Les vins du guide hachette des vins
Cette cuvée résulte de l'assemblage de la deuxième trie et d'une partie de la troisième dans lesquelles entrent des vendanges botrytisées et passerillées. Jaune d'or, mêlant au nez raisin de Corinthe ...
Guide 2001
Cinq générations se sont succédé sur cette exploitation qui compte aujourd'hui 12ha de vignes. Le cellier, du XVI e s., était probablement à l'origine un grenier (à grains ou à sel), puis fut transfor ...
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Le domaine Richou fait partie de ces exploitations qui comptent en Anjou. Un nom associé à la production de vins rouges et de liquoreux. Les effervescents ne sont cependant pas en reste. Ainsi, ce cré ...
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Les Boullault sont depuis longtemps des pionniers des muscadets de garde. Avis unanime du jury: ce vin de qualité, non élevé sur lie, mérite d'attendre au moins deux ans. Néanmoins, il s'avère déjà tr ...
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Les Chaumiennes? Un vin tout en finesse, aux arômes d'agrumes et de fleurs d'acacia. Une belle élégance qui retiendra l'attention. La cuvée Côte du Nozet 99 obtient elle aussi une étoile. Elle possède ...
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Le vignoble des Berthiers, situé près de Pouilly sur les coteaux de la Loire, a été repris en 1995 par la famille Fournier, de Sancerre. Sa cuvée d'Eve révèle des nuances minérales de pierre à fusil, ...
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Viticulteur depuis 1981, Dominique Pabiot a créé son propre domaine en 1997, à la retraite de son père Jean Pabiot. Sa cuvée Plaisir mérite bien son nom. On est frappé d'emblée par l'intensité des arô ...
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Cette exploitation familiale fondée en 1850 compte maintenant 30ha répartis sur trois aires d'appellation du centre. Sa Grande Cuvée séduit par la richesse de sa palette aromatique, très fruitée (anan ...
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Vigneron et négociant, Jean-Claude Chatelain est l'héritier d'une lignée de viticulteurs qui remonte à 1630. Fruit d'un élevage pour moitié en cuve et pour moitié en fût, sa cuvée Les Charmes Chatelai ...
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Or-argent: une robe de bijoutier, écrit l'un des dégustateurs. Bourgeon de cassis et fleur de pêcher; un nez de sauvignon typé, pourrait-on ajouter. Si l'attaque paraît un peu vive, l'équilibre est vi ...
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Philippe Portier a dédié à ses aïeux cette cuvée confidentielle, élevée en fût. Le nez dominé par les fleurs blanches, la bouche alliant beaucoup de gras et de fruité en font un vin plaisant, pour ne ...
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En 1380, un certain Jehan Boulay était vigneron à Chavignol. La tradition a été soigneusement entretenue au clos de Beaujeu que dirige Gérard Boulay aujourd'hui. On perçoit beaucoup de fraîcheur dans ...
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Daniel Chotard est installé au hameau de Reigny, sur la jolie commune fleurie de Crézancy-en-Sancerre. Ce vigneron a mis beaucoup de conscience dans l'élaboration de ce vin aux senteurs d'abricot frai ...
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Michel Brock a créé ce domaine en 1968 et cultive ses vignes sur les fameuses terres blanches de Sancerre. D'une belle couleur or pâle, son 99 est expressif; les fruits confits sur une note de violett ...
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Le domaine des Trois Noyers décline la gamme des sancerre avec succès dans le millésime 99. Un beau blanc à reflets dorés, tout d'abord. Le nez livre des arômes d'orange sanguine et de menthe fraîche. ...
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Franck Millet avait obtenu un coup de coeur dans le millésime 95, ce qui lui avait valu la visite des caméras de France2. En 99, c'est un sancerre très réussi qu'il propose. D'emblée, on sent le raisi ...
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Récompensé de deux étoiles en 2000 pour sa Grande Cuvée 97, Jean-Paul Balland est une valeur sûre du Sancerrois et de son terroir. Ce 99 à l'original nez de giroflée a de la rondeur et du relief. Son ...
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Des nuances originales pour l'appellation rappelant la mirabelle se révèlent dans la palette aromatique. Rond et plein en attaque, axé sur des notes de rose, ce vin offre un agréable divertissement à ...
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D'un or vert franc et limpide, ce vin fera le bonheur des amateurs. Marqués par les agrumes, dont le pamplemousse, les arômes sont persistants. En bouche, la vivacité s'allie aux nuances de tubéreuses ...
