Les vins du guide hachette des vins
Pierre Mari et son fils Laurent ont quitté Oran (Algérie) et leur exploitation en 1964, pour venir s'installer de l'autre côté de la Méditerranée, sur un terroir limono-argilo-calcaire. Depuis 2000, l ...
Guide 2008
Célèbre pour ses muscats, Raymond Miquel montre une facette supplémentaire de son talent avec cette cuvée issue de vignes centenaires de carignan et de grenache. Les notes de kirsch et de fruits confi ...
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On aurait pu croire le nom de ce domaine d'origine germanique. Mais ce couple d'oenologues venus d'Alsace a simplement pris la première syllabe des prénoms de leurs filles Manon et Élisa! On retrouve ...
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Jean-Paul Paquet est installé depuis dix ans dans la région de Sierck-les-Bains. Son petit domaine est orienté au sud-est. L'auxerrois y a donné un vin jaune pâle limpide aux discrets parfums d'ananas ...
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Domaine de 16 ha acquis en 1999 par A. Chemel, industriel de Sarlat, qui a renouvelé les équipes et les installations. Une forte proportion de sémillon et un élevage en fût donnent à ce bergerac sec s ...
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Cette propriété située aux portes de Bergerac propose une cuvée haut de gamme qui se distingue par son équilibre. D'un rouge profond, ce 2005 présente un nez complexe et intense aux nuances de fruits ...
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K, comme Katharina Mowinckel, originaire de Norvège et propriétaire de ce domaine depuis 2003. Elle a restructuré le chai et le vignoble, qu'elle exploite maintenant en agriculture biologique. Son Châ ...
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Vincent Vesselle a acquis cette propriété en 1999 (23 ha). Un peu à l'instar des Bordelais, il réalise un premier vin. La réussite de celui-ci est liée à son équilibre entre le bois et le raisin. La r ...
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Établi à Saussignac, terre de vins blancs doux, ce domaine se distingue avec constance dans les deux couleurs. D'un pourpre intense et brillant, sa cuvée Julie Jolie est un vin d'avenir déjà agréable. ...
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Propriété dominant la vallée de la Dordogne, aux confins du Libournais. Cette année, tous les vins rouges de Moulin Caresse sont retenus. Le montravel est en vedette, mais les autres sont de très bonn ...
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Domaine racheté en 2001 par Fabrice de Suyrot. Le nouveau propriétaire a d'emblée investi dans un chai de vinification et un chai à barriques. Prochaine étape: l'agriculture biologique (reconversion e ...
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D'un jaune paille brillant, ce 2005 livre un nez intense de fruits très mûrs (ananas, litchi) et d'abricot sec, de beurre et de vanille. Annonce d'une chair grasse et riche, soulignée de flaveurs de m ...
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L'un des grands noms du pacherenc-du-vic-bilh, Guy Capmartin oeuvre depuis 1987 sur ce domaine, ancien couvent de Maumusson. Issue à 99 % du petit manseng, cette cuvée livre sous une teinte bouton d'o ...
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C'est de la fusion des caves de Goulens et de Donzac qu'est née la cave des vignerons du Brulhois, en 2002. Une partie de sa production est vinifiée en fût, dont ce 2005, noir à reflets violets, qui e ...
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1470: c'est à cette date que remontent les archives de Cahors au nom de ce domaine qui connut de prestigieux clients au XVIII e s., les tsars de Russie. À votre cave, aujourd'hui, d'accueillir ce 2005 ...
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Alain Senderens est à l'origine de la création du chai de ce domaine, situé près de Puy-l'Évêque. Y ont été vinifiés les raisins de cot, de merlot et de tannat récoltés sur les deuxième et troisième t ...
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Une extraction bien maîtrisée a permis d'obtenir cette teinte profonde aux nuances violacées, ces arômes fruités qui se prolongent subtilement dans la chair franche, dotée de tanins encore fermes. Il ...
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Anne Swartvagher a repris en 2005 le domaine familial de 45 ha. Elle prend ses marques en créant sans attendre une nouvelle cuvée, non sans succès puisque le S du Château Saint-Sernin 2005 (5 à 8 €), ...
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Ce domaine est établi à Saint-Michel-de-Montaigne, où l'on peut visiter le château de l'auteur des Essais. La quatrième génération s'apprête à s'installer sur l'exploitation, qui compte 10 ha de vigne ...
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Ce domaine de la Ténarèze a présenté deux flocs qui ont obtenu tous deux une étoile. D'un jaune pâle limpide, ce blanc se partage entre les fleurs et les fruits à chair blanche (pêche). La bouche ajou ...
