Languedoc / Roussillon
un ambré frais et élégant au nez, qui joue sur le boisé toasté, l'abricot sec et un début de rancio (noix). Il se montre ample et très doux au palais, de bonne longueur. ...
Guide 2021
Un très beau travail d'élevage a permis d'obtenir ce vin de couleur fauve, dont les arômes évoquent l'abricot confit, le zeste d'orange, la liqueur de verveine, nuancés de boisé. Il a surtout été rema ...
Guide 2021
Habillé de noir, concentré, juteux, sur la liqueur de cassis, la myrtille, la garrigue et le clou de girofle, ce 2018 témoigne d'une syrah (70%) vendangée bien mûre et joliment élevée en fût (16mois). ...
Guide 2021
Ce domaine est en perpétuel mouvement et cette cuvée en témoigne: une vinification sans sulfites et 10 mois d'élevage en jarre. Dans le verre, un joli vin rubis aux reflets violines, d'une belle compl ...
Guide 2021
Les vendangeurs fidèles au domaine ont droit à leur cuvée, ainsi nommée car les vignes sont entourées de violettes. Le mourvèdre y domine l'assemblage et la cuvaison de 45 jours annonce un vin plein e ...
Guide 2021
La cuvée haut de gamme du domaine assemble syrah et mourvèdre. La richesse et la puissance s'imposent dès le nez: fruits noirs, cassis, violette, avec des notes chocolatées d'un élevage en fût (18mois ...
Guide 2021
Un nez discret entre fruit (citron, ananas) et pâtisserie (noisette, beurre), une bouche serrée, vive dès l'attaque, qui aura besoin de temps pour se libérer: un blanc presque chablisien, tranchant et ...
Guide 2021
Un grand cru qui cultive son originalité, avec 5ans d'élevage en fûts, mais en fûts ouillés afin d'éviter une oxydation rapide. Ces fûts ont, en outre, contenu cognac et autres whisky. Ainsi, la coule ...
Guide 2021
un banyuls très concentré, puissant et encore en pleine jeunesse. Le grillé et le fruit épicé composent une palette subtile. ...
Guide 2021
Avec le fruit rouge mûr pour ligne aromatique directrice, ce collioure présente un bel équilibre et ne fait pas son âge. Il est gras, rond et bien persistant sur des notes de réglisse. ...
Guide 2021
le boisé hérité de 9mois de fût accompagne l'expression des arômes fruités (cerise), ainsi quune matière équilibrée et de bonne longueur. Les tanins fins assureront une bonne évolution dans le temps. ...
Guide 2021
riche, intense, sur la figue, le kumquat et un fin rancio, c'est un vin encore «jeune», qui saura affronter encore les années. Mais il n'en reste que 1000 cols... ...
Guide 2021
outre ses notes très persistantes de cacao, de noix et de pruneau, ce rancio impressionne par sa puissance et ses tanins au grain fin. ...
Guide 2021
syrah, mourvèdre, grenache noir et un long élevage de 25mois en barrique ont donné naissance à ce vin grenat profond. Le nez dévoile des notes toastées, grillées, boisées et des arômes de fruits à l'e ...
Guide 2021
Du caractère dans ce picpoul qui s'ouvre progressivement: notes fumées, fruits à chair blanche puis nuances discrètes d'agrumes. Tonique et acidulée à l'attaque, la bouche monte en puissance pour dépl ...
Guide 2020
Grande spécialiste du blanc, cette coopérative ne néglige manifestement pas ses rosés. Syrah et grenache entretiennent une réjouissante complicité dans cette cuvée d'un rose limpide, qui demande un pe ...
Guide 2020
un nez de garrigue, de fruits en confiture, agrémenté de notes fumées; une bouche ferme et fraîche à l'attaque qui déploie une agréable rondeur cadrée par des tanins fins; une finale alerte et régliss ...
Guide 2020
un rosé pâle qui possède tout pour plaire: un nez expressif déclinant la mandarine, les fruits rouges et la pêche blanche, une bouche tendre, franche qui monte lentement en puissance pour offrir en fi ...
Guide 2020
même assemblage que la cuvée précédente mais avec un dosage en demi-sec. Pomme, poire, fleur blanche, le nez séduit par sa franchise. Une mousse onctueuse, une entrée en bouche tout en douceur, des no ...
Guide 2020
une robe brillante, un nez tonique et parfumé qui décline les agrumes avec une note originale de litchi qui persiste dans une bouche enlevée, fraîche, croquante, atypique et séduisante. ...
Guide 2020
une version souple et fruitée du cru qui charme par son nez friand, fruité, floral, et végétal, et par sa bouche tout en rondeur, sur les petits baies rouges et noirs. Gourmand, lisse, idéal pour s'in ...
