Vins rouges
Ce sont les premiers consuls de Carcassonne, au XVII e s., qui donnèrent leur nom à ce domaine régulièrement mentionné dans le Guide. C'est la cuvée haut de gamme de l'exploitation, élevée un an en fû ...
Guide 2010
On pourrait surnommer les frères Moureau (Marc, Jean-Jacques et Frédéric) les trois mousquetaires, tant ils s'évertuent à défendre les couleurs du minervois. Cette cuvée issue des schistes a la robe p ...
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Le château est la propriété familiale des barons de Fournas-Fabrezan depuis 1437. Vingt et une générations s'y sont succédé. Louis XIV, après une étape au château en 1660, fait livrer ses vins à la co ...
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Ce château est un domaine historique du Languedoc dont les origines remontent à l'époque romaine. C'est également l'un des plus importants avec ses 580 ha, à cheval sur les appellations corbières et m ...
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Appartenant à la même famille depuis sept générations, le domaine a plus d'une fois été remarqué, notamment pour sa cuvée Orébus, dont le mourvèdre dominant s'impose en chef de file devant le grenache ...
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Corne d'abondance débordant de fruits, ce vin est d'une rare complexité. Fraise, cassis, groseille, mûre, toute la famille des fruits rouges et noirs s'échappe pour vous convier à un ballet endiablé e ...
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Fiez-vous au nom de la cuvée plus qu'à celui du domaine, car ce 2007 de pure syrah est tendre à cœur, fondant de réglisse et délicatement boisé. Tout en sucrosité sur la confiture de mûres, c'est la d ...
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Implanté à flanc de coteau, entre Haute-Kontz et Contz-les-Bains, ce vignoble exposé au sud-est a été constitué par Jean-Paul Paquet en 1997. Depuis, il fait souvent parler de lui. Son muller-thurgau ...
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Depuis 2003, la totalité des vins de ce domaine bien connu des lecteurs (cinq coups de cœur déjà en bergerac et en saussignac) est produite selon les normes de l’agriculture biologique. Cette année en ...
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Les calcaires d'Issigeac, village du sud du Bergeracois, constituent un magnifique terroir viticole, malheureusement peu exploité. C'est ici qu'a grandi ce 2006, qui s'inscrit dans la lignée des vins ...
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Ce vignoble en cours de conversion vers l'agriculture biologique vient de changer de propriétaire. Il a été racheté en décembre 2008 par Michael Marc. Le 2007 de l'ancien maître des lieux présente une ...
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Helena de Jong, viticultrice et artiste florale, et Renépaul Kraeutler, artiste peintre et sculpteur, ont créé en 2000 ce domaine de 12 ha. Construites en pierre sèche, des maisonnettes sont destinées ...
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C’est dans une ferme vigneronne fleurie entourée de son vignoble de 23,5 ha que vous serez accueilli pour découvrir, entre autres, ce vin dont la forte architecture est liée à la présence de 10 % de t ...
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Tous les ans désormais, nous retrouvons Cathy et Daniel Fournié en bonne place dans le Guide. Leur cuvée Prestige, grenat intense, attire par son nez de fruits mûrs, marqué par d’intéressantes notes b ...
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Ce domaine de 30 ha conduit en lutte intégrée propose une cuvée de malbec majoritaire, complété par 10 % de tannat. Un mot pour la décrire: concentration. Dès l'observation, on est frappé par la profo ...
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En mentionnant son cépage en nom de cuvée, la famille Roussille indique bien sa volonté de revendiquer ce cépage typique de l'appellation que certains pays du Nouveau Monde nous envient. Rubis profond ...
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Dans la même famille depuis 1900, ce domaine conduit en agriculture raisonnée bénéficie d’un terroir privilégié, argilo-calcaire ferreux, où le malbec produit des cahors élégants et complexes. Ce 2006 ...
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La Métairie Grande du Théron? Une immense cour carrée, entourée de bâtiments en pierre jaune du Quercynois et de 28 ha de vignes implantées sur des coteaux pentus dominant la vallée du Lot. L’élevage ...
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Un domaine régulièrement retenu dans le Guide et habitué des coups de cœur de l’appellation, le dernier en date ayant distingué un 2005. Cette fois, c’est un 2007 à la robe profonde et limpide qui ret ...
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Ce domaine familial repris en 2003 par Emmanuelle Piovesan présente un assemblage de six cépages issus d'un terroir argilo-calcaire. La robe est limpide, et la couleur intense. Le nez dominé par les f ...
Guide 2010
Le chai du domaine est opérationnel depuis la récolte 2007, et ce premier millésime semble prometteur. La robe rouge cerise est intense et limpide; le nez dévoile des senteurs agréables de fruits mûrs ...
