Vins blancs
Un nom fleurant bon le Sud-Ouest pour ce graves blanc. L'assemblage privilégie le sémillon (80 %); pourtant, c'est le sauvignon qui s'exprime dans un puissant bouquet citronné et floral. En bouche, ce ...
Guide 2009
Destiné à la grande distribution, ce graves blancs assemble à parts égales le sémillon et le sauvignon. C'est par son expression aromatique, fraîche et délicate, qu'il séduit: on y trouve de la pêche ...
Guide 2009
Selon la légende, le cardinal Mazarin, venu réprimer la fronde de Bordeaux, aurait fait étape sur la propriété. S'il reste un peu sur sa réserve lors de la présentation, avec une robe or pâle et un bo ...
Guide 2009
Comme beaucoup de producteurs de la dynamique commune de Monprimblanc, les vignobles Albucher proposent une large gamme de vins, dont ce sympathique loupiac issu de sémillon (85 %) et de muscadelle. L ...
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Fonctionnaire de l'Équipement, Hervé Félix a bifurqué en 1987 par amour des vignes. Les racines connues de l'exploitation plongent jusqu'en 1690, il est vrai. Un aligoté de l'Auxerrois, fin et fruité, ...
Guide 2009
Un aligoté de Volnay, qui porte capsule à vis et s'en trouve fort bien. Il est fait pour être bu sans attendre et remplit le contrat: fruité sans excès, il affiche son caractère minéral sans perdre en ...
Guide 2009
Domaine de la Côte chalonnaise dans la même famille depuis trois générations: depuis 2000 Christophe, à la suite de Lucien. Et s'appeler Denizot, le nom dont sont remplis les romans d'Henri Vincenot! ...
Guide 2009
Un domaine en bio certifié Écocert pour partie, en biodynamie label Demeter pour l'autre. Sur 30 ha, ce n'est pas fréquent dans la région. C'est là qu'est né ce 2006, flatteur et plaisant par son cock ...
Guide 2009
Reprise du domaine familial en 1995, avec développement de la surface (12,5 ha aujourd'hui) et de la production en bouteilles. Ce chardonnay élevé huit mois en fût livre un nez puissant et chaleureux ...
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La famille Berger-Rive a beaucoup contribué à réveiller le vignoble des Maranges en plein déclin après le phylloxéra et les deux guerres. Le Manoir de Mercey existe bien: une construction XVIII e s. a ...
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Éric Montchovet s'est installé en 1987. Il a agrandi ce domaine créé fort modestement par son grand-père Lucien, ouvrier à Pommard. Rond et gras, un peu chaud et beurré, son chardonnay trouve en final ...
Guide 2009
Ancienne maison de négoce fondée en 1875, aujourd'hui présidée par Xavier Dufouleur. Vinifications menées par la main experte de Nadine Gublin. Jaune doré, frais et bien fruité, ce chardonnay fait env ...
Guide 2009
Fondée en 1928, la coopérative de Bissey-sous-Cruchaud est la doyenne des caves en Côte chalonnaise. Elle veille sur 100 ha, tout de même. Comme on dit en Bourgogne, ça fait déjà! Cette bouteille ne s ...
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Domaine créé en 1981 avec la reprise des vignes du grand-père. Ce chardonnay est né à Meursault. Cela confère presque plus d'obligations que de titres de noblesse. Il se tient. Paille doré, il mêle le ...
Guide 2009
Guy Simon fut l'un des pionniers de la renaissance des Hautes-Côtes vitivinicoles, avec l'âme chevillée au corps et une épouse partageant cette passion. La relève est assurée. Son chardonnay? Comme da ...
Guide 2009
Ce domaine exploite un peu plus de 5 ha de vignes, la moitié en propriété et l'autre en métayage. Son 2005 jaune pâle offre un nez subtil mêlant la vanille (huit mois de fût, après six mois en cuve) a ...
Guide 2009
Du montant et de la sève, rien d'étonnant quand on a vu le jour au pied de la roche de Solutré! Le train de bulles est moyennement fourni, mais la mousse fine ravit l'oeil... et l'ouïe. Les arômes cha ...
Guide 2009
La robe très pâle de ce crémant de la Côte chalonnaise est traversée de bulles d'une grande finesse. Au nez, les agrumes et le pain chaud composent un ensemble harmonieux. Il s'y ajoute un léger relie ...
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Ce domaine a été créé en 1960 par la famille Tricon, encore aux commandes aujourd'hui sur une quarantaine d'hectares. On y trouve parmi les vignes une charmante cabane de vigneron, représentée sur l'é ...
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Jean-Paul Paquet a installé en 2006 son fils Yannick sur ce domaine acquis en 2003. Cette cuvée est issue de parcelles cadastrées faisant partie de l'ancien vignoble du château, voisin du domaine. Or ...
