Les vins du guide hachette des vins
Quand ils ne sont pas ni trop nouveaux ni trop vieux, c'est-à-dire bien à leur point... Le Dr Denis Morelot précise ainsi, en 1831, l'identité des bons vins de ce cru. Soit! Ce 2004 répond aux conditi ...
Guide 2008
Thierry et Florence ont repris le flambeau en 1996. Vieilles Vignes? C'est l'une des rares mentions à ne comporter aucune règle, mais avec soixante ans de moyenne, on y souscrit volontiers. Intensémen ...
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Ce volnay ne se prend pas pour un pommard. Fidèle à son image traditionnelle, il est frais et dispos, élégant et fin. Grenat brillant, il suggère les fruits rouges confits, la fraise écrasée. Si les t ...
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Les Échards ne sont guère éloignés des Champans. Un joli voisinage! Rouge puissant à touches violacées, un vin doté d'une forte extraction de couleur. Notes boisées au premier nez (quinze mois en fût) ...
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Ayant perdu son père à l'âge de douze ans, Max est devenu vigneron par la force des choses. La passion est vite venue, et son épouse ainsi que ses deux fils l'accompagnent aujourd'hui. Un village roug ...
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Cette autre famille Quénard de Chignin a vinifié sans levurage un chignin-bergeron fort apprécié des dégustateurs. Sa robe d'un jaune soutenu brillant et limpide et ses doux effluves miellés et abrico ...
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Installé dans l'une des plus importantes communes viticoles des coteaux-du-layon, un domaine de référence en Anjou: sept coups de coeur dans les trois couleurs. Cet anjou-villages né de schistes ancie ...
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Un 1983 coup de coeur il y a vingt ans: ce domaine est une valeur sûre de l'Anjou pour sa production de vins rouges. Les clés de cette réussite? Un travail des vignes exemplaire et une curiosité allié ...
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Ce domaine est installé à Saint-Jean-des-Mauvrets, entre la vallée de l'Aubance et celle de la Loire. Brissac est tout proche, et, sur les 57 ha de la propriété, une partie est consacrée à l'appellati ...
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Installés respectivement en 1995 et en 2005, Éric et Tony, les deux frères Brault, représentent la quatrième génération sur l'exploitation familiale. Établis dans un village jouxtant Bonnezeaux, ils p ...
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Yannick et Dominique Leblanc ont repris en 1983 le domaine fondé par leurs parents. Ce sont des passionnés des vins liquoreux du Layon: n'ont-ils pas remis en état plusieurs parcelles très accidentées ...
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Conduite par deux jeunes vignerons, Philippe et François Tisserond, âgés respectivement de trente et de ving-cinq ans, cette exploitation familiale a son siège à Chavagnes, au-dessus des coteaux du bo ...
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De vieille souche vigneronne, Antoine Sanzay a constitué son domaine en 2002. Depuis lors, son nom paraît régulièrement dans le Guide. Sa cuvée L'Expression a séjourné quinze mois en fût. Il en résult ...
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Créée par Baptiste Dutheil en 1921, la maison Couly-Dutheil a contribué à la notoriété du chinon. Depuis deux ans, elle oriente sa production vers un nouveau style plus mûr et fruité. Cette cuvée Clos ...
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Des sols sableux et graveleux sont à l'origine de cette cuvée à servir sans attendre: robe nette, d'un rouge cerise classique, nez fin, un peu évolué, marqué par le thym et le laurier, bouche délicate ...
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Cette année encore, ce domaine étonne: quatre vins retenus, dont les Varennes du Grand Clos, aux arômes de cassis et de pruneau. Ce vin offre une matière puissante, étayée par des tanins fermes, en éq ...
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Les bâtiments du château La Tomaze, à Champ-sur-Layon, ont été construits par l'arrière-grand-père de Vincent Lecointre dans le style d'une folie 1900. Les premières années du XX e s. ont constitué un ...
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La Belle Angevine? L'héroïne d'une histoire d'amour au temps d'Henri IV. Le vignoble (18 ha) couvre les coteaux abrupts de la rive droite du Layon, sur le territoire de Beaulieu-sur-Layon. Il a donné ...
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Le lieu-dit de La Garde fait face à l'aire du savennières située de l'autre côté de la Loire, sur la rive droite. Il est composé des mêmes schistes gréseux qui ont fait la renommée de ce vignoble dès ...
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Dès 1973, les vignerons de ce domaine ont aménagé un coteau de plus de 13 ha en terrasses. Avec près de trente ans d'avance, ces pionniers anticipaient un vaste mouvement de reconquête des versants ab ...
