Bourgogne
Le vin est rouge grenat avec quelques reflets cuivrés. Le nez, expressif, s’ouvre sur la fraise et la vanille, la rose et le cassis. La bouche se révèle souple, élégante. Davantage de densité lui aura ...
Guide 2012
La spécificité du climat réside dans un terroir plus riche en argile que ceux de ses prestigieux voisins. Ce qui explique le profil généralement plus opulent et puissant de ce grand cru. Olivier Lefla ...
Guide 2012
Frédéric Magnien présente sous son étiquette de négociant cette cuvée issue de 38 ares de vignes. Un bonnes-mares grenat sombre, au nez boisé et parsemé de petits fruits rouges. La bouche, puissante e ...
Guide 2012
Ce petit négoce, exclusivement dédié à sept grands crus de la Côte de Nuits, a été développé depuis 2006 par les frères Jessiaume après le rachat de leur domaine par un richissime Écossais, patron d’u ...
Guide 2012
L’histoire débute en 1830, avec Alphonse Gros qui, venant de Nuits-Saint-Georges, s’installe à Vosne. L’exploitation grandit petit à petit, avec pour commencer 2 ha sur Richebourg, en 1882. Nous somme ...
Guide 2012
Villers-la-Faye, c'est, dans les Hautes-Côtes, un village à l'ouest de l'ancienne nationale, entre Nuits-Saint-Georges et Pernand. Les Bonnardot y travaillent la vigne depuis 1920 et "font de la boute ...
Guide 2011
Au domaine, on traite l'aligoté avec le même soin attentif que le chardonnay: débourbage soigné, peu ou pas de collage, filtration très légère... Le résultat est un vin franc et typique, floral et fra ...
Guide 2011
Benjamin Colbois a rejoint en 2009 l'exploitation familiale qui a déjà vu défiler cinq générations de vignerons. Cet aligoté a bénéficié d'un élevage en cuve assez long (onze mois). Est-ce pour cela q ...
Guide 2011
Le domaine n'est pas de création récente (1945), mais c'est pourtant la première fois qu'il apparaît dans le Guide. Une entrée réussie grâce à cet aligoté jaune citron, floral et minéral, frais et ass ...
Guide 2011
Le domaine avait obtenu un coup de coeur pour sa Baronne 2006. Ce bourgogne n'affiche pas les mêmes ambitions. Il n'en reste pas moins plaisant et friand, porté par des tanins assez ronds. Le nez évol ...
Guide 2011
Cap sur la fraîcheur! Ce bourgogne blanc est sans détours. Derrière le nez très fruité (agrumes, coing, abricot), la bouche se révèle riche en arômes portés par la vivacité. Un vin qui demandera un pe ...
Guide 2011
Un pinot noir classique par sa robe grenat aux reflets violacés et par son nez fruité, légèrement boisé. En bouche, l'attaque est franche, puis les tanins ronds se fondent dans le fruit avant une fina ...
Guide 2011
Cette maison de négoce familiale fondée il y a trente-cinq ans est installée à Mazenay, hameau situé au coeur du Couchois, très belle région viticole malheureusement peu connue du grand public. Laisse ...
Guide 2011
Cette propriété acquise par Martine et Michel Champliaud en 1976 est située à La Chapelle-sous-Brancion, magnifique village du Tournugeois. D'abord adhérents à la cave coopérative, ils vinifient depui ...
Guide 2011
Installation des deux fils (2006-2007), reprise en fermage des vignes du château Cary Potet (2008), mise en place des visites oenotouristiques (2009): le moins que l'on puisse dire, c'est qu'il se pas ...
Guide 2011
Installés en 1981, les Greuzard ont ouvert il y a dix ans un petit musée où sont exposés des outils anciens. À l'issue de la visite, vous aurez droit à une dégustation, peut-être de cette bouteille en ...
Guide 2011
La vivacité des agrumes constitue le fil conducteur de la dégustation de cet aligoté qui caresse l'étoile. Au nez, c'est le citron qui impose sa tonicité, gentiment soulignée par un parfum de fleurs b ...
Guide 2011
Un aligoté 2009 tout frais sorti de l'oeuf signé par un domaine tout neuf... même si les Bersan ont de solides racines vigneronnes. Une pointe de vivacité vient soutenir les senteurs florales que l'on ...
Guide 2011
Ce domaine établi au coeur de l'appellation montagny occupe une ancienne ferme du XIX e s. Mariant l'aubépine à la pêche blanche, son aligoté est un vin agréable, possédant ce qu'il faut de gras et de ...
Guide 2011
Ce producteur de la Côte chalonnaise propose un aligoté élevé pendant sept mois sur lies fines. Le nez s'ouvre sur le bourgeon de cassis et les agrumes. Marquée par la vivacité et une pointe d'amertum ...
