Languedoc / Roussillon
Les 18mois de fût laissent leur empreinte sur cette presque pure syrah, au nez toasté et vanillé sur fond de fruits noirs. Présent en bouche mais sans outrance, l'élevage a joliment enrobé des tanins ...
Guide 2021
Du nom de la parcelle qui l'a vu naître et d'un petit cours d'eau, ce faugères assemble de très vieilles vignes (80ans) de grenache et de carignan. Malgré les 18mois de vieillissement en cuve, le nez ...
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Le mourvèdre est un peu le roi du fitou maritime: il domine dans cette cuvée. Une robe rubis intense et un nez expressif, sur les fruits noirs et rouges accompagnés d'une fine touche boisée, composent ...
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Syrah et grenache au menu de ce rouge longuement élevé (18mois) en fût. Avec son fond de caramel, le nez nous le rappelle, mais laisse aussi filtrer des notes suaves de fruits rouges compotés, de myrt ...
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Issue de vignes isolées, entourées de pinède et de garrigue, cette Terra Incognita se découvre au nez sans exubérance mais avec nuance: fruits rouges, tapenade et poivre saupoudrés de notes grillées i ...
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Cuvée phare du domaine, 1913 est un assemblage emmené par le carignan et élevé un an en fût. Bien présentes au nez, les notes grillées et épicées du chêne n'éteignent pas le fruit (framboise mûre, cas ...
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Le trio grenache, syrah et carignan, longuement élevé en cuve et en fût: une combinaison qui fait mouche. Ouvert, complexe, le nez décline les fruits rouges, les plantes aromatiques, le cuir, le poivr ...
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La robe sombre et le nez centré sur les fruits noirs, les épices et les plantes aromatiques signent la présence de la syrah (90%). On retrouve son empreinte, nuancée de ciste, de cachou, de notes fumé ...
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Des arômes de fruits cuits, de prune à l'alcool, de cacao et de torréfaction, une bouche capiteuse, bâtie sur des tanins fondus, des saveurs chaleureuses tout aussi confites et gourmandes que celles p ...
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Cette presque pure syrah a pour elle son nez intense où la garrigue, le cuir et les fruits secs percent derrière des arômes qui portent la marque du chêne. Tout aussi généreusement boisée, vanillée et ...
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Née de parcelles situées en haut d'une épaisse coulée de basalte, élevée en demi-muids, cette cuvée déploie des arômes expressifs de fruits cuits et de grillé sur un fond minéral. On les retrouve dans ...
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Le duo syrah-grenache est à l'uvre dans cette cuvée élevée en cuve et en fût. Fin, mêlant les fruits rouges, le sous-bois et le poivre aux notes vanillées du chêne, le nez prélude à une bouche charme ...
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Le nom de cette cuvée est un clin d'il aux aïeux de la famille Viot, venus d'Italie à la Renaissance pour travailler la soie. Issu d'une parcelle de vénérables souches de syrah (59ans), élevé 12mois ...
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Malgré sa petite dizaine d'années d'élevage, dont 6ans dans l'allée des grands foudres qui est la signature de l'entreprise, ce vin est encore en pleine puissance. Fruits confiturés, épicés, quelques ...
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Une alliance de cuve et de fût afin de préserver quelques arômes frais de cerise. La palette s'est enrichie de pruneau et d'épices, tandis que le palais a acquis une belle rondeur, sans abandonner tot ...
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l'empreinte de l'année d'élevage en fût est encore perceptible dans la palette très épicée et vanillée, mais le fruit se distingue aussi, sous des tonalités d'abricot et de citron vert. Gras, ample, l ...
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des arômes de raisin surmûri, de type grain noble, ressortent dans ce vin ample et rond. L'élevage de 9mois sous bois lui a légué quelques touches de vanille et autres épices, en harmonie. ...
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un collioure disert, prompt à libérer des arômes de réglisse, de café et de sous-bois. Un fruité mûr apparaît au palais, mais les tanins se montrent encore très vigoureux. À attendre. ...
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Fruits mûrs, raisin passerillé, cire, miel, genêt... La palette est large dans cette cuvée ample et très ronde. C'est un concentré de vendange très mûre. ...
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une cuvée chaleureuse, ronde à souhait et si riche en fruits qu'elle n'aura pas besoin d'attendre en cave pour être servie. ...
