Vins blancs
Il est vrai qu'on est en présence de l'oiseau rare. Ce vin de mise en bouche est ici du meilleur or vert, pomme verte au premier nez, puis citronné en finale. ...
Guide 2002
Les Anglais adorent le sauvignon. Celui-ci devrait traverser la Manche sans difficulté. Ses reflets bien verts mettent en valeur un bouquet bon végétal fait de violette et de feuilles de cassissier. D ...
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A 5km au nord de Beine, vous trouverez les vestiges d'un établissement gallo-romain. Puis vous irez découvrir ce vin bien sous tous rapports. Relève-t-il de l'oenologie ou de la minéralogie? On peut s ...
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La Chablisienne vinifie plus de 1100ha. Cette coopérative diversifie sa communication. Son nom n'apparaît pas sur cette étiquette. Cela dit, ses bouteilles ont de l'entrain. L'acidité et le gras sont ...
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L'andouillette est bientôt prête. Un 2000 qui fera l'affaire. Une teinte de rêve, un bouquet entreprenant et qui ne cache pas son jeu. Riche, moyennement long, le corps lui non plus ne cherche pas à p ...
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Pas si petit que ça, ce petit chablis. Il est à la hauteur de ce qu'on appellerait ailleurs chablis-village ou côte de chablis. C'est gentil, il est vrai. Très doux et mesuré, celui-ci est or pâle, si ...
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Une touche d'originalité n'est pas pour nous déplaire. Car, comme le disait Delacroix, il faut être profond pour réussir, avec art, à quitter ses habitudes. Ce vin n'est pas le premier venu, et il se ...
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Une charmante étiquette orne les bouteilles de ce domaine de qualité qui a réussi un bon 99. Jaune pâle à l'oeil, citronné au nez, il va sa vie sur un mode vif et charnu. Il est simple et direct, parf ...
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La lutte raisonnée, c'est l'agriculture raisonnable! 0n cherche à la pratiquer ici. 99, année de garde? Sans doute pas, sauf exception. Mais pourquoi bouder un plaisir immédiat? Or vert brillant, ce c ...
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Dans la norme, bon à boire car sans le moindre signe d'évolution, il est de nuance claire, et son nez offre une jolie minéralité. Iodé, mais peu fruité, il est typé. Pour un chèvre sec. ...
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Beine conserve son église classée du XIII e s. Non loin du village se situe le lac artificiel de 15ha qui permet de lutter contre le gel par aspersion des vignes. C'est l'évidence même, ce vin est dan ...
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Romuald Hugot a réussi un joli vin or clair. Le premier nez est ouvert sur le raisin mûr et la pierre à fusil. Puis acacia et agrumes s'imposent dans un contexte frais et équilibré. Pour tous les pois ...
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On lui donnerait presque une étoile de plus, tant il nous fait de l'oeil. Jaune pâle, or léger, comme il se doit. Pomme verte ou citron? En tout cas, c'est un 99 dont la prestation en bouche est irrép ...
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Bel oeil, bon nez, bon pied, cela permet-il de partir pour des îles? A vrai dire, ce n'est pas un vin très exotique; il répond davantage aux canons chablisiens de minéralité. Un vin puissant à ouvrir ...
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Un domaine dont on ne compte plus les coups de coeur dans les millésimes précédents sur toutes les AOC du Chablisien. Ici, on note une belle amorce de couleur et un nez assez gai, floral puis plus pui ...
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Le jambon au chablis pourra inspirer dans quelques mois cette bouteille et lui donner bien des attraits. Vin de cuve, paille dorée et fruits frais, parfaitement typé dans son jeune âge et son mode d'é ...
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Couleur... chablis. La sincérité n'est-elle pas une ouverture de coeur? Très fruits mûrs au nez, d'annonce florale puis de légère surmaturation. Sa vivacité est gentiment associée à un gras convivial, ...
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En vous promenant parmi les vignes de Lignorelles, vous pourrez découvrir un vieux four à chaux. Puis vous rendrez visite à Thierry Hamelin et goûterez ce petit chablis. Sa personnalité résistera au t ...
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Aucune extravagance, mais un produit bien cadré, jaune d'or, au nez frais et original (groseille à maquereau). Attaque d'agrumes, de silex, dans le style de l'appellation. Dans le ton. La vivacité dom ...
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Exploitation créée en 1984 par un achat et une location. Tout cela était bien modeste à l'époque. Et cela fait aujourd'hui un domaine de 14,3ha. Vive le vin! Ce vin mignon comme tout, souple et frais, ...