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Commandé par un manoir du XV e s., ancienne demeure du gouverneur de Condom, le domaine appartient à la famille Faget depuis 1820. Son floc blanc résulte d'un assemblage de colombard, d'ugni blanc et ...
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Bâti au Moyen Âge sur l'emplacement d'une villa gallo-romaine, le château de Mons est la propriété de la chambre d'agriculture du Gers. Son élégante architecture sert de cadre à des séminaires et à de ...
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Ce vignoble familial a été restructuré pour diversifier sa production et s'est équipé en 2000 d'un nouveau chai. Deux flocs présentés, deux flocs retenus. Le préféré est le rosé, qui obtient une étoil ...
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Vous trouverez ce domaine entre Eauze, capitale de l'Armagnac, et la villa gallo-romaine de Séviac aux mosaïques ornées de grappes de raisins. La maison d'habitation, du XVIII e s., accueillait jadis ...
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Depuis 1900, cinq générations se sont succédé sur cette propriété proche de la vallée de l'Adour. Sa production, comme celle de nombreuses exploitations de la région, s'est diversifiée: armagnac, puis ...
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Implanté sur un coteau, ce domaine familial fait face à la ville d'Eauze, capitale de l'Armagnac. Damien Barreau s'est orienté vers l'agriculture biologique en 2001. Rouge clair à reflets tuilés, son ...
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Investi dans la vie politique locale et professionnelle, Alain Faget ne néglige pas pour autant son domaine, témoin ce floc de couleur paille clair limpide. Le nez à la fois puissant et fin mêle une t ...
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Créée en 1938, la coopérative de Vic-Fezensac, après la réunion en 2001 avec la cave de Castelnau-d'Auzan, a fusionné fin 2006 avec la coopérative généraliste Vivadour. Les Vignerons de la Ténarèze si ...
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François Daubert connaît bien la musique de ces cépages du Frontonnais plantés sur sol de boulbènes et de rougets (graves argileuses riches en oxydes de fer, d'où leur couleur rouge). Symphonie est un ...
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Mogens N. Olesen, obtenteur de rosiers danois, a acquis cette demeure de maître en 1994. Son 2005 se distingue par une robe pourpre à nuances violines, comme par un nez intense et complexe de fruits n ...
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Un château des XIII e et XV e s. commande ce vignoble de 27 ha. Les accords gourmands ne manqueront pas avec ce gaillac rubis brillant qui offre volontiers son bouquet de friandises (bonbon au cassis ...
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Le braucol seul joue ce Concerto écrit sur la gamme des fruits rouges, des épices et d'un boisé fin. Rubis brillant, le vin est ample, riche et structuré, longuement fruité. Les tanins et le bois sont ...
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Arrivée en 2006 sur le domaine avec son diplôme d'oenologie en poche, Aurélie Balaran vient aider ses parents à élaborer de bons gaillac à l'image de cette cuvée bien nommée. De l'or, en effet, se dis ...
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Nicolas Lebrun, oenologue, a acquis en 2005 cette propriété de 6 ha. Une étoile l'an passé pour un gaillac sec, une étoile cette année pour un gaillac rouge. La maîtrise de la vinification est patente ...
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Encadré par les Pyrénées, le domaine est fort de plus de 8 ha de vignes. Du tannat, du cabernet franc et du cabernet-sauvignon composent ce vin grenat intense, tout disposé à livrer ses arômes de frui ...
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D'un jaune doré intense, le 2005 s'ouvre sur des parfums d'agrumes, puis exhale des arômes de fruits exotiques, nuancés d'une note de noisette. L'attaque est vive, la bouche fraîche et fruitée. L'équi ...
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Sur les hauteurs de la commune d'Abos, à l'emplacement d'un oppidum romain, le château du XVII e s. possède un tout petit vignoble de 1,50 ha. Cette cuvée de pur petit manseng, or pâle aux légers refl ...
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Une propriété d'une quarantaine d'hectares où petit et gros mansengs se partagent la vedette. Dans ce 2005, cependant, seul le petit manseng intervient. Un vin franc et expressif, aux arômes de fruits ...
Guide 2008
Une cuvée confidentielle qui présente tous les caractères d'un jurançon à pleine maturité. Jaune d'or intense, parfaitement limpide, elle décline de délicats arômes de fleurs, de pâte de fruits et de ...
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Situé à une altitude de 250 à 350 m sur des coteaux pentus, le vignoble de 16 ha est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique. Jean-Bernard Larrieu réserve une vinification et un élevag ...