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Les dégustateurs ont apprécié le nez puissant de fruits mûrs (cerise noire), que nuancent des notes de poivre. L'équilibre du palais est également très réussi, dans un style rond. La finale sur la rég ...
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une jolie matière ronde et fruitée, nuancée d'une pointe d'amertume, fait tout l'agrément de cette cuvée. ...
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de la rondeur et du soyeux, un fruité mûr évocateur de kirsch et ces quelques notes de grillé, de café et de cannelle qui signalent un élevage sous bois: ce vin a de quoi séduire. ...
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Voici un vin construit pour une garde de 2 ou 3 ans, en attendant le poisson sauce au beurre blanc avec câpres. Un accord vif et doux, histoire d'accompagner la puissance et le moelleux du vin, la not ...
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La belle consistance de ce 2018 lui permet d'être déjà plaisant tout en ayant les qualités pour bien évoluer dans le temps. Grenat intense, il possède un fruité vanillé (cassis et mûre) très avenant. ...
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Le grenache gris, cépage qui signe les blancs méditerranéens de Collioure, vient ici des terres les plus à l'ouest du Roussillon, marquées par une empreinte océane. Il apporte la nuance argentée à l'o ...
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Rien ne fait volte-face au type de l'appellation dans ce vin grenat foncé, qui cède toute son expression à la cerise noire confite et à la garrigue. Les tanins suaves contribuent à la rondeur du palai ...
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un 2017 rond et riche d'arômes de cassis et de groseille, soulignés de notes grillées. Le volume et la puissance sont des signes favorables à la garde. ...
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Ambré clair, ce muscat présente des arômes de sucre brûlé et d'écorce d'orange confite déconcertantes et tellement passionnantes. Du gras et de la longueur: sa présence au palais est indéniable. ...
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Grenat profond, c'est un 2016 au nez intense et séduisant de confiture de fraises, de fruits confits, de sous-bois, de fougère et de cuir. Soyeux, il enveloppe le palais de sa matière équilibrée, aux ...
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un ambré frais et élégant au nez, qui joue sur le boisé toasté, l'abricot sec et un début de rancio (noix). Il se montre ample et très doux au palais, de bonne longueur. ...
Guide 2021
Un très beau travail d'élevage a permis d'obtenir ce vin de couleur fauve, dont les arômes évoquent l'abricot confit, le zeste d'orange, la liqueur de verveine, nuancés de boisé. Il a surtout été rema ...
Guide 2021
Habillé de noir, concentré, juteux, sur la liqueur de cassis, la myrtille, la garrigue et le clou de girofle, ce 2018 témoigne d'une syrah (70%) vendangée bien mûre et joliment élevée en fût (16mois). ...
Guide 2021
Ce domaine est en perpétuel mouvement et cette cuvée en témoigne: une vinification sans sulfites et 10 mois d'élevage en jarre. Dans le verre, un joli vin rubis aux reflets violines, d'une belle compl ...
Guide 2021
Les vendangeurs fidèles au domaine ont droit à leur cuvée, ainsi nommée car les vignes sont entourées de violettes. Le mourvèdre y domine l'assemblage et la cuvaison de 45 jours annonce un vin plein e ...
Guide 2021
La cuvée haut de gamme du domaine assemble syrah et mourvèdre. La richesse et la puissance s'imposent dès le nez: fruits noirs, cassis, violette, avec des notes chocolatées d'un élevage en fût (18mois ...
Guide 2021
Un nez discret entre fruit (citron, ananas) et pâtisserie (noisette, beurre), une bouche serrée, vive dès l'attaque, qui aura besoin de temps pour se libérer: un blanc presque chablisien, tranchant et ...
Guide 2021
Un grand cru qui cultive son originalité, avec 5ans d'élevage en fûts, mais en fûts ouillés afin d'éviter une oxydation rapide. Ces fûts ont, en outre, contenu cognac et autres whisky. Ainsi, la coule ...
Guide 2021
un banyuls très concentré, puissant et encore en pleine jeunesse. Le grillé et le fruit épicé composent une palette subtile. ...
Guide 2021
Avec le fruit rouge mûr pour ligne aromatique directrice, ce collioure présente un bel équilibre et ne fait pas son âge. Il est gras, rond et bien persistant sur des notes de réglisse. ...
Guide 2021
le boisé hérité de 9mois de fût accompagne l'expression des arômes fruités (cerise), ainsi quune matière équilibrée et de bonne longueur. Les tanins fins assureront une bonne évolution dans le temps. ...
