Vins rouges
«Dans un proche avenir, le domaine se convertira à l'agriculture biologique», promettent les Dubois. En attendant, ils proposent un superbe 2009 qui associe 10 % de carignan aux classiques grenache et ...
Guide 2012
Un domaine transmis de fille en fille depuis 1968. Grenache (70 %) et syrah palissés, vendangés mécaniquement de nuit, pour garder la fraîcheur du fruit, 100 % égrappés, longuement macérés, puis élevé ...
Guide 2012
Ce jeune domaine, créé en 2008, confirme après ses deux sélections successives dans le Guide pour ses deux premiers millésimes (Un soir d’été 2008 rosé et Otentic 2009 rouge). Deux étoiles saluent le ...
Guide 2012
Ce vin de trousseau a été élaboré dans des foudres, ces grands fûts de bois qui donnent de l'allure à une cave. Sa robe grenat aux reflets violets est attrayante. Le nez, qui s'ouvre à l'aération, rév ...
Guide 2012
Une centenaire qui est encore dans le coup: la coopérative investit de manière régulière dans des bâtiments, du matériel ou des procédures qualitatives. Paré d'une robe rubis aux reflets orangés, son ...
Guide 2012
Si l'exploitation n'a pas encore franchi le cap de l'agriculture biologique, elle n'utilise pas d'insecticides ni de désherbants chimiques. Elle revendique les «classiques du terroir», les solides val ...
Guide 2012
Un domaine de 35 ha situé sur le flanc nord de l’Alaric. Ce terroir aux pentes douces, tourné vers le Minervois, n’en finit pas de se distinguer. Le savoir-faire d’Olivier Durand-Roger y contribue, et ...
Guide 2012
Cette ancienne dépendance de l’abbaye de Lagrasse est un vaste domaine proche du littoral: 615 ha, dont 65 de vignes. On ne s’étonnera pas de la voir figurer dans le Guide, et cette édition lui apport ...
Guide 2012
Ce vin porte la signature de la famille Allard. À la tête d’une société de courtage, celle-ci a repris en 2004 le vaste domaine de Lastours, entre les villages de Portel et de Villesèque-des-Corbières ...
Guide 2012
Fondé au XII e s., cet ancien monastère jadis rattaché aux abbayes de Lagrasse et de Fontfroide est entré dans la famille après la Révolution, en 1820. Aujourd’hui, Xavier de Volontat conduit 130 ha d ...
Guide 2012
La famille n’est pas un vain mot chez les Mazard, dont le domaine porte les noms des grands-parents maternels et paternels. Et voyez ce nom de cuvée, choisi par Jean-Pierre et Annie, Marie-Pierre et D ...
Guide 2012
Les Vignobles Jeanjean exploitent près de 70 ha de vignes en Faugérois, dont certaines sont situées à 350 m d'altitude. Est-ce l'un des secrets de la finesse et de la complexité de cette cuvée? De cou ...
Guide 2012
Cette cuvée de la coopérative d'Assas a été présentée au grand jury des coups de cœur tant elle a séduit par sa complexité et son harmonie. L'approche est brillante, rouge vif. Le bouquet est riche, p ...
Guide 2012
Gageons que Jacques Abet, médecin et vigneron, soigne ses patients avec autant d'attention que ses vignes... Ici, merlot, syrah et grenache ont donné naissance à cette superbe cuvée grenat profond qui ...
Guide 2012
Habituellement retenu pour ses livinière, Jean-Michel Arnaud se distingue ici avec un minervois pas si simple, puisque qu'il termine à la troisième place du jury des coups de cœur. Grenat intense, ce ...
Guide 2012
Festia désigne une poutre en occitan, et festiano le lieu d’où l’on extrait le bois (la forêt en somme!). Toutes les cuvées du domaine portent le nom d’un membre de la famille. Créé l’année de sa nais ...
Guide 2012
Propriété de l’évêché de Carcassonne jusqu’en 2000, le domaine est aujourd’hui aux mains des Bonfils. Si les dégustateurs ont aimé le rouge 2009 Élevé en fût de chêne (100 000 b.), d’une grande élégan ...
Guide 2012
Les éditions passent et la dynastie des Barons étend sa renommée et son aura sur les étoiles de l’appellation. De noble extraction, ce 2009 affiche un corps d’une prestance boisée, qui allie puissance ...
Guide 2012
Troisième sélection de suite pour cette Muraille qui commence à bâtir la réputation du domaine. Citée en 2007, une étoile en 2008, elle passe encore un étage avec ce 2009 de caractère dont la charpent ...
Guide 2012
Hommage à l’arrière-grand-père fondateur du domaine, la cuvée Fernand Avéroux 2008 (8 à 11 €; 6 000 b.) est un rouge musclé qui plaît par sa richesse et sa vigueur. Elle est dépassée d’un souffle par ...