Guide 2020
Des quatre cépages qui composent ce cabardès, ce sont le merlot et le cabernet-sauvignon qui l'emportent au nez avec leurs arômes marqués de végétal frais. De beaux tanins, fermes mais mûrs, soutienne ...
Guide 2020
on a ici le sens de la famille, chaque cuvée de la gamme Ch. Ventenac étant dédiée à un membre de la famille, ici Jeanne, épouse de Georges. Avec ses notes de fruits noirs et rouges, d'herbe coupée, d ...
Guide 2020
Un peu de merlot (en saignée) en renfort du grenache et du cinsault dans ce rosé dynamique, drapé dans une jolie robe saumon,qui offre des arômes fringants, fruités (petits fruits rouges), floraux et ...
Guide 2020
Une saignée de quatre cépages a teinté modérément la robe, mais a légué de beaux arômes de fruits frais à ce vin. D'attaque stimulante, vivace, le voici qui livre sans ambages des flaveurs de litchi, ...
Guide 2020
Une cuvée vinifiée en cuve avec l'objectif d'extraire le fruit et la souplesse. C'est réussi sur la foi de ce nez chaleureusement fruité, mâtiné d'épices et de sous-bois, et de cette bouche ronde, bie ...
Guide 2020
Des reflets grenat égaient la robe de ce 2016 et signalent une légère évolution. Le nez fondu hésite entre fruits rouges compotés, réglisse et notes de chêne. Une pincée d'épices et d'aromates se prol ...
Guide 2020
Syrah et grenache forgent le caractère affirmé de cette cuvée qui s'ouvre sur une robe grenat soutenu et un nez manifestement bien mûr, aux arômes fumés et épanouis de cerise confite et de garrigue. A ...
Guide 2020
un assemblage de grenache et de syrah, ainsi qu'une saignée caractérisent l'élaboration de cette cuvée à peine teintée. Avis aux amateurs de rosés aromatiques! Bonbon anglais et agrumes à foison au ne ...
Guide 2020
De jeunes vignes de cinsault (80%) et de syrah forgent le caractère de ce rosé pâle et limpide, vinifié en pressurage direct, dont on retient la concentration du nez, entre fleur et fruit. Un joli vol ...
Guide 2020
Signature toujours fiable, le domaine a vinifié à l'ancienne cette cuvée en assemblant les quatre cépages dès la cuvaison. Le nez languedocien embaume les fruits surmûris, le thym, les épices et la ga ...
Guide 2020
Les grenache blanc, maccabeu et roussanne, plantés sur des sols de grès et de galets roulés, ont produit ce vin lumineux, couleur paille, au nez d'acacia et de fruits très mûrs. À une attaque plutôt r ...
Guide 2020
Un rosé qui a vu le soleil (solelh en occitan) des Corbières, mais qui conserve une agréable fraîcheur. Sous une robe pâle, il offre des nuances agréables de fruits frais. Délicate et longue, la bouch ...
Guide 2020
Élevage en cuve, grappes entières et macération carbonique: on recherche avant tout l'expression du fruit et c'est réussi sur la foi de ce nez friand (bonbon, fruits cuits, épices) et de cette bouche ...
Guide 2020
Un assemblage de syrah, de grenache et de carignan compose cette cuvée bio, élevée en cuve. La voici qui déploie une palette séduisante de cassis, de fruits rouges et d'épices. On retrouve au palais c ...
Guide 2020
Un domaine historique de l'appellation qui tient son rang avec ce 2018 alerte, issu d'un assemblage de grenache, de maccabeu et de bourboulenc. Sous une robe pâle, il offre de discrètes notes florales ...
Guide 2020
Cette cuvée issue du seul vermentino montre tout l'intérêt de ce cépage aussi à l'aise sous le soleil du Languedoc que sous celui de la Provence. La robe est pâle et le nez élégant, plus fin que puiss ...
Guide 2020
On ne change pas une formule qui gagne. Maintes fois retenue, cette cuvée qui intègre dans son assemblage les trois grenaches (noir, gris et blanc), vinifiés en pressurage direct, fait mouche dans le ...
Guide 2020
Saignée de grenache et pressurage de cinsault au menu de ce rosé flatteur, à la robe pâle, qui séduit autant par son nez retenu, mais agréablement floral (rose, jasmin), que par sa bouche intense, fra ...
Guide 2020
Le domaine fait son apparition dans le guide avec ce rosé vinifié en saignée et issu d'une majorité de grenache noir. Si la robe est très discrète, à peinte teintée, le nez surprend par ses arômes pro ...