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La coopérative d'Aguessac est le porte-drapeau des côtes-de-millau. L'amateur y trouvera des vins de qualité sur plusieurs millésimes. Cette année, le domaine Montrozier 2007 constitue le fleuron de l ...
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Merlot, cabernet, syrah et braucol composent cette cuvée. La robe est d'un grenat très sombre. Le nez est une corbeille de fruits rouges et noirs (cerise, fraise, mûre, cassis). Cette palette très fru ...
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Jean-Paul Albert est l'héritier d'une lignée de vignerons remontant au milieu du XVI e s. Il signe un gaillac 100 % braucol, cépage à forte personnalité, typique de l'appellation. La robe d'un rouge r ...
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Installés en 2003, Agnès Gervais et son conjoint Chris Metcalfe ont engagé la conversion de leur vignoble au bio il y a deux ans. Les lecteurs retrouvent de Gentilles Pierres souvent sélectionnées, av ...
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Le domaine a été créé par Georges et Jacques Bennes en 2004. Il fait son entrée dans le Guide avec ce 2007 pourpre foncé tirant sur le noir. Le nez intense dévoile des parfums de cassis associés à des ...
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Ce domaine, en bio depuis 2001, est conduit depuis 1997 par Bernard Fabre. Syrah et braucol, plantés sur sols de cailloutis calcaires, ont donné naissance à cette cuvée de couleur sombre, presque noir ...
Guide 2010
Ce domaine de 40 ha se répartit pour moitié sur un terroir de graves et pour moitié sur sols argilo-calcaires. C'est sur le premier qu'est né ce gaillac, assemblage mi-braucol, mi-merlot. Le bois est ...
Guide 2010
Voici une belle trilogie de madiran sélectionnée par la cave de Crouseilles. Chacun obtient une étoile: le Ch. de Crouseilles Élevé en fût de chêne 2007, la Grande Réserve d’or Élevé en fût de chêne 2 ...
Guide 2010
Le vin comme vecteur d’intégration sociale des personnes handicapées. Telle est la vocation de ce domaine, établissement et service d'aide par le travail (ESAT). Des reflets grenat et rubis égayent la ...
Guide 2010
Créé en 1955, ce domaine a été repris en 2006 par M. Cork et M. Sentilles, qui entendent le rénover tout en préservant la typicité du terroir. Sombre, presque noir, ce 2007 livre des parfums intenses ...
Guide 2010
La cuvée Cailloux de Pyren, proposée par ce vignoble de 25 ha, provient de ceps de tannat, plantés sur les coteaux caillouteux exposés plein sud. Un 2006 très sombre qui évoque les fruits à l’eau-de-v ...
Guide 2010
Dans la même famille depuis 1919, ce domaine de 15 ha classé «ferme de patrimoine» est dirigé depuis 2002 par Lucie et Michèle Charrier. Sur son terroir d’argile, tannat et cabernet franc ont donné na ...
Guide 2010
Cette marque de négoce nouvellement créée par le château de Corbiac se décline sur toutes les appellations du Bergeracois. Ce pécharmant est vêtu d'une robe pourpre intense. Paradoxalement pour un Cyr ...
Guide 2010
Ce manoir du XVIII e s., qui jouit d'une vue magnifique sur la ville de Bergerac, tire son nom de l'allée de tilleuls qui mène à son entrée. Bruno et Dominique Fauconnier, installés ici depuis 1993, o ...
Guide 2010
Propriété de la famille Sénéclauze depuis 1990, ce domaine a proposé deux cuvées très réussies (une étoile). Mourvèdre (60 %) et grenache composent ce bandol rouge à la robe pourpre légèrement tuilée. ...
Guide 2010
Sur la presqu'île de Saint-Tropez, les vignes entourées de forêts sont plantées en coteaux. Syrah et cabernet-sauvignon ont donné naissance à ce 2006 de fière allure dans sa parure rouge aux reflets g ...
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Entre Méditerranée et forêt, au pied de la Colle noire d'origine volcanique, les 19 ha du domaine poussent sur un terroir de grès et d'argiles. Installé depuis 2006, M. Stenberg oriente son domaine ve ...
Guide 2010
Depuis bientôt trente ans, la famille Rieder exploite 28 ha de vignes sur un terroir de gneiss à micaschiste. Ce 2008 aux nuances grenat livre quelques notes boisées de pain grillé, sans exubérance, q ...
Guide 2010
À l'entrée des gorges de Châteaudouble, le domaine étend ses nombreux bâtiments (anciens fours à chaux, bastide, ferme, bergerie et cave) et ses 67 ha de vignes sur les coteaux argilo-calcaires de Dra ...
