Les vins du guide hachette des vins
Ce 1 er cru se situe à l'angle du coteau des grands crus et de la combe de Lavaux. Quant à Jean-Michel Guillon, débarqué naguère de Paris, il applique les vieux principes du Père Lesprit, célèbre à Ge ...
Guide 2001
Virgile dirige ce domaine familial depuis 1996. Gevrey-Morey-Chambolle, sa sainte Trinité de vignes. On est ici en présence d'un 97 rubis de bonne intensité qui demeure discret lors des traditionnels ...
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Robe de pinot pourpre brillant, bouquet prometteur sous une influence encore boisée, un vin puissant. On le trouve agréable, d'une certaine distinction même, tout en conseillant d'attendre quatre à ci ...
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Climat situé en pied de côte sur la partie médiane du finage. Il produit ce rouge roboratif, d'une certaine ampleur et que sa mâche tannique rend actuellement quelque peu austère. Rubis foncé, il sugg ...
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Plus brillant que profond, ce pinot noir est franc de goût et d'une finesse assez primesautière. Si vous avez envie de découvrir une collection phénoménale de tire-bouchons, venez ici visiter la cave! ...
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Tout en haut du coteau des 1 ers crus et en bordure du santenay, ce climat est signé par Paul Jouard qui a repris l'exploitation de ses parents en 1992. Il s'agit d'un 97 clair et limpide, nuancé et h ...
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Viticulteur et négociant établi à Leynes; son nom nous rappelle que la Flandre fut jadis bourguignonne. Or pâle, nettement boisé, un vin qui plaira aux amateurs de cet élevage. On y trouve du miel et ...
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Claude Noisot avait épousé une demoiselle Viénot. Cette cuvée de l'Empereur signée Charles Viénot a donc une consistance historique. Son rouge vif a beaucoup de présence. Son bouquet est en revanche p ...
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Situé en face du four banal de Fixey, le Clos Saint-Louis s'appelait jadis le Clos Bizoutte car les amoureux venaient s'y embrasser. Il a été rebaptisé par les Bernard, d'importants vinaigriers dijonn ...
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Bouteille assez rustique aux parfums de cuir, de fourrure, d'animal. Le fixin n'est-il pas un vin d'hiver, réclamant le gibier? Bien typé, les tanins accrocheurs rappelant la mûre au détour d'un fourr ...
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Pourpre intense, tirant sur le grenat avec des reflets carminés... Nos fiches de dégustation vont, on le voit, dans le détail. Bref, du velours à l'oeil. Au nez, générosité et retenue. Jolie extractio ...
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Michelle Galley-Golliard a un pied vigneron sur morey et chambolle, l'autre, ici, sur le flanc de la roche de Vergisson. Son 98 témoigne d'un bon doigté. Jaune clair, beurre et fleur blanche, il sait ...
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Plus classique, on n'en trouve guère. Or bronze, tirant sur l'exotique et la mangue... Oui, classique ou plus exactement néo classique. C'est friand, légèrement acidulé, peu charpenté mais cela se boi ...
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Bouteille légèrement évoluée mais bien dorée, miellée, grillée. Elle offre dans cette tonalité appuyée un honnête équilibre entre le moelleux et l'acidité. La chute finale est un peu abrupte, mais il ...
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Le grand-père a acquis le château de Premeaux en 1933. Les communes de Premeaux et de Nuits ont leurs crus en partage. Cela donne naissance à un 98 nerveux, vigoureux, rigoureux, généreux en gras, trè ...
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Un coup de coeur l'an dernier, pour le millésime 96. Et ce n'est jamais une... corvée de le boire. Faisant un saut par-dessus le 97, voici le 98 tout juste mis en bouteille. Rubis clair, il fait étala ...
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La maison nuitonne Misserey (Lanvin) a de fortes accointances avec ce domaine. Pâle, ce vin ne se révèle pas trop jusqu'à la bouche vive et fruitée, un peu complexe, entre l'agrume et le coing, qu'on ...
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A égalité, nous avons jugé d'un niveau suffisant le clos de La Boutière 98 rouge, cuvée Vieilles vignes et ce Loyères cerise burlat. Son bouquet distille le poivre et le sous-bois dans une ambiance to ...
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D'un rouge foncé et brillant, le nez partagé entre la vanille et la cerise confite, un vin très direct en bouche, franc et fruité. Ses tanins sont très présents, puissants. Comment évolueront-ils? Le ...
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Un demi-hectare mis à contribution pour produire ce vin à reflets argentés, dont les arômes s'ouvrent sur le tilleul. Sa bouche est suave, fluide. Ce climat se situe en bas du village, l'un des plus a ...
