Vins blancs
Un peu surprenant par son petit côté madérisé, ce vin n'en demeure pas moins intéressant, avec des arômes de fruits secs et de raisin de Corinthe. ...
Guide 2007
Le frère et la soeur ont repris le domaine familial il y a dix ans, dans le superbe village de Saint-Bris. Raisins mûrs, et au-delà, capiteux et robustes: un 2005 cueilli au nid. La couleur est là. Ne ...
Guide 2007
Venu de la Côte chalonnaise, il a de la brillance et des reflets choisis, pas trop de nez, sinon le citron vert classique. C'est tendre, aligotant modérément, plutôt souple, rond et gras. À laisser ve ...
Guide 2007
On conseillait naguère l'aligoté en guise de dentifrice comme le premier verre du matin, celui du réveil, afin de se désengourdir les gencives et de s'ouvrir les yeux. Bon exemple venu de l'Auxerrois: ...
Guide 2007
Malgré son nom, ce vin ne provient pas des environs de Brioude ou de la Haute-Loire. Cette Chaise Dieu est bourguignonne. Son or vif conduit à des arômes de petit déjeuner: beurre, toast, miel. Bouche ...
Guide 2007
Magny-lès-Villers, c'est Janus. La commune aux deux visages, l'un côté Nuits et l'autre penchant pour Beaune. Les charnières ont du bon et les amateurs (qui aiment à comparer) ne s'y trompent pas. Jau ...
Guide 2007
Sa robe fait penser aux tuiles dorées des toits du château de La Rochepot. Ce vin n'est-il pas un enfant du village? Le nez ferme tout d'abord le portail, puis – à y revenir – on y discerne gingembre ...
Guide 2007
Blanc de noirs signé par les coopérateurs de Genouilly en Saône-et-Loire, en Bourgogne du Sud: on se rappelle que le Dr Beaumont voulait changer ainsi le nom du département. D'une mousse régulière et ...
Guide 2007
La coopérative de Lugny, toujours en Bourgogne du Sud. Minéral (pierre à fusil), clair, limpide, vif, frais, agréable, il ne décevra personne à l'apéritif, éventuellement nuancé de crème de pêche ou d ...
Guide 2007
De nouveaux propriétaires depuis 1999, qui organisent des manifestations liant l'art et le vin. La mousse crémeuse et la bulle insistante, le cordon ordonné, la robe limpide à reflets brillants, un pe ...
Guide 2007
Domaine bio (contrôle Écocert). Bulle abondante et bien ciselée, cordon persistant, un crémant à la robe très brillante. Son bouquet est légèrement floral. Pinot noir (60 %), chardonnay (20 %), aligot ...
Guide 2007
On connaît l'église fortifiée de Chitry, souvent représentée sur les étiquettes, comme c'est le cas pour ce vin. Jeune, net, bien vinifié, voici ce qu'on aurait appelé jadis un télégramme; on parlerai ...
Guide 2007
Constitué à partir de 1991, ce vignoble illustre la renaissance récente de la vigne en Châtillonnais. Le plus beau et le plus grand vase à boire de l'Antiquité n'a-t-il pas été découvert à Vix, tout p ...
Guide 2007
Coste-Caumartin fut naguère une firme réputée pour ses cuisinières; la gastronomie peut lui être reconnaissante. Le vin maintient de nos jours le flambeau avec, parmi d'autres AOC, ce bourgogne blanc ...
Guide 2007
À boire en mémoire de France Léchenault, qui fut sénateur-maire de Bouzeron et l'avocat très actif des vins de la Côte chalonnaise au ministère de l'Agriculture. Jaune doré, ce vin suggère le citron, ...
Guide 2007
Ancien fonctionnaire de l'Équipement, Hervé Félix a renoué en 1987 des liens ancestraux pour vivre le grand amour avec la vigne. Son chardonnay a le charme d'un séducteur par son nez où se mêlent citr ...
Guide 2007
Du haut de ces coteaux, cinquante siècles nous contemplent. Le site néolithique de Chassey-le-Camp a permis de baptiser la civilisation dite chasséenne. Il se trouve entre Côte de Beaune et Côte chalo ...
Guide 2007
Jean-Michel Daulne est titulaire d'un BTS de viti-oenologie obtenu après des études au lycée de Beaune pendant lesquelles son père plantait la vigne. Depuis 1977, il conduit le domaine. Il en dit beau ...
Guide 2007
Propriétaire récoltant manipulant. Ce n'est pas exceptionnel en Bourgogne, même si de nombreux viticulteurs confient l'élaboration à des maisons spécialisées. Léger cordon et bulles montant au ciel co ...
Guide 2007
Coup de coeur dans l'édition 2002 pour le 1998, pour mémoire. Ici, le 2003, or jaune il va sans dire car l'âge est là. Au boisé s'associe le fruit très mûr. Bien hautes-côtes, de nature plutôt masculi ...
