Languedoc / Roussillon
Repris en 1997 par la famille Perez, ce vignoble situé aux portes de Perpignan a pu enfin s'exprimer. Il a démontré que sur ces sols argilo-graveleux en bordure de l'ancien étang de Nyls, la syrah not ...
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Groupement de producteurs, les Vignerons catalans en Roussillon constituent le principal opérateur de la région, associant une centaine de caves coopératives et particulières du département. Ils fêten ...
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Les Vignobles du Sud Roussillon résultent de l'union de trois caves implantées au sud de Perpignan, dans le terroir des Aspres: deux cent trente vignerons travaillant 2 500 ha. L'Altier boisé représen ...
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Les légions romaines ont séjourné au Mas Camps, elles ont campé là et donné ce nom au lieu. Quelques sesterces en témoignent. Depuis 2003, date de la création du domaine, Olivier Castells et Michel Si ...
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Le domaine, situé en partie sur l'ancienne propriété du maréchal Joffre, est parmi les pionniers de la biodynamie en Roussillon. Le muscat est un des fleurons de la maison. Ce 2006 est revêtu d'une ro ...
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Ce domaine Lafage brille par son dynamisme et la qualité de ses vins. On ne compte plus les coups de cœur obtenus par Jean-Marc et Éliane, tant pour des vins doux naturels que pour des vins secs, en r ...
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Le domaine est situé sur des terrasses caillouteuses aux portes de Perpignan, non loin des vestiges de l'antique Ruscino. Un terroir particulièrement favorable à l'expression aromatique du muscat d'Al ...
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Le nom du domaine signifie «le mas du blond», de la couleur des cheveux de son fondateur. Situé dans l'excellent terroir des Albères, il produit des vins d'une grande finesse, tel ce muscat issu des d ...
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La cuvée proposée par ce domaine réputé est exclusivement élaborée avec du muscat à petits grains, cultivé sur un terroir de schistes noirs. D'un bel or pâle aux reflets verts, elle offre des arômes i ...
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La Serrelongue est la longue barrière calcaire qui sépare le terroir de Maury de son voisin audois. C'est là que Julien Fournier est revenu en 1997 sur le domaine familial, avant de tenter en 2002 l'a ...
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Depuis 1993, la troisième génération de Boudau œuvre sur l'argilo-calcaire du «clos» et la terrasse de la «pinède». Pour Pierre, c'est la vigne en culture raisonnée et pour Véronique, la cave. Son rir ...
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Les terres noires ont donné son nom au Mas Cremat, «brûlé» en catalan. C'est là que depuis 1990, Catherine Jeannin, bourguignonne d'origine, a posé sa culture vigneronne sans se départir de son accent ...
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Associées en 2007, les caves de Thuir (pays du Byrrh) et de Fourques ont dans leur inventaire de vins doux de quoi réjouir nos palais pendant quelques années encore. Il ne fait aucun doute que Ph. Sud ...
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Mourvèdre et carignan s'associent dans cette cuvée pour donner un vin dont le bouquet intense mêle des notes de garrigue à une touche minérale, réminiscence du terroir de grès calcaire d'où il est iss ...
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Un domaine à échelle humaine (19 ha), où peu à peu, grâce aux bons soins de la famille Bacave, la mise à niveau qualitative s'est effectuée tant à la vigne qu'au chai. Cette cuvée rubis libère au nez ...
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Un beau domaine de 53 ha qui regarde la chapelle de Gasparets, de vieilles vignes, un élevage bien mené, voilà quelques atouts de Sainte-Lucie. Pour s'en convaincre, il suffit de se pencher sur cette ...
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L'asphodèle est une plante qui refleurit chaque printemps dans la garrigue qui entoure le vignoble familial – en cours de conversion à l'agriculture biologique. Ce 2007, issu d'un assemblage typique d ...
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Culture biologique et biodynamique, adaptation optimale des cépages: les Izarn se passionnent pour l'expression des terroirs. Dans cette cuvée née sur schistes, ils associent syrah et grenache et livr ...
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Le 2006, premier millésime de ce domaine, reçut l'an dernier un coup de cœur. On retrouve bien dans cette cuvée les notes de confiture, de violette et d'épices douces qui nous avaient conquis, mais ce ...
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Viels Arrasics signifie vieilles racines en languedocien. C'est par elles que les vignes de syrah, de grenache et de mourvèdre vont puiser l'expression profonde du terroir perceptible dans ce vin aux ...
