Bourgogne
Vieille famille liée au passé de Puligny. Ce Clos des Chevaliers a une histoire complexe, réglée comme le reste du grand cru par l'INAO en 1974. Ce chevalier n'est pas revenu les poches vides des Croi ...
Guide 2008
La propriété la plus étendue du clos, sur 5 ha 48 a 4 ca, acquise par achat d'une vigne Beaudet en 1889. La construction date de ces années-là et elle a été remaniée ensuite. Un 2005 d'une couleur con ...
Guide 2008
Un corton Vergennes blanc, ce n'est pas si fréquent, bien que le domaine Chanson nous ait habitués à sa présence dans le Guide. La présentation commence avec une robe or pur éclatante, limpide et bril ...
Guide 2008
Violine intense, ce 2004 a le nez plutôt floral, élégant et discret. Réglisse et poivre se joignent plus tard à la fête. L'attaque est soyeuse, la bouche dense mais bien fondue et digne d'un grand cru ...
Guide 2008
Devenu le domaine des Perdrix depuis qu'il a été repris par la famille Devillard en 1995 (anciennement Mugneret-Gouachon): 55,18 a dans les Échézeaux-du-Dessus et 68,26 a aux Quartiers-de-Nuits. Caves ...
Guide 2008
Très fin et bien représentatif de son appellation, ce 2005 porte une robe classique pourpre violacé. Encore peu ouvert, le nez esquisse une démarche vers le cassis et la mûre, dans une ambiance poivré ...
Guide 2008
Cette maison de négoce créée en 1880 est dirigée aujourd'hui par le petit-fils du fondateur, également propriétaire de vignobles en Côte-d'Or et à Chablis. Vigne acquise sur 47 a 40 ca en 1970. Elle a ...
Guide 2008
Des achats successifs intervenus entre 1890 et 1892 ont permis à ce domaine d'acquérir 58 a 63 ca en montrachet. Une partie en Dents-de-Chien intégrés au montrachet par le jugement du tribunal de Beau ...
Guide 2008
47 a 77 ca provenant de la succession Charles Noëllat quand Odile s'est retirée de la société en 1978. La robe est profonde à nuance violine. Le premier nez racé est floral et fruité, le second plus c ...
Guide 2008
Sur le versant et dans le même élan, Romanée-Conti, Romanée et Reignots. Et pour ces deux derniers climats, la famille Liger-Belair depuis l'aube du XIX e s. Le chanoine, le général et la nouvelle gén ...
Guide 2008
Parcelle acquise le 29 décembre 1898 sur des héritiers Marey et Marey-Monge. Les Quatre Journaux, vigne historique de la romanée-saint-vivant. D'un rouge profond, ce 2005 est bien ouvert sur la truffe ...
Guide 2008
Aligoté de table pour une première assiette de persillades. Doré comme un louis, franc et flatteur au nez, il n'est pas seulement souple et amical. Son volume, son ampleur sont assez rares dans l'appe ...
Guide 2007
Aussi singulier que cela puisse paraître, cet aligoté produit à Meursault ne joue pas à la grande coquette. Il est frais, typé, et, puisqu'on le lui demande, offre un peu de gras, de puissance, de lon ...
Guide 2007
Enfant de l'Auxerrois, un vin qui colle le plus près possible à l'appellation. Aromatique et frais, d'un or modeste – et on ne lui en fera pas le reproche –, il se montre peut-être un peu fermé. En to ...
Guide 2007
Tu n'es pas encore à la Croix de Pommard!, lit-on sur l'étiquette. Encore faut-il l'expliquer. On disait cela jadis dans la Côte pour signifier: Tu n'es pas arrivé, tu n'es pas au bout de ton chemin! ...
Guide 2007
Ce qui est intéressant avec ce cépage, c'est qu'on peut comparer ici, de Joigny à Tournus, les variations sur un même thème de plusieurs instruments de l'orchestre. Jaune très pâle, celui-ci nous arri ...
Guide 2007
Décrit en 1667 par Jean Merlet sous le nom de beaunié, l'aligoté ressemble à Astérix: l'image même du Gaulois. Il existe cependant dans d'autres pays, comme la Roumanie et la Bulgarie. Ici pas de dout ...
Guide 2007
Rendons tout d'abord hommage à Gilbert Vadey disparu en avril dernier, merveilleux vigneron et lauréat de la Tasse d'Or Alexis Lichine qui l'avait emmené à New York! C'était quelqu'un, comme on dit. I ...
Guide 2007
Romaric et Mathias Petitjean ont pris le relais dans ce dédale de rues étroites, dans ces caves insondables de Saint-Bris. Or discret, leur vin a le nez porté sur l'amande et la noisette. Il est merve ...
Guide 2007
Ferme céréalière devenue domaine viticole en 1991. Un joli nez sur la fraîcheur, une souplesse qui n'empêche pas une belle structure, une finale épicée: voilà ce que l'on appelle aujourd'hui un vin sy ...
