Vins blancs
Deux tiers de sauvignon (blanc et gris à parité) et un tiers de sémillon, un élevage partiel en fût ont permis d'obtenir ce graves blanc très expressif, aux nuances de rose, d'ananas, de bonbon acidul ...
Guide 2018
La muscadelle (25%) s'associe au sauvignon et au sémillon dans ce graves agréable par son fruité (poire, pêche, pamplemousse) souligné d'un boisé toasté. Un vin également intéressant par sa longueur e ...
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un blanc vif et rond, plaisant par son développement aromatique (agrumes et pêche, avec une note minérale). ...
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un bouquet gourmand, mariant la vanille à la noisette, et une bouche onctueuse et ronde. ...
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Une fois n'est pas coutume, pas de sémillon dans ce graves blanc partagé entre sauvignon blanc et sauvignon gris. De couleur jaune d'or, ce vin manifeste sa richesse par son bouquet, aux nuances de pê ...
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la trilogie bordelaise (seulement 5% de sauvignon, mais 30% de muscadelle aux côtés de 65% de sémillon) au service d'un vin bien équilibré, tonique et aromatique (verveine, tilleul, citron et pêche). ...
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Sémillon, sauvignon et muscadelle concourent à la réussite de cette cuvée qui tire aussi son élégance d'une alliance heureuse du raisin et du merrain. Un bel ensemble, dense, séveux et harmonieux, mar ...
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Un graves blanc issu de sémillon majoritaire, complété par la muscadelle. Même s'il est moins célèbre que son grand frère sauternais, il séduit par son nez délicatement fruité aux nuances d'agrumes. D ...
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On sort des sentiers battus avec cet aligoté solaire, issu de vignes de plus de quatre-vingts ans et élevé en vieux tonneaux. Le nez, très expressif, évoque les agrumes et les herbes fraîches agrément ...
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Un aligoté qui ressemble à un aligoté, plein de fraîcheur. Le nez, avant tout floral, libère aussi des arômes d'amande verte. En bouche, une fine minéralité vient souligner une matière gorgée de fruit ...
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Une parcelle de 72ares plantée de chardonnay de trente ans est à l'origine de ce hautes-côtes élégamment bouqueté autour des agrumes, des fruits exotiques, de l'amande grillée et des fleurs blanches. ...
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Après douze mois de fût, cette cuvée à la robe d'or dévoile des arômes harmonieux de fruits blancs et jaunes associés à une touche de miel. Tonique dès l'attaque, la bouche se révèle élégante, très fr ...
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Ce 2015 généreux dévoile une belle expression aromatique autour des fleurs blanches, de l'ananas, des fruits blancs et de la vanille, le tout relevé de fines notes poivrées. La bouche se révèle ample, ...
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une cuvée très fruitée (agrumes, pomme verte, nectarine), droite, fine et racée, née de pinot noir et de chardonnay assemblés à parité. ...
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Pinot noir (60%), chardonnay (20%), gamay et aligoté sont assemblés dans ce vin couleur jonquille, traversé de fines bulles. D'emblée, son fort caractère apparaît à travers un nez complexe et intense: ...
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dans ce joli crémant jaune paille, l'olfaction et la bouche établissent une belle complicité autour des agrumes et des fruits jaunes à noyau. Une cuvée aussi appréciée pour sa fraîcheur et sa finesse. ...
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Des vendanges à la fraîche (à l'aurore) pour favoriser la macération et on obtient ce vin généreux, harmonieux, offrant au nez une composition de notes minérales, florales et exotiques. La bouche, bie ...
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Nicolas Thévenot-Le Brun propose ici une cuvée originale où domine le pinot blanc (75%), en association avec le chardonnay. On retrouve des notes bien typées de fruits blancs et d'agrumes tout au long ...
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Issu de chardonnay, majoritaire, et de 20% de pinot noir, ce crémant déploie un cordon de fines bulles au sein d'une robe jaune doré. Le nez, expressif, convoque les fruits à chair jaune, la brioche e ...
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Issu du seul pinot noir, ce crémant, qui mousse d'abondance, se révèle très aromatique à l'olfaction, évoquant tour à tour la fleur de sureau, le cassis et le biscuit. Une attaque souple introduit une ...