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Ce domaine doit son nom à une formation géologique constituée de sables calcaires riches en glauconie, minéral de couleur verdâtre. Il s'étend sur 15 ha consacrés principalement aux cépages rouges. Ce ...
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Un nouveau nom dans le Guide. Renaud Guettier s'est installée en 2005; il a constitué son vignoble en rachetant de vieilles vignes (quinze parcelles réparties sur quatre communes) et s'est engagé dans ...
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L'exploitation de Thierry Chancelle a son siège à Turquant, pittoresque village troglodytique. Situé sur la côte, son vignoble domine la vallée de la Loire. L'encépagement comprend presque exclusiveme ...
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Réputé pour la production des vins blancs, le domaine Richou a lancé en Anjou la méthode dite ancestrale avec sa cuvée Dom Nature: la deuxième fermentation en bouteille est réalisée à partir des sucre ...
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Habitué du Guide, Alain Cailbourdin exploite 16 ha de vignes, répartis en plusieurs terroirs qui donnent naissance à des cuvées différentes. De vieux ceps (environ soixante ans), des chênes séculaires ...
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Christine de Mianville exploite 30 a de vignes à Jasnières: l'équivalent d'un grand jardin. Élevé en barrique, ce vin aux arômes de fruits secs se révèle flatteur et montre beaucoup de puissance et de ...
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Vin issu d'une sélection de grains nobles, ce 2005 est bien dans son millésime. Il se présente dans une somptueuse robe jaune doré. Au nez, les arômes de fruits mûrs se dégagent immédiatement. La bouc ...
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Une ancienne closerie du XVI e s., des bâtiments du XVIII e s., 9 ha de vignes couvrant les premières côtes qui dominent la Loire. Lise et Bertrand Jousset se sont installés ici depuis deux ans seulem ...
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En dix-huit ans, François Chidaine, parti de 5 ha, s'est constitué un domaine d'une trentaine d'hectares (dont 10 à Vouvray). Si vous avez le temps de faire halte chez lui, il vous parlera de ses méth ...
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Stéphane Cossais n'est installé à Montlouis que depuis 2001, mais il possède les qualités d'un vigneron d'expérience. On le devine à travers ce sec bien né, issu de l'agriculture biologique. Déjà un p ...
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Un viaduc, un golf et... les bords de Loire: Saint-Satur a une vocation touristique indéniable. Le vin est un autre de ses atouts. Voyez ce 2005 qui s'ouvre progressivement à mesure de l'aération: d'a ...
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Aidé de ses filles Isabelle, oenologue, et Élise, commerciale, Jean-Paul Balland conduit depuis 1972 ce vignoble bien réparti entre argilo-calcaires et caillottes. De ce dernier terroir est né un sanc ...
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Un dédale de caves souterraines du XV e s. où les tonneaux sont logés dans de petits caveaux: beau cadre pour l'élevage des vins. Ce 2006 est en passe de s'ouvrir sur les arômes d'agrumes, de buis et ...
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Ce 2005, grenat profond, libère des arômes intenses de fruits noirs et de pain grillé. Annonce d'une bouche tendre au premier contact, puis riche en tanins. Puissant, ce vin mérite une garde de deux a ...
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Partis du vieux village de Maimbray il y a une quinzaine d'années, Pascal et Nicolas Reverdy se sont fait une place jusqu'à l'autre bout du monde en introduisant leurs vins sur les meilleures tables. ...
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Dominant la Loire, le château de Targé fut avant la Révolution la résidence de chasse d'ancêtres de l'actuel propriétaire, alors secrétaires personnels de Louis XIV et de Louis XV. Edouard Pisani-Ferr ...
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Ce château néoclassique a l'allure imposante des édifices du Second Empire; il remonte à 1860 et son vignoble a participé depuis cette époque au rayonnement du savennières. En 2007, trois vins présent ...
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Implanté au milieu du vignoble de Chaume, le château de Plaisance apparaît comme le gardien de ce coteau réputé. Si Guy Rochais soigne particulièrement cette appellation, qui lui a valu plus d'un coup ...
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Après avoir fait ses premières armes à Montlouis, François Chidaine n'a pas hésité à franchir la Loire en 2002 pour exploiter en biodynamie le célèbre Clos Baudoin, sis sur les hauts bien exposés de V ...
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Établi à Prouilly, dans le massif de Saint-Thierry, à l'ouest de Reims, ce récoltant-manipulant exploite 4 ha de vignes. Sa Cuvée de réserve associe deux tiers de noirs (40 % de pinot noir, 25 % de me ...
