Les vins du guide hachette des vins
Jean Trapet n'a pas fait d'infidélités à Gevrey en replantant il y a quelques années des vignes en marsannay. On reste en Côte de Nuits, et le chardonnay y réussit bien. D'un boisé élégant sous une ro ...
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L'ancien domaine Paul Pidault, avait naguère beaucoup planté à Mercurey. Sous ce nom, qui lui fait suite, une bouteille d'un rouge sombre et qui joue habilement avec des notes animales, torréfiées, un ...
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Cette bouteille dont le climat rappelle une vieille chanson française devrait plaire à Compère Guilleri. Car elle possède une robe qui lui va à ravir, un bouquet ouvert sur le fruit et que flatte le f ...
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Quand un viticulteur bourguignon rencontre une artiste belge... Cette union a suscité en 1994 la naissance du domaine de l'Europe dont les étiquettes s'inspirent du drapeau de l'Union européenne. Parm ...
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De couleur cerise noire présentant quelques signes d'évolution, il exprime des arômes agréables de compote de fruits. Sa rondeur se mêle à la raideur, selon un cas de figure assez habituel pour les vi ...
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D'un beau pourpre cerise à reflets mauves, il s'ouvre à l'aération sur un nez élégant mêlant fruité et vanille de la barrique. En bouche, son bon équilibre dans un style solide ne domine pas les arôme ...
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Dégustez en rouge Les Naugues ou Les Vasées en 1 ers crus 98, ou celui-ci qui présente d'égales qualités: chair, texture. Rouge velours à reflets violacés, il ouvre le nez (réglisse, épices, cassis) a ...
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Imagine-t-on dans ce village de Chassey qu'il y a quatre mille à cinq mille ans la civilisation chasséenne influença une bonne partie de l'Europe? Le vin continue, il est vrai, d'assurer la notoriété ...
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Si l'on en juge par tous les Clos du Roy du vignoble bourguignon, le monarque avait le nez fin. Celui-ci offre une approche chaleureuse. Sa structure tannique lui donne aujourd'hui une certaine rustic ...
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Une famille du cru et qui connaît son sujet sur le bout des doigts. Son clos des Grands Voyens est d'une belle présentation. Son bouquet est léger, mais que de gras au palais! Une telle richesse vous ...
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Une nuance paille, un bouquet expressif: amande, noisette sur fond d'aubépine. Aimable et délicat comme un vrai montagny, il a la bouche très jeune et légèrement miellée. La truite lui conviendra mieu ...
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Un montagny frais est absolument délicieux, estime Serena Sutcliffe qui connaît à merveille le vignoble bourguignon. Citron vert et pierre à fusil, celui-ci manifeste ces qualités de jeunesse, de viva ...
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Doré pâle, il est vineux dès que le premier coup de nez engage la conversation. Bien qu'assez rond, il montre une certaine vivacité. L'équilibre est flatté par un léger boisé. Sur des ris de veau? Cet ...
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Très recherchée par les architectes, la pierre de Buxy est une des gloires du pays. Aussi n'est-il pas étonnant de trouver dans ce vin de forts accents minéraux, mariés à la fleur blanche et au citron ...
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Déjà dorée, une bouteille sans intentions olfactives particulières et qui a du punch dans le verre. La matière est élégante dans un style chaleureux et puissant. Bon travail et une étiquette originale ...
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De la Cave de Buxy, un village (ce qui est assez rare, presque toute l'AOC étant classée en 1 er cru) 97 Domaine des Pierres Blanches dans une honnête moyenne, cité par le jury, et cette Cuvée spécial ...
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Nous aimons beaucoup ce monthélie blanc d'une fraîcheur citronnée, d'une nervosité spontanée. Il nous change de ces vins trop apprêtés qui font tant de manières. Les reflets verts répondent à l'appel. ...
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Des rognons de veau sautés et une bonne sauce au vin pour ce 98 d'un rubis... Comment le qualifier? D'un rubis bourguignon, si l'on peut dire. Le nez possède son permis de chasse: l'animal et le cuir, ...
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Deux vins qui se tiennent au coude à coude: unvillage 98 rouge d'une excellente concentration et aux tanins très présents, de belle garde sans doute, et celui-ci pour vous faire découvrir l'appellatio ...
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Qui voit Pernand n'est pas dedans, dit le proverbe. Car il faut y monter! Charnu, puissant, fruité, confituré, un 97 qui fait oublier sa structure légère par un charme certain. L'ensemble est gourmand ...