Guide 2011
Le domaine familial est partagé entre la vigne et les petits fruits rouges. Ce n'est pas pour autant qu'il faudra mettre de la crème de framboise dans cet aligoté, qui révélera mieux sa complexité et ...
Guide 2011
"Vignoble de l'Auxerrois", précise l'étiquette. Il est vrai que l'on peut faire de l'aligoté partout en Bourgogne. Celui-ci est issu d'un contrat d'achat de moûts, la vendange elle-même provenant excl ...
Guide 2011
Ce domaine, qui fête ses quarantièmes vendanges cette année, a passé le flambeau en 2008 à la nouvelle génération, engagée désormais dans une démarche de conversion à l'agriculture biologique. Sous la ...
Guide 2011
La justice a été rendue par le jury. Deux hautes-côtes de ce jeune producteur également maire de La Rochepot obtiennent une citation à comparaître ensemble, mais pas pour les mêmes faits. Le chardonna ...
Guide 2011
Pour trouver ce domaine, c'est simple, il suffit d'aller au bout de la Terre... En effet, il est situé au pied des falaises de Cormot qui forment ici un amphithéâtre minéral naturel baptisé par les lo ...
Guide 2011
Si la famille Denis s'illustre souvent en grand cru et en 1 er cru de la Côte de Beaune (corton-charlemagne, pernand-vergelesses), elle n'en oublie pas pour autant ses hautes-côtes. Le jury retrouve ...
Guide 2011
Stéphane, troisième génération de Monnot à conduire le domaine depuis sa création dans les années 1920, a installé cette année une cuverie moderne qui lui permet un travail du raisin entièrement par g ...
Guide 2011
Depuis le XIX e s., l'exploitation familiale se transmettait de père en fils. L'année 2006 a changé la donne avec l'arrivée d'une femme aux commandes: Marie-Cécile Jacob, fille de l'ancien propriétair ...
Guide 2011
Caché dans une impasse du village qui accueillera la prochaine Saint-Vincent tournante de Bourgogne, ce domaine produit de nombreux vins de la Côte de Beaune, mais aussi de la Côte de Nuits: onze appe ...
Guide 2011
Un tiers du vignoble Latour, qui s'étend sur les villages d'Auxey-Duresses, de Meursault et de Saint-Romain, a servi à l'élaboration de ce vin rubis brillant. Il s'agit de vignes âgées de trente-cinq ...
Guide 2011
Cette maison, créée au début du siècle dernier en Bourgogne, a étendu au fil des ans ses activités au Beaujolais et au Languedoc. Son 2008 est un vin bien typé, à la fois du millésime par sa fraîcheur ...
Guide 2011
Installé à la lisière du vignoble du Couchois et des Hautes-Côtes, ce négociant bien connu des habitués du Guide vinifie une large gamme d'appellations (santenay, maranges, givry...). Il met aussi en ...
Guide 2011
Le pinot noir s'exprime bien sur les coteaux argilo-calcaires du Châtillonnais où il puise une acidité naturelle qui contribue à l'équilibre des vins qu'il engendre. Discrète effervescence que celle d ...
Guide 2011
Acquise à la fin de l'été dernier par le groupe bourguignon Boisset, cette maison de négoce de la Côte chalonnaise continue de valoriser l'assemblage gamay-pinot. Ici, le premier domine (70 %). La rob ...
Guide 2011
Alexandre a rejoint ses parents Armelle et Jean-Michel Molin sur l'exploitation familiale, signant le coup d'envoi du passage en bio du vignoble. Un élevage en fût de dix-huit mois pour ce 2007 qui ne ...
Guide 2011
Élevé dix mois en fût, ce vin affiche un boisé discret, laissant les fruits rouges prendre possession du nez. Le palais est vif et carré, avec une attaque franche et un beau fruit encore masqué par le ...
Guide 2011
Située non loin de grottes préhistoriques, la cave d'Azé en Mâconnais s'est taillé une belle réputation pour ses vins blancs, ce qui ne l'empêche pas de travailler ses pinots noirs et de réussir de sy ...
Guide 2011
Fondée en 1928, la coopérative de Bissey est la plus ancienne de la Côte chalonnaise. Délicat mélange de fleurs blanches et de fruits, ce 2008 brillant est un vin tout en souplesse et en équilibre. Un ...
Guide 2011
Plus petite coopérative de Bourgogne, la cave de Genouilly regroupe 100 ha de vignes en Côte chalonnaise pour environ soixante-dix vignerons adhérents. Elle propose un 2008 vêtu d'or blanc, fleurant b ...
Guide 2011
Seule sur sa propriété de 26 ha depuis 1999, Véronique Desfontaine a vu arriver avec joie, en 2007, ses deux fils Arnaud et Xavier et avec eux la dynamique de la jeunesse: reprise du château Carry Pot ...