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Issu de chardonnay, de pinot noir et d'aligoté, dosé avec justesse, ce brut séduit par son olfaction fruitée et florale et par sa fraîcheur en bouche, renforcée par une longue finale saline. ...
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Un brut issu des quatre cépages emblématiques de la Bourgogne: pinot noir (30%), chardonnay (30%), aligoté et gamay (20% chacun), assemblés pour obtenir ce brut sur les fruits blancs et des notes pâti ...
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un vin aromatique (agrumes, fleurs blanches, pain toasté), ample et gras en bouche, dynamisé par une bulle vive. ...
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une pincée d'aligoté en complément du chardonnay dans ce crémant frais et tonique. ...
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Un beau sauvignon issu du calcaire portlandien, qui restitue bien son terroir. Le nez est très élégant avec son côté floral, sa minéralité et ses notes iodées. La bouche se fait l'écho des mêmes arôme ...
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Le vigneron d'Irancy est plus habitué au pinot noir qu'au chardonnay. Pour autant, cette cuvée est parfaitement réussie: des fruits frais tout au long de la dégustation, du volume, de la rondeur et de ...
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Si la robe est claire et le nez encore discret, le vin est loin d'être transparent. En bouche, la minéralité se fond avec les agrumes (citron, pamplemousse), ce qui lui donne un bel équilibre, de la d ...
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Passé un premier nez discret, ce 2015 livre après aération des arômes de fleurs blanches et de bord de mer. Un côté iodé, salin, minéral qui est aussi la carte d'identité de ce chablis en bouche: un v ...
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Il convient d'être patient avec ce chablis particulièrement vif et salin. L'élégance se manifeste d'emblée à l'olfaction, à travers des arômes de fleurs et de fruits blancs. Elle caractérise aussi la ...
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Un petit-chablis très harmonieux, qui respire son terroir. Le nez frais et intense délivre des arômes de fruits acidulés. Un fruit que l'on retrouve dans une bouche minérale, sur fond de petits coquil ...
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Il y a de la gourmandise dans ce chablis dominé par la maturité. Le nez de fruits mûrs (pêche jaune) annonce la couleur. La bouche confirme ce caractère: ample, riche et ronde, soulignée par un trait ...
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Très jeune et déjà mature, c'est tout le paradoxe (agréable) de ce petit-chablis 2016 qui s'exprime sur des arômes intenses et mûrs de fruits exotiques à l'olfaction et qui affiche une belle fraîcheur ...
Guide 2018
Cette cuvée d'une belle finesse, parfaitement ciselée, dévoile un nez aérien de fleurs blanches et de fruits exotiques sur fond de minéralité toute chablisienne. Des arômes que l'on retrouve dans un p ...
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Très élégant de la tête aux pieds dans sa jolie robe jaune pâle, ce chablis est un séducteur. Le nez convoque les fleurs blanches et la minéralité du lieu. La bouche est au diapason, bien minérale, fl ...
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Au nez, les agrumes et les fruits exotiques croisent des notes briochées et un fond minéral qui trouve écho dans une bouche ample, droite, portée par une fine trame acide apportant beaucoup de nerf et ...
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De ce vin on retiendra surtout son côté gourmand, avec une matière qui tapisse bien le palais. Des notes citronnées et une belle minéralité apportent de la profondeur à une bouche très élégante. Le ne ...
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Si le nez apparaît réservé, la bouche, en revanche, est très expressive avec ses notes citronnées et iodées, symbole de fraîcheur. Une bouche intense, sous tension, longue et bien équilibrée. ...
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Minéral à souhait, ce petit-chablis est très représentatif de l'appellation. Si le nez est assez discret, la bouche, beaucoup plus expressive, déploie une vivacité marquée qui épouse un fruité croquan ...
Guide 2018
Un bon classique de l'appellation que ce vin en robe jaune pâle rehaussée de reflets verts. Si le nez est plutôt réservé, la bouche, élégante, ronde et persistante, s'extériorise davantage, sur les ag ...
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Un 2015 bien fait, frais et harmonieux. Le nez fruité et minéral est particulièrement élégant. La bouche apparaît ronde, fruitée et tendue. On y retrouve la minéralité typique du terroir chablisien au ...
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Le nez, qui butine entre la fleur blanche et le fruit, est annonciateur de qualité. La bouche se révèle riche, corpulente, gourmande avec ses arômes généreux de fruits mûrs, équilibrée et vivifiée par ...