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Plus dense, plus sombre, plus grenat, on ne trouve pas sur la place. Notes de café, de cuir, de pruneau, on reste dans le même esprit. Ce 97 attaque avec charme: il a de l'étoffe, il ne manque pas de ...
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Allier fraîcheur, verdeur et fruit n'est pas à la portée de chaque bouteille. Celle-ci y réussit. Elle a du gras, de la structure, tout en se montrant élégante et fraîche. Son or vert est classique, s ...
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Brillance, touches miellées et minérales, cela est très réussi et se complète de rondeur et de fraîcheur conjuguées. On se réjouit de l'ensemble et on ne trouve rien à y redire. Le lapin au pouilly-vi ...
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Ramassé sur la fraîcheur, ce 98 ne dit mot et consent. Très léger, exotique, il se promène du nez en bouche comme sur un grand boulevard. Minéral et beurre frais, flatteur et souple, d'un fût discret, ...
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Porté sur le minéral, il a dans sa hotte de l'acidité, des tanins, un rien d'amertume, un goût de groseille, une certaine chaleur due à l'alcool. A mettre de côté entre deux et quatre ans. ...
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Climat estimé au village pour un rouge très rouge, ouvert à demi sur le cassis, et dont l'acidité assure tout à la fois la fraîcheur et la durée. On n'en fera pas une bouteille à garder cent sept ans, ...
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Ce qu'on appelle un bon vin de vigneron. Tirant sur la couleur de la mûre, il ouvre largement ses fenêtres dès le premier coup de nez. Fruit rouge certes, mais on sent la complexité. Puis une maturité ...
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Portant également la mention Côte de Beaune comme il en a le droit, ce saint-romain d'une nuance très claire est sans complexes. Ouvert sur la fraise, le pain d'épice, il ramasse de bonnes cartes avan ...
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La mention Côte de Beaune accolée au nom du village est autorisée. Spectaculaire comme la falaise de Saint-Romain, ce 98, un peu fermé et évoluant vers le pruneau, très sombre, séduit dès l'entrée en ...
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Bel équilibre dans la générosité, lit-on sur l'une des fiches. En réalité, tout le monde est d'accord pour honorer ce Préaux de commentaires flatteurs. On sait que les Suremain ont un pied en Côte de ...
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Le coup de coeur en Varot 85 blanc, c'était quand déjà? En 1988, si l'on ne se trompe. Et encore dans le Guide 1997, pour le millésime 94, encore en blanc. Pas mal pour l'ancien maire de Rully qui, ce ...
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Aujourd'hui, le nez est supérieur à la bouche. Mais c'est un 98! Son équilibre, la puissance de ses tanins, leur longueur ne peuvent qu'être prometteurs. Le nez? Fruits rouges, épices (genièvre), bois ...
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Discrète et élégante, une bouteille au teint pâle, sans maquillage. Son parfum? Fleur de vanille nuancée de pierre à fusil. Elle a des rondeurs bien enveloppées, un charme épicé. Mais a-t-elle du lian ...
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Un bon auteur voyait dans le rully blanc le poli et la fraîcheur du marbre. On tient ici un 97 assez frais en effet. Vieil or, au bouquet d'agrumes et de miel, avec une pointe de tabac gris. Attaque p ...
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Un coup de coeur en 1993 pour le 89 rouge. Celui-ci est de couleur agréable et douce. Il s'exprime bien: framboise sur fond de sous-bois. Peu de volume au coeur des tanins et une saveur épicée. S'il a ...
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Heureux moutons en cette bergerie! D'un rouge grenat profond à reflets violines, un pinot noir aux arômes de kirsch, de fruits rouges cuits. Le plaisir de rencontrer un rully bien typé! Souple et fin, ...
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Il entre en scène sur des nuances or pâle puis égrène des notes d'agrumes, de fleurs et de miel, doublées d'une certaine fraîcheur. Souple, gras et soutenu par sa vigueur, il finit sur une bonne longu ...
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La ceinture dorée du pouilly-fuissé. Jolie formule pour parler d'un vin qui lui ressemble tout en ayant son propre caractère. Caractère authentique, qui n'a pas recours à des fragrances exotiques pour ...
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On dit parfois du saint-véran qu'il est le petit frère du pouilly-fuissé. Ce n'est pas péjoratif car il n'existe aucun droit d'aînesse parmi les vins. Sur des notes d'agrumes, un 99 très gouleyant, d' ...
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88, 89, 94, 95, 97, tous ces millésimes ont reçu le coup de coeur. Existe-t-il pareil record au sein d'une même AOC? Autant dire que ce domaine appartient au cercle très fermé de nos têtes de cuvée. C ...