Guide 2007
Les amateurs de mystères historiques n'oublieront pas qu'ils dégustent ici sur une terre templière. Ce bourgogne d'entrée de gamme (ce qui, après tout, est sa vocation) est à boire sur la fraîcheur du ...
Guide 2007
Voilà trente ans qu'on en parle et peut-être va-t-on voir enfin à Vézelay la fabuleuse collection Zervos d'art moderne et contemporain. Histoire de déguster ce 2004, expressif et gentil comme tout. Pê ...
Guide 2007
Il faut voir le travail de ces conquérants de friches. Si ce pays reste vivant, c'est grâce à ces exploitants. Installé dans une ancienne bergerie, le caveau vous accueillera après la visite du plan d ...
Guide 2007
Coopérateur en Côte chalonnaise (Buxy)jusqu'au millésime 2002, il a décidé de jouer en solo. Son crémant provient pour l'essentiel du chardonnay, l'aligoté le complétant à 10 %. Le cordon est assez lé ...
Guide 2007
Pinot blanc. Oui, il en subsiste. Notamment, ici, dans les Hautes-Côtes de Nuits. Et c'est intéressant à goûter, pour comparer. Jaune d'or prononcé, d'un boisé assez marqué, celui-ci est équilibré, dé ...
Guide 2007
La cave des vignerons de Buxy, née en 1931, a effectué d'importants investissements. Sa visite est spectaculaire, notamment celle du cellier en style roman... contemporain, contenant 1 200 fûts et 17 ...
Guide 2007
Bienvenue aux coopérateurs de Liergues dans le Rhône en Beaujolais. Pinot noir et chardonnay à 60-40 %. Bonne mousse et assez beau cordon. Les nuances aromatiques fruitées sont choisies et discrètes, ...
Guide 2007
La Fortune? Ce climat au nom prédestiné doit se situer à Bouzeron. Un tout petit peu évolué en bouche, ce vin a de l'entrain. La robe? D'une discrétion de bon aloi. Le nez? Pas trop ouvert. L'ensemble ...
Guide 2007
Élaboré par Vitteaut-Alberti, un crémant de la Côte chalonnaise d'assez belle mousse et à cordon léger. Sans être confidentiel, son nez se préoccupe avant tout de fraîcheur. Pinot noir à 70 % et chard ...
Guide 2007
Nitry n'est pas seulement un échangeur autoroutier sur l'A6. On y met en bouteilles un chardonnay au décor or pâle. Son bouquet assez tendre hésite entre les épices et la pierre à fusil. Au palais, il ...
Guide 2007
Jaune pâle et limpide, ce Chitry sent bon le raisin. En bouche, il est sans problème: un rien de chaleur, mais c'est bien fait et de bon équilibre général. À servir au comptoir d'un bar à vin, avec un ...
Guide 2007
Turbot peut-être, haut survol. L'attente est toutefois conseillée pour ce 2004 encore trop jeune et trop impertinent. Sa robe impeccable, son fruité discret sous alcool présent, sa vinosité extrême fo ...
Guide 2007
Transmettant son exploitation à sa fille, Pierre-Marie Ninot propose son dernier crémant. Chardonnay à 80 % et aligoté ensuite conférant une petite amertume en finale, ce dont on ne s'étonnera pas. Bu ...
Guide 2007
Cette Veuve Ambal a refait sa vie avec Éric Piffaut et ils ont déménagé, quittant récemment Rully pour Montagny-lès-Beaune. Citées, Carte de Coeur rosé et Grande Réserve blanc, tout comme cette Grande ...
Guide 2007
Issu à 100 % du chardonnay, la bulle svelte et le cordon généreux, il porte le nez de son cépage: fraîcheur et pain grillé. Il aime les plaisirs simples et il sera d'un accès plus aisé que la Roche de ...
Guide 2007
Sa robe serait-elle petite? Préfère-t-on l'or lourd et les flonflons du bal? Sur des notes d'amande douce (pas de fût, pas de grillé), le nez apparaît ni trop long ni trop épais: simple et droit. Une ...
Guide 2007
Coup de coeur pour son millésime 2000, ce domaine livre un 2004 bouton d'or au nez ouvert et mûr, intense, beurré, brioché. Les premières étapes font donc état d'un millésime accompli et parvenu à son ...
Guide 2007
La commercialisation de ce domaine est confiée maintenant à Jean-Marc Brocard. Il ne faudrait pas pousser beaucoup ce 2005 très fruité pour qu'il muscate un peu. N'allons cependant pas si loin. Belle ...
Guide 2007
La plus ancienne famille de Chablis, si l'on excepte les reliques de saint Martin accueillies jadis ici. De race et de coeur est la devise de la maison: Jean-François Bordet a repris la suite de son g ...
Guide 2007
Vin de soif à boire jeune. Notée ici à la lettre A, cette observation vaut pour tous les petits-chablis, à de rares exceptions près. Soif distinguée, il va sans dire. Pour l'apéritif? S'il y a des gou ...
