesse et de la complexité: fruits rouges bien mûrs, violette, réglisse, touche de champignon frais, le nez enchante. La bouche s ...
Guide 2020
Le bref passage en barriques n'a pas marqué le nez de ce blanc parfumé, aux franches notes de pêche, issu d'un assemblage de quatre cépages. La bouche associe à une texture ample et épanouie une belle ...
Guide 2020
On retrouve l'élégance des rouges du domaine dans ce rosé à la robe éclatante et saumonée, au nez fin et expressif, floral et fruité. La bouche associe ampleur et fraîcheur, et diffuse les mêmes quali ...
Guide 2020
D'un seyant rose pâle, ce 2018 déploie des arômes aussi élégants qu'intenses de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, il apparaît très fruité (les agrumes toujours), très frais avec son côté acidul ...
Guide 2020
Le duo syrah-grenache, grand classique de l'appellation, en pleine forme dans cette cuvée patinée par douze mois de fûts. Explosif, le nez décline les petits fruits rouges et noirs soulignés d'épices ...
Guide 2020
Syrah, grenache, carignan et mourvèdre composent ce rouge plébiscité par le jury qui réussit le tour de force de conjuguer volume et haute qualité. Derrière un nez discret, sur le fruit rouge, une com ...
Guide 2020
Grenache et syrah, élevés en cuve, du classique mais de l'excellent classique. La cuvée prend son envol au nez, libérant avec force un bouquet fleurant bon la mûre, les fruits rouges et les épices. Un ...
Guide 2020
Les amateurs de syrah du Sud seront comblés avec ce côtes-du-rhône qui lui offre le premier rôle (70%) dans l'assemblage. La robe en tire sa profondeur, et le nez ses arômes puissants et mûrs qui mêle ...
Guide 2020
après aération, le nez monte en puissance et livre son potentiel: du fruit noir et des épices sur un fond nettement fumé. Ronde et élégante à l'attaque, la bouche déroule sa matière souple, agréable, ...