GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
Mourvèdre (70%) et cabernet-sauvignon issus d'une modeste parcelle de moins d'1ha forgent le caractère de ce rouge épatant. Paré d'une robe d'un rubis lumineux, il s'ouvre avec délicatesse sur des par ...
Guide 2024
Un grenat profond, intense, aux reflets violines: voilà toute l'expression visuelle de la jeunesse. Dans ce lieu où Arnaud de Villeneuve initia le mutage à l'alcool pour les vins doux naturels, la bar ...
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Bien campé sur son élevage en fûts, ce vin affiche un nez fumé et épicé, agrémenté de fruits noirs bien mûrs. La bouche apparaît dense, ample, structurée, soutenue par des tanins puissants. Un vin rac ...
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Un profil original pour ce blanc de blancs de la vallée de la Marne, qui assemble les années 2017 et 2016. Rien de strict dans ce chardonnay au nez élégant et mûr, sur les fruits exotiques confits, la ...
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Ce blanc de blancs s'ouvre sur les agrumes, l'ananas et le miel. On retrouve les fruits exotiques et les agrumes dans une bouche bien construite, à l'attaque ronde et à la finale longue et vive, qui l ...
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Composé de pinot noir majoritaire (75%) et de chardonnay, ce brut assemble les années 2020 à 2018. La fraîcheur de son expression aromatique, entre fleurs blanches et agrumes, sa vivacité et sa longue ...
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Privilégiant les raisins noirs (80%, les deux pinots à parité), il déploie des arômes suaves de fruits jaunes assortis de notes vanillées et torréfiées (cacao). Les agrumes s'ajoutent à cette palette ...
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Subtile au nez, cette cuvée parcellaire brille par sa complexité, déployant toute la gamme du chardonnay: la fleur blanche s'y allie aux agrumes, à la pêche, à la brioche, à la vanille et au sous-bois ...
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Un rosé issu d'un assemblage savant: une saignée de meunier (73%) pour la couleur (pâle), associée à 19% de chardonnay et à 8% de pinot noir, un léger apport boisé, un vieillissement de 3ans et un dos ...
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Composé de pinot noir majoritaire (70%) et de chardonnay, construit sur la récolte 2016 complétée de vins de réserve, ce brut affiche une robe intense et une mousse crémeuse. Sa palette aromatique mêl ...
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Rare dans la vallée de la Marne (d'où le nom de cette cuvée), le chardonnay est à l'origine de cette cuvée au nez intensément floral et miellé. Suave en attaque, vineuse et ronde, la bouche est équili ...
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Issu de meunier majoritaire (70%) et de chardonnay, ce rosé brille par l'intensité de son fruité (baies rouges ou noires) comme par l'harmonie de sa bouche vineuse, fraîche et longue. ...
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Un blanc de noirs 100% meunier. Il associe la vendange 2020 avec 50% de vins tirés d'une réserve perpétuelle. À l'aération, il déploie des senteurs de fruits jaunes et d'ananas nuancés de notes beurré ...
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Construit sur la vendange 2017, ce blanc de blancs a enchanté nos dégustateurs, qui louent la droiture de son nez sur le beurre frais et le citron. Ces notes se prolongent dans une bouche crémeuse, go ...
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Nouveauté dans la gamme de ce négoce installé dans un des fiefs du pinot noir, ce brut resté 3ans sur lattes doit tout au meunier. Il a charmé les dégustateurs, tant par la richesse de sa palette flor ...
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Issu de la macération (sans sulfites) d'un pinot noir, resté 36mois sur lies, un rosé cuivré au nez très floral (rose, fleur séchée) et à la bouche acidulée, tout en finesse, teintée d'une amertume to ...
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Le moût de pinot noir a été assemblé à de la fine blanche et à de la fine vieillie en fût. Il en résulte un ratafia ambré, à la palette complexe, mêlant des notes d'élevage (vanille, cacao, épices) au ...
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Des rebêches (dernière presse) de pinot noir vendangé en 2019, assemblées à du distillat de vin, sont à l'origine de ce ratafia. Après un vieillissement de 3ans en fût, il a pris des tons ambre foncé ...
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Ce liquoreux (63 g/l de sucres résiduels) séduit d'emblée avec ses arômes muscatés: pêche, abricot, fleur jaune, banane. En bouche, il se fait ample, rond, soyeux, dominé par d'élégantes notes florale ...
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Une cuvée parcellaire qui valorise l'un des plus beaux terroirs de Cairanne, la montagne de Ventabren. L'altitude n'est probablement pas étrangère à la fraîcheur du bouquet, hésitant entre framboise é ...