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Cristalline, la robe séduit d'emblée. Puis le nez surprend par ses notes très mûres de fruits exotiques, la bouche reprend ses marques, vive, franche, encore en développement. Dans un an ou deux, cett ...
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Bis dat qui cito dedit, celui-là donne deux fois qui donne vite. Celui-ci pratique ainsi. Très vif, très franc, il jongle avec les agrumes et la pomme verte. Jaune paille un brin verdâtre, il semble g ...
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Le miel et l'aubépine en lever de rideau, sur une toile de fond jaune pâle. Puis l'action devient nettement minérale, parsemée de fleurs blanches. Une bouteille très typée, exprimant son appellation s ...
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Edifié jadis par un négociant en vins établi à Bercy, le château de Ligny appartient à la famille Fromont depuis 1994. Une belle maison bourgeoise dans le goût 1900. Ce petit chablis a ce style confor ...
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Jaune d'aquarelle, un tantinet évolué, il s'exprime vraiment en bouche et c'est l'essentiel. L'églantine et la rose sont au coude à coude en retour d'arômes. De la jeunesse, de la vigueur et du caract ...
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C'est tout simple, c'est une histoire de continuité, répondent les Dauvissat, lorsqu'on les interroge sur leur histoire. Leur vin ressemble à cette allégation. Limpide, intense, floral. Le télégramme ...
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Fondée en 1840, cette maison est présidée par Laurent Simonnet. Pour ce millésime, il réalise un sans-faute du début jusqu'à la fin. Très pâle, comme les joues de Colette dans sa jeunesse, ce chardonn ...
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Le mâcon-villages d'André Depardon est issu d'un sol calcaire ancien et d'un terroir escarpé. L'exposition sud-ouest permet un ensoleillement optimal nécessaire à la bonne maturation des raisins. D'un ...
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Au coeur du val lamartinien, vous pourrez, tout en admirant le somptueux paysage, faire une halte au caveau de ce groupement de producteurs et goûter cette cuvée produite en grand nombre d'exemplaires ...
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Cette coopérative vinifie la vendange de quelque 130ha de vignes situées à Vinzelles et dans les communes environnantes. D'un jaune limpide dans le verre, son mâcon-Loché 2000 offre un nez fin et comp ...
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Née sur le sol argilo-calcaire de Solutré, cette cuvée offre des parfums discrets de fruits secs et de fleurs blanches qui se prolongent en bouche; la finale perdure sur de longues notes fruitées (pêc ...
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D'habitude, c'est en rouge que Philippe Trébignaud se fait remarquer; mais cette année c'est avec cette cuvée de blanc qu'il obtient d'être recommandé. Elaborée selon la méthode bourguignonne traditio ...
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Pas si simple de vouloir créer son vignoble en Mâconnais et, pourtant, Jean-Marie Pidault l'a fait. Parti de rien en 1995, il exploite aujourd'hui un peu plus de 6ha mais ne vinifie ses raisins que de ...
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Cette maison de négoce a été fondée en 1821. Que dire de son millésime 2000? La robe est brillante, teintée d'or vert. Le nez fin se caractérise par des notes florales et minérales. Les fruits blancs ...
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A partir d'une vinification traditionnelle respectueuse de la matière première, Jean-Michel Drouin a élaboré un vin de caractère développant des arômes grillés et fruités. Bien présent en bouche, ce S ...
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Produit sur un sol argilo-limoneux, ce mâcon-Davayé, léger et frais, développe un nez floral (rose et acacia) soutenu par une note d'épice (cannelle). Tonique et rond en bouche, il séduit par son atta ...
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Jean-Yves Eloy, avec plus de dix ans d'expérience, propose un village jaune clair brillant d'une bonne intensité aromatique où dominent les notes minérales et fruitées. La prise en bouche confirme son ...
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C'est un vin plaisant et gai que propose Claude Manciat, à la tête de ce domaine familial depuis 1952. C'est dire s'il a de l'expérience! Or blanc presque cristallin, ce 99 s'ouvre sur des nuances de ...
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Issu des rares sols argileux de Solutré, ce vin est vinifié en foudres de bois. D'une robe dorée légère et limpide s'échappent des arômes de pêche blanche et de poire très délicats. Expressif, équilib ...
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Née sur un sol argilo-calcaire, au pied de la majestueuse roche de Solutré, cette cuvée est parée d'une très belle robe or pâle. Le nez ouvert allie la pêche, le citron et l'acacia. Rond et vif, le pa ...