Guide 2010
Daniel et Nadine Castellan représentent la cinquième génération sur ce domaine créé en 1890. Depuis bien longtemps, la vigne a supplanté les travaux forestiers et la culture de l'olivier. Ce 2006 gren ...
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Anciennement domaine du Boulon, cette propriété viticole a changé de nom lors de son rachat en 1999. La bastide et ses dépendances sont un exemple typique de l'habitat résidentiel du XVIII e s. Ce 200 ...
Guide 2010
Des vendanges plutôt tardives (grenache et syrah ont été récoltés en octobre pour être ensuite élevés vingt-quatre mois en foudre) et une maturité qui accompagne toute la dégustation. Paré d'une robe ...
Guide 2010
Les dégustateurs sont unanimes: ce 2006 est encore jeune et fermé mais l’avenir lui appartient. Le nez se montre timide et laisse néanmoins deviner une belle complexité (truffe, épices douces, fumé). ...
Guide 2010
Ce domaine situé au pied du massif de la Sainte-Baume, près de la chartreuse de Montrieux, invite à la quiétude, à la randonnée et, bien sûr, à la dégustation. À découvrir, ce vin grenat au nez riche ...
Guide 2010
Changement de nom: de «Valclaire», le domaine est devenu «Val de Caire». Après dix-huit mois de fût, ce vin se présente dans un habit rouge sombre à reflets tuilés. Il en émane un joli fruité, allant ...
Guide 2010
Patrick Mourlan reste soucieux du respect de la tradition: les raisins de cette cuvée sont issus de vignes de plus de trente ans, conduites en agriculture biologique. Ce 2007 montre sa maturité dans u ...
Guide 2010
La cave de ce domaine se trouve à la sortie d’Estagel, sur la route de Maury. Elle fut achetée en 1970 à la famille Violet, fondatrice des caves Byrrh (célèbre apéritif à base de vin et d'aromates). V ...
Guide 2010
Une robe au rubis profond, un bouquet de fruits mûrs, de genièvre, de poivron, un soupçon de sous-bois et quelques notes de truffe et de cuir: voilà la signature d'A. Parcé dans ces Aspres, où le mour ...
Guide 2010
L’esprit du Sud est bien ancré chez Jérôme Rouaud, Parisien d’origine, depuis son installation en 2003 à Pézilla-la-Rivière. Il travaille ses vignes en agriculture biologique. Tous les soins qu’il app ...
Guide 2010
Sur ces terroirs frais d'altitude, l'homme du plat pays a trouvé son bonheur. À Tarerach, au cœur des Fenouillèdes, entre cabanes de bergers, maquis et arènes granitiques, la nature est son quotidien, ...
Guide 2010
Repris en 1997 par la famille Perez, ce vignoble situé aux portes de Perpignan a pu enfin s'exprimer. Il a démontré que sur ces sols argilo-graveleux en bordure de l'ancien étang de Nyls, la syrah not ...
Guide 2010
Groupement de producteurs, les Vignerons catalans en Roussillon constituent le principal opérateur de la région, associant une centaine de caves coopératives et particulières du département. Ils fêten ...
Guide 2010
Les Vignobles du Sud Roussillon résultent de l'union de trois caves implantées au sud de Perpignan, dans le terroir des Aspres: deux cent trente vignerons travaillant 2 500 ha. L'Altier boisé représen ...
Guide 2010
Les légions romaines ont séjourné au Mas Camps, elles ont campé là et donné ce nom au lieu. Quelques sesterces en témoignent. Depuis 2003, date de la création du domaine, Olivier Castells et Michel Si ...
Guide 2010
La Serrelongue est la longue barrière calcaire qui sépare le terroir de Maury de son voisin audois. C'est là que Julien Fournier est revenu en 1997 sur le domaine familial, avant de tenter en 2002 l'a ...
Guide 2010
Depuis 1993, la troisième génération de Boudau œuvre sur l'argilo-calcaire du «clos» et la terrasse de la «pinède». Pour Pierre, c'est la vigne en culture raisonnée et pour Véronique, la cave. Son rir ...
Guide 2010
Les terres noires ont donné son nom au Mas Cremat, «brûlé» en catalan. C'est là que depuis 1990, Catherine Jeannin, bourguignonne d'origine, a posé sa culture vigneronne sans se départir de son accent ...
Guide 2010
Sélectionnés à plusieurs reprises dans le Guide, Marie-Thérèse et Peter Schott démontrent une nouvelle fois la grande qualité des vins élaborés sur les coteaux du lac de Bienne. Leur pinot noir a larg ...
Guide 2010
Amédée Mathier dirige cette maison de négoce familiale créée en 1928, qui vinifie le fruit de 60 ha, dont une moitié en propre. Une robe rubis, une attaque franche et fruitée aux notes de sous-bois, u ...