Les vins du guide hachette des vins
À cinquante-deux ans, Pierre Fenals est reparti se former sur les bancs de l'école pour enfin faire ce dont il rêvait: du vin. S'appuyant sur des vignes en propre et sur des achats de raisins, il cond ...
Guide 2013
Hubert et Philippe Monin récoltent à la main cet hectare de pinot noir issu du lieu-dit La Main du Fauconnier, un terroir identifié depuis 1260. Il faut dire que le coteau est superbe, exposé plein su ...
Guide 2013
Dominique Belluard est maintenant seul aux commandes du domaine, ayant racheté les parts de son frère Patrick en 2011. Il conduit 10 ha, dont 8,5 traités en biodynamie: son but est d'arriver à tout ex ...
Guide 2013
"Ce domaine est installé au coeur de l'aire d'appellation bonnezeaux, qui se limite aux meilleurs terrains de la seule commune de Thouarcé. On le trouve dans le hameau du Petit-Bonnezeaux au sommet de ...
Guide 2013
Il ne faudra pas craindre d'aérer quelques heures avant le service ce bourgueil ample et intense élevé un an au contact du bois. De ce vin prometteur, né d'un tout jeune domaine qui s'est lancé sur la ...
Guide 2013
"Créé en 2005 par Luc Percher, L'Épicourchois est un domaine de 9 ha en conversion bio, qui tient son nom de l'association des noms ""Épicure"" et ""Courchois"" (habitants de Cour-Cheverny). Cette cuv ...
Guide 2013
Vous ne pourrez pas manquer d'apercevoir le nouveau chai installé à l'entrée de la ville de Chinon dont le style contemporain ne laisse pas indifférent. Mais l'important, c'est moins l'outil que l'art ...
Guide 2013
"Wilfrid Rousse a décroché la certification ""agriculture biologique"" en 2011. Même si cette cuvée 2010 n'a pas le logo sur l'étiquette, elle a donc été produite selon le respect de cette charte. Ell ...
Guide 2013
C'est en ces lieux déjà cultivés au XV e s. par les moines que sont nées ces Tentations. Drapé d'or soyeux, ce coteaux-du-layon charmeur mérite bien son nom de baptême. On aimera son bouquet complexe ...
Guide 2013
"Cette exploitation familiale bien connue en Val de Loire et régulièrement ""étoilée"" dans le Guide propose un Chaume puissant et déjà prêt. Le jury a aimé son palais gras et volumineux tapissé d'arô ...
Guide 2013
"Les vins de Bruno Cormerais sont souvent issus de raisins vendangés à maturité optimale. Récoltés le 21 septembre, ceux-ci ont donné naissance à un 2009 dans le style maison, au nez intense de fruits ...
Guide 2013
"Si le domaine était déjà planté en vigne au XIV e s., ce sont les plus jeunes ceps qui ont été sélectionnés pour produire la cuvée Mademoiselle de ""T"". Intense et caractéristique du cépage, le bouq ...
Guide 2013
Sélection de terroirs argilo-calcaires et riches en silex, cette cuvée est élevée pendant un an sur lies. Les arômes variétaux sont bien présents, avec une dominante de notes citronnées et végétales. ...
Guide 2013
"Après la ""Gemme de feu"" de ces deux dernières années, c'est la cuvée Gemme océane née de marnes kimméridgiennes qui est mise en avant dans le Guide. Son bouquet, encore fermé, mais d'une belle fine ...
Guide 2013
Jean-Michel Masson valorise ses terroirs en les vinifiant séparément. Villa Paulus, récoltée sur des marnes kimméridgiennes, exprime une grande maturité au nez, à travers des parfums de coing et d'abr ...
Guide 2013
À la tête du domaine, Clément Marchand perpétue une tradition viticole familiale qui remonte à 1650. Sa cuvée Prestige, élevée dix mois en fût, est encore dominée par le boisé à l'olfaction, mais l'éq ...
Guide 2013
Sébastien et Romain Redde conduisent le domaine familial selon une démarche bio – non certifiée. Leur cuvée Moynerie, élevée à la fois en cuve, en foudre et en demi-muid, livre avec finesse des parfum ...
Guide 2013
"Gabrièle et Régis Dansault sont installés depuis 1984 sur ce domaine de 14 ha, qu'ils conduisent en bio certifié depuis 2010. Leur moelleux évoque les fruits mûrs, en particulier la pêche et le coing ...
Guide 2013
Le nom de cette cuvée vient de Thauvenay, la commune qui l'a vue naître, sur un complexe de sols calcaires et argilo-siliceux. Encore fermé, son nez se dévoile progressivement, exprimant de jolies not ...
Guide 2013
"Le nez de cette cuvée née sur silex a du caractère. Il associe les notes de buis et de bourgeon de cassis à des parfums boisés de moka et de vanille. Rond en attaque, gras en milieu de bouche, ce vin ...