Guide 2021
riche, intense, sur la figue, le kumquat et un fin rancio, c'est un vin encore «jeune», qui saura affronter encore les années. Mais il n'en reste que 1000 cols... ...
Guide 2021
outre ses notes très persistantes de cacao, de noix et de pruneau, ce rancio impressionne par sa puissance et ses tanins au grain fin. ...
Guide 2021
syrah, mourvèdre, grenache noir et un long élevage de 25mois en barrique ont donné naissance à ce vin grenat profond. Le nez dévoile des notes toastées, grillées, boisées et des arômes de fruits à l'e ...
Guide 2021
Du caractère dans ce picpoul qui s'ouvre progressivement: notes fumées, fruits à chair blanche puis nuances discrètes d'agrumes. Tonique et acidulée à l'attaque, la bouche monte en puissance pour dépl ...
Guide 2020
Grande spécialiste du blanc, cette coopérative ne néglige manifestement pas ses rosés. Syrah et grenache entretiennent une réjouissante complicité dans cette cuvée d'un rose limpide, qui demande un pe ...
Guide 2020
un nez de garrigue, de fruits en confiture, agrémenté de notes fumées; une bouche ferme et fraîche à l'attaque qui déploie une agréable rondeur cadrée par des tanins fins; une finale alerte et régliss ...
Guide 2020
un rosé pâle qui possède tout pour plaire: un nez expressif déclinant la mandarine, les fruits rouges et la pêche blanche, une bouche tendre, franche qui monte lentement en puissance pour offrir en fi ...
Guide 2020
même assemblage que la cuvée précédente mais avec un dosage en demi-sec. Pomme, poire, fleur blanche, le nez séduit par sa franchise. Une mousse onctueuse, une entrée en bouche tout en douceur, des no ...
Guide 2020
une robe brillante, un nez tonique et parfumé qui décline les agrumes avec une note originale de litchi qui persiste dans une bouche enlevée, fraîche, croquante, atypique et séduisante. ...
Guide 2020
une version souple et fruitée du cru qui charme par son nez friand, fruité, floral, et végétal, et par sa bouche tout en rondeur, sur les petits baies rouges et noirs. Gourmand, lisse, idéal pour s'in ...
Guide 2020
Des quatre cépages qui composent ce cabardès, ce sont le merlot et le cabernet-sauvignon qui l'emportent au nez avec leurs arômes marqués de végétal frais. De beaux tanins, fermes mais mûrs, soutienne ...
Guide 2020
on a ici le sens de la famille, chaque cuvée de la gamme Ch. Ventenac étant dédiée à un membre de la famille, ici Jeanne, épouse de Georges. Avec ses notes de fruits noirs et rouges, d'herbe coupée, d ...
Guide 2020
Un peu de merlot (en saignée) en renfort du grenache et du cinsault dans ce rosé dynamique, drapé dans une jolie robe saumon,qui offre des arômes fringants, fruités (petits fruits rouges), floraux et ...
Guide 2020
Une saignée de quatre cépages a teinté modérément la robe, mais a légué de beaux arômes de fruits frais à ce vin. D'attaque stimulante, vivace, le voici qui livre sans ambages des flaveurs de litchi, ...
Guide 2020
Une cuvée vinifiée en cuve avec l'objectif d'extraire le fruit et la souplesse. C'est réussi sur la foi de ce nez chaleureusement fruité, mâtiné d'épices et de sous-bois, et de cette bouche ronde, bie ...
Guide 2020
Des reflets grenat égaient la robe de ce 2016 et signalent une légère évolution. Le nez fondu hésite entre fruits rouges compotés, réglisse et notes de chêne. Une pincée d'épices et d'aromates se prol ...
Guide 2020
Syrah et grenache forgent le caractère affirmé de cette cuvée qui s'ouvre sur une robe grenat soutenu et un nez manifestement bien mûr, aux arômes fumés et épanouis de cerise confite et de garrigue. A ...
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un assemblage de grenache et de syrah, ainsi qu'une saignée caractérisent l'élaboration de cette cuvée à peine teintée. Avis aux amateurs de rosés aromatiques! Bonbon anglais et agrumes à foison au ne ...
Guide 2020
De jeunes vignes de cinsault (80%) et de syrah forgent le caractère de ce rosé pâle et limpide, vinifié en pressurage direct, dont on retient la concentration du nez, entre fleur et fruit. Un joli vol ...