Vins rouges
Octavie? L'arrière-grand-mère d'Isabelle Rouballay, qui acquit les premiers hectares du domaine familial et mourut presque centenaire. L'exploitation s'étend aujourd'hui sur 30 ha, autour d'Oisly, aux ...
Guide 2007
Situé à une dizaine de kilomètres du château de Chenonceaux, ce domaine, créé en 1920, s'étend aujourd'hui sur 27 ha. Patrick Mahoudeau, qui l'exploite depuis une dizaine d'années, propose un gamay id ...
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Établie à 4 km de Montrichard et de son donjon, la famille Trotignon propose un gamay de couleur soutenue à reflets violacés, aux arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Cette tonalité épicée se ...
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Un domaine remontant au XVIII e s. Dominique Girault, qui est à sa tête depuis 1983, veille à l'équipement de ses chais, qu'il a agrandis (1983), modernisés (1992), climatisés (2002) et réaménagés en ...
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Si la Touraine est riche d'un patrimoine architectural vénérable, comme la collégiale de Saint-Aignan des XI e et XII e s., la jeunesse est le propre de ses vins. Cela n'exclut pas une certaine maturi ...
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Éric et Olivier, deux frères, exploitent les 26 ha de cette propriété familiale, implantée sur des sols d'argiles à silex. Leur 2005 paraît timide dans ses évocations de fruits rouges, mais il offre e ...
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Cuvée des Pinotes. Ce nom fait-il référence au pinot noir qui compose 60 % de ce vin, assemblé au gamay (30 %) et au cot? Couleur cerise clair, celui-ci offre volontiers ses arômes de fruits rouges (g ...
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Fille de vigneron et oenologue, Pascale Bonneau a repris le domaine paternel en 1995. Vous la rencontrerez dans son chai à l'entrée de Mirebeau, village médiéval, et découvrirez ce vin de cabernet fra ...
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Sept Monts est le repaire de ce prince de sang-mêlé, cabernet et merlot (20 % seulement). Sa robe est rubis sombre. Le nez discret laisse échapper quelques notes de fruits rouges à l'aération. La bouc ...
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Ce 2005 est le premier millésime de Mireille Bastard. Assemblage de caladoc (65 %) et de merlot (35 %), ce vin se pare d'une robe rubis. Son nez est marqué par les fruits rouges, que l'on retrouve en ...
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Dans cette ancienne propriété datant du XVII e s. le comte de Roux soigne ses vignes en agrobiologie. Il a produit un marselan au nez fin, marqué d'une pointe de torréfaction. En bouche, les tanins so ...
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Vinifiant depuis 2002 en cave particulière, le domaine propose cette cuvée de cabernet-sauvignon dont le nez exprime toute la typicité du cépage, avec ses notes de cacao et de poivron grillé. De factu ...
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Regroupant quatre cent vingt viticulteurs, la cave de La Cadière d'Azur rassemble 800 ha de vignes. Elle propose cette cuvée spéciale, assemblage de carignan, de mourvèdre, de grenache et de cinsault ...
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Un 2004 profondément coloré, qui affiche des arômes séduisants de fraise et de mûre. Il charme le palais par sa souplesse et ses flaveurs fruitées. À boire dès maintenant ou à attendre un peu... Charc ...
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Dans une Gascogne dédiée aux vins de pays blancs, le terroir du Condomois donne quelques rouges intéressants à découvrir. C'est le cas de cette cuvée, au nom de fleur mais dont le nez évoque plutôt le ...
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Tannat et cabernet font bon ménage dans la Cuvée Prestige de ce domaine, groupement de trois amis viticulteurs associés pour valoriser un terroir et une passion. Au tannat la force et la puissance, la ...
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Pourquoi ne pas s'essayer à vinifier un merlot, surtout quand c'est réussi? Cela donne un vin rond, équilibré et fin, avec ce qu'il faut de gras et de volume. Les arômes s'y bousculent littéralement t ...
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Assemblage de carignan (55 %), de merlot (25 %) et de grenache (20 %), issu de vieilles vignes, ce vin, d'une jolie couleur, livre une bouche souple aux tanins fins qui invitent à le marier à des vian ...
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Cette cuvée de pur grenache se présente dans une robe couleur framboise. Sa structure légère en fait un vin facile à boire avec des grillades. ...
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Connue des fidèles lecteurs pour ses coups de coeur en merlot, la cave de La Crau propose une cuvée de cabernet-sauvignon issue d'un terroir graveleux et élevée six mois en cuve. Une bouteille qui se ...