Guide 2009
Fondée en 1945 par Georges Burrier, cette maison de négoce s'accompagne d'un important vignoble. Guy, le fils, a pris la suite, imité aujourd'hui par Frédéric, un petit-neveu. La maison crée en 2005 u ...
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Vigne au lieu-dit En la Place. Cela ne vous dit peut-être pas grand-chose, mais quand vous saurez que c'était une vigne Marey-Monge... Dynastie régnant durant cent cinquante ans tant sur la Côte de Nu ...
Guide 2009
Parti de rien, Jean-Marc Brocard a jugé – un peu comme les personnages d'un roman d'Henri Vincenot – que le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle pouvait tout aussi bien s'arrêter en Bourgogne... Pro ...
Guide 2009
Sénateur-maire de Nuits et Grand Maître du Tastevin, Bernard Barbier dirigeait cette maison de crémant cédée à Günther Reh (Rhénan-Palatin établi chez Bertagna à Vougeot) puis à l'actif acquéreur de l ...
Guide 2009
La maison Loron s'approvisionne en raisins, puis vinifie et élabore elle-même. En pays beaujolais, faut-il le préciser. Ici un blanc de blancs 100 % chardonnay, jaune clair à reflets argentés, qui a l ...
Guide 2009
Un crémant issu de pinot (70 %) et de chardonnay élaboré par Vitteaut-Alberti – de Rully. On reste entre gens de la Côte chalonnaise. Le cordon est fin et la mousse peu persistante, mais l'habit or bl ...
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Un crémant issu du pinot noir. Évidemment, on est à Pommard. Une petite effervescence anime la robe jaune doré. Le nez agréable trouve assez logiquement des accents vineux. L'attaque est bonne, la sui ...
Guide 2009
Saint-Cyr-les-Colons est un village situé entre Auxerrois et Chablisien, non loin de Préhy. Le chardonnay s'y sent bien, comme le montre ce 2006 or pâle qui garde de son année en cave fraîcheur et fru ...
Guide 2009
Cette vénérable maison chablisienne vit en effervescence depuis longtemps. Témoin bordelais et donc neutre, Bernard Ginestet voyait dans ces vins les seuls de Chablis qui fassent concurrence aux march ...
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Quittant le domaine de ses parents (Boyer-Martenot), Sylvie Boyer a créé en 2003 sa maison de négoce, vinifiant et élevant elle-même. Son crémant a de l'allure. Un blanc de noirs issu de pinot seul où ...
Guide 2009
Ce domaine de la Côte chalonnaise confie l'élaboration de son crémant à Vitteaut-Alberti (Rully). Dans la corbeille de noces, chardonnay et aligoté à 60/40. L'enfant se présente bien. Mousse, cordon, ...
Guide 2009
Bien typé, ce bouzeron est l'oeuvre de la maison Bouchard Père et Fils, fondée en 1731, dont les caves sont situées dans le château de Beaune, ancienne forteresse du XV e s. La robe or pâle de ce 2006 ...
Guide 2009
À quelques encablures de Bouzeron, aux confins de la Côte d'Or, se situe le village de Remigny. C'est là que la famille Borgeot a créé son domaine en 1904, aujourd'hui sur 18 ha et associé à une affai ...
Guide 2009
Plus habitué au pinot noir qu'au sauvignon, Christophe Auguste, vigneron de Coulanges-la-Vineuse, tire néanmoins le meilleur parti de ce cépage blanc planté de l'autre côté de l'Yonne. Robe jaune pâle ...
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Le saint-bris ne représente qu'une petite production sur ce domaine de 32 ha, mais Hervé Félix a à coeur de la maintenir car le cépage sauvignon appartient au patrimoine local. Derrière le nez floral ...
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Ce domaine créé par Lucien De Oliveira en 1955 a bien grandi, et c'est sa fille qui est désormais à la tête des 45 ha de l'exploitation. Son chablis 2006 est bien fait. Le nez minéral, souligné par de ...
Guide 2009
Un domaine de poche créé par Denis Strotzik il y a dix ans, sur pas même 1 ha, dont cinq années en chablis. Le nez, marqué par les agrumes, témoigne d'une bonne maturité. La bouche est longue et minér ...
Guide 2009
Anne et Arnaud Goisot font partie de ces vignerons de Saint-Bris qui ont osé changer de vallée pour produire du chablis. Celui-ci est typé avec son nez de noisette qui s'ouvre ensuite sur les agrumes ...
Guide 2009
Angèle, Joëlle, Ludovic et Michel, affiche fièrement l'étiquette: ici, la vigne est une histoire de famille. Padabu, comme pas d'abus? Certes, mais on a tout de même envie de goûter à ce petit-chablis ...
Guide 2009
On peut être de Saint-Bris et faire du chablis. Les querelles de clochers appartiennent au passé. Si le nez de ce 2006 est discret derrière ses fleurs blanches, la bouche en revanche est plus expressi ...