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Acquise en 1991, cette forteresse féodale du XIII e s. a été entièrement restaurée par les actuels propriétaires. Ceux-ci proposent un rosé confidentiel, assemblage des cépages traditionnels (carignan ...
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Il était une fois un Belge passionné de vin, assureur de métier, mais aussi chroniqueur œnologique, qui, passant par les Corbières, s'aperçut soudain que les ceps de vigne avaient une âme. Du haut de ...
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Une cuvée confidentielle à base de syrah complétée d'une pincée de carignan dont on a su attendre la pleine maturité, une fermentation lente et longue et une parfaite maîtrise de l'élevage en tonneaux ...
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La cave de Leucate associe les vignerons des collines des Corbières et ceux du bord de l'eau: une diversité d'hommes, de femmes et de terroirs, une complémentarité qui donne naissance à des produits d ...
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Depuis qu'il s'est installé en 2002, Christian Coteill apprivoise peu à peu son terroir. Pour preuve, cette cuvée au nom évocateur: le lien des saisons, mais également le lien entre le respect de sa t ...
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Joli coup double pour ce domaine de 18 ha qui vinifie en cave particulière depuis 2003. Le minervois 2007 (5 à 8 €) est un vin tout en fruits rouges tandis que cette cuvée séduit par ses arômes délica ...
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Œnologue de formation, Alain Chabanon s'est installé depuis plus de quinze ans sur le terroir de Montpeyroux. Il présente cette cuvée Campredon, typique par son nez puissant d'épices, de garrigue et d ...
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Dès son premier millésime (2005), Stéphanie Chanot s'était distinguée dans le Guide. Elle continue sur sa lancée avec ce vin profond, assemblage équilibré de syrah, de grenache, de carignan et de mour ...
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Né près de la Méditerranée voici un vin que l'on appréciera dès la sortie du Guide sur une gibelotte de lièvre ou sur un magret de canard au confit de fruits rouges. Brillant à l'œil, il se dévoile pe ...
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Installé au pied du plateau du Larzac, sur un coteau argilo-calcaire du terroir de Saint-Saturnin, Virgile Joly a su mettre en valeur ce 2008 issu en majorité de grenache blanc. Le nez exprime des not ...
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Situé au pied des Cévennes, ce domaine, conduit en agriculture biologique, se transmet dans la même famille depuis quatre générations. Ce languedoc vêtu d'une robe jaune doré offre d'agréables parfums ...
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La robe, d'une belle intensité dorée, laisse présumer une dégustation intéressante. Issue de roussanne, de grenache blanc, de clairette et de marsanne, cette cuvée de gastronomie présente au nez comme ...
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Au cœur des Terrasses du Larzac, entre Saint-Guilhem-le-Désert et le Salagou, Isabelle et Vincent Goumard s'attachent, depuis 2004, à produire des vins de terroir expressifs et élégants. Ce 2006 sédui ...
Guide 2010
À Vacquières, la syrah (majoritaire dans ce 2006) a trouvé son terroir de prédilection. Dans sa robe à reflets violets, cette cuvée embaume le moka, les épices et la vanille. Un joli boisé se profile ...
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Un mas isolé entouré de garrigue sur la route du Pic Saint-Loup, dans le nord des Grès de Montpellier: une belle situation pour élaborer un vin de caractère. Après la cuvée Ultreïa, qui a décroché deu ...
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Valeur sûre du terroir de Sommières, le domaine est conduit par la famille Hermann depuis dix ans et régulièrement présent dans le Guide. Ce 2006, après une cuvaison d'un mois de la syrah et du grenac ...
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Paysan-vigneron des Terrasses du Larzac, Guilhem Dardé s'exprime dans ce vin de terroir basaltique par le biais de cinq cépages traditionnels du Languedoc. Habillé d'une robe soutenue, ce 2007 mêle de ...
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Joël Foucou a créé ce domaine en 1987, mais sa première vinification ne remonte qu'à 2000, et depuis, on le retrouve régulièrement dans les pages du Guide. Les ceps à l'origine de cette cuvée ont déjà ...
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Après quelques années passées à Saint-Émilion, Éric Prissette choisit en 2003 ce terroir villafranchien pour exprimer sa passion du vin. Intensément pourpre, cette cuvée développe sans timidité des se ...
Guide 2010
Voici une belle preuve d'amour donnée par Jean-Roch et Angélique Mazard à Marie-Suzanne, leur mère. Nos dégustateurs ne sont pas restés insensibles au charme et à la délicatesse des fruits confiturés ...