Guide 2013
"Une cuvée ""non filtrée, non collée"", comme tient à le préciser Florian Mollet, vigneron à Saint-Satur depuis 2000. Les arômes sont délicats: fleurs blanches, pamplemousse, léger fumé. La bouche, on ...
Guide 2013
Ce blanc de la coopérative de Sancerre livre au nez des arômes typiques du sauvignon: notes de citronnelle et de fleurs, nuancées de fruits exotiques. La bouche, vive et légère, est marquée par des to ...
Guide 2013
Régulièrement distingué dans le Guide, Luc Bizard s'est forgé une belle réputation dans l'appellation. Il dédie 11 ha de son domaine (sur 12) à cette cuvée séduisante. Fruits blancs (pêche) et fleurs ...
Guide 2013
Le château de Plaisance est une valeur sûre de l'appellation. Cette cuvée est née de ceps âgés de trente ans et a séjourné pour une moitié en cuve (douze mois), pour l'autre en fût (un an également). ...
Guide 2013
Alain Demilly est à la tête de cette affaire qui débuta par du service en vinification, ce qui permit d'agrandir le petit vignoble familial. Il est établi depuis 1994 à Bisseuil, village situé en amon ...
Guide 2013
"Fondée il y a tout juste quatre-vingts ans, cette exploitation est située aux environs de Venteuil, dans la vallée de la Marne. Aujourd'hui, Fabrice et Véronique, Florent et Virginie exploitent en fa ...
Guide 2013
Fondée en 1835 et conduite depuis vingt ans par David Barbier, cette exploitation familiale est implantée à Tauxières, sur le versant sud de la Montagne de Reims. Son brut Tradition assemble 90 % de n ...
Guide 2013
Cette propriété dispose d'un vignoble de 5,6 ha implanté à Vertus, 1 er cru situé au sud de la Côte des Blancs. Le chardonnay occupe une part prépondérante dans ses cuvées, comme dans ce brut sans an ...
Guide 2013
Une famille Boutillez enracinée à Villers-Marmery depuis le XVI e s. Aujourd'hui, Marc Boutillez cultive un peu plus de 5 ha dans ce 1 er cru, l'une des rares communes de la Montagne de Reims acqui ...
Guide 2013
Le village de Congy est situé au nord des marais de Saint-Gond, entre la Côte des Blancs au nord et le Sézannais au sud. C'est là que les frères Charbaux perpétuent un domaine créé après la Seconde Gu ...
Guide 2013
Lionel Chardonnet: le nom de ce récoltant évoque le cépage cultivé dans la Côte des Blancs... qui est à la base de ses cuvées, puisque l'exploitation familiale (5,5 ha) est essentiellement implantée d ...
Guide 2013
Issu d'une lignée de viticulteurs remontant au XVII e s., André Collon fut l'un des premiers vignerons aubois à se lancer dans la manipulation, en 1932. Depuis 1970, son fils Michel est aux commandes ...
Guide 2013
"Une nouvelle étiquette dans le Guide. Entre 1988 et 1996, ce récoltant aubois, à la tête de quelque 5 ha de vignes, a porté sa récolte à la coopérative; ensuite, il a pris son indépendance. Le pinot ...
Guide 2013
"La famille Étienne est connue à Cumières, dans la Grande Vallée de la Marne. Depuis la retraite de Jean-Marie en 2010, ses fils vendent leurs champagnes chacun sous son nom. Daniel mise aussi sur l'a ...
Guide 2013
Marque de la coopérative de Baroville et environs. Fondée il y a juste cinquante ans, la cave vinifie les récoltes de 112 ha, très majoritairement du pinot noir, cépage largement dominant dans ce sect ...
Guide 2013
Constituée en 1991 à la suite de l'union de François Brossolette et de Sylvie François, cette propriété proche de Bar-sur-Seine s'étend sur 14 ha. Le pinot noir, cépage dominant du Barséquanais, compo ...
Guide 2013
Les parents de Corinne Fresne se sont établis en 1967 à Brugny-Vaudancourt, dans le secteur des coteaux sud d'Épernay. Cette dernière s'est installée en 2000 sur la propriété, qui couvre un peu plus d ...
Guide 2013
Installé à Ludes, village classé en 1 er cru, Bruno Georgeton cultive 3,3 ha dans la Montagne de Reims. Son brut Réserve, né de la récolte 2007, privilégie les pinots (80 % de pinot noir et de meunie ...
Guide 2013
"En aval d'Épernay, la tour carrée romane (XII e s.) de l'église de Damery veille sur la Marne et les coteaux alentour où Nathalie et Pascal Guillemont exploitent un vignoble de 6 ha. Nos jurés ont ci ...
Guide 2013
Installé dans la Côte des Blancs, Hervé Dubois a repris en 1980 le vignoble familial qui couvre aujourd'hui 7 ha. Il vinifie ses vins blancs sans fermentation malolactique, à l'inverse de ses pinots. ...
