Les vins du guide hachette des vins
Ce domaine de 18 ha a été récemment repris par deux jeunes vignerons dont c'est ici le deuxième millésime. Paré d'une robe pâle et limpide, cet assemblage de sémillon (70 %) et de sauvignon livre un b ...
Guide 2011
Caillavel aurait été pris et incendié en 1337 par les Anglais, marquant ainsi le début de la guerre de Cent Ans. Reconstruit au XVI e s., le château commande aujourd'hui un vignoble de 30 ha d'où est ...
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Récoltes manuelles, fermentation en petites cuves, élevage en barrique de chêne pendant douze mois, voilà en partie la recette qui a permis l'élaboration de ce vin dont le millésime précédent avait ob ...
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Tous les jeudis de juillet et d'août, le domaine ouvre les portes de ses caves aux visiteurs, qui pourront en plus profiter d'une dégustation de vins et de fromages. Une occasion toute trouvée pour ve ...
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10 % de malbec viennent compléter l'assemblage de ce 2008, partagé par ailleurs entre le merlot et le cabernet-sauvignon. Si les notes vanillées découvertes à l'olfaction trahissent un élevage sous bo ...
Guide 2011
Sur ces coteaux argilo-limoneux qui dominent la majestueuse vallée de la Dordogne, le merlot (60 % de l'assemblage) apporte son côté fruité au bergerac, et les cabernets lui confèrent sa structure et ...
Guide 2011
Forte de son expérience champenoise, la famille Dupont décide en 2002 de s'installer à la limite ouest du Bergeracois, où elle conduit aujourd'hui un vignoble de 14 ha en cours de conversion "bio". Is ...
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Aux commandes de ce domaine de 11 ha depuis plus de vingt ans, Patrick Berdoulet présente une cuvée de petit manseng qui lui tient à coeur, puisqu'elle porte le nom de sa fille. Vendangé à la fin du m ...
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Né d'un assemblage de merlot, de cabernet franc et de cabernet-sauvignon vinifiés selon la méthode classique bordelaise, ce buzet affiche une robe grenat aux reflets violacés. Il livre un bouquet inte ...
Guide 2011
Attention, changement de propriétaire depuis 2008. M. Nanninga, de nationalité hollandaise, a repris les 12 ha de vignes exploités pendant onze ans par M. Pauwels. Mais pas de changement au vignoble n ...
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Le vieux noyer qui trônait jadis devant la cave du domaine est mort. Il est devenu une sculpture monumentale de 5 m de hauteur, dans laquelle sont gravés les symboles de la vie de la vigne (bourgeon, ...
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Le doux nom de cette cuvée de sauvignon est en fait celui que l'on donne couramment à une graminée sauvage (la brize) que l'on pourra trouver le long du sentier botanique parcourant le vignoble de la ...
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Trois vins présentés, trois vins cités pour ce vaste domaine dont le vignoble de 55 ha privilégie la négrette, cépage phare de l'appellation. Cette cuvée Renaissance, tout d'abord, dont le bouquet de ...
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Philippe et Diane Cauvin travaillent selon les règles de la biodynamie et leur vignoble est actuellement en cours de certification bio. Issu d'un pressurage de négrette et de gamay, leur "vin gris" se ...
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Négociant en vins du Sud-Ouest depuis 1878, les vignobles Arbeau proposent un rosé saumoné au bouquet plaisant de petits fruits rouges agrémentés d'une pointe d'agrumes. Ronde et légère, la bouche ret ...
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Bien bouqueté, sur les petits fruits rouges, la violette et les épices, ce 2008 braucol et duras à parts presque équivalentes est un vin rond, structuré sans excès, long et frais en finale. Un agréabl ...
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Ici, on aime la vigne bien sûr, mais aussi les roses. Pernille et Mogens N. Olesen sont en effet également obtenteurs danois de rosiers et de clématites, c'est-à-dire créateurs de cultivars, avec, exc ...
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Au chai, Jean Derrieux, aux fourneaux, Pascal Auger: le Château de Salettes est réputé pour ses vins mais aussi pour son hôtel-restaurant quatre étoiles. Au menu aujourd'hui, cube de foie gras aux écl ...
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Vous cherchez un joli vin pour accompagner une grillade ou une salade de gésiers, ce gaillac est fait pour vous. Couleur cerise burlat bien mûre, ce 2007 dévoile des parfums agréables de cerise, de ca ...