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Sur sol kimméridgien, le domaine Thomas a obtenu deux réussites dans le millésime 99. Ce rosé d'abord, dans sa robe soutenue, qui livre un nez intense de fruits et de rose; il s'affirme en bouche en f ...
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Le Chêne Marchand est un lieu-dit célèbre en Sancerrois. Ce vin de vieilles vignes (quarante ans), au premier nez de pain frais s'épanouit sur les fleurs blanches. Gai, avec une finale sans aspérités, ...
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Beauregard est une vaste exploitation qui étend ses 25ha de vignes devant son château de style néo-Renaissance. Certaines caves sont consacrées à la culture des champignons, d'autres à l'élevage du sa ...
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Philippe Vatan, ingénieur agronome, a rejoint son père Georges sur l'exploitation. Il propose dans le millésime 98 un vin jaune paille brillant, au nez complexe et intense. La bouche, ample et riche, ...
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Le château de Brézé, dont le corps principal est d'époque Renaissance, est bâti sur des fondations du XI e s. et entouré de douves sèches. Il eut des hôtes célèbres, tels Diane de Poitiers au début du ...
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Nerleux est une belle demeure du XVIII e s., sise sur la commune de Saint-Cyr-en-Bourg connue pour exploiter l'une des dernières carrières de tuffeau. Régis Neau propose un vin jaune doré du plus bel ...
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Claude Branchereau est un homme de conviction: il a su donner à son exploitation une solide notoriété. Un coup de coeur récompensait sur le précédent Guide le savennières 97. Difficile de juger à sa j ...
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Le domaine du Closel est une des exploitations les plus représentatives de l'appellation. Au XV e s., cette propriété recevait des religieux. Elle ne cessa ensuite de passer entre de grandes mains, le ...
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Lionel Gauthier n'est pas tourangeau. Il nous est venu un jour de Nantes, comme tout Viking, et excelle désormais dans les méthodes traditionnelles. Il était à bonne école avec son beau-père qui lui a ...
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Coup de coeur dans la précédente édition du Guide, pour un liquoreux d'une grande générosité, François Pinon se distingue cette année par un demi-sec. Les millésimes se suivent et ne se ressemblent pa ...
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Les établissements Marc Brédif élaborent des effervescents depuis 1893. Ce sont même eux qui furent en 1920 les initiateurs du pétillant, un vouvray mousseux, où la surpression dans la bouteille est d ...
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Didier Raimond, dont la maison familiale est installée en plein centre d'Epernay, cultive son vignoble selon les méthodes de lutte raisonnée. Un Epernay rouge... Une autre rareté! Issu de deux tiers d ...
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Représentant la cinquième génération sur ce vieux domaine, ce viticulteur a restructuré entièrement son vignoble sur des coteaux argilo-calcaires et commercialise sa production depuis plus de vingt an ...
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Cette vieille famille de viticulteurs est installée dans le terroir argilo-calcaire des Fins-Bois. Un assemblage de merlot noir et de cabernet a donné ce pineau de couleur intense aux reflets évolués ...
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Ce domaine repris en 1931 par la famille Boucher est constitué d'un vignoble situé sur des coteaux dominant la Gironde. Dans sa robe de couleur or très limpide, ce pineau exhale des odeurs intenses de ...
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Vie de passion, vie de patience, aiment dire Jean Doussoux et Jean-Marie Baillif, deux viticulteurs de générations différentes animés par la même flamme. Sous la robe jaune paille à reflets dorés de l ...
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Viticulteurs de père en fils depuis 1834, les Aubineau exploitent un petit vignoble situé sur des terroirs remarquables. De couleur jaune vieil or à reflets ambrés, limpide, ce pineau se révèle très a ...
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Joan Brisson est installé à Matha, petite cité où les vestiges de deux églises du XII e s. sont à découvrir, ainsi que les deux pavillons Renaissance de l'ancien château. Il a réuni trente variétés de ...
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Olivier Sauvaître a choisi, en prenant la succession de son père, de rebaptiser le domaine; ainsi Destrailles est devenu Maine Laure. D'une couleur jaune paille intense à multiples reflets, ce pineau ...
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Cette propriété viticole exploitée depuis quatre générations est située au coeur de la Grande Champagne. Brillante, la robe de ce pineau est de couleur vieil or à reflets orangés. Le nez très agréable ...
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Lorsque vous découvrirez ce muscat, partagez les souvenirs de la famille Marfisi soudée autour de son vignoble et qui aime à rappeler l'époque pas si lointaine où petits et grands foulaient le raisin ...