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Née de ceps de marsanne de 35ans, associant deux terroirs, argileux et granitique, cette cuvée a été judicieusement élevée en cuve. Parée d'une robe étincelante, elle a enchanté le jury dès l'entame a ...
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Dédié à Antoine Montez, le père de Stéphane, ce saint-joseph issu des côteaux de granite à muscovite de Chavanay, à l'extrême nord de l'appellation, a patienté 19mois en demi-muids (dont un tiers neuf ...
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Fortis fortuna fortior («la chance renforce la vaillance») fut la devise du propriétaire du domaine au XVIIe s., maréchal de France de LouisXIV. Cette cuvée déjà au sommet en 2019 brille à nouveau. Di ...
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Cristalline, jaune d'or aux reflets tilleul, cette pure roussanne vinifiée avec les levures indigènes et élevée 10mois sous bois n'a pas tardé à exercer son ascendant sur le jury. Ce dernier a ensuite ...
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Ce «quatre-quarts» de merlot, malbec, cabernet franc et cabernet-sauvignon est la cuvée haut de gamme de la propriété, issue des meilleures parcelles et élevée dans le chêne neuf. Le 2020 résume les q ...
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Si le 2019 était déjà en bonne place dans le Guide, le 2020 est porté au pinacle par les jurés. Mourvèdre et cinsault s'entendent à merveille dans ce rouge superlatif, magnifique dès l'entame par sa r ...
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D'un bel éclat dans sa robe pâle animée de reflets dorés, ce superbe vin dévoile un nez tentateur et fin de nèfle, d'ananas Victoria et de notes iodées. La bouche est d'une élégance folle: soyeuse, lo ...
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Un petit passage en fût, histoire de renforcer le caractère de ce Fourchaume élevé en cuve pendant 24mois. Cela donne un vin éminemment racé, très typé, puissant, avec un solide potentiel de garde. Le ...
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Toute la typicité de ce 1ercru de la rive droite est résumée dans cette bouteille d'exception: une richesse aromatique, aussi bien au nez qu'en bouche, qui vous transporte sur une autre planète. Le bo ...
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Le meunier (90%) joue les premiers rôles dans cette cuvée qui met en œuvre les années 2015 et 2014. L'absence de dosage en fait un champagne de caractère, intense, droit et long, qui tiendra sa place ...
Guide 2024
Chardonnay (30%), pinot noir (60%) et un appoint de meunier se rencontrent dans ce rosé attirant par sa couleur tendre. Un champagne très discret au nez, qui laisse poindre des effluves de cerise et d ...
Guide 2024
Les Coutures? Au Moyen Âge, les terres exploitées directement par le seigneur, souvent plus vastes que les lopins paysans. Issu d'une belle parcelle de 40ares, ce blanc de blancs rappelle que la Monta ...
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Né de la macération du meunier récolté en 2018, un rosé soutenu, qui a la couleur et les parfums de la framboise… et aussi de la cerise et de la fraise, rehaussées d'épices douces, arômes qui se confi ...
Guide 2024
On dévoile ici les secrets de cette cuvée, construite sur la vendange 2020. Pas moins de six cépages entrent dans sa composition: aux côtés des deux pinots habituels (21%) et du chardonnay (32%), il i ...
Guide 2024
Le nez est aérien et frais, sur le fruit blanc; la bouche, tendue et citronnée, judicieusement dosée, bénéficie de beaux amers en finale: la cuvée signature de la propriété est un modèle de blanc de b ...
Guide 2024
Le dernier d'une série d'extra-bruts millésimés en bonne place dans le Guide, parfois très en vue (2008, 2010). Né de pinot noir majoritaire (65%) et de chardonnay, ce 2014 élevé 8ans sur lies libère ...
Guide 2024
Les Herbert de Rilly-la-Montagne partagent le goût pour les blancs de blancs et les élevages sous bois. Issu d'un millésime frais, ce chardonnay a été vinifié et élevé 10mois en fût, sans fermentation ...
Guide 2024
Quel éclat dans la teinte violacée de ce rouge profond, qui offre une palette intense de fruits noirs rehaussés d'un boisé de noble origine! Imposante dès l'entame par son volume, la bouche se disting ...
Guide 2024
Un grand faugères qui porte la marque de vieilles vignes de syrah vinifiées en grappes entières et élevées sous-bois. La robe impressionne par sa profondeur, comme le nez, très complexe et expressif, ...
Guide 2024
Une oxydation ménagée sous bois pendant une dizaine d'année a permis de conserver une robe encore sombre, au tuilé acajou, et d'apporter fondu et rondeur sans que le vin initial ne perde ce fruité int ...