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Depuis son arrivée à la tête du domaine en 1990, Henri Lapouble-Laplace souhaite réhabiliter les cépages secondaires de l'appellation, le courbu et le camaralet. C'est pourquoi il en a replanté à troi ...
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Fait rare dans l'appellation, cette cuvée est uniquement constituée de gros manseng. Née sur un terroir de poudingues, elle a été élevée pendant huit mois sur lies, en barrique. Elle conserve à l'oeil ...
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Le millésime 2007 a particulièrement réussi au Clos Basté qui a obtenu un coup de coeur dans la précédente édition du Guide pour sa cuvée principale. Si le madiran Esprit n'atteint pas les mêmes somme ...
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Située dans le vallon de Marcillac, la coopérative de Valady regroupe une quarantaine de producteurs. Elle a vinifié ce 2008 rouge soutenu et brillant dont le nez exprime, de façon encore timide, les ...
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À noter une certaine originalité dans la vinification avec une petite part de cette cuvée (15 %) vinifiée directement en barrique. La robe est brillante, d'un beau jaune doré. Le nez discret mais fin ...
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Le château abrite aujourd'hui un gîte de caractère pouvant accueillir jusqu'à quinze personnes. L'occasion de découvrir ce 2008 jaune pâle, au nez discret de petits fruits, de miel et de chèvrefeuille ...
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Assemblage de gros manseng, de petit courbu et d'arrufiac, ce vin de coopérative élevé quelques mois sur lies fines s'habille d'une robe claire et lumineuse. Son nez expressif évoque une corbeille de ...
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Second vin du château, cette cuvée partagée équitablement entre les quatre cépages classiques de l'appellation profite d'une extraction plus douce que sa grande soeur et d'un élevage non boisé. Le nez ...
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Par ailleurs oenologue conseil et gestionnaire d'une propriété viticole en Toscane, Florent Girou a repris le vignoble familial en 2008. La présentation de son 2009 est soignée: jolie robe brillante, ...
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Pour s'assurer la meilleure expression du raisin, la vendange est faite en deux tries sélectives. Le résultat est une rosette brillante, jaune doré aux reflets verts. Le nez est discret mais complexe. ...
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Bien connu pour ses pécharmant, le domaine du Grand Jaure propose régulièrement des rosette de qualité. Celle-ci présente une robe limpide, jaune pâle animée de reflets verts. Le nez est expressif, à ...
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Ici, à la tombée du jour, les petites grenouilles se mettent à chanter, d'où le nom du domaine. Cette cuvée est un assemblage de mourvèdre et de syrah nés sur un terroir argilo-calcaire. La robe grena ...
Guide 2011
À la suite à un coup de coeur pour une bastide en ruine, le Dr Flensberg et son épouse ont décidé, en 1994, de restaurer et la bâtisse et la tradition viticole du site. Leurs efforts sont régulièremen ...
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Implantées sur une terrasse de graves argilo-calcaires, les vignes du domaine ont donné naissance à cette cuvée plaisante par sa robe claire aux reflets saumonés et par ses accents fruités timides mai ...
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Implantées au nord de l'appellation, au pied de la montagne Sainte-Victoire, les vignes du château s'enracinent dans des sols variés (argilo-calcaire, sable, grès). La propriété présente ici un rosé d ...
Guide 2011
Assemblage de syrah majoritaire, de cabernet-sauvignon, de grenache et de carignan, ce rouge de la coopérative offre au regard une robe profonde à reflets noirs, caractéristique de ces cépages à plein ...
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Issue d'un assemblage de mourvèdre et de carignan cultivés sur un terroir de cailloutis calcaires, cette cuvée présente une robe rubis soutenu. Le nez développe des arômes de cassis, de mûre et de rég ...
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Ce domaine tire son nom de la source jaillissant sur ces terres, qui puise elle-même le sien de la rivière Artuby qui sillonne le haut pays varois. Ce domaine de 70 ha est exploité par la famille Roub ...
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Les vignes de la propriété, situées au coeur de la plaine des Maures, sont aujourd'hui conduites en agriculture raisonnée. Elles ont produit ce blanc composé de vermentino et de clairette très agréabl ...
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Ce domaine d'une cinquantaine d'hectares commandé par une belle demeure provençale propose un rosé très pâle, aux accents de fruits à chair jaune (pêche, abricot). Dense, la bouche se prolonge agréabl ...
Guide 2011
D'illustres visiteurs, dont le général Eisenhower et le commandant Cousteau, furent reçus par la famille Bigot, à la tête de la propriété depuis 1943. Le château veille sur la vallée de l'Argens, défe ...