Guide 2007
Moroges est un village de la Côte chalonnaise, dans le canton de Buxy. Ce bourgogne chardonne comme un fou, enveloppé d'agrumes et de cet oiseau rare: la pêche de vigne. La robe ne pose pas problème. ...
Guide 2007
Nous sommes chez Lamartine. Un seul vin nous manque et tout est dépeuplé... Le grand-père n'a pas été mal inspiré lui non plus lorsqu'il a acquis cette propriété en 1938. Car voici un bon pinot mâconn ...
Guide 2007
Les femmes sont ici à la barre depuis trois générations. Sur 4,57 ha. Ce pinot noir a été vendangé le 9 septembre 2003, ce qui est tardif pour le millésime. On ne s'est pas pressé pour presser... Le p ...
Guide 2007
Nous sommes en plein renouveau du vignoble tonnerrois. Depuis seize ans, Jean-Michel Moreau bichonne ses 3 ha. Ce rosé 2005 porte une robe saumon, un nez vif et frais. Il se montre chaleureux et presq ...
Guide 2007
Dans l'Yonne, le bourgogne-grand-ordinaire peut naître du pinot, du gamay, du césar et du tressot. Ce vin est excellent dans l'appellation. Sa couleur est sympa, sa cerise juteuse, son attaque bien ne ...
Guide 2007
Saint-Bris-le-Vineux est un bourg furieusement médiéval où les caves forment sous terre de véritables rues. La famille Esclavy a consacré beaucoup d'efforts au vignoble auxerrois, et celui-ci lui doit ...
Guide 2007
S'il n'est pas des plus faciles à trouver, ce château possède néanmoins énormément de cachet, niché dans son petit écrin de verdure. À proximité, Nathalie et Patrick Corsin rénovent un bâtiment en pie ...
Guide 2007
Cité pour sa cuvée Sélection Vieilles Vignes 2004 rouge (5 à 8 €) qui nécessite probablement un peu de temps pour se livrer, Jean-Michel Combier, réputé pour son savoir-faire et son sérieux, est étoil ...
Guide 2007
Ce négociant-éleveur a sélectionné des parcelles de gamay âgées de plus de trente ans, sur les terroirs granitiques de Pierreclos, réputés pour fournir des raisins de qualité. Une vinification à la bo ...
Guide 2007
Clair à reflets argentés, un 2005 au nez intense de poire et de fleurs blanches, à la limite du muscaté. Le citron n'est pas trop vif mais il est d'une distinction honorable. À ouvrir maintenant sur d ...
Guide 2007
C'est en 2001 que ces propriétaires venus d'ailleurs ont eu un coup de foudre pour la vigne et le vin. Jaune paille, une pointe d'agrumes frais – fraîcheur sans sécheresse –, leur joli aligoté 2003 (v ...
Guide 2007
Il est des circonstances où il faut savoir prendre son temps, ne rien bousculer. En compagnie de cette bouteille, par exemple. Son premier nez est un peu masqué, type bourgeon de cassis à la façon du ...
Guide 2007
Jaune à peine. Son nez est vivifiant après aération (complexe floral). La vivacité joue raisonnablement l'attaque, puis les arômes d'aubépine se détachent sur fond de minéralité. Joli caractère, jolie ...
Guide 2007
Aimable signe d'amitié du Mâconnais. Assez long sur le fruit, or bien signifié, noisette puis pamplemousse, original mais agréable, il est à déguster maintenant. ...
Guide 2007
Aligoté de l'Yonne plein d'élan et de vivacité. Son nez n'est guère ouvert, mais on n'attend pas de lui des prodiges aromatiques. Bouche de style agrumes avec de la minéralité. Ce qu'on appelle un vin ...
Guide 2007
De tous les noms qu'on lui a donnés (plant gris, griset blanc, etc.), l'aligoté a choisi le plus vif. Il lui va comme un gant. Ce 2004 provient des Hautes-Côtes de Nuits, amoureuses de ce cépage. Un v ...
Guide 2007
Achat en raisins et activité de négoce-éleveur pour cette maison qui signe un bon aligoté de la Côte ou des Hautes-Côtes de Beaune, franc et persistant au palais. Citron-pamplemousse, le nez connaît l ...
Guide 2007
Olivier Guyot et son cheval... La Fontaine eût composé une fable en pensant à ces deux-là. En cherchant l'inspiration dans ce verre d'aligoté frais comme la brise de printemps, aigu comme du silex, fr ...
Guide 2007
Grand nom de Meursault entré dans la famille Jean-Claude Boisset, Ropiteau ne déroge pas en signant cet aligoté. Paille clair, le nez tourné vers l'essentiel, il a le goût de lies — ce qui est loin d' ...
Guide 2007
Vivere in amore vini, affirme l'étiquette. À table, on aime bien le latin de cuisine. En commençant par l'étiquette, éclairons nos lanternes! Il s'agit d'un groupement d'intérêt économique appelé Blas ...