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Issue de vignes de plus de cinquante ans plantées sur sol argilo-limoneux, cette cuvée nous démontre l'excellence du travail de ce domaine. De fins et délicats parfums de fruits accompagnés de nuances ...
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Christine et Roger Saumaize ont su doser un élevage en fût, ce qui n'est pas si facile sur un mâcon. Le boisé se perçoit par les arômes grillés et vanillés du nez mais la bouche, elle, est ronde, bien ...
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Ce vignoble proche de Tournus est un des domaines phares de l'appellation. Raphaël Sallet et son père Gérard, à la tête de 21ha, cherchent à exprimer la typicité de leur terroir à travers de belles cu ...
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Un vin typé aux très beaux arômes où s'associent les fleurs blanches et des notes minérales. Après une bonne attaque, la bouche enveloppante à la finale rafraîchissante exprime toute la délicatesse du ...
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Huit générations de vignerons avant que les trois fils de Daniel Davanture reprennent le flambeau en 1996. Légèrement doré, ce vin offre un bouquet brioché. Au palais, il prend du corps, du gras, de l ...
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Présent au sein du fabuleux montrachet, ce domaine appartient à l'histoire du vin de France. C'est en effet, le baron Thénard qui trouva le moyen de combattre le phylloxéra par le sulfure de carbone. ...
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Ce domaine, plus connu pour ses saint-véran et ses beaujolais propose cette AOC issue de vignes d'une quarantaine d'années, plantées sur sol argilo-calcaire. Ce vin se pare d'une belle robe rubis inte ...
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Il a belle allure, belle prestance. Sa robe est dans le ton. Ses arômes? Pamplemousse et citron vert sur des notes épicées et minérales. Il semble issu de vendanges bien mûres. Assez puissant et conce ...
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Exposé sud sud-est, ce vignoble appartient à la famille Pigneret depuis 1700. Jaune doré, d'un premier abord déroutant puis prenant son billet pour l'exotique, un vin charmant qui doit sans doute son ...
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L'une des dernières maisons familiales de négoce de la région mâconnaise. Saluons ici sa longévité qui, sans aucun doute, n'est pas étrangère à son savoir-faire tant dans le domaine des achats que dan ...
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Un bon rully blanc a, comme l'écrit Hubert Duyker, le poli et la fraîcheur du marbre. Ainsi de celui-ci, d'une typicité parfaite. Jaune pâle à reflets verts, il est assez ouvert sur les fruits secs av ...
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Les vignerons de trois caves coopératives du Mâconnais —Prissé, Sologny et Verzé— se sont regroupés réunissant ainsi 900ha de vignes. Ils présentent cette cuvée vêtue d'une robe dorée intense qui offr ...
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Proposé par Pierre Janny, petite maison de négoce du Mâconnais, un saint-véran bien typique qui offre un nez de pâte d'amandes agréable. Il se révèle équilibré et soyeux en bouche, avec une finale mie ...
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Un des domaines phares de l'appellation. Vendangé à la main le 11septembre, vinifié, élevé puis mis en bouteilles six mois après la récolte, ce vin se donne déjà pleinement. Paré d'une fine robe jaune ...
Guide 2002
Très traditionnel dans ses méthodes de vinification et d'élevage, Robert Martin vous recevra avec le sourire dans son caveau. Installé depuis une vingtaine d'années à Davayé, il présente toujours des ...
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Etabli aux pieds des coteaux de Chaintré, Dominique Cornin s'ingénie à tirer le meilleur de son terroir, notamment en utilisant les labours ou l'enherbement naturel maîtrisé. Ce saint-véran très réuss ...
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Guy Saumaize, héritier d'une famille de vignerons installée voilà plus d'un siècle dans la région, est également pépiniériste viticole, et comme vous vous en doutez, le chardonnay est sa spécialité. L ...
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Dirigeant ce domaine depuis 1976, Jean-Marc Thibert propose ce vin or vert brillant dont le nez typé de fleurs blanches et de citron est rehaussé par des notes boisées et vanillées. Après une attaque ...
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La famille Guigue de Maind a fait don du domaine à l'évéché d'Autun en 1872. De 1905 à 1963, le domaine a appartenu au département de Saône-et-Loire, qui l'a lui-même légué à l'Etat pour créer le lycé ...
Guide 2002
En 1997, Véronique, la fille, et Jean-Christophe, le gendre, ont repris l'exploitation familiale et depuis ils n'ont de cesse de travailler à extraire la moelle de leur terroir. Cette cuvée, issue de ...