Guide 2011
Élodie vient de rejoindre ses parents Christine et Patrick Chalmeau sur l'exploitation familiale, mais seulement pour le millésime 2009. Ce 2008 s'ouvre sur la fraîcheur de la minéralité et des fleurs ...
Guide 2011
Cette minuscule parcelle de 12 ares au sol pauvre, calcaire et caillouteux a été vendangée le 6 octobre 2008 afin de laisser le temps au chardonnay de mûrir; sage décision pour un millésime froid et t ...
Guide 2011
Chez les Bonnardot, qui ont laissé la place en 2006 à leur fille Danièle, la vente directe au domaine est la règle: neuf bouteilles sur dix s'écoulent ainsi, preuve d'une belle confiance! Les fidèles ...
Guide 2011
Dans la famille Dampt, voici Emmanuel qui signe cet Épineuil élevé pour 60 % en cuve Inox et pour le reste en fût. Un vin plutôt harmonieux qui s'annonce par une robe violacée et un nez de cerise. Du ...
Guide 2011
Clément Biot a été à bonne école, celle de William Fèvre à Chablis. Il y a acquis suffisamment d'assurance pour reprendre le domaine familial. C'était en 2007 et voici son 2008 qui trouve droit de cit ...
Guide 2011
Quatre générations de vignerons se sont succédé sur ce domaine de 10 ha. Ce 2008 à la robe cerise noire, bien construit, ne manque ni de matière ni de caractère. Si les tanins sont encore fermes, l'en ...
Guide 2011
L'avenir est assuré au domaine depuis que les deux frères, Éric et Joseph, ont repris l'exploitation familiale, un vignoble d'une trentaine d'hectares plutôt axé sur les rouges. C'est pourtant le char ...
Guide 2011
Une toute petite parcelle que ce Clos des six ouvrées exploité par Marc Rougeot à Meursault. Un chardonnay qui a passé quinze mois en fût avant de décliner son identité. Signes distinctifs: un nez de ...
Guide 2011
Ce jeune vigneron trentenaire, qui convertit ses vignes à l'agriculture biologique, a installé sa cuverie dans une maison de Chenôve jouxtant les pressoirs des ducs de Bourgogne. Cet emplacement a val ...
Guide 2011
Deux citations en Côtes d'Auxerre pour ce domaine réputé de Saint-Bris. Ce chardonnay a bénéficié d'un élevage mixte: moitié en cuve, moitié en fût. Le nez de fruits à chair blanche est souligné d'une ...
Guide 2011
Mickaël Marillier, héritier du domaine familial, a été rejoint en 2008 par Laurent Chardigny. L'un s'occupe des vignes, l'autre de la cave. Ce 2007, qui provient de vignes de quarante-cinq ans, s'expr ...
Guide 2011
James Carpi, qui a pris les rênes du domaine en 2004, conseille de carafer ce pinot noir pour qu'il libère "ses arômes de fruits rouges et ses senteurs de garrigue". C'est vrai que la Bourgogne du sud ...
Guide 2011
Dix mois de fût pour ce chardonnay de Michel Morin et Paul Bontemps. Un élevage assez court qui aboutit à un vin plutôt tendre et qui sera agréable à boire soit en apéritif, soit sur une assiette de f ...
Guide 2011
Fabienne et Fabrice Durand-Félix sont toujours ravis de faire goûter leurs vins au caveau qu'ils ont aménagé dans l'ancienne ferme familiale, juste au-dessus de Tonnerre, sur la route de Chaource. Un ...
Guide 2011
Aurélie et Thibaut assurent la continuité du domaine sous le regard bienveillant du père, Marcel Giraudon. Le pinot noir s'exprime sans détours sur les coteaux de Chitry, surtout quand l'élevage se fa ...
Guide 2011
C'est en pays châtillonnais, à proximité du village de Vix qui abrite de nombreux trésors de l'art celtique, que Jean Girard a choisi de vivre son existence vigneronne. Sa fille a aujourd'hui pris le ...
Guide 2011
Un sympathique domaine familial auquel se trouve liée L'Auberge du Vieux Vigneron. D'appétissants apprêts de cuisine bourguignonne permettent aux visiteurs d'éprouver, in situ, des saveurs culinaires ...
Guide 2011
La robe est limpide; le nez ouvert, agréable et élégant, exprime des nuances de pamplemousse et de mangue, sur un fond boisé assez marqué. L'attaque est moelleuse, avec toujours ces notes d'élevage tr ...
Guide 2011
Cette maison, créée par Laurent Camu, a été reprise par le groupe Serge Cheveau en 2008 avec, à la clé, un coup de coeur pour son chardonnay l'an dernier. Moins de réussite dans le millésime 2009, sim ...
Guide 2011
Il y a du fruit, toujours du fruit et encore du fruit dans ce bourgogne blanc élevé pendant dix-huit mois en fût. Pêche jaune et mirabelle au nez sur un fond de caramel et de miel. Fruits blancs en bo ...