Guide 2008
Les Lallement sont installés depuis un siècle à Verzy, grand cru de la Montagne de Reims. Alain Lallement, qui a repris l'exploitation familiale en 1975, signe cette cuvée mi-chardonnay mi-pinot noir ...
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Alain Leboeuf a repris il y a une vingtaine d'années le vignoble de 7 ha. Il est installé à Colombé-la-Fosse, village proche de Bar-sur-Aube et d'un autre Colombey plus connu, situé dans la Haute-Marn ...
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Propriétaire d'un petit vignoble dans la vallée de la Marne, ce récoltant-manipulant élève ses vins en fût. Issue des années 2004 et 2003, sa Cuvée spéciale assemble 70 % de noirs (dont 45 % de pinot ...
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Domaine fondé en 1949 dans les coteaux sud d'Épernay, actuellement conduit par Francis Brochot. Sa Cuvée est un blanc de noirs de pinot meunier issu de la récolte de 2004. Un champagne floral, vanillé ...
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Depuis six générations, les Barbier sont vignerons à Tauxières, sur le versant sud de la Montagne de Reims, du côté de Bouzy. Leurs 7 ha se répartissent sur les communes environnantes. Cette cuvée ass ...
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Importante propriété (37 ha), constituée à partir de 1960 par Félicien Bauchet et ses fils. Les deux frères Gérard et Roland sont toujours à la tête de l'exploitation. Le domaine a son siège sur la ri ...
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Domaine constitué dans les années 1950 par une famille de viticulteurs installée dans l'Aube depuis au moins deux siècles. La cuvée Privilège assemble 80 % de pinot noir au chardonnay et marie la vend ...
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Dans les environs d'Épernay, plus de 250 vignerons cultivent comme des jardins d'innombrables parcelles de vignes: l'ensemble des superficies ne dépasse pas 85 ha. Ils confient leur récolte à cette co ...
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Héritier d'une lignée de cultivateurs remontant au XVIII e s., Philippe Fourrier exploite un coquet domaine dans l'Aube (18 ha). Son Bel'Vigne est issu de pinot noir de la vendange de 2004. Des arômes ...
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Domaine de 7 ha proche de Château-Thierry, à 80 km de Paris. Comme dans de nombreux autres secteurs de la vallée de la Marne, le pinot meunier y est très présent. Ce cépage compose 82 % de ce brut san ...
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Installé à quelques kilomètres de Bar-sur-Aube, Bernard Gaucher exploite un vignoble de 10,5 ha depuis 1972. Sa cuvée Carte d'or privilégie les raisins noirs: le pinot noir entre à hauteur de 60 % dan ...
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Napoléon veille sur le domaine Naudé. Dans cette propriété de la vallée de la Marne se retira en effet un ancien officier de l'Empire qui fit construire après la chute de Charles X une tour surmontée ...
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Un vignoble au développement récent, dans les années 1970. Aujourd'hui, 6 ha dans la vallée de la Marne, du côté de Château-Thierry. D'abord coopérateur, Daniel Boucant est devenu récoltant-manipulant ...
Guide 2008
Situé au nord-est de Reims, le village de Cormicy n'est pas le plus illustre du vignoble champenois, mais cette exploitation familiale, fondée en 1981, a sans doute contribué à sa notoriété en décroch ...
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Ce récoltant-manipulant exploite un vignoble de 5,5 ha exclusivement implanté sur le territoire de Vertus, 1 er cru du sud de la Côte des Blancs. Aussi ses cuvées privilégient-elles le chardonnay. Le ...
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Voilà cinq siècles que les Boutillez sont établis à Villers-Marmery, dans la Montagne de Reims. La dernière génération y cultive 4,5 ha. Alors que de nombreux villages de la Montagne sont célèbres par ...
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Dominique Brateau a repris en 1987 l'exploitation familiale: près de 7 ha dans la vallée de la Marne. Dans cette partie du vignoble, le meunier est roi. Il compose 50 % de l'assemblage de ce brut né d ...
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Étoges prolonge la Côte des Blancs vers le sud-ouest, en direction du Sézannais. Cette exploitation, qui s'est tournée vers la viticulture en 1970, a d'abord confié ses récoltes à la coopérative puis ...
Guide 2008
Proche des Riceys, dans l'Aube, le village d'Avirey-Lingey mériterait d'être plus connu. Henri IV n'offrait-il pas à Sully son bon vin d'Avirey? Les Marin ont créé aux alentours un vignoble de 5 ha et ...
Guide 2008
Aux origines, en 1961, une association de douze viticulteurs des environs de Reims. Aujourd'hui, une coopérative qui vinifie les 133 ha de ses adhérents et commercialise une marque lancée en 1974. Cet ...