Vins rouges
Francis Abécassis produit des cognacs sous plusieurs étiquettes, dont cette marque ancienne et reconnue, créée au XIX e s., qui propose des eaux-de-vie de la région des Fins Bois. Ce XO, d'abord discr ...
Guide 2010
En 1853, Louis Royer, maître de chai et apiculteur, décide de fonder sa propre maison, pour laquelle il choisit une abeille comme emblème. Cet Extra provient de l'assemblage d'eaux-de-vie de Grande Ch ...
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Fondée en 1715, Martell est la plus ancienne des grandes maisons de cognac. À travers cette cuvée, elle a voulu offrir une réinterprétation de la catégorie des Extras née chez Martell au début du XIX ...
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À Cognac, on appelle «part des anges» l'évaporation naturelle qui a lieu pendant le vieillissement en fût des eaux-de-vie. L'équivalent, sur toute la région, de plus de vingt millions de bouteilles qu ...
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Annie Ragnaud-Sabourin dirige depuis 1975 l'exploitation familiale spécialisée dans les eaux-de-vie de crus. Son grand-père Gaston Briand contribua à la délimitation de la zone d'appellation du cognac ...
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La propriété a été créée en 1890 avec l'acquisition des premières vignes par les arrière-grands-parents des propriétaires actuels. L'exploitation s'est agrandie au fil des années avec, notamment, l'ac ...
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Planté à forte densité sur cette «terre du potier» («girolate» en vieux français) riche en argile, le merlot produit ici naturellement des grappes à petits raisins bien concentrés. Une concentration q ...
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On ne présente plus Thierry Manoncourt, propriétaire-exploitant de ce cru emblématique depuis plus de soixante ans et secondé depuis 1988 par sa fille Laure et son gendre Éric d'Aramon. Figeac est l'u ...
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L'histoire de ce cru est indissociable de celle de son illustre voisin Pavie, dont il fut partie intégrante jusqu'à la fin du XIX e s. Les deux propriétés sont regroupées depuis une dizaines d'années ...
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Établi sur un terroir dont la formation remonte à la période de glaciation la plus ancienne de l'ère quaternaire, ce cru possède un encépagement adapté: le cabernet-sauvignon est planté sur les graves ...
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Provenant de parcelles détachées de Certan-Giraud, ce cru est bordé au nord par Lafleur, à l'est par Petrus et au sud par Vieux Château Certan. Des reflets parme traversent la robe noire de son 2006. ...
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Ce domaine familial est un des crus les plus connus de Pomerol. Si la famille Nicolas a contribué à son prestige, c'est Catherine Conseillan, propriétaire au XVII e s., qui lui a donné son nom. Ce cru ...
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«Avec Bernard Hervet, nous avons identifié ce qui durcissait nos vins. On a conservé leur trame tannique, mais en leur donnant plus de soyeux dans leur jeunesse, avec de la macération carbonique, des ...
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Avec 8 ha sur les 10 que compte le domaine, Pierre Damoy, aux commandes depuis 1992, est un des tout premiers producteurs de grands crus de Gevrey. Dans sa robe violacée, celui-ci livre un nez élégant ...
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Le domaine possède la totalité des vignes du grand cru situées sur Morey. La robe du 2007 est rubis sombre, le nez s'ouvre sur des notes de feuille séchée, de bourgeon de cassis et de petits fruits ro ...
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La parcelle vinifiée par Frédéric Magnien se situe résolument côté Chambolle. Comme souvent avec ce négociant, ce grand cru réussit à conjuguer le profil du vin soyeux, chatoyant et prêt à boire (grâc ...
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La robe est limpide et brillante, le nez ouvert sur une touche florale, des notes de fruits rouges et noirs (cassis, kirsch, pruneau) et une pointe de boisé vanillé. L'attaque est souple, la matière é ...
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Comme toujours avec les cuvées de ce domaine, et peut-être particulièrement avec celle de 2007, millésime de longues macérations à froid chez les Magnien, le vin est d'une couleur violacée tirant sur ...
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Le style Charlopin, qui peut être résumé comme un goût pour les vins mûrs et puissamment extraits, fait merveille sur ce terroir autorisant toutes les ambitions en cave: ce grand cru «tient le bois», ...
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Un chambertin en devenir, dont le potentiel ne s'exprimera vraiment que dans cinq à dix ans. Pour l'instant, ses tanins fermes montent la garde d'une bouche structurée et puissante qui ne manque pas d ...
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Les Labet possèdent 6 ha du clos (excusez du peu!) dont ils tirent deux cuvées, l'une de vieilles vignes et l'autre classique, cette dernière provenant des différentes parcelles que la famille détient ...