Guide 2013
Jane Roualet a créé le domaine en 1922, que son petit-fils Gilles Valentin dirige depuis 1995. Ancien responsable du service viticulture du Comité interprofessionnel des vins de Champagne, ce dernier ...
Guide 2013
"Deux ruisseaux, la Semoigne et la Brandouille, se rejoignent à Passy-Grigny avant de se jeter dans la Marne quelques kilomètres plus loin. Ils ont façonné un coteau en V qui bénéficie de toutes les o ...
Guide 2013
Sur la rive droite de la Marne, le village de Trélou est dominé par son coteau qui épouse la courbe d'un méandre. Ancien et bucolique, avec son église du XII e s. et ses lavoirs, le cadre invite à fai ...
Guide 2013
"Pierre Lancelot et Françoise Royer s'établissent à Cramant et créent l'exploitation en 1960. Leur fille, Sylvie, reprend l'affaire en 1996. L'ensemble des chais, du vendangeoir aux caves souterraines ...
Guide 2013
Richard Paillette exploite 7 ha de vignes en aval de Château-Thierry, sur le coteau d'Essômes-sur-Marne exposé au soleil levant. Son rosé, qui assemble pinot noir et chardonnay à parité, est une fois ...
Guide 2013
Les Leblond-Lenoir sont deux à Buxeuil, dans la vallée de la Seine. Installé en 1974, Pascal a lancé sa marque en 1980. Ses enfants Claire et Julien lui succèdent aujourd'hui. Deux tiers de chardonnay ...
Guide 2013
De petits ruisseaux vont à la rivière, découpant les versants de la vallée de la Marne. Ainsi, la Semoigne et la Brandouille ont modelé les coteaux bien exposés de Passy-sur-Marne, village où est inst ...
Guide 2013
"Au départ de Celles-sur-Ource (Aube), un chemin vigneron fait découvrir au marcheur les superbes paysages viticoles des vallées de l'Ource et de la Seine. C'est dans ce village qu'Éric Legrand cultiv ...
Guide 2013
Ancien salarié viticole, Étienne Doué a planté ses premières vignes il y a quarante ans à Montgueux, îlot viticole à l'ouest de Troyes. Son domaine compte aujourd'hui plus de 6 ha. Ce coteau aubois au ...
Guide 2013
Le vignoble des Tritant est implanté sur un terroir de choix: celui de Bouzy, village de la Montagne de Reims classé en grand cru et célèbre depuis le XVII e s. Le pinot noir y prospère. La famille co ...
Guide 2013
Installé en 1984, Michel Chevrolat cultive 7 ha de vignes plantés majoritairement en pinot noir, dont il consacre toujours quelques parcelles à l'appellation locale. Son 2009 a macéré en grappes entiè ...
Guide 2013
Cette marque est née en 1987 de la réunion de l'exploitation de Sylviane Vincent avec celle de Jean-Michel Lamoureux. Ce 2009 provient de deux lieux-dits très pentus, Le Petit Charmoy et Val Preuse, r ...
Guide 2013
"Les arrière-grands-parents étaient domestiques sur le domaine, les grands-parents achetèrent l'exploitation, et le père installa l'alambic. Les Drouet, livreurs de vins, devinrent ainsi bouilleurs de ...
Guide 2013
Installé à mi-chemin entre Patrimonio et Saint-Florent, Napoléon Brizi et ses associés exploitent plus de 3 ha de muscat à petits grains au pied de falaises calcaires, à l'origine de ce vin clair aux ...
Guide 2013
Stéphanie Olmeta a repris les vignes de ses grands-parents il y a maintenant six ans. Elle mène son vignoble en agriculture biologique et recherche avant tout à exprimer son terroir. C'est le cas avec ...
Guide 2013
Bernard Renucci et son épouse ont repris en main voilà une vingtaine d'années la propriété familiale de 17 ha. Leur rosé de pressurage, assemblage de sciaccarellu (70 %) et de niellucciu, offre une ga ...
Guide 2013
"Marc Imbert a récemment pris la suite de son père Christian, vigneron emblématique de l'appellation à la tête du domaine. Il signe ici un pur vermentinu au bouquet d'agrumes, de fleurs et de pomme gr ...
Guide 2013
"Un tiers de merlot, un tiers de cabernet, un tiers de syrah, telle est la ""recette"" de ce 2010 Héritage, hommage aux fondateurs du domaine et parents de Valéry Liotaud. Ce dernier signe un vin fine ...
Guide 2013
Bien connu des lecteurs du Guide pour ses vins de la vallée du Rhône nord (condrieu, côte-rôtie, saint-joseph), Stéphane Montez soigne aussi les IGP. Ici, un pur viognier né sur un sol de granite, éle ...
Guide 2013
Ce vin est, comme son nom l'indique, issu d'une récolte tardive de pur chenin en légère surmaturation. Paré d'une robe jaune clair aux légers reflets verts, il offre un nez plutôt délicat, à la fois f ...