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S'il ne possède pas beaucoup de couleur, son bouquet est en revanche assez développé sur des tonalités grillées (amande notamment). Vigoureux, riche en alcool, il ne manque ni de nerf ni de mordant. U ...
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Le meursault rouge n'est pas un mouton noir au pays des moutons blancs. Il y tient parfaitement sa place, et Ropiteau (repris par Jean-Claude Boisset mais sagement laissé sur ses terres qu'il connaît ...
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Paille brillant, spontané, persistant, ce 97 est un vin bien fait, clair, net et précis. Il s'accompagne d'un rien de noisette assez fondue dans le tout. Il a de l'élan et donc de la réserve. ...
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Vin précoce, plaisant à regarder et à savourer grâce à sa gentillesse. Ses tanins ne l'assèchent pas. Les notes fruitées du bouquet se retrouvent en finale avec un léger boisé. Eric Boigelot conduit b ...
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Coup de coeur lors d'une de nos premières éditions (1987), ce domaine nous invite à choisir: blanc ou rouge? Petite préférence pour le blanc. D'un or brillant, il parle le chardonnay comme sa langue m ...
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Si on faisait rôtir quelque chose? Sans trop tarder, car les bons moments n'attendent pas. Certes, il s'agit d'une pointure moyenne. Mais l'oeil est séduit par une couleur pimpante. Le nez est assez p ...
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Sa robe est sombre, mais elle luit encore. Son bouquet commence seulement à déclarer ses intentions. Grillé, torréfié sans doute, tout en évoluant vers un schéma plus complexe où entrent le gibier et ...
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Ce village se trouve tout près du 1 er cru Clavaillon. Exactement la couleur espérée. Le nez est simple, joliment troussé sur une pointe d'amande amère. Un vin chaud, puissant, gras et beurré, auquel ...
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Un blanc paille au nez de mirabelle, de bergamote peut-être, ou de résine, on en discute, annonçant une bouche fraîche et teintée de garrigue, sous une acidité qui, elle, ne se discute pas. Toutes ces ...
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Sur le coteau des Vergelesses, ce climat moins connu possède les qualités du célèbre 1 er cru. Cerise foncé, un 97 qui offre un nez très pinot évoluant vers le fruit confit à l'aération. Robuste, char ...
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D'intensité moyenne, un 97 aux accents assez mûrs (pruneau, coing). Rond et charnu, vif en milieu de bouche, il est agréable et d'une bonne persistance aromatique. On peut l'attendre un peu, mais il e ...
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Viticulteur et négociant-éleveur à Gevrey-Chambertin, Jean-Philippe Marchand exploite les marques Alfred Salbreux, Jean Virely... et Jean-Philippe Marchand. Il a su dénicher un pernand rouge franc, d' ...
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Un vin pouvant faire plaisir dans sa jeunesse ainsi qu'après un petit séjour en cave. Exploitation reprise des parents en 1995, agrandie et développée depuis. Nuance cerise noire, un 97 sous-bois, noy ...
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Ce qu'on appelle l'extraction. Il ne s'agit pas de cet univers où la profondeur se masque dont parlait Jean Guitton. Au contraire, c'est un espace éclairé. Sa robe est violette, son nez en perspective ...
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Ce saint-romain se montre fidèle à la devise du domaine: Vérité contre tout. Or gris, il respecte terroir et cépage. Il sait éveiller les sens sur des arômes expressifs, d'une finesse toute minérale, ...
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Fondée en 1853 à Nuits, la maison Chauvenet a toujours été dirigée par des femmes. Colette lui a consacré un article enthousiaste. Françoise Chauvenet l'a portée sur les fonts baptismaux. Fille de J.- ...
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Pourpre à reflets bruns, ce 97 est en train de changer de port d'attache. Mais quel nez! Délicat, sur le noyau de cerise, un peu animal. L'attaque est nette, la matière souple et fruitée, un tantinet ...
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Or pâle et brillant, ce vin a fermenté et a été élevé neuf mois en fût de chêne, dont 20% neuf. Le premier nez est vanillé puis les fruits blancs mûrs s'affirment. Equilibrée et fraîche, la bouche est ...
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Encore sur sa réserve et présenté par l'équipe du Manoir murisaltien à Meursault et du château de Messey près d'Ozenay aux environs de Tournus, ce 98 d'un rouge assez vif passe bien la barre en bouche ...
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Coup de coeur dans notre édition 2000 pour un 97 blanc, ce producteur (SA F.Protheau et Fils) propose un 98 rouge qui montre des signes d'évolution, divisant quelque peu le jury. Celui-ci lui trouve u ...