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Le domaine possède 31 a non loin de l'emblématique château de la Tour, à mi-pente, dans la zone réputée du Clos. Il travaille de façon traditionnelle, avec des vendanges en petites caisses, des fermen ...
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La parcelle du domaine est située à droite des Fremières, au centre du Clos, et le vin a les reflets violacés typiques de la vinification maison. Le nez est intense, oscillant entre le boisé, les frui ...
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Frédéric Magnien est passé maître dans l'art de rendre gourmands et aimables dans leur jeunesse des vins taillés pour la garde et qui ne livreront leur complexité que des années plus tard. Ici encore, ...
Guide 2010
Derrière la robe rouge grenat, le nez offre d'intenses notes de fruits rouges et de boisé. L'attaque en bouche, franche et fraîche, laisse la place à une matière élégante – et d'une longueur respectab ...
Guide 2010
Il est facile de passer à côté du domaine sans le voir quand on roule sur la N 74, car il faut le guetter à la sortie d'un virage. Cette ravissante propriété du XIX e s., un peu en retrait de la route ...
Guide 2010
Un vin «très réussi», conclut un dégustateur qui célèbre son attaque franche, sa belle rondeur en bouche, la maturité friande de ses raisins, la tenue des tanins et la longueur de la finale. Mais afin ...
Guide 2010
En gardant 30 % de vendanges entières (non éraflées), Nicolas Potel renoue avec une tradition ancestrale de la Bourgogne, qui a pour avantage de donner du corps et de la longévité au vin, mais qui lui ...
Guide 2010
Il faut être Bourguignon pour pouvoir, contrairement aux marques industrielles et commerciales, avouer que la date de création du domaine est si ancienne que personne ne s'en souvient... c'est dire si ...
Guide 2010
Gros est un nom dans la Côte, et Anne-Françoise y fait plus qu'honneur avec son richebourg sélectionné sans discontinuer depuis des années, et plusieurs fois coup de cœur. Puissant et élégant, ce 2007 ...
Guide 2010
Les amateurs d’hermitage rouge trouveront chez Michel Chapoutier des cuvées appréciables, d’origine biodynamique comme tous les vins de ses domaines. Le Pavillon provient de vieilles vignes plantées s ...
Guide 2010
Un bordeaux 100 % merlot, bien sous tous rapports. Une présentation élégante dans une robe rubis aux reflets noirs. Un nez flatteur, floral et fruité (griotte, prune cuite). Une bouche ronde et charnu ...
Guide 2010
Ce 1 er grand cru classé est un des fleurons des domaines Borie-Manoux, grand négociant de la place de Bordeaux. Il est situé sur le plateau calcaire dominant la cité médiévale, la vallée de la Dordo ...
Guide 2010
Ce petit domaine complètement enclavé dans le tissu urbain (une partie à Bordeaux même!) est implanté dans un superbe terroir de graves günziennes reposant sur un socle argilo-calcaire. Il en tire un ...
Guide 2010
Ancien quartier général de Lucien Lurton qui l'a transmis à son fils Henri, ce vaste domaine situé sur le plateau de Cantenac a fait l'objet d'une étude agronomique pour améliorer la gestion parcellai ...
Guide 2010
Belle unité située sur le plateau caillouteux de Cantenac, ce cru possède un terroir qui plaît au cabernet-sauvignon (les trois quarts de l'assemblage). D'une teinte sombre, le vin marie harmonieuseme ...
Guide 2010
Établi sur un plateau de graves admirablement drainé, ce cru privilégie fortement le cabernet-sauvignon qui représente les trois quarts de l'encépagement. Le second vin Lacoste Borie 2006 (15 à 23 €), ...
Guide 2010
Né sur un cru proche de Batailley, également propriété des Castéja, ce vin présente un air de famille avec son cousin. Comme lui, il possède un bon potentiel de garde qu'annoncent sa robe soutenue à r ...
Guide 2010
Célèbre cru situé sur le haut plateau de Pomerol. Le terroir, constitué d'un sol sablo-argileux nappé de graves, porte du merlot et du cabernet franc (15 %). Habillé d'une robe rouge intense à reflets ...
Guide 2010
Quatorze hectares de vignes cultivées sur des sols sablonneux ont donné ce vin pourpre brillant, au joli nez de cerise, de fraise et de bonbon anglais. La chair ronde et franche se montre bien équilib ...
Guide 2009
Ce château, datant de 1830, constitue le domaine d'exploitation du lycée viticole Bel-Air. Il accueille également le site touristique et pédagogique de Capvignes, circuit muséographique sur les métier ...