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Dix mois en fût de chêne avec bâtonnages réguliers ont donné un vin riche accompagné par un boisé encore très présent. Mais on perçoit l'équilibre car sa vivacité est bien là. Les agrumes en témoignen ...
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Le saumon frais? C'est dans cet environnement qu'on le verrait le mieux. Or argenté à reflets brillants, partagé entre les agrumes et les fleurs, un saint-véran qui nous rappelle que son saint patron ...
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Un grand Beaunois sur ses terres extérieures. Il doit avoir un bon carnet d'adresses, car ce saint-véran vieil or ouvre sur le fruit et le silex. Typé, très agréable, et pas du tout languissant. ...
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A décanter, nous conseille-t-on, pour le faire apprécier. Toute petite marque d'évolution à l'oeil, nuances végétales au bouquet, finesse et élégance en bouche: un bon santenay des familles. C'était j ...
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Ce domaine situé à Remigny, partage avec Santenay, sur 13ha en tout, l'AOC village. Pas mal fait, ce 98. Certes, il a jusqu'à présent les épaules assez larges, mais le fruit domine en bouche. Il y a d ...
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Quand la nymphe des eaux épouse le dieu du Vin... C'est cela, Santenay qui s'appela longtemps Santenay-les-Bains tant ses sources ravigotent le corps et l'esprit. Entièrement égrappé, ce 97 au nez fra ...
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Jolie bouteille bien typée. Jaune léger, pierre à fusil et fleurs blanches; le chardonnay s'y montre empli de gras et d'arômes agréables (nuances d'abricot). Quand on est de Meursault, il est vrai qu' ...
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Jérôme Masson a pris en 1998 la direction du domaine familial que sa mère Nadine conduisait avec succès. Son premier millésime a séduit le jury: C'est une bien jolie expression du pinot, note un dégus ...
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Une étonnante robe aux superbes reflets violets annonce un nez intense et franc, plutôt floral, et un corps très charpenté aux excellents tanins. A attendre deux ou trois ans. ...
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En 1967, six vignerons ont mis en commun leurs vignobles (35ha aujourd'hui) et leur savoir-faire pour fonder le Caveau bugiste. Une maison qui représentait déjà le Bugey dans la première édition du Gu ...
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Même s'il n'exploite que 50 ares de vignes, André Genoux n'en élabore pas moins ses vins avec soin. N'est-il pas l'héritier, dit-il, d'une lignée de vignerons remontant à 1248? Sa cuvée des Grands Lac ...
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Cette vaste propriété de 27ha est l'une des plus anciennes du pays angevin. Son origine remonte en effet à 1219. Ses terroirs se répartissent sur cinq communes et produisent des vins réputés. Celui-ci ...
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Montgilet s'est fait un nom avec les liquoreux. Il s'impose désormais aussi avec les vins rouges. Né sur des schistes ardoisiers, celui-ci est élaboré avec conviction et ne passe pas en fût. La matièr ...
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Le domaine des Rochelles (53 ha) a toujours réalisé des vins rouges de haut niveau. Celui-ci est très réussi dans ce millésime. Intense dans sa robe rouge presque noire, il affiche des arômes puissant ...
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Saint-Patrice est la première commune de l'appellation que l'on rencontre en venant de Tours, avant que ne s'élargisse la terrasse qui porte le vignoble. La pente y est douce, et les rangs de vigne bi ...
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Des vignes de quarante ans au rendement limité et des sols de cailloux et de graviers ont donné cette cuvée d'une belle teinte rubis. Le bouquet est marqué par les fruits rouges. On y trouve même une ...
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Guy Rochais exploite 25ha de vignes en AOC coteaux du layon Chaume et coteaux du layon. Le château de Plaisance est situé en haut du coteau de Chaume. Ce site exceptionnel a donné un 99 présentant un ...
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Etabli dans un joli village en bordure du Layon, le domaine Cady est une autre référence en matière de vins liquoreux. Cette cuvée Les Varennes naît sur un coteau où affleurent des schistes verts supe ...
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Les propriétaires de La Roche Moreau ne sont pas avares d'anecdotes sur leur domaine, dont on peut découvrir la production dans un chalet dominant les vallées de la Loire et du Layon: le chai, une anc ...
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Ce domaine de 16ha a été restructuré il y a quelques années. Les deux vins présentés, de styles différents, ont été tous les deux jugés très réussis. La cuvée Vieilles vignes, plus puissante, laisse u ...