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Non contents de nous offrir un coup de coeur, les Peretti della Rocca confirment leur savoir-faire avec ce rouge 98 et un rosé 99 très réussi. Le rouge est un savant assemblage de niellucciu, sciacare ...
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Belle réussite pour ce GAEC présent pour la première fois et dans les trois couleurs pour sa cuvée Prestige! Ce domaine de 50ha est situé à l'extrême sud de la Corse dans un cadre magnifique et verdoy ...
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Vinifié après macération pelliculaire, ce pur vermentinu 99 issu d'un terroir argilo-sableux est une belle réussite de Michel Raoust. Fin d'arômes, il est rond, bien équilibré, harmonieux. Une sensati ...
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Moitié syrah, moitié cabernet franc, cette Méridienne invite au farniente. La robe rose ambré réjouit la vue; le nez fumé, finement boisé s'exprime avec intensité; la bouche est bien équilibrée, d'une ...
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Ancienne magnanerie, la propriété a juste 300ans. Elle offre pour fêter cet âge vénérable une cuvée pleine de charme à la belle robe dorée, brillante. Le nez aux arômes boisés (notes de vanille) condu ...
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Vêtu d'une robe sombre à reflets violets, ce 98 brille dans le verre et s'exprime au nez avec puissance. Un boisé léger avec des notes d'épices et de vanille traduit l'élevage de dix-huit mois en fût ...
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Notez-le: ce vin a du caractère. Son nez encore un peu fermé libère cependant des notes animales (venaison). En bouche, la matière est riche, chaleureuse. Le tanins sont présents mais de bonne éducati ...
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Du soleil dans votre verre, telle est la devise de ce jeune domaine créé en 1990. Quatre cépages plantés sur deux types de terroirs ont donné ce 98 à la belle robe rouge sombre aux reflets bronze, au ...
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Ce domaine situé au coeur des Cévennes est une ancienne magnanerie reconvertie en 1964. Cette roussanne jaune paille brille de reflets dorés; le nez intense marie notes florales et minérales et condui ...
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Pour le plaisir des yeux, la robe est très brillante, pourpre. Le nez puissant et aromatique laisse s'exprimer les notes de fruits rouges finement vanillés. La bouche est ronde, ample et harmonieuse. ...
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Après avoir vinifié Fieuzal en Bordelais, Cyril Bourgne a repris une propriété à Saint-Chinian en 1988. Il a proposé ici son premier millésime issu à 100% de sauvignon. La robe pâle à reflets verts in ...
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Depuis plus d'un quart de siècle, le domaine a procédé à la diversification de l'encépagement et au renouvellement de son matériel de vinification. La cuvée est à la hauteur des ambitions du vigneron: ...
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Exercice de style que ce Numéro 01 très réussi. Le producteur a conçu cette cuvée avec l'espoir que plusieurs cépages assemblés dans des millésimes différents (96, 98 et 99) conjugueraient leur expres ...
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De douces épices apparaissent tout d'abord. L'enrobage des tanins est des plus agréables. Une proportion égale de grenache et syrah entre dans cette cuvée où l'on sent la maîtrise d'un joli boisé et, ...
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La famille Soard exploite ce domaine depuis plusieurs générations. Or brillant à reflets roses, ce muscat développe des arômes légèrement floraux et finement citronnés. Les agrumes se retrouvent en bo ...
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Très apprécié pour son intensité et sa fraîcheur, ce vin du négoce offre un bon rapport qualité-prix qui autorise sa découverte sans arrière-pensée. Son équilibre et sa longueur le mettront en valeur ...
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Hélène Chouvet est le maître de chai depuis 1998. Elle a élaboré là un millésime très réussi, facile à aborder, qui se caractérise par sa douceur. Le nez est un complexe de fruits, de thym et d'épices ...
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Un très beau mas provençal portant le nom de Jacques Nalys qui fut fermier général des papes en Avignon. Ce domaine perpétue la tradition de l'élevage en foudre (35hl), très répandu au début du XX e s ...
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Un ancêtre de Juliette Avril fut premier consul de Châteauneuf-du-Pape au temps de la papauté d'Avignon. Ce domaine de 35ha a hérité d'un long savoir-faire. Blanc et rouge 98 arrivent au même rang dan ...
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Un domaine qui réalise un travail de qualité: notons en particulier le sérieux du tri des vendanges. Ce vin se laisse découvrir peu à peu et apparaît dans toute son élégance après quelques minutes. La ...