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Important domaine de plus de 36 ha situé au nord-ouest de l'appellation. Le nez de ce 2006, d'une bonne intensité, s'ouvre sur les fruits frais et croquants. Plus discrète, la bouche déroule avec soup ...
Guide 2009
Aujourd'hui, c'est Claude Roy, le petit-fils de Fernand fondateur du domaine, qui est à la tête de cette exploitation de 17 ha. Son chablis mérite d'être cité pour la fraîcheur de son nez, relevé par ...
Guide 2009
Guillaume Vrignaud fait partie de cette jeune génération de vignerons qui n'hésitent pas à échanger leurs expériences dans le but d'améliorer la qualité de leurs vins. Ce petit-chablis est des plus cl ...
Guide 2009
Dans sa cave isolée au milieu de son domaine de 13 ha, au bout du chemin de la Garenne, Frédéric Prain est un viticulteur atypique. Parisien d'origine, il prend l'A6 comme on prend le métro pour aller ...
Guide 2009
Après quarante-cinq années de coopération avec la Chablisienne, la famille Michaut a décidé de voler de ses propres ailes en créant, en 1990, le domaine de La Motte pour vinifier et commercialiser le ...
Guide 2009
Les Tremblay sont dans les vignes depuis cinq générations. Aujourd'hui, Marylise et Vincent sont armés pour assurer la succession de leurs parents, Gérard et Hélène. Ce petit-chablis exhale des arômes ...
Guide 2009
Ce 2006 est un vin bien fait mais assez atypique. Le nez est confit, marqué par des notes de miel et de fruits mûrs. La bouche est riche et concentrée, ample et persistante, préférant la maturité du r ...
Guide 2009
En choisissant de faire figurer la porte Noël sur l'étiquette, Gérard et Lilian Duplessis s'inscrivent délibérément dans l'histoire patrimoniale de Chablis. Côté cave, effectivement, du classique. Un ...
Guide 2009
Une entrée dans le Guide pour Jean-Claude Janin, qui a vinifié des milliers d'hectolitres au sein de la cave de Viré, lorsqu'il en était le chef caviste et qui est installé depuis 2006 avec sa femme M ...
Guide 2009
Situé à proximité de la charmante église romane de Clessé, ce domaine propose également un gîte. Vous y serez bien placé pour apprécier ce 2006 à la couleur dorée assez soutenue. Les arômes intenses d ...
Guide 2009
Issu de vignes plantées sur des sols à dominante calcaire, ce viré-clessé est bien représentatif de l'appellation. D'un bel éclat doré, il libère des arômes intenses de fleurs blanches et de fruits mû ...
Guide 2009
Fille et fils de vignerons, Chantal et Jean-Claude Delorme ont débuté timidement en 1985. Leur exploitation s'est agrandie pour atteindre aujourd'hui 8 ha. Depuis 2003, une partie de la récolte est vi ...
Guide 2009
Niché en plein coeur du village de Solutré, ce domaine à l'architecture typique du Mâconnais bénéficie, par temps clair, d'un superbe panorama sur la chaîne des Alpes. Il a produit un mâcon or pâle, a ...
Guide 2009
Jaune pâle à légers reflets d'or, ce vin laisse percer des parfums de fleurs blanches. La bouche structurée et ronde mêle l'abricot et les épices dans un environnement chaleureux. Long et riche, un mâ ...
Guide 2009
Issue de vignes d'une vingtaine d'années implantées sur un sol mixte composé d'argile, de limon, de sable et de calcaire, cette cuvée a été élevée longuement sur lies fines. Le nez exprime l'aubépine ...
Guide 2009
Au pied de la célèbre roche de Solutré, vous trouverez ce domaine de 8,5 ha qui propose un 2006 bien dans le type du millésime, avec son nez expressif de fruits secs et de raisin de Corinthe agrémenté ...
Guide 2009
Récolté sur des sols de sable, d'argile et de silice, le chardonnay a donné un vin frais et aromatique, bien dans l'esprit de l'appellation. Valorisé par une olfaction complexe (fleurs blanches, poire ...
Guide 2009
À l'entrée du village, vous trouverez sur votre gauche une villa cossue et fleurie. C'est ici, à flanc de coteau et dans des caves modernes, que Jacques Simonin vinifie et élève ses vins. Tendre et ag ...
Guide 2009
Situé au coeur du Triangle d'Or, Pierreclos est un charmant village aux coteaux couverts de vignes. C'est là qu'est né ce chardonnay jaune doré au nez intense évoquant le citron, les fruits secs et la ...
Guide 2009
À Pouilly, ne manquez pas d'admirer le paysage fait de cirques de vignes, de douces collines, avec au loin la célèbre roche de Solutré. Puis, faites une halte chez Catherine et Pascal Rollet pour déco ...