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Un domaine de 11,60 ha. Tannat, cabernets et pinenc, récoltés sur le terroir de Cannet, ont donné naissance à ce vin profondément coloré qui laisse percevoir quelques nuances rouges sur fond noir. Le ...
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Au château de Diusse, Établissement et service d'aide par le travail (ESAT), les 18 ha de vignes permettent à des adultes handicapés de participer à la vie sociale. Ils peuvent être fiers de ce madira ...
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Grenat sombre nuancé de pourpre, ce vin exhale un nez intense, d'abord marqué par une note de fumée, puis par le pain grillé et le café, enfin par les fruits noirs et un peu de réglisse. La bouche équ ...
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Michèle et Lucie Charrier ont rejoint en 2002 ce domaine familial de 15 ha, classé ferme de patrimoine. Bon point pour ce 2004 vêtu de noir à reflets violines. Le premier nez décline des notes animale ...
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Reprise en 1994 par Yann Jestin, oenologue, cette propriété couvre 21 ha sur le coteau sud de monbazillac. Elle propose avec ce 2005 jaune doré un joli vin de plaisir, que sa légèreté semble destiner ...
Guide 2008
Difficile à départager les vins des Vignerons de Saint-Mont. Le Château de la Roque, d'un grenat flatteur, s'ouvre volontiers sur des arômes de fruits des bois mûrs, d'épices et de menthol. À l'attaqu ...
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Situé sur le sommet d'un coteau regardant le sud, ce domaine entouré d'un parc arboré domine la vallée de la Dordogne. Le vignoble s'étend sur 23 ha. Sa cuvée Prestige affiche une teinte grenat, encor ...
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Ce domaine a été acquis par le grand-père d'Emmanuel Vurpillot dans les années 1930. La propriété s'étend aujourd'hui sur 14 ha. Ici, le terroir calcaire est si caillouteux qu'il faut enfoncer les piq ...
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Un producteur très souvent mentionné; il a obtenu quatre coups de coeur. Ce 2005 s'enveloppe d'une robe jaune doré brillante. Puissant au nez, il associe les fleurs à une touche boisée et épicée. En b ...
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Coup de coeur l'an dernier, le Château de La Noblesse 2006 (11 à 15 €) obtient dans ce nouveau millésime une étoile pour son fruité (melon, abricot) et sa fraîcheur mentholée. Autre marque d'Agnès et ...
Guide 2008
Coup de coeur en rouge l'an dernier, ce domaine familial est retenu dans les deux autres couleurs cette année. Ce vin blanc montre une certaine tendreté sous sa teinte pâle, par son expression de zest ...
Guide 2008
Dans le verre, la robe lumineuse est d'une teinte saumon pâle. Il s'en dégage une expression élégante de fleurs (genêt) et d'agrumes (pamplemousse), dans un ensemble d'une rondeur fruitée, à la finale ...
Guide 2008
Un environnement verdoyant à deux pas des plages: les vignes côtoient un golf autour d'une cave agrandie (400 m 2 ) qui comprend depuis l'été une salle de réception. Derrière la robe saumon pâle, le n ...
Guide 2008
Trois comme la trilogie de cultures pratiquées sur ce domaine: le blé, la vigne, l'olivier. Ou comme le nombre des cépages qui composent à parts égales l'assemblage de ce vin (syrah, mourvèdre, cabern ...
Guide 2008
Lors de la construction du château au XVII e s., une fontaine fut creusée pour alimenter en eau la propriété: c'est aujourd'hui du vin qui coule au domaine, tel ce blanc paille clair à reflets dorés. ...
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Marsanne, clairette et ugni blanc composent l'assemblage de ce 2006 paille clair aux reflets verts, qui s'affirme comme un vin puissant et de bonne longueur. D'un abord fruité, il montre en bouche vol ...
Guide 2008
Les 8 ha en restanques du domaine sont exploités depuis 1988 par Bernard Piche. Ce blanc présente toutes les qualités d'un vin de cassis complet, équilibré entre le vif et le gras. La palette aromatiq ...
Guide 2008
De par sa situation géographique, au pied du cap Canaille, ce vignoble subit l'influence directe de la mer. Une bouteille harmonieuse qui se dévoile sans timidité. Le nez généreux offre des saveurs br ...
Guide 2008
La syrah trouve l'appui de 10 % de grenache dans ce vin haut en couleur, dont la réussite réside dans les arômes de mûre, de réglisse et de cuir comme dans la structure de tanins fins, entourée d'une ...
Guide 2008
Les sports de montagne et la vigne: telles sont les passions de la famille Cerciello qui a quitté la région de Chamonix pour revenir sur les terres provençales à la fin des années 1980. En côtes-de-pr ...