AOC Bourgogne

Un bon classique avec son nez élégant et floral, et sa bouche fraîche, alerte, guidée par la minéralité.

Un chardonnay élevé en fût de chêne pendant 12mois, ce qui explique les nuances boisées qui s'expriment, avec délicatesse, dès l'examen olfactif. Un boisé qui se fait plus marqué en bouche, alors que le fruit et la fraîcheur minérale assurent l'équilibre de cette cuvée en devenir.

Un coup d'essai réussi pour ce pinot noir né sur une micro-parcelle, toasté au nez, qui s'exprime sur les fruits noirs bien mûrs et des notes épicées en bouche. Atypique mais agréable.

Ce pinot à la robe intense couleur rubis dévoile un jolie nez typé de fruits rouges et d'épices. Passée une attaque soyeuse, le palais monte en puissance, porté par des tanins bien présents mais sans âpreté. De bon augure pour la cave.

Fermenté puis élevé 11mois en fûts, ce Côte-d'Or propose|passé une légère réduction, un joli nez floral et finement boisé. Boisé qui réapparaît dans une bouche bien construite, associant volume et minéralité.

Brillance d'une robe or pâle, nez harmonieux sur le boisé frais et une pointe florale d'aubépine, l'entames est engageante. La bouche ne déçoit pas: ce même boisé de qualité, un bon volume, de la fraîcheur, renforcée par de fins amer qui allongent la finale. Une petite garde est recommandée.

Un Coulanges atypique à plus d'un titre. D'abord parce qu'il est élevé en jarre en terre cuite, ensuite parce qu'une larme (1%) de césar est ajoutée au pinot noir. Si le nez est assez discret, la bouche, elle, est très expressive autour des fruits rouges mûrs. Ample, souple, généreux, avec une belle persistance aromatique, ce vin est remarquable de pureté.

Le jury loue la brillance de la robe, ainsi que ces arômes friands qui vous plonge dans une corbeille de fruits frais. Doté d'une matière souple et fondus et de tanins arrondis et policés, le palais profile un bourgogne très affable, à ouvrir dans ses jeunes années.

Ce bourgogne a pour particularité d'assembler 35%de chardonnay, 35%de pinot blanc et 30%de pinot beurrot issus d'une même parcelle de 30ares. Le résultat est un blanc agréablement doré, aux arômes de fruits exotiques mûrs, d'ananas notamment, charnu, rond et beurré en bouche, stimulée par une fraîcheur saline et minérale en finale.

Un bel ambassadeur des vins portant cette mention complémentaire établie en 2017 et réservés à 40communes de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Un chardonnay bien né qui s'ouvre sur d'élégants parfums floraux, avant de prendre des tonalités fruitées, citronnées notamment, dans une bouche fraîche, dynamique, de bonne longueur, épaulée par un boisé fondu.

Né dans les marnes versicolores du Couchois, ce chardonnay de 45ans a connu le chêne durant 10mois. On le devine d'emblée avec cette touche toastée d'amandes et de noisettes grillées qui exhale du verre. Un boisé qui soutient un palais ample, vineux et chaleureux, bien dans le ton de ce millésime solaire.

Une parcelle située sur la commune d'élection de la famille Delaunay: l'Étang-Vergy. Exposée au sud-ouest à 375m d'altitude, elle livre un vin d'une remarquable finesse et complexité: aux notes florales succèdent des nuances d'agrumes et de fruits exotiques. Franche et fraîche en attaque, la bouche se révèle ample, longue, très équilibrée et finement texturée. Un vin complet et déjà diablement plaisant.

Un vin en provenance d'une parcelle à dominante calcaire située sur les hauteurs de Premeaux-Prissey, au sud de Nuits-Saint-Georges. De la minéralité, une belle rondeur gourmande et une vivifiante fraîcheur, voilà une cuvée qui dispose de tous les atouts d'un blanc équilibré. Ajoutez-y une bonne longueur, et le tableau est complet.

Une belle robe jaune pâle aux reflets verts et dorés, un nez intense et complexe avec ses senteurs de fleurs blanches, de miel et de pain d'épices, l'approche est séduisante. La bouche ne déçoit pas: ample, ronde, intense, persistante, avec un fruit qui explose et une acidité savamment dosée qui laisse supposer une belle garde.

Une robe limpide pour ce pinot élevé en cuve et fût. Se découvre un nez en deux temps, d'abord marqué par la girofle du chêne, puis qui laisse poindre à l'aération un joli panier de petits fruits rouges. Les épices insistent dans une bouche ronde et fraîche, bien balancée entre rondeur et structure. On le carafera avec profit.

Tout est plaisant et de bon goût dans ce pinot noir élevé 10mois en fût (20% de bois neuf): la teinte grenat très limpide, le nez qui embaume le cassis et la griotte, et le palais caressant, pétri de fruit et adossé à des tanins extraits en douceur. Une réussite, encore plus dans ce millésime capricieux.

Le nez, subtil, s'éveille sur des arômes de petits fruits rouges (groseille, framboise). Un fruité délicat qui prolonge le plaisir dans une bouche ronde, friande, avec une belle persistance aromatique et de la fraîcheur.

Des très vieilles vignes de 70ans à l'œuvre dans ce 2021 élevé 11mois en fûts (15% de bois neuf), mais c'est le cassis et la framboise que l'on retient du nez. Le bois se fait tout aussi discret dans une bouche gracile, légère, vive, cadrée par des tanins un rien serrés. Un ensemble délié, élégamment fruité, typique du millésime.

Du caractère et de la tenue dans ce pinot qui a profité des faveurs du millésime. Une robe profonde, des arômes puissants de fruits noirs très mûrs et d'épices, une bouche cossue, puissante, étayée de tanins gras et corsés à la mesure de l'ensemble: résolument de garde.

Paré d'une robe lumineuse, jaune pâle, ce chardonnay épanoui a été élevé un an en fût. On aime son nez expressif, sur le beurre frais et les agrumes, et sa bouche enlevée, large, ample et fraîche, qui fait un fort bel usage du chêne. De bonne allonge et plutôt complexe, un 2020 qui saura vieillir.