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La coopérative de Carcès possède un moulin à huile, mais c'est avant tout pour ses vins que vous vous y rendrez. Vous y goûterez ce 2005 à la robe rubis, qui joue le registre de la légèreté et de la s ...
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Un assemblage dominé par le carignan (60 %), auquel s'ajoutent la syrah, l'alicante, le grenache et la counoise. Tant de cépages n'a rien d'étonnant dans la région de Châteauneuf-du-Pape. Un élevage d ...
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2005 est le premier millésime de ce vin de pays, assemblage de grenache (90 %) et d'alicante (10 %) issus de vignes de trente ans cultivées sur un terroir d'argile et de limons. De couleur sombre, il ...
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Cultivés sur un site fabuleux du Périgord noir, cabernet franc (70 %) et merlot ont donné ce vin pourpre aux notes confiturées. Assez chaleureux, il offre une longue finale. Vous le servirez avec un m ...
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Non loin des fabuleuses cascades de Sautadet, à La Roque-sur-Cèze, vous vous rendrez aisément à la cave de Saint-Gervais, fondée en 1924, que Michel Renard et son équipe gèrent aujourd'hui. Ce 2005 li ...
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Un des piliers du négoce à Châteauneuf-du-Pape, non pas depuis saint Pierre mais depuis un bon siècle. Grenache (50 %), syrah, mourvèdre: la composition est classique et de bon goût. Rouge à reflets v ...
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Retenu pour son potentiel, ce vin pourpre brillant, discret aujourd'hui, ne demande qu'à mûrir. Le fruit s'épanouira et les tanins finiront par se fondre. Il vous faudra patienter un à deux ans. Le Ch ...
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Une vinification traditionnelle pour un côtes-du-rhône typique. Des reflets grenat soulignent la robe et invitent à rechercher les arômes intenses de fruits confiturés. Ceux-ci annoncent le gras et le ...
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La famille Delorme exploite 25 ha de vignes autour de Saint-Just, village proche de la confluence du Rhône et de l'Ardèche. Si l'on remonte la rivière, on aboutit aux célèbres gorges. La vigne est plu ...
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Vous ferez sans doute la relation entre les huit colonnes du vieux lavoir du village et celles reproduites sur la façade du caveau de vente créé en 2002. À l'intérieur, vous trouverez ce vin frais et ...
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Montfrin est le village d'Henri Reynaud, cousin d'Alphonse Daudet qui servit de modèle au personnage de Tartarin de Tarascon. Michel Coullomb, lui, ne joue pas les tartarins sur son domaine de 40 ha. ...
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L'Ibie est un affluent de l'Ardèche; sa vallée qui court de Lagorce à Villeneuve-de-Berg réserve de nombreuses curiosités au naturaliste. La vigne n'est pas absente, comme en témoigne ce domaine de 12 ...
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Jusqu'à la Révolution, quatre communes formèrent une enclave rattachée, comme Angers, aux États pontificaux: l'enclave des papes – Valréas en faisait partie. Ce vin pontifie forcément quelque peu. Il ...
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À 719 m d'altitude, la Dent de Rez domine le mont Ventoux et ménage une vue à 360 degrés sur la vallée du Rhône. Des espèces rares la survolent: un couple de vautours, le grand-duc ou encore le circaè ...
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Ces bois appartinrent aux chartreusines de Prébayon pendant quelque dix siècles. Bien national sous la Révolution, la propriété passa ensuite entre diverses mains. Elle est devenue exclusivement vigno ...
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En passant par Vaison-la-Romaine, faites escale à Puyméras dont la coopérative vinifie 1 200 ha. Rouge foncé lumineux, épicé et réglissé, ce vin est un enfant de grenache (70 %) où syrah et cinsault f ...
Guide 2007
Ce domaine, conduit en agriculture biologique, ménage un beau panorama sur le village de Gordes. Il est à l'origine d'un vin intensément coloré, qui décline des arômes de fruits rouges avec une pointe ...
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Si vous visitez le caveau du domaine de Fenouillet, vous découvrirez un diplôme datant de 1902, au nom de l'arrière-grand-père, Casimir, pour la qualité de ses vins. Les Soard conservent précieusement ...
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La petite maison de négoce de Nevy-sur-Seille a été reprise depuis 2005 par le grand négociant de la place: la maison Henri Maire. Elle signe un vin d'assemblage (40 % pinot, 30 % poulsard, 30 % trous ...
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La cinquième génération est à la tête de l'exploitation établie sur la commune de Saint-Chinian. Parée d'une robe grenat, cette cuvée exprime des parfums de fruits rouges frais et de violette. C'est u ...
