Les vins du guide hachette des vins
La Croix étend ses vignes sur les graves et les sables de la haute terrasse de Pomerol et de son rebord méridional. Un encépagement équilibré comptant 60% de merlot, 20% de cabernet franc et 20% de ca ...
Guide 2002
Ce cru de près de 9 ha, installé sur des sols argilo-graveleux (89% de merlot et 11% de cabernet franc), propose un 98 agréable et harmonieux, bien présenté dans une jolie robe de couleur cerise, somb ...
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Créé en 1996 mais élaboré à partir de vieux merlot de cinquante ans avec un appoint de 10% de cabernet-sauvignon, ce 98 est un beau vin, de bonne typicité: la robe grenat est intense et limpide; le bo ...
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Cette propriété familiale est cultivée sur des sols sableux en agriculture biologique, et complantée de deux tiers de merlot pour un tiers de cabernets. Paré d'une robe rubis intense et brillante, ce ...
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L'étiquette, un peu désuète, montre le frère Mathieu Bossuet, nommé à la cure de Pomerol en 1514, récitant ses litanies dans ce beau clos de vignes. Exclusivement né de vieux merlot, d'une belle coule ...
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L'une des étiquettes les plus étonnantes du vignoble, présentée par l'Echansonnerie de l'Ordre du Goût'Vinage de France qui écrit —toujours sur l'étiquette— qu'elle est vouée à l'excellence des vins e ...
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Or à reflets verts, très chablisien, ce vin offre un nez intense où le fruit côtoie la minéralité (note de goudron). L'attaque est généreuse, puis le corps se montre plus carré mais déjà prêt. Une not ...
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Lorsque l'on emprunte la D122, mazis-chambertin est le premier grand cru qu'on rencontre en venant de Gevrey. Il a donné ici un vin élevé dix-huit mois en fût comme ne le cachent pas ses tanins serrés ...
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On ne trouve pas le griotte si facilement que ça. La production du grand cru ne dépasse pas, en tout, les 10000 bouteilles qui partent aux quatre coins du monde. Ici 900 bouteilles issues de trois heu ...
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Gevrey est le premier village à avoir obtenu, en 1847, le droit d'accoler à son nom celui de son terroir viticole Chambertin. Il faut visiter le vieux Gevrey avant de se rendre dans les meilleurs doma ...
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Conforme à ce qu'on attend d'un grand cru, assez animal mais avec mesure, avec du corps, un beau fruit volumineux sur une armature tannique que deux ou trois ans de repos en cave amadoueront. Un dégus ...
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Une pensée pour Gaby Tortochot, monté récemment gérer les Vignes du Seigneur avec les vieux copains de sa génération, déjà disparus. Il a eu le temps de déguster au berceau ce 98, tout en ayant bien a ...
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Quand on passe à Gevrey sur la route, devant chez Guillon comme on dit ici, on voit affichées sur le mur les innombrables couvertures de notre Guide. Car il en a reçu, des étoiles! Après un 98 deux ét ...
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Toutes les couleurs du corton; puis le boisé toasté l'emporte sur les agrumes, pourtant bien présents. La structure franche, d'une bonne acidité, permettra à cette bouteille d'affronter quatre à cinq ...
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Bien construit, dans l'honnête moyenne de l'appellation (où le jugement du jury est évidemment sévère), un 99 qui demande de la patience. Une certaine patience devrait-on dire: trois à quatre ans, car ...
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La couleur est celle de l'AOC et le nez se cache encore derrière le fût. En revanche, la bouche révèle une bonne acidité, beaucoup de gras, une certaine retenue sur un registre citron et fleurs blanch ...
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Parcelle de 17 a 12 ca en partie haute. Elle est dans la famille Capitain depuis la vente Léonce Bocquet en 1920. Ce 98 n'est pas monumental car sa couleur est plutôt claire, fraîche, et son bouquet d ...
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Quelques reflets brique sur une tonalité grenat, puis des arômes dans un registre typique: l'animal, le cuir, les fruits mûrs et même confits. Au palais, il est austère, introverti, comme doit l'être ...
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Achetée en 1955 à la famille Grivelet-Cusset, cette parcelle de 20,33ha est, comme souvent dans le clos, longiligne d'est en ouest. D'un rouge nocturne, ce 98 exprime des parfums très mâles, sauvages, ...
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L'une des cuvées vedettes de ce domaine dans un millésime difficile. Elle est parée d'un beau rubis bourguignon. Le nez est fort épicé, assez frais, pas très intense, encore difficile à juger. La bouc ...