Guide 2010
Du château on aperçoit le grandiose mont Alaric dont la légende affirme qu'il cache le trésor des Wisigoths. Richard Labène vous fait découvrir le sien, un minervois rubis aux reflets violines, riche ...
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C'est dans un nouveau chai qu'a été élevé longuement (quinze mois) cet assemblage de syrah majoritaire et de grenache, complété d'une touche de carignan. D'un rouge ténébreux, le vin exprime à l'agita ...
Guide 2010
Le cru doit beaucoup aux Templiers en matière d'aménagement dans ce pays tourmenté où, l'ingéniosité humaine a repoussé les limites de la culture et créé un paysage unique. Les murets, l'ancrage des c ...
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Vincent Cantié est un artiste de ce terroir de schistes, un remarquable vigneron qui a désormais un outil à sa mesure, un nouveau chai planté au milieu des ceps avec vue sur le littoral sablonneux d'A ...
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Le grenache, roi de Banyuls, se prête à bien des exercices. Ici, les Vignerons catalans ont choisi chez leur partenaire banyulenc un vin muté sur grains, emprisonné très tôt en bouteilles afin d'en co ...
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La cave de l’Abbé Rous, implantée en plein cœur de Banyuls, accueille les professionnels qui pourront venir apprécier ce rosé dont les reflets violines animent une robe de couleur vive. Le nez riche d ...
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Quelle régularité! Ces dames vigneronnes de Collioure, Maguy et Laetitia, installées dans l’une des plus petites rues de la cité, vinifient chaque année un superbe collioure blanc. Les grenaches gris ...
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Pierre-Henri de La Fabrègue, châtelain moderne du XXI e s., virevolte entre ses vignes, ses caves, ses cuvées et sa cuisine au Château Rombeau. Figure incontournable du «triangle d’or» – Rivesaltes, P ...
Guide 2010
Pour les Aspres, l'élevage est obligatoire, pas étonnant donc de trouver un 2005 dans le Guide, preuve également que les vins du Roussillon savent se tenir dans le temps. La robe est intense, encore j ...
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Le Clos du Romarin, situé sur la commune de Maury, regroupe une quarantaine d’hectares et s'étale sur 12 km entre Maury et Saint-Paul-de-Fenouillet. Sur la rive gauche de la rivière Maury, les parcell ...
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Robert Pouderoux, réputé pour ses maury, propose des vins régulièrement sélectionnés dans cette appellation. Ce 2006 présente un nez de sous-bois et de venaison, une bouche tendre, des tanins soyeux, ...
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En bordure sud de la ville de Perpignan, au pied du site paléontologique de Serrat-d'en-Vaquer, Jérôme Malet fait de la résistance pour sauvegarder ce site viticole au charme bucolique, placé sous le ...
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Quatre garçons dans le... vin. Ils sont propriétaires d'un domaine de 12 ha niché dans la vallée de l'Agly, aux environs de Latour-de-France, et ils font leur entrée dans le Guide. Ce 2005 grenat prof ...
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Avant de revenir sur l'exploitation familiale à Pézilla-la-Rivière ressentir le parfum entêtant du mimosa et plus suave des orangers du jardin, Marie-Pierre Bories a sillonné le monde viticole. Son ca ...
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À Maury, Christine Dornier, l’œnologue maison, propriétaire et gestionnaire des vignes de la famille, nous donne un nouveau «baiser». Dans son Clos d’Amour, chai moderne au milieu d’une vieille vigne ...
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Sur ce vignoble de 30 ha d’un seul tenant – une rareté en Roussillon –, acquis en 2006, une conversion en agriculture biologique est engagée cette année. Qualité des raisins et petits rendements ont d ...
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Une base grenache, une pointe de muscat, neuf ans de fût, la patience et le savoir-faire de P. Fontanel, et voilà un bel ambré lumineux, surprenant de fraîcheur aromatique. On y décèle les fleurs miel ...
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Après les amphithéâtres de l'école d'agro à Montpellier, le «professeur» se rend dès qu'il peut au cirque de Vingrau pour jongler entre grenache et macabeu. Alain Razungles est un «pratiquant», et de ...
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Le grand-père, dans le paradis d'ovalie des anciens de l'USAP, champion de France, a dû pleurer de joie. Le bouclier de Brennus est à nouveau là, plus de cinquante ans après avoir été conquis par cett ...
Guide 2010
Vaste domaine de 140 ha situé à flanc de coteaux, exposé plein sud, avec face à lui la longue colline rocheuse qui a donné son nom à Saint-André-de-Roquelongue. Un équilibre entre replantation et viei ...