Guide 2009
La Sicarex, organisme de recherche appliquée, installé dans l'ancien domaine expérimental de l'ampélographe et industriel Victor Vermorel, se distingue à nouveau avec ce vin grenat profond aux senteur ...
Guide 2009
Depuis 1984, Alain Deshayes conduit cette propriété de 17 ha, étendue sur deux communes. Il signe ce beaujolais-villages pourpre aux reflets grenat, qui libère de fins parfums de banane, de cerise, de ...
Guide 2009
Le domaine tire son nom des fossiles du tertiaire que l'on trouve en grand nombre dans ses sols. Il signe cette cuvée rouge profond, aux nuances violacées. Des parfums bien développés de cassis, de fr ...
Guide 2009
La propriété familiale de ce négociant de Beaujeu présente un fleurie Dom. Pardon 2007 (5 à 8 €), cité, et cette cuvée rubis intense aux parfums marqués de framboise et aux notes amyliques. L'attaque ...
Guide 2009
Dans la famille Perrier, on est viticulteur de père en fils depuis 1864. On sait également accueillir les visiteurs dans les chambres d'hôtes trois épis aménagées sur le domaine. Ce 2007 grenat livre ...
Guide 2009
Acquis en 1953 par le père de l'actuel exploitant, le domaine, développé au gré d'acquisitions et de plantations, a élaboré ce vin issu de vignes de soixante-dix ans, grenat limpide, aux parfums éléga ...
Guide 2009
La troisième génération, à la tête de l'exploitation depuis 1982, a vinifié un blanc 2007, cité, et ce vin grenat aux reflets tuilés. Le nez, assez développé, s'ouvre sur de fines senteurs de sous-boi ...
Guide 2009
Grenat, cette cuvée destinée aux rayons des magasins Cora libère des parfums discrets et complexes de fruits rouges bien mûrs. La chair est ronde, souple, persistante et structurée. Ce vin croquant et ...
Guide 2009
Des vignes de trente-cinq ans, cultivées sur des sols granitiques, ont donné ce vin rubis clair, au nez franc et agréable de cassis et de framboise. Après une bonne attaque, la bouche ample et fraîche ...
Guide 2009
Le domaine est entouré d'un clos de 3 ha, le reste de l'exploitation s'étendant sur d'autres coteaux. Il a élaboré un beaujolais-villages blanc 2007 (5 à 8 €), cité, et ce vin grenat intense, aux sent ...
Guide 2009
Chaque année, deux manifestations ont lieu dans cette propriété typique du Beaujolais, avec sa maison en pierres dorées et sa cave voûtée du XVII e s.: une exposition avec restauration sur place en no ...
Guide 2009
Des vignes de quarante ans cultivées sur des sols granitiques ont donné un vin rouge violacé aux fins parfums de groseille, de framboise et de cassis confit. La bonne attaque, un peu épicée, laisse pl ...
Guide 2009
Créée en 1957, la cave du Doury compte parmi ses adhérents le célèbre chef Paul Bocuse. Elle présente cette année la cuvée Vieilles Vignes rouge 2007, citée, et cette cuvée Prestige, rouge intense et ...
Guide 2009
Si la cuvée de chiroubles élevé en fût de chêne 2007 (5 à 8 €) obtient une étoile, la préférence va à ce beaujolais de couleur rouge violacé. On découvre tout d'abord un fruité intense de cassis, acco ...
Guide 2009
Régulièrement mentionnée dans le Guide, deux fois coup de coeur, la cuvée L'Hommée tire son nom d'une ancienne mesure agraire qui correspond au travail effectué par le vigneron en une journée avec son ...
Guide 2009
Fondée en 1842 et conduite depuis par la même famille, cette maison de négoce élève ses vins dans des caves voûtées de 1830, taillées dans la roche, que l'on peut visiter. Dotée d'une robe grenat inte ...
Guide 2009
Deux tiers merlot et un tiers cabernet, ce 2005 rubis aux reflets légèrement évolués montre au nez un boisé bien intégré aux arômes de fruits rouges, de cassis et de sous-bois. Ferme à l'attaque, la m ...
Guide 2009
Comme pour les millésimes 2003 et 2005, les Caves de la Brèche obtiennent une étoile pour ce vin bien charpenté, à la robe pourpre tirant sur le noir. Sa chair souple et ample s'appuie sur des tanins ...
Guide 2009
Dans cette cuvée Prestige bien connue du Guide, le merlot domine nettement le cabernet. Le mariage réussi du raisin et du bois s'affirme au nez par des arômes fins et complexes de fruits rouges, de gr ...