Guide 2007
Nantoux est un joli petit village dont le Guide Bleu vante le toit de l'église à deux versants. Les caves méritent également la visite. Celle-ci pour un pinot noir ayant déjà obtenu le coup de coeur d ...
Guide 2007
Né au pied du château de La Rochepot, l'une des images touristiques les plus connues de la Bourgogne (il fut presque entièrement reconstruit par la famille Carnot au début du XX e s.), un bon bourgogn ...
Guide 2007
Cormot-le-Grand, il faut connaître. Un à-pic où l'on apprend la varappe. Naturellement, la vigne adore la grimpette et vous serez ici sans effort son compagnon de cordée. Rouge foncé, tirant sur le fr ...
Guide 2007
Confrérie? Le nom d'une des parcelles de ce domaine vraiment créé en 1991 et qui s'étend sur 10 ha. Dont une vigne sur Meursault, ce qui à Cirey-lès-Nolay vaut brevet de noblesse. Rubis foncé, le nez ...
Guide 2007
Nous sommes face au château des marquis de Changey. Proximité distinguée, un ambassadeur de France aux États-Unis. Ce chardonnay clair laisse entrevoir des arômes de miel et de citron. Il faut tout de ...
Guide 2007
Les vignes du Couchois ont longtemps rêvé de s'appeler bourgogne-hautes-côtes-de-beaune. Après des décennies de débats, cette appellation refusa de les accueillir et les producteurs de ce pays se tour ...
Guide 2007
Viticulteur du Jovinien, tout au nord du vignoble bourguignon. Il y a ici de la groseille ou de la fraise écrasée, une gourmandise peu habituelle en 2004, dans ce pinot gris qui relève des chefs-d'oeu ...
Guide 2007
Brillant, rouge foncé, ce bourgogne venu de la Côte de Beaune a grandi à Pommard au voisinage de vins prestigieux. Il en a gardé quelque chose, en particulier cette richesse aromatique: myrtille, prun ...
Guide 2007
L'Auxerrois a longtemps fourni à l'Allemagne la base de ses meilleures têtes de cuvée de Sekt. Ce marché s'est interrompu en 1972 et il a fallu trouver un autre débouché pour ces vins convenant à la p ...
Guide 2007
Une bouteille d'un tout jeune producteur installé en 2002, et qui représente exactement ce qu'on appelait jadis un vin de rôti. La bouteille que le père ou le grand-père va chercher à la cave au bon m ...
Guide 2007
Bulles ou plate? C'est bon pour l'eau de table... Pour le vin, tout dépend du moment, des circonstances. Crémant rosé (pinot et 10 % de gamay) issu de la vaste union de coopératives bourguignonnes sou ...
Guide 2007
Cette Cuvée romaine associe 30 % de césar au pinot noir: un objet de curiosité. D'une couleur moyennement intense pour l'année (2003, notez-le), ce vin parti sur le boisé se rééquilibre sur des notes ...
Guide 2007
Azé en Saône-et-Loire, ses grottes et sa préhistoire. Mais encore sa coopérative qui propose un blanc de pinot noir à la robe un peu évoluée mais au caractère constant. Vif, rond, typé et au-dessus de ...
Guide 2007
Chardonnay à 80 % et aligoté à 20 %, un blanc de blancs or blanc, fruit mûr (agrumes) et toasté, de mousse fine et persistante. Le chardonnay est très présent évidemment. Sa structure équilibrée invit ...
Guide 2007
La coopérative de Mancey (près de Tournus) propose ce gamay à 66 %, un peu cher et beaujolaisant en raison de sa nervosité. Il n'en est pas moins ouvert sur les fleurs et le fruit, perlant. ...
Guide 2007
L'histoire du domaine remonte au XI e s.: on en connaît ici la généalogie. Élevé en fût, ce vin racé, rubis à reflets violines, sent la violette et le cassis. Ses tanins serrés mais fins lui garantiss ...
Guide 2007
Un château fin XVIII e s. situé à 20 km de Cluny, qui fut propriété du premier préfet de Saône-et-Loire et qui devait tout à Napoléon. Plus de deux siècles après, la vigne donne ce joli vin élevé six ...
Guide 2007
Domaine bio (certification Écocert) selon une démarche sérieuse et déjà ancienne. L'étiquette le mentionne et ce n'est pas si fréquent en Bourgogne... Chardonnay jaune d'or, entre l'amande et l'aubépi ...
Guide 2007
Un bourgogne blanc né dans le Beaujolais. Or pâle brillant, il joue une partition élégante sur les fruits blancs. Gras et rond, joliment boisé, persistant, c'est un bon ambassadeur de ce domaine fondé ...
Guide 2007
On croit se rappeler que Charles Duret fut maire de Nuits-Saint-Georges il y a très longtemps. Marque Moingeon (l'entreprise de crémant de la famille Barbier) après acquisition par l'Allemand G. Reh, ...