Vins blancs
Sémillon et muscadelle à parts égales composent ce crémant jaune pastel à reflets verts. Le bouquet de fleurs blanches s'enrichit d'un fruité miellé, annonce d'une texture ronde, presque moelleuse, ca ...
Guide 2006
Marquant l'entrée du cru dans le Guide, ce vin est plaisant. Flatteur dans sa robe or brillant et bien équilibré, il révèle une bonne liqueur et de fins arômes de fleurs et de fruits blancs qui lui ap ...
Guide 2006
Ce domaine, dont l'histoire remonte au début du XVII e s., jouit d'une vue remarquable. Son vin, d'une jolie couleur bouton d'or, déploie un bouquet aux notes confites et fait preuve d'une bonne prése ...
Guide 2006
Un assemblage classique du Bordelais, dominé par le sauvignon. La délicatesse du nez, fait de fleurs et d'agrumes (orange, pamplemousse), a séduit le jury, de même que l'équilibre entre la rondeur et ...
Guide 2006
Situé dans la commune de Dardenac, au nord de l'Entre-Deux-Mers, cette charmante chartreuse doit son nom à un vieux chêne qui prospérait autrefois dans son parc et lui prodiguait son ombre en été. Béa ...
Guide 2006
Une teinte jaune pâle aux jolis reflets dorés habille cette cuvée qui sent l'acacia, la menthe, le pamplemousse, le citron et les fruits exotiques. Ces mêmes arômes mettent en valeur la bouche souple, ...
Guide 2006
D'une brillante robe or vif se libère un bouquet d'arômes d'acacia, de buis, de pamplemousse et de citron. L'attaque est souple et enveloppante; la bouche équilibrée entre vivacité et rondeur offre un ...
Guide 2006
Un peu confidentiel par son volume de production, ce vin assemble à parts égales sémillon et sauvignon. D'une jolie couleur jaune paille, il est plaisant par sa rondeur, son volume, ses notes fruitées ...
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Pris en fermage en 1989 par Jean-Yves Arnaud, ce cru est une très ancienne propriété de Cadillac. Simple mais bien construit, ce moelleux possède le potentiel nécessaire pour pouvoir être attendu pend ...
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Six mois de cuve, autant de fût pour un aligoté assez aérien. D'une teinte claire, il fait penser à la noisette grillée, à l'herbe fraîchement coupée. L'acidité ne domine pas et le millésime apporte d ...
Guide 2006
Clair et net, simple et fin, d'une bonne tenue en bouche, il est souple, léger, rapide. N'est-ce pas là tout le vin d'apéritif, appelant de ses voeux la gougère onctueuse, croustillante et tiède? Bon ...
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Récolte du Domaine Voarick (Côte chalonnaise) dont Michel Picard assure l'exploitation. Couleur pâle, le nez bourgeonnant un peu sur le cassis (il sauvignonne, dirait-on à Saint-Bris) et une excellent ...
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S'il nous vient de la Côte des Pierres en Nuits et Beaune, ce vin n'a pas trop le côté silex, caillou tranchant. L'année lui insuffle du gras, de la chaleur. Les arômes floraux sont au rendez-vous sou ...
Guide 2006
Aligoté auxerrois à la robe légèrement soutenue. D'intensité moyenne, son nez butine de fleur en fleur. Pourvu d'un équilibre honorable, assez long, il est calme et serein. Près de 5 ha sur les 13 ha ...
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Père et Filles: elles sont deux et ont repris le domaine familial en 2005. Leur 2003 a de la robe, on ne s'en étonnera pas. Au nez on discerne le citron dans un environnement végétal. Le vin attaque a ...
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Pourquoi la Confrérie? C'est le nom d'une des parcelles du domaine. Bel éclat pour un chardonnay: on est ici au pays de Lazare Carnot, l'Organisateur de la victoire. Agrumes, fruits secs, jolie palett ...
Guide 2006
Sous pavillon danois et très bourguignon d'esprit, ce crémant fera-t-il rêver la Petite Sirène? Elle lui trouverait un charme discret. Seule sa couleur est nettement marquée. Le reste est fin et plais ...
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La fille de Jean-Pierre Amelin a repris le flambeau. Elle signe un vin de couleur assez pâle. Son bouquet ressemble à la fleur en bouton. On réservera à l'apéritif et à des tapas ou des toasts au saum ...
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Solidement fortifiée, l'église de Chitry évoque moins la paix de Dieu que la difficulté de la maintenir. Ce chardonnay du pays est en revanche tout à fait pacifique. Jaune très clair, le nez floral, i ...
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Genouilly se trouve dans la partie méridionale de la Côte chalonnaise, en direction de Taizé et de Cluny. Si le mot existait, on pourrait parler d'un crémant d'une belle moussabilité... Peu de cordon ...