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La robe intense engage un réel dialogue que poursuit le nez déjà ouvert sur le fruit rouge, malgré un boisé encore très marqué. La bouche équilibrée appuie son argumentation sur des tanins assez fins ...
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Ce corton Perrières naît à 240m d'altitude. Il est élevé en fûts dont 30% sont neufs. Le bois est très présent, bien sûr, laissant peu de place à la cerise —une note de kirsch. Le grillé toasté apport ...
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Les Nudant sont installés ici depuis 1747 et sont à la tête de près de 13ha. Ce Bressandes porte une robe parfaite, grenat intense. Le nez s'ouvre sur les fruits rouges mûrs puis le moka s'impose, sig ...
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Ses arômes sauvages, et ses notes de fruits cuits, déjà évolués, ne l'empêchent pas de se présenter en bouche de façon assez jeune. Il attaque avec ardeur et il sait parler à ses tanins pour les rendr ...
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Un chérubin, moelleux et tendre. Il faut aller le chercher un peu: or clair, boisé, risquant l'aubépine sur fond grillé, il est très lisse mais d'une belle cohérence qui a du poids et conduit à la via ...
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Forteresse militaire construite en 1298, le château de Dracy a connu de nombreuses restaurations qui n'ont pas nui à sa fière allure. Mis en bouteilles par la maison Bichot, le vin que nous avons dégu ...
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Jaune pâle à reflets verdâtres, ce vin possède un nez encore discret. La bouche présente un bel équilibre fruité, dominé actuellement par des notes boisées assez marquées. A attendre. ...
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Créée en 1834 par Auguste Boizel, la maison a été associée au groupe BCI devenu BCC en 1994, mais elle reste dirigée par une descendante des fondateurs, Evelyne Roques-Boizel. Trois de ses champagnes ...
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Etablie à Avize en Côte des Blancs, Union Champagne regroupe une dizaine de coopératives (environ 1000ha de vignes). Le champagne qu'elle élabore est commercialisé par de grandes marques ou sous ses p ...
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Pierre Tarlant était vigneron dans l'Aisne sous Louis XIV. Un siècle plus tard, peu avant la Révolution, la famille vint se fixer dans la vallée de la Marne à oeuilly, commune où elle est toujours éta ...
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Imprimée en taille-douce, l'étiquette représente le château d'Ampuis, belle propriété devenue le siège de l'entreprise et des domaines de Marcel Guigal. Ce millésime difficile, le troisième sous sa si ...
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Tout d'abord une macération d'une semaine à froid, puis à chaud trois semaines. Eraflage à 100%. Elevage 100% fût neuf. Pour l'instant, c'est l'élevage qui domine: le nez est fermé mais on ressent une ...
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Surprenant comme le cassis domine la dégustation de cet hermitage déjà prêt à servir sur une viande rouge, tant il est souple et un brin racoleur. ...
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Les Granits blanc 2000 et ce rouge 99 reçoivent la même distinction. Très jeunes, ils possèdent tous deux un fort potentiel inexploité à l'heure de la dégustation. Le rouge allie, dans une noble matiè ...
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Primo Palatum est une société de négoce éleveur, créée en 1996 par Xavier Copel, oenologue. Ce jurançon, jaune paille soutenu aux nuances dorées, a un nez chaleureux et concentré: des notes empyreumat ...
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Située au nord-ouest de l'aire d'appellation, cette propriété de 22,5ha date du XVIII e s. Elle pratique la lutte intégrée parcellaire. D'une jolie couleur rubis, vive et brillante, ce 98 est encore u ...
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Premier millésime pour ce nouveau cru vinifié en collaboration avec un viticulteur chilien, Aurelio Montes. Elevé pendant vingt mois en fût de chêne neuf, issu de deux tiers de merlot et d'un tiers de ...
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Ce très ancien domaine, fondé l'année où Alexandre Dumas publia La Tulipe noire, propose un vin qui sera agréable à boire... dans quelque temps. Il est aujourd'hui tout entier sur le bois, mais sa fra ...
Guide 2002
Un négociant-éleveur n'a pas toujours la possibilité de se procurer une pièce de bonnes bonnes mares. Coup de coeur dans le Guide 1998 pour le millésime 95, Jean-Luc Aegerter y réussit fréquemment, et ...
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Rubis vif, un vrai soleil d'Austerlitz! Son bouquet n'a pas encore fait donner la cavalerie. Kirsch et cacao en avant-garde. Acide dans la fraîcheur, il attaque avec panache, bien soutenu par l'appui ...