Guide 2012
Cette cuvée issue de sols de grésettes présente la particularité d’être récoltée et vinifiée par terroirs et non par cépages. Un choix qui nécessite un travail d’orfèvre pour lequel l’expérience détie ...
Guide 2012
Bien connu des habitués du Guide pour ses distinctions régulières en AOC bergerac (blanc et rouge), le château Grinou propose ici une cuvée de garde. D'un rouge profond, elle exprime au nez des nuance ...
Guide 2012
Cet assemblage de merlot et de cabernet-sauvignon, issu d'un terroir argilo-calcaire, n'a pas connu le bois et pourra être apprécié dans sa jeunesse, même si sa structure tannique lui permet de séjour ...
Guide 2012
À l'origine destiné à la production de vins blancs liquoreux, le vignoble de la Grande Borie s'est agrandi et diversifié au fil des générations. Issu de 7 ha de merlot et de cabernet-sauvignon, ce 201 ...
Guide 2012
Connu des habitués du Guide dans l'appellation montravel, ce domaine de 58 ha signe un remarquable bergerac. Ayant passé dix mois en barrique, sa Cuvée Grand Chêne n'en oublie pas pour autant le fruit ...
Guide 2012
Une équipe gagnante constituée par deux frères, l'un, spécialiste d'œnologie, l'autre de la commercialisation. Leur cuvée Excellence présente une couleur pourpre aux nuances violines. Au nez, elle fla ...
Guide 2012
Sur ce terroir d'Albret cher à Henri IV, le château Pierron a été repris en 2007 par une nouvelle équipe, et la qualité est au rendez-vous. Fleuron du domaine, cette cuvée se distingue par sa puissanc ...
Guide 2012
Franck Rigal, gérant de ce château qui appartint autrefois aux évêques de Cahors, propose avec son fils David, œnologue, une cuvée de malbec et de merlot aux arômes complexes. Le nez marie en effet le ...
Guide 2012
Construit à la fin du XIX e s., face au village d’Albas, le château du Port est aujourd’hui dominé par ses 40 ha de vignes, dont un quart est à l’origine de ce cahors 2009. Dans son écrin grenat à ref ...
Guide 2012
La cave des Côtes d'Olt réussit une performance cette année, avec pas moins de quatre cuvées retenues dans le Guide, et une pluie d'étoiles. En commençant par ce Comte André de Monpezat, un assemblage ...
Guide 2012
Sébastien Dauliac a pris en main ce vignoble de 12 ha en 2002, représentant ainsi la cinquième génération de la famille à exploiter le domaine. Distingué pour sa Cuvée mythique dans la dernière éditio ...
Guide 2012
Connu aussi pour ses beaux vins des coteaux du Quercy, Jean-Jacques Bousquet a présenté au jury un cahors authentique, gourmand et accompli. Élevé en cuve pendant seize mois, ce 2009 se pare d'une sup ...
Guide 2012
Bien qu'élevé en fût de chêne, ce vin sait rester souple et flatteur, et sera à découvrir dans sa jeunesse. On appréciera alors pleinement son fin bouquet de cassis et sa chair élégante aux tanins enr ...
Guide 2012
Sorti de la coopérative en 2004, en conversion bio depuis 2007, ce domaine s'est très vite révélé une référence de l'appellation (deux coups de cœur en seulement dix ans, et une pluie d'étoiles). Il e ...
Guide 2012
Les étiquettes du domaine montrent Jean Carmelli, fondateur du vignoble et grand-père de l'actuel producteur. Un sympathique clin d'œil à la tradition, qui ne doit pas faire oublier les excellentes cu ...
Guide 2012
Ce domaine phare de l'appellation, qui compte cinq coups de cœur à son actif, est sélectionné cette année pour trois cuvées de haute volée. Ce rouge élevé en cuve tout d'abord, qui respire les fruits ...
Guide 2012
Le noyer, sculpté des symboles de la vigne, qui trône à l'entrée de la propriété donne son nom au domaine. La cuvée de la 12 France (12 pour Aveyron), au nez de mûre, de liqueur de cassis et d'épices, ...
Guide 2012
Créée en 1985, cette coopérative regroupe 35 producteurs pour 155 ha de vignes. Évidemment, la gamme des cuvées est assez large, mais c’est cette Collection qui a séduit nos dégustateurs, si bien qu’e ...
Guide 2012
Nicolas Selle a récemment rejoint ses parents sur le domaine. Ensemble, ils viennent d’entamer la conversion au bio du vignoble (18 ha), dont les résultats ne cessent de séduire: après deux coups de c ...
Guide 2012
Que ce soit sous sa casquette de producteur ou sous celle de négociant, Nicolas Gélis brille régulièrement dans le Guide. Le Château Ferran, le premier qu’il a acquis en 1994, est l’un de ses fleurons ...