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Vignoble de reconquête, le Tonnerrois (à deux pas de Chablis) produit un chardonnay nuancé d'or blanc, très pâle. Acacia? La fleur est encore en bouton. En revanche, la bouche sait fondre la finesse e ...
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Chardonnay à 90 %, il a reçu quelques gouttes de pinot noir. Jaune or clair, il porte le ruban vert. Non pas à sa boutonnière à la manière du mérite agricole, mais parmi les reflets de sa robe. Sa vig ...
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Cette propriété familiale a quitté la coopérative en 2003 pour voler de ses propres ailes. Saint-véran et pouilly-fuissé pour la partie tranquille, chardonnay bien sûr à 100 % pour son crémant élaboré ...
Guide 2006
Domaine châtillonnais acquis par Veuve Ambal (Eric Piffaut). Molesmes se situe à proximité immédiate des Riceys dans l'Aube et... de l'appellation champagne. C'est dire si ce crémant en est voisin... ...
Guide 2006
Le millésime ne l'a pas profondément marqué, malgré sa précocité. Elevé en cuve, il se consacre à des arômes classiques en Chablisien: la fameuse pierre à fusil et les agrumes vifs (citron, pamplemous ...
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Corgoloin est l'un des villages de la Côte des Pierres entre Nuits et Beaune. Très clair et évidemment minéral, ce vin diversifie ses arômes: pain grillé et fleurs blanches. Attaque vive, suivie d'une ...
Guide 2006
L'imprimerie Roualet doit aller chercher dans son catalogue 1950 une étiquette parchemin à bords roulés aussi kitsch. Mais ce petit côté rétro a des amateurs! Cela dit, la bouteille est agréable. D'un ...
Guide 2006
Un bourgogne qui nous arrive de Chassagne-Montrachet a forcément un peu d'or dans les veines. C'est le cas. Son année de fût en fait un vin bien élevé et il porte encore la trace d'une éducation assez ...
Guide 2006
Chardonnay à 80 %, pinot noir à 20 % pour un domaine du Couchois (on dit plutôt les Côtes du Couchois) qui produit ce crémant d'un léger or vert. La mousse est de belle tenue, les arômes de vanille et ...
Guide 2006
A l'ouest de Dijon, il subsiste quelques vignes bénéficiant de l'AOC bourgogne. A Daix notamment, qui comptait 75 ha de gamay en 1830. Il s'agit aujourd'hui du chardonnay, mis en valeur depuis plusieu ...
Guide 2006
Nuits-Saint-Georges dispute à Rully le berceau historique de l'effervescence bourguignonne. Avec quelques vers d'Alfred de Musset, s'il vous plaît! Ce producteur a donc le droit de donner un air de fê ...
Guide 2006
Elaboré par Vitteaut-Alberti (Rully) à partir de pinot noir et de chardonnay de la Côte chalonnaise. L'oeil est transparent, le nez sur la fleur et la bouche agréable. A boire à tout moment, conclut l ...
Guide 2006
L'oeil est cristallin, d'un éclat vif et doré. Le nez odorant, floral, miellé: il chardonne un peu! La bouche aligote davantage, avec ce rien de vivacité qui donne envie de s'y tremper. Franchise et f ...
Guide 2006
Le millésime 99 grimpa en 2002 sur la plus haute marche du podium en décrochant un coup de coeur. Celui-ci n'atteint pas ce sommet — la dégustation a montré la difficulté de faire un vrai aligoté sous ...
Guide 2006
Un 2003 très caractéristique du soleil de l'année, gorgé de maturité et bousculant la vendange. L'or se perçoit au premier coup d'oeil. Ses arômes de noix, miel et cire d'abeille en imposent. Plaisant ...
Guide 2006
Paille pâle, il distille quelques notes timides de miel et de fleur d'acacia. Sa bouche est enrobée de gras, sans acidité agressive: comme doit l'être un 2003 issu de la nature et fils du soleil. On t ...
Guide 2006
Emilie en 2003, Laurence en 2006, la féminité du domaine est assurée car les filles de la famille rejoignent l'exploitation. Doré, assez fruité, résolument minéral, ce millésime prend les armes dès l' ...
Guide 2006
Aux pommes! pourrait-on dire, tant cette cuvée suggère le fruit tentateur. Du fruit frais sous une teinte légère, fidèle à l'appellation. La bouche est bien faite, la persistance honorable. Sa jeuness ...
Guide 2006
Or léger, il emprunte au bourgeon de cassis son arôme le plus actif. Vif à l'attaque, il reste frais, un peu floral. S'il chantait, ce serait comme la plume au vent... On le préfère toutefois à des 20 ...
Guide 2006
Il faut une bonne carte pour découvrir le domaine. Fyé, hameau de Chablis, est tout simplement en haut de la vallée de Bréchain et l'on y côtoie le grand cru! Or vif, ce vin d'accès assez facile a bes ...