Guide 2018
Le nez de ce 2015 se révèle très expressif avec ses notes minérales, fruitées et briochées. La bouche apparaît ample et droite, portée par un trait de vivacité bien dosée qui souligne le fruit. Une be ...
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Un vin alerte, droit, sans détour, qui trace sa route. La pureté s'exprime à tous les étages. Au nez déjà, qui s'ouvre sur une minéralité subtile. En bouche ensuite, où le croquant du fruit et l'acidi ...
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Au nez, on sait déjà où on habite: le terroir remonte à la surface à travers de fines notes minérales, accompagnées de fruits exotiques et d'amande. En bouche, on découvre un vin puissant, concentré e ...
Guide 2018
Tout le terroir chablisien est concentré dans cette bouteille, véritable reflet de son appellation: un joli nez qui se promène entre la minéralité et les fruits exotiques; une bouche droite, nerveuse, ...
Guide 2018
Une belle entrée dans le Guide pour Éléonore Moreau avec ce vin élégant, bâti sur la vivacité. Si le nez, intense, évoque surtout les fruits mûrs, la bouche, longue et alerte, laisse davantage de plac ...
Guide 2018
Certes, il n'est pas dans la séduction ce petit-chablis, mais il a pour lui d'être sa grande franchise. Droit, tendu, sans détour, il fait son lit sur une minéralité très pure qui se révèle au premier ...
Guide 2018
un fort joli chablis au nez iodé et à la bouche citronnée, d'une belle fraîcheur. Un très bon classique. ...
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Une vigne de quatre-vingts ans plantée sur un terroir argilo-calcaire, une vendange à la fin septembre et un élevage court de sept mois en cuve Inox thermorégulée ont donné ce vin finement bouqueté su ...
Guide 2018
un vin grandement apprécié pour sa richesse fruitée et pour son équilibre parfait en bouche entre gras et fraîcheur. ...
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Le chardonnay s'exprime pleinement au nez à travers des arômes caractéristiques de petites fleurs blanches (acacia et chèvrefeuille) et de fruits mûrs (pomme et ananas). Une attaque pleine de vivacité ...
Guide 2018
Des chardonnays plantés sur un sol argilo-calcaire et une vendange manuelle début septembre ont donné ce 2016 séduisant, qui offre au nez une palette aromatique plutôt végétale, rappelant le bourgeon ...
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Élevé 100% en fût de chêne, ce 2015 garde l'empreinte de son berceau: arômes d'amande, de toast grillé, de vanille et de cannelle. Dès l'attaque, une belle expression d'agrumes anime la bouche, ample ...
Guide 2018
Des chardonnays à peine trentenaires ont donné ce vin au nez discrètement beurré, ouvert à l'aération sur les agrumes et les fleurs blanches. Ronde et puissante, la bouche est équilibrée par une fine ...
Guide 2018
Ce vin dévoile un premier nez légèrement grillé et torréfié puis, après aération, des senteurs de fruits très mûrs et d'amande. Son palais, bien charpenté, se révèle gras et puissant, encore un peu so ...
Guide 2018
Ce vin jeune et fringant, légèrement perlant, offre un joli bouquet de buis et de fleurs blanches. Sa bouche ronde et de belle fraîcheur est équilibrée et persiste longuement sur des notes de mangue e ...
Guide 2018
Ce 2015 développe un nez empreint de notes boisées (vanille, épices, amandes grillées) et de fruits (pomme, pêche), le tout saupoudré de touches de miel d'acacia. La bouche, très épicée, d'une grande ...
Guide 2018
Un mâcon puissant encore sous l'emprise de l'élevage, au solide potentiel de garde. Du verre, s'échappent un boisé intense, mais aussi des arômes de fleurs blanches et de miel d'acacia. Lui aussi enco ...
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Le fruit semble être le fil conducteur de la dégustation de ce 2015, tant il apparaît au nez, sous la forme de pêche blanche et de citron confit, mêlé à la fleur d'églantine et au chèvrefeuille, mais ...
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Ce 2015 fait d'entrée belle impression avec ses arômes de verveine, de vanille, de caramel au beurre salé et de toast grillé. Le palais se révèle onctueux, riche, suave, charnu et long. Une vraie gour ...