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Vive et frottée de citron, une robe aguichante. Minéral et floral, un gentil bout de nez. Un corps où l'acidité, constamment présente, souligne un fruit encore croquant, un gras justement dosé. ...
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Claude Nouveau a reçu deux coups de coeur pour les millésimes 89 et 95 de son Grand Clos Rousseau dans nos éditions 1992 et 1999. Son village porte une robe dorée à reflets argent, un nez assez ouvert ...
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Ce santenay de la maison Antonin Rodet est peut-être un peu fragile, mais il possède la meilleure robe qui soit, et son nez mêle cuir, pruneau, terroir. Un peu évolué, tout en étant au palais intense ...
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Sous ses airs de griotte, un vin qui suscite des jugements contrastés. Est-il à boire ou à attendre? A aimer tel quel ou à espérer? Voilà bien un sujet de conversation qui plaît aux amateurs! Ce sont ...
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Notaire de son état, Prosper Maufoux jette sa plaque aux orties et devient négociant-éleveur à Santenay. Nous sommes en 1860. Cyprien, Pierre, et aujourd'hui Vincent... la fibre familiale demeure viva ...
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Vin d'un bon moelleux, avec un peu de mâche, de la vinosité, quelque chose comme du fruit, des arômes de champignon, une robe assez soutenue. Il n'est pas très puissant mais agréable et marchand. Cett ...
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Les Echards? Voyons voir... A la limite du Ronceret, c'est-à-dire mitoyen d'un 1 er cru. Rouge foncé, un vin dont la robe séduit! La suite est dominée par le cassis au nez comme en bouche. Finesse, pe ...
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Voisins des Famines (un nom de climat qu'on ne voit jamais sur une étiquette!), ces Petits Poisots se situent entre la route nationale et le secteur des 1 ers crus. Sous une robe jeune et légère à ref ...
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D'un rouge léger à reflets groseille, un volnay né d'un ancien domaine placé sous la responsabilité de Max et Anne-Marye (avec un y) depuis 1999. Avant que les trois fils se décident à reprendre les v ...
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L'un de nos premiers coups de coeur. Pensez donc, un 84 hissé sur le pavois en 1988! Egrappé à 80%, ce 97 est dense et limpide. Sa robe annonce un bouquet mi-fruit mi-bois. Encore un peu dur, un vin q ...
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Ouvrier vigneron à Monthélie, Maurice Pinquier a créé ce domaine en 1955. Son fils marche sur ses traces. Heureuse époque où l'on pouvait réunir quelque 5ha de vignes à force de labeur! Cette bouteill ...
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Située tout près du château de Brissac, cette propriété comporte des bâtiments des XIII e et XV e s. C'est l'un des rendez-vous des amateurs de vins de caractère élaborés sous la haute autorité de J.B ...
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Ce domaine traditionnel, régulièrement cité pour l'ensemble de sa production dans ce Guide, propose un bonnezeaux qui laisse une impression de finesse et d'équilibre: robe jaune légèrement or, arômes ...
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Propriété acquise en 1890 par la famille Rousseau et sur laquelle se sont succédé quatre générations de viticulteurs. Leur bonnezeaux est bien représentatif de son appellation et de son millésime par ...
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Créé en 1950 à partir de 4,5ha de vignes, ce domaine en compte aujourd'hui 33 et a atteint une forte notoriété pour ses vins liquoreux. Cette sélection est constituée de trois tries tardives dont la d ...
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Yannick Amirault travaille toujours ses vins de la même façon: il les conduit à maturité lentement. Celui-ci, d'une belle richesse tannique et aromatique, est plein de promesses, mais apparaît cependa ...
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Cette propriété, achetée en 1952 à la marquise de Brissac, a été restaurée en 1998. Une tour, construite cette même année, est à l'origine du nom de cette sélection. De couleur jaune paille, elle poss ...
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Ce domaine traditionnel des coteaux du layon créé en 1950 s'est beaucoup agrandi et compte aujourd'hui 37ha. Il jouit d'une solide réputation. Pas moins de cinq tries manuelles ont été effectuées sur ...
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Représentant la troisième génération, Gilles Sorin a repris le vignoble familial (19ha) en 1997. Sa cuvée Cosmos a été élaborée à partir de vendanges scrupuleusement sélectionnées, vinifiées et élevée ...
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Les caillottes sont des pierres blanches souvent abondantes dans les terroirs argilo-calcaires. Cette cuvée élaborée par Alain Pabiot révèle avant tout la très grande maturité du raisin. Le fruité (pr ...