Guide 2006
Adhémar Boudin a créé son propre domaine et l'a porté à un haut niveau de considération. Francis a pris la suite, mais on reste dans les principes de la famille. Celui par exemple de voir le vin s'emp ...
Guide 2006
Josette et Robert sont tous deux enfants de viticulteurs. Ils ont ainsi trouvé des vignes Nicolle et des vignes Laroche dans la corbeille de noces. Leur 2003 a été récolté relativement tard (11 septem ...
Guide 2006
Ce domaine de 36 ha résulte de l'association de trois viticulteurs, Christian Simon, William Nahan et Etienne Boileau, il y a tout près de vingt ans. D'intensité moyenne, souple et vif à la fois comme ...
Guide 2006
Jean-Louis, Thierry et Vincent: trois frères sur ce domaine de 40 ha, pour un chablis jaune d'or aux arômes de beurre frais assez chaleureux. Miel? Sur les bords. Cette cuvée assure le résultat sans v ...
Guide 2006
L'école bourguignonne de dégustation n'a-t-elle pas le sens de la nuance? On lit sur une fiche: Or pâle assez soutenu... S'il a peu de nez, ce vin laisse une petite note miellée apparaître à l'aératio ...
Guide 2006
Ce petit-chablis pratique ce qu'on appelle en rugby les fondamentaux: les bases essentielles d'un jeu efficace, sans inventer l'impossible. Ainsi sous un maillot jaune clair, le nez fait des passes mi ...
Guide 2006
Philippe Goulley a décidé de voler de ses propres ailes en 1991, en se tournant vers la démarche bio, sur 5 ha dont la moitié concerne cette appellation. Il en tire un chardonnay bien coloré, aux arôm ...
Guide 2006
Un petit-chablis produit par l'une des plus anciennes familles vigneronnes du Chablisien, à l'ouvrage de façon sûre depuis l'an 1590. Or clair et d'intensité aromatique moyenne (plutôt de silex), ce 2 ...
Guide 2006
Cette ancienne ferme exploitée par les Templiers a été rendue à l'état civil. Sous une robe fluide, un 2003 dont le nez applique le silence cistercien: fermé tout en laissant deviner quelque chose. Ep ...
Guide 2006
Un intéressant caveau du XIII e s. dans le Vieux Chablis abrite la double activité de négoce et de propriété depuis une quinzaine d'années. Petite robe claire pour ce 2003 au bouquet assez chaud, sur ...
Guide 2006
Dernières nouvelles du domaine: l'achat et la plantation de 75 a en Vosgros, en 2004. 1 er cru situé justement sur Chichée, joli village au sud-est de Chablis. Or doré, dit-on de ce vin qui fait sur ...
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Jaune intense, ce 2003 est très ouvert sur des notes florales; quelques nuances annoncent une certaine complexité. D'un tempérament vineux et assez chaud en fin de bouche, il porte une acidité plutôt ...
Guide 2006
A l'oeil c'est bien typé. Au nez, c'est discrètement mentholé et d'une prudente réserve. La bouche va comme la flèche: droite, linéaire, sans défaut et forcément rapide. Un rien de minéral donne à sa ...
Guide 2006
Ce 2004 paraît prometteur et il est le meilleur des chablis dégustés dans le millésime. Une couleur très jeune, un bouquet où les fleurs sont en bouton, une acidité encore omniprésente: ce pari sur l' ...
Guide 2006
La robe dorée est intense et brille de reflets anis. Le nez, discret mais élégant, offre des notes minérales dans un environnement de miel et de fruits mûrs. La bouche, présente et dense, finit sur un ...
Guide 2006
Installé au coeur du village de Clessé, si caractéristique par la couleur de sa pierre, blanche comme de la craie, ce domaine s'étend sur 10 ha. Il propose un 2003 doré à reflets verts, au nez intense ...
Guide 2006
Limpide, d'une très belle couleur or à reflets vert tendre, ce 2004 présente un nez expressif, ne masquant pas son origine boisée. On retrouve des arômes vanillés et grillés au palais, associés à une ...
Guide 2006
Une belle réalisation, dans un millésime difficile, des vignerons de Clessé, associés dans cette cave coopérative à taille humaine. Brillant d'un or clair, ce vin possède une palette aromatique comple ...
Guide 2006
Une cuvée qui semble posséder toutes les caractéristiques pour bien vieillir. Habillée d'or pâle à légers reflets verts, elle évoque, à l'olfaction, les fleurs blanches et les fruits mûrs. Une légère ...
Guide 2006
Créée durant la crise de 1929, la cave poursuit son développement. Sa démarche? Valoriser le savoir-faire du vigneron et l'impliquer dans son fonctionnement. Issue des terroirs les plus septentrionaux ...