Guide 2020
saignée et basse température ont été appliquées à un assemblage classique. Ce rosé fait voir du pays: notes florales, tilleul et garrigue. Ne vous fiez pas à la pâleur de la robe, car la bouche est ré ...
Guide 2020
déjà retenue l'an passé, cette cuvée joue la même partition dans le millésime 2017: l'expression du fruit, franche. Au nez, elle hésite entre fruits rouges et noirs, en version bien mûre. En bouche, e ...
Guide 2020
L'étiquette ne manque pas de fantaisie et le rosé de charme. Vinifié sans soufre ajouté, celui-ci livre un nez expressif, fruité (pêche, abricot) et floral. Charnu, puissant mais équilibré, il assume ...
Guide 2020
Tout est fin dans ce rosé pâle, au nez très floral. Il conserve le même profil au palais: léger, élégant, doté d'une texture fine et d'une agréable fraîcheur. Un rosé aérien qui porte bien son nom. ...
Guide 2020
une bulle fine, une robe jaune clair, un nez jovial et fruité aux franches notes de pêche et de poire, une attaque fraîche ouvrant sur un palais élégant qui restitue toute la panoplie fruitée de l'olf ...
Guide 2020
À une robe jeune tirant sur le vert répond un nez franc, intense et frais sur le zeste de citron. Juteuse, «bien balancée», vivace, la bouche confirme le dynamisme et la vitalité de ce blanc d'un clas ...
Guide 2020
Un nez exubérant et volubile (pomélo et fruits exotiques) à l'entame, une bouche très flatteuse, riche, grasse et parfumée pour poursuivre, une finale souple aux amers légers pour finir: un picpoul so ...
Guide 2020
Brillante et limpide, cette cuvée offre au nez les notes fermentaires et fruitées d'un jeune picpoul. Attaque souple et fruitée, palais élégant, gorgé d'agrume, finale nette et fraîche: tout le charme ...
Guide 2020
Derrière une robe limpide, le nez dévoile des arômes retenus entre zeste de citron et fines notes iodées. Tout aussi légère, la bouche séduit par sa finesse, sa vivacité et ses notes alertes d'agrumes ...
Guide 2020
d'une jolie brillance aux reflets verts, cette cuvée née d'argiles rouges dévoile un nez épanoui de fruits jaunes bien mûrs accompagnés de notes plus classiques d'agrumes. La bouche, centrée sur le ci ...
Guide 2020
D'un violet intense et profond, ce 2017 décline un nez de fruits noirs (cassis et mûre) et de garrigue. Franc dès l'attaque, il emplit le palais d'une matière dense et ronde, puissamment structurée. L ...
Guide 2020
Un vin élevé en cuve qui met en évidence le grenache noir. Rubis profond, il se révèle franc et élégant dans son expression de fruits rouges intenses et d'épices de la garrigue. En bouche, il se fait ...
Guide 2020
une robe très profonde, un nez aux notes de fruits noirs et d'épices douces, une bouche puissante et prometteuse. ...
Guide 2020
Vendanges nocturnes, macération pré-fermentaire à froid, on cherche à préserver la fraîcheur et le fruit d'un trio mené par la syrah. Objectif atteint: expressif, le nez brille par sa fraîcheur et la ...
Guide 2020
80% de cinsault entrent dans ce vin à la robe plutôt soutenue, friand par ses avenantes notes florales et fruitées (rhubarbe, groseille). La bouche fraîche, croquante et délicate en fait un rosé équil ...
Guide 2020
Un rouge convivial dominé par la syrah (50%), dont le nez discret évoque le fruit mûr, le cuir et les épices. Plus aromatique, la bouche, sans artifice, séduit par sa rondeur, son fruit gourmand et ch ...
Guide 2020
une petite touche vanillée agrémente un nez ouvert sur les fleurs blanches et le fruit exotique. Tonique et fraîche, la bouche diffuse ces mêmes saveurs et donne beaucoup de plaisir à défaut de longue ...
Guide 2020
Déjà retenue dans le millésime 2015, cette cuvée qui tire son nom de la colline dominant les vignes séduit par son nez complexe entre griotte, poivre, cuir et réglisse. La bouche ne cède rien à la com ...
Guide 2020
le grenache blanc (élevé en fût) et le vermentino (en cuve) en grande forme dans ce blanc pâle dont le nez enchante, entre fleurs blanches, fruits blancs et touche de garrigue. La bouche offre tout ce ...
Guide 2020
Grenache, cinsault, galets roulés et vieilles vignes sont au programme de ce rosé de saignée et de pressurage. Sous une teinte pelure d'oignon se déclinent des arômes floraux, de pêche et de banane, a ...