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L'étiquette rappelle le tournoi de l'Arbre Charlemagne qui vit s'affronter à Marsannay, au Moyen Age, toutes les têtes de série de l'époque. Cette bouteille de ruchottes s'inscrit dans la lignée. Ferm ...
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Dans la famille depuis 1820, ce domaine possède des caves voûtées sur deux étages des XVII e et XVIII e s. D'une teinte grenat, appuyée, il délivre peu de messages aromatiques. L'extraction du moût es ...
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Une chapelle? Un reposoir. Grenat très sombre. Ses arômes grillés, fumés, s'emparent du premier nez et vont de l'avant sur l'animal. Derrière tout ça, un peu de fruit que l'on devine. Un ensemble bien ...
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Un charmes qui n'en manque pas. Pourpre ou grenat sur ses reflets et la lumière, il s'exprime sur la cerise griotte avec une certaine délicatesse, avant de passer aux affaires sérieuses (le noyau, le ...
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Le domaine Faiveley a pignon sur vigne à Gevrey (l'ancienne propriété de Grésigny). Il présente un 98 pourpre à reflets cerise, assez aromatique (kirsch) mais en phase d'éveil. On rencontre cette tona ...
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Or limpide et brillant, il rappelle le fût par ses arômes de noisette et de vanille mêlés à quelques notes florales. Juste assez de vivacité, rond mais puissant et concentré, voici un charlemagne qui ...
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Les chanoines de Saulieu vont garder mille ans ce don de Charlemagne en 775. Quand on y pense... Ce 99 n'aura pas une vie aussi longue, mais on peut l'attendre quatre ou cinq ans car il dispose d'une ...
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La cuverie de Corton-Grancey est un des hauts lieux du vignoble. Quel honneur d'y naître, d'y être élevé! Le style de ce 98 est léger mais ement futile car la matière est belle. Jaune-vert de circonst ...
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Les propriétaires de la maison Louis Jadot sont américains, et la famille Gagey tient bon la barre. Très jeune, ce 99 n'est pas extrêmement communicatif. Sa robe est agréable, son nez frais et discret ...
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Rouge cerise plus intense que brillant, celui-ci a le nez un peu Nouveau Monde. Fruits à l'eau-de-vie, une tonalité forte et affirmée. Franc et net à l'attaque, il n'a pas une structure considérable m ...
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Contrairement à son saint patron décapité, ce saint-denis a bien la tête sur les épaules. Et il descend des Hautes-Côtes, de la collégiale de Vergy: rouge grenat vif, il est animal et sauvage, porté s ...
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Philippe Charlopin est souvent venu à Vosne recueillir les conseils et jugements du mythique Henri Jayer. Ce vin n'a pas énormément de fond. Dès lors, il joue le charme, la tendresse, sur un décor van ...
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Rouge violacé, ce 98 dispose d'une solide assise aromatique, comportant des notes de rose sauvage et de framboise. Encore rugueux, il attaque franchement et donne de l'ampleur à son mouvement. Mais, c ...
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On se situe ici à Blagny. Physiquement. Onctueux, soyeux et souple, un vin à savourer dans un à deux ans sur son charme un peu particulier mais prenant. ...
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Ce domaine dans la même famille depuis le XVII e s., a proposé un Rugiens rouge cerise à reflets violets et brillants. Les fruits rouges écrasés, surmûris, s'expriment intensément au nez. La bouche at ...
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Ce domaine travaille en biodynamie, mais exerce également une activité de négoce. Rouge vif à reflets violacés, ce vin mêle les notes de fruits cuits et confiturés à des nuances d'eau-de-vie. Boisé ma ...
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Cette vigne a toute une histoire. Ces demoiselles sont Adèle et Julie Voillot, et cela se passe au milieu du XIX e s. Un épisode Léonce Bocquet, puis Louis Jadot et Louis Latour en font l'acquisition ...
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Trente-six pays se partagent cette très petite production, célèbre pour son élaboration selon les principes les plus naturels: élevage sur lie, mise en bouteilles sans collage ni filtration au dernier ...
Guide 2002
Bien travaillé en fût et même très boisé, ce 99 opte pour le grenat. Des arômes de réglisse, de thé noir, de baies rouges forment sa garde rapprochée. Plutôt gras, il est complexe sur fond tannique; l ...
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Cette parcelle de 1,09ha provient de la succession Ouvrard. Située dans le haut du clos près des grands-échézeaux, elle fut acquise par les Liger-Belair en 1889 puis par Pierre André en 1933. Elle fou ...