Guide 2012
Si Jean-Paul Roumagnac cultive depuis quelque temps déjà les vignes familiales, c’est seulement cette année que son fils Nicolas s'est lancé dans la vente directe. Le domaine fait ici son apparition d ...
Guide 2012
Chaque année au mois de juin, François Prat et sa fille Noelle organisent des portes ouvertes au domaine avec un parcours dans les vignes. L’occasion de venir découvrir cette cuvée (s’il en reste…) de ...
Guide 2012
La coopérative de Rabastens, créée en 1953, regroupe aujourd'hui 150 adhérents pour 1 150 ha de vignes. Une quantité qui ne nuit nullement à la qualité, comme le prouve ce superbe gaillac rouge, qui a ...
Guide 2012
Alban et Marthe de Genouillac, œnologues, ont créé leur domaine en 2005, faisant renaître une ancienne propriété viticole à l'abandon depuis cinquante ans. Ils ont élaboré un assemblage dominé par le ...
Guide 2012
Une belle série en rouge pour la coopérative de Crouseilles. Remarquable, cette Folie de Roi revêt une robe rouge intense à nuances violettes. Son nez, très expressif, évoque à la fois les fruits très ...
Guide 2012
Transmise de génération en génération depuis sa création en 1918, la propriété est aujourd'hui conduite par Jacques Maumus, qui propose ici un assemblage des deux cabernets et de tannat (60 %). Au nez ...
Guide 2012
Déjà notée deux étoiles dans le précédent millésime, cette cuvée élaborée par la coopérative de Saint-Mont se distingue encore une fois par sa complexité et sa typicité. Vêtue d'une élégante robe noir ...
Guide 2012
De Salses à Rivesaltes et entre mar i mont (mer et montagne), le Crest déroule sa vaste terrasse de cailloux roulés. Sur ce terroir gorgé de soleil, rafraîchi par la tramontane, la maturité est précoc ...
Guide 2012
Avec 60 ha d'un seul tenant autour d'une bâtisse catalane du XIX e s. sur le plan (plateau) de Planères, le domaine de Francis Jaubert, l'un des pionniers des crus du Roussillon, apparaît tel un balco ...
Guide 2012
L'infatigable globe-trotter Bernard Cazes vous présentera avec passion ses vins et son vignoble, 220 ha intégralement cultivés en biodynamie. Un exploit au quotidien sur une surface aussi grande, l'un ...
Guide 2012
La dénomination Les Aspres est réservée aux meilleurs terroirs du Sud Roussillon et n'est produite actuellement qu'à hauteur de 1 000 hl. Le vignoble de Tresserre en fait partie, établi sur les derniè ...
Guide 2012
Au cœur du village de Tautavel, aller chez Pierre et Marie-Claude Fontanel, c'est prendre le temps de vivre. C'est également cautionner une agriculture douce et respectueuse de l'environnement, se prê ...
Guide 2012
Face à la Méditerranée, dans ce magnifique cirque de Vingrau, le vignoble à l’origine de cette cuvée est planté sur des sols argilo-calcaires. Syrah et grenache (80 %) élevés pendant douze mois en cuv ...
Guide 2012
Diaboliquement aromatique, ce gamay tient ses promesses: au nez comme en bouche, les fruits rouges et les épices se répondent. Un vin croquant, ample et rond, à boire dès aujourd'hui sur de la charcut ...
Guide 2012
Ce domaine familial, créé en 1971, s'étend sur 25 ha. De 1995 à 2006, il a été le plus grand vignoble suisse en culture biologique. Depuis, il a renoncé au label pour des «raisons idéologiques». Éric ...
Guide 2012
Un arbre généalogique remontant à 1620, une maison cossue de la même époque, bien campée sur la grand place de Gueberschwihr, non loin de l’église au célèbre clocher roman. Huit hectares de vignes, po ...
Guide 2012
Fondée en 1955, une coopérative de qualité située au cœur de la route des Vins, dans le village de Hunawihr célèbre pour son église fortifiée. Cent dix adhérents, 200 ha de vignes et de nombreuses sél ...
Guide 2012
Jacques Loron a vendangé dès le 3 septembre 2009 son hectare de vieilles vignes âgées de soixante ans. À une vinification classique en macération semi-carbonique, il a ajouté un élevage d’un an en fût ...
Guide 2012
Jean-Jacques Baronnat dirige l’un des huit derniers négoces familiaux encore indépendants du Beaujolais, une maison fondée par son grand-père. Il propose un moulin-à-vent vinifié classiquement par mac ...
Guide 2012
Un château du XIII e s. face au mont Brouilly et un vignoble implanté sur des sables recouvrant du porphyre. Jules de Souzy est la cuvée prestige du domaine: vieilles vignes, élevage en fût, mise en b ...