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Hipgnosis? Une référence à un collectif de graphistes britanniques formé en 1968, à l'origine de pochettes cultes (Pink Floyd, Led Zeppelin...). Dans le verre, un blanc à dominante de vermentino vinif ...
Guide 2024
Grenache blanc, grenache gris, macabeu, les proportions? On ne sait plus, mais quelle importance! Plus d'un demi-siècle d'élevage, de patience, de passion pour savoir apprécier chaque goutte d'histoir ...
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Construit sur la vendange 2015, ce blanc de blancs issu de 4grands crus (dont 50% du Mesnil-sur-Oger), vieilli au moins 4ans sur lattes, n'a eu besoin pour s'imposer d'aucun sucre ajouté après dégorge ...
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Cinsault et rolle à l'appui du grenache (80%) dans cette radieuse composition, qui conjugue finesse et gourmandise sans aucune ostentation. Animé de reflets brillants, cet élégant rosé couleur dragée ...
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Un blanc de noirs millésimé composé pour l'essentiel (90%) de pinots noirs en provenance de grands crus ou de 1ers crus. À la suite des beaux 2008, 2010 et 2011, le 2012, resté 9ans en cave, donne le ...
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S'annonçant dans une seyante robe cristalline aux reflets or pâle, le Pavillon blanc 2021, qui comme à son habitude doit tout au sauvignon blanc, livre un bouquet très fin et bien sauvignonné de fleur ...
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Fidèle à sa réputation, Hosanna propose un pomerol admirable d'élégance, de finesse et de complexité. De sa robe profonde et brillante s'échappent des parfums de fruits mûrs (prune, groseille), d'épic ...
Guide 2024
Comme toujours, Trotanoy s'annonce avec force et autorité dans une robe noire, profonde. Une autorité qui s'impose aussi au nez, doucement mais sûrement, à travers des notes de roncier, de fruits noir ...
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Sur ce millésime délicat, 80 à 85% de vendanges entières entrent dans la composition des vins. Dans le verre, cela donne une robe fluide, épurée, mais également une complexité aromatique admirable: gr ...
Guide 2024
2021 compte parmi les plus faibles rendements connus au domaine depuis cinquante ans. Reste que le vin affiche une belle densité colorante, sur le magenta. Au nez, l'aération libère de très fines note ...
Guide 2024
Souvent décrié, ce millésime a révélé ses qualités en Champagne, notamment pour le chardonnay, témoin ce blanc de blancs qui, après de longues années en cave, affiche une robe or jaune toujours animée ...
Guide 2024
L'un des plus anciens champagnes de terroir, millésimé tous les ans. Pour le 2013, 85% de pinot noir pour 15% de chardonnay. Tardif même dans ce terroir précoce (vendanges le 5octobre), ce millésime n ...
Guide 2024
Issue d'un demi-hectare de chardonnay d'Avize, cette cuvée parcellaire confirme l'excellence du millésime 2012. Elle a bénéficié d'un très long élevage sur lies et n'a eu nul besoin de sucres ajoutés ...
Guide 2024
Une entrée en fanfare pour ce domaine avec cette cuvée des plus confidentielles, et c'est bien là son seul défaut. Un vin né de toutes jeunes vignes de 6ans dont on aime la robe intense et sombre comm ...
Guide 2024
D'un noir profond, le rouge 2020 fait forte impression. On chavire d'emblée sous les parfums délicats de cassis, de myrtille et de fruits rouges qui s'en dégagent et qui se teintent à l'aération de fi ...
Guide 2024
Dans la famille Depardon, je voudrais la fille... Bonne pioche avec ce vin à la fois diablement charmeur, intense mais aussi élégant: ce beaujolais rosé dispose de tous les atouts pour égayer une tabl ...
Guide 2024
coup de cœur
Porté par un équilibre sans faille entre fine sucrosité et fraîcheur, ce rosé séduit d'emblée par ses notes de fruits rouges, de fraise notamment, et de fruits confiturés. Arômes qui infusent une bouc ...
Guide 2024
coup de cœur
Que demander de plus à ce prix? Bien équilibré, fin et léger, ce cabernet livre un très beau fruit rouge, croquant et savoureux. Parfaitement réalisé, avec une structure affinée et une bonne tension, ...
Guide 2024
coup de cœur
Pas moins de 100000bouteilles de cette cuvée idéale pour faire connaissance (à tout petit prix) avec le niellucciu dans une version tout en fruit et en souplesse. Derrière une robe profonde se dévoile ...
Guide 2024
coup de cœur
Un tout petit prix, un élevage sans fioriture (en cuve), mais à l'arrivée, un merlot bluffant, riche et racé, au bouquet prononcé et croquant de fruits rouges en confiture. Les épices s'immiscent dans ...