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Pierre Grimaud a hérité de cette propriété qui s'étend aujourd'hui sur une vingtaine d'hectares conduits en lutte raisonnée. Il signe un blanc tout en finesse et plein de fraîcheur qui se déguste avec ...
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La coopérative de Puget propose un rosé assemblant pas moins de cinq cépages méditerranéens. Discrètement floral, chaleureux au premier abord, il trouve en finale une fraîcheur bienvenue. Voilà un apé ...
Guide 2011
Belle réussite pour ce domaine familial qui se voit sélectionné pour deux de ses cuvées. Celle-ci, du nom de la colline où sont plantées les vignes, offre un bouquet expressif et complexe mêlant des n ...
Guide 2011
Les vignes du domaine se situent juste à la sortie du village de Carcès, sur la route d'Entrecasteaux. Elles ont produit ce blanc brillant aux éclats d'or qui libère d'agréables parfums d'agrumes, trè ...
Guide 2011
L'exploitation est située non loin des gorges du Blavet, face aux massifs rochers rouges qui surplombent Roquebrune-sur-Argens. Son vin blanc intéresse par sa présentation: les reflets verts animant s ...
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Situées à Correns, premier village "bio" de France, les vignes de la propriété entourent une bâtisse de style piémontais du XX e s. Issue de grenache et de cinsault, cette cuvée libère de discrètes nu ...
Guide 2011
Ici, le bouquet de fleurs et le panier de fruits côtoient les ceps de vigne. L'exploitation est en effet en polyculture horticole, arboricole, viticole et même maraîchère. Ce rouge, issu de mourvèdre ...
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Né d'un assemblage de grenache, de cinsault et de syrah implantés sur des coteaux aux sols argilo-calcaires dominant la plaine des Maures, sanctuaire écologique, ce 2009 présente une robe très pâle et ...
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Un domaine familial qui réunit aujourd'hui trois générations entre vente, exploitation et noms des cuvées. Ce 2009 séduit en tout point: nuance rose pêche, senteurs fraîches amyliques (bonbon anglais) ...
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Créé en 1888, le Bercail est depuis 1984 un centre d'aide par le travail accueillant des adultes en situation de handicap. L'Opale présente une robe rose pâle séduisante. Sur de fines notes de fruits ...
Guide 2011
Au sein d'un relief vallonné, entre collines boisées et parcelles de vignes, se niche un mas provençal construit tout en longueur. Issu de vignes de grenache et de cinsault implantées sur un terroir a ...
Guide 2011
Après des expériences à l'étranger (Nouvelle-Zélande) puis en Bourgogne, Philippe Vincent s'est ancré en Provence en reprenant l'exploitation familiale. Le nom du domaine signifie en latin le "lieu co ...
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Le grenache et le cinsault cultivés sur un terroir argilo-calcaire s'associent dans ce 2009 rose tendre qui développe des arômes de bonbon anglais et de pêche blanche. Tout en rondeur, la bouche expri ...
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Entre la montagne Sainte-Victoire et les Monts Auréliens, le vignoble s'étend sur une centaine d'hectares. Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire de syrah, grenache et cabernet-sauvignon. C ...
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Cette propriété familiale du début du siècle dernier dispose de 27 ha de vignes, essentiellement rouges. Elle a été reprise par Didier Grasso en 2005, qui propose ici un rosé à la teinte lumineuse, nu ...
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"Le Trou de l'Infernet", un gouffre de 270 m de profondeur, à l'origine méconnue: chute d'une météorite ou maison du diable... Pas de mystère pour ce millésime 2006: mélange de cerise noire, de myrtil ...
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C'est dans un château de style Quattrocento italien dressé dans la vallée de la Durance que vous pourrez découvrir ce rouge mi-syrah mi-cabernet dont la robe grenat présente quelques notes d'évolution ...
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La personnalité de ce rosé mérite l'attention: qualifié de "rosé de bouche vinifié avec une âme de rouge", il est de bonne constitution. Soutenu par des arômes friands de fruits rouges mûrs (fraise, f ...
Guide 2011
Après avoir travaillé au préalable dans le milieu de l'hôtellerie et de la restauration, Nathalie Escoffier a repris des études agricoles en 2004 et s'est installée en tant que jeune agricultrice un a ...
Guide 2011
Batilde Philomène, veuve d'un soyeux lyonnais, a acquis la propriété en 1874. Une lignée de vignerons était née. Jean-Louis Vial et son fils Julien représentent aujourd'hui les deux générations active ...