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Une cuvée en hommage à Jules Milhau qui a participé au développement des appellations d'origine contrôlée en Languedoc. Les vignerons de Murviel-lès-Béziers ont sélectionné des vieilles vignes pour ré ...
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Un bon rapport qualité-prix pour cette cuvée importante née au coeur du désert d'Aumelas. De couleur grenat, elle se montre très fruitée au nez (griotte, cassis) et légèrement épicée. La bouche charme ...
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Neuf générations se sont succédé sur cette exploitation, que Patrick Daniel a reprise dès l'âge de dix-huit ans. Il propose ce 2005 à la robe pourpre intense et au nez marqué par le cabernet (notes vé ...
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C'est une cuvée très classique et bien maîtrisée que propose ce domaine. Le nez flatteur est dominé par les fruits rouges, sous lesquels percent des notes florales de violette. La bouche, également su ...
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Le merlot (95 %) confère à ce bergerac un côté fruité et sympathique, qui s'exprime dès le nez, jeune et frais aux notes épicées. Sa bouche très fruitée également est bien structurée et offre une bonn ...
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Sous une robe rubis assez soutenu, qui présente déjà quelques notes d'évolution, on découvre un nez fruité moyennement puissant, mais fin et agréable. On retrouve les mêmes sensations dans une bouche ...
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Aux confins de la Dordogne, le vignoble et le chai sont situés sur une butte marquant la limite du département. Robe grenat aux reflets violacés, ce 2004 offre un nez simple et agréable, et une bouche ...
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La cuvée Tradition est la plus ancienne des cuvées produites par les Vignerons de Buzet. En 2004, elle joue sans complexe le registre fruité et savoureux, avec une bouche ronde et une finale agréable. ...
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Voici un cahors tout en finesse, habillé d'une robe pourpre intense, dont le nez délicat exprime la fraise et la framboise relevées d'une pointe d'épices. Ces arômes se retrouvent dans une bouche soup ...
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Le lycée viticole propose ce 2004 d'un joli rouge aux nuances violines, dont le nez s'ouvre sur les fruits rouges (cerise, fraise) relevés d'une pincée d'épices. D'attaque franche, la bouche est bien ...
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Ici, à proximité de Marcillac, sur des sols composés à 50 % schiste et à 50 % calcaire, on associe le fer-servadou (30 %) à d'autres cépages: le cabernet-sauvignon (35 %) et le cabernet franc (35 %). ...
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Sous sa robe légère, nette et limpide, ce 2004 développe un nez frais aux notes de violette et de menthol, légèrement épicé. La bouche, équilibrée, légère et toute en souplesse retrouve cet arôme de v ...
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Est-ce le nom du Château qui inspire ceux, joyeux, de ses cuvées? Double citation en tout cas, cette année, pour la cuvée Mélodie rouge 2004 (5 à 8 €), à garder pendant que vous boirez cette cuvée Fan ...
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Robe grenat d'une belle intensité. Ce 2004 présente un nez encore sur la réserve, aux senteurs de fruits confiturés et d'épices. La bouche, également un peu retenue, révèle néanmoins un bon équilibre ...
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Robe sombre mais nette pour ce madiran très viril, qui dévoile un bouquet assez intense, mélange d'épices, de fruits mûrs et de cuir. La bouche apparaît concentrée avec du gras, du volume et de la cha ...
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Le vignoble de 25 ha couvre des coteaux argilo-calcaires exposés au sud. Ici, deux générations sont réunies pour produire des vins dans trois appellations: madiran, pacherenc-du-vic-bilh et côtes-de-s ...
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Implantée au coeur du village, la cave d'Éguilles propose un assemblage dominé par le cabernet-sauvignon (90 %), complété de grenache. Le résultat est un vin à la robe intense brillant de reflets viol ...
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Depuis sa construction, ce domaine est voué à la viticulture, comme l'attestent ses deux caves voûtées et en témoigne son nom actuel, issu d'un mot provençal signifiant fagot de sarments de vigne. Son ...
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Marie-Laure Merlin, à la tête de la propriété familiale depuis 2002, présente ici son troisième millésime vinifié en rouge. Bien que le cabernet-sauvignon ne rentre qu'à 40 % dans l'assemblage, il mar ...
Guide 2007
Les Templiers ont joué un rôle important dans le développement agricole du Roussillon. Ils ont asséché les zones insalubres, mettant en place des réseaux d'irrigation et d'évacuation des eaux qui sont ...