Guide 2007
Encore vert, ce 2004 dispose des atouts nécessaires pour s'épanouir et s'affirmer d'ici deux ans. Le chablis n'est pas un petit vin de fouloir pour comptoir, sans autre vertu que de jouer au verjus. I ...
Guide 2007
Les Marronniers, fondés il y a trente ans: Marie-Claude et Bernard Légland n'ont pas compté leur peine, et le résultat est là. Au reste, leur millésime 1996 a reçu le coup de coeur dans l'édition 1999 ...
Guide 2007
Sous une robe diaphane de ton classique, ce chablis porte un nez discret. Fleurs blanches en devenir, note l'un de nos jurés. L'attaque est franche, le milieu de bouche consistant et la longueur estim ...
Guide 2007
Négoce familial regroupant les vignobles de Jean Robin et du GAEC des Airelles, d'où cette marque récente (2004) sur une souche vigneronne qui ne compte plus les générations. Droit et linéaire, pample ...
Guide 2007
Or pâle bouqueté (mie de pain, miel, noisette), il chardonne comme s'il avait des cousins du côté de Meursault ou de Puligny. Bien travaillé, il ne montre pas en bouche une complexité considérable, ma ...
Guide 2007
Nous sommes ici à Collan, village qui peut-être ne vous dit rien et qui, pourtant, a sa place dans l'histoire des moines d'Occident. C'est en effet de sa forêt que partit saint Robert pour fonder Mole ...
Guide 2007
À la tête depuis 1994 de ce domaine situé au coeur de Clessé, Robert Marin pratique une vinification traditionnelle avec un élevage en fût de douze mois. Jaune d'or brillant, ce vin présente un nez ou ...
Guide 2007
Seules mille bouteilles de ce joli 2005 ont été produites par ce domaine du Beaujolais. Sans être complexe, ce vin laisse le souvenir d'un ensemble agréable, notamment par ses notes d'agrumes. Franc, ...
Guide 2007
Or clair à reflets verts, ce mâcon offre un nez ouvert de fleurs blanches (aubépine) et d'agrumes. Frais, rond avec une acidité de bon aloi, le palais s'étire longuement sur des arômes de cédrat confi ...
Guide 2007
Vous trouverez désormais ce domaine à Bussières, où Jean-Marie Pidault vient d'achever la construction d'un cuvage ultra-moderne et d'un caveau de dégustation ouvert à la clientèle particulière depuis ...
Guide 2007
Quoi de plus normal, quand on se nomme Monsieur Papillon, d'élaborer une cuvée au joli nom de Chrysalide? Issu de terroir argilo-calcaire, ce vin, à l'allure printanière par ses nombreux reflets verts ...
Guide 2007
Habillé d'une robe or pâle à reflets verts témoins de son extrême jeunesse, ce 2004 développe des arômes fins de fruits jaunes, de miel mais également de fleurs d'acacia. Riche et chaud au palais, il ...
Guide 2007
Propriété reprise fin 2000 par Renaud Chandioux, jeune vigneron qui s'est donné deux objectifs: produire des vins de qualité et développer la vente directe à la propriété. Les efforts consentis commen ...
Guide 2007
D'une brillante robe jaune d'or se libère un bouquet d'arômes de fruits jaunes et de silex. Progressif dès l'attaque, le palais reste sous l'emprise de la minéralité du terroir et s'achève sur des not ...
Guide 2007
Originaire de Solutré, Nathalie Bressand s'est installée en 1999 à Davayé dans une maison de vigneron, autrefois dépendance du château de Chevigne. Elle propose un 2004 or vert très soutenu et brillan ...
Guide 2007
Le terroir argilo-calcaire du village de Chardonnay a donné naissance à un 2004 très caractéristique par ses arômes de fleurs blanches associés à des notes minérales. Encore jeune et vif, il possède u ...
Guide 2007
Le givry blanc était assez rare jusqu'à une époque récente (quelque 75 000 bouteilles, contre dix fois plus en rouge). L'encépagement est aujourd'hui en faveur du chardonnay sans doute plus aisément c ...
Guide 2007
Quatre siècles à Saint-Désert! Les Goubard détiennent-ils le record de longévité familiale sur un vignoble? Avec leur vin on respire la fraîcheur: agrumes, silex, amande grillée. Doré pâle, ce 2004 a ...
Guide 2007
Le miel est le cantique de l'amour, pensait Federico Garcia Lorca. Cette bouteille en est très riche: de l'oeil au nez (amande et fleurs jaunes) et du nez au palais, large et long, tout miel. Sucrosit ...
Guide 2007
On peut venir ici faire du camping. On peut même venir en autocar de tourisme. Il y a tout ce qu'il faut pour l'accueil. Sans parler de la descente de cave... Très brillant, un peu mentholé, un vin qu ...