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AOC Haut-poitou
Prospères au Moyen Âge, quand le Poitou se rattachait à l'Aquitaine, les vignobles du Haut-Poitou furent très étendus jusqu'à la fin du XIX e siècle. Ils se réduisent aujourd'hui à des enclaves entre herbages et cultures, au nord et à l'est de Poitiers. Leurs vins appartiennent à la famille du Val de Loire tout en montrant des influences bordelaises. Les rouges sont généralement légers et frais, mais possèdent une bonne structure. Les rosés présentent un caractère assez proche. Les blancs sont vifs et bouquetés. Ce sont le plus souvent des vins à boire jeunes. AOVDQS depuis 1970, le haut-poitou est devenu AOC en 2011.
COULEUR
blanc, rosé, rouge
POTENTIEL DE GARDE
PRINCIPAUX CÉPAGES
Comment reconnaître un Haut-poitou ?
Haut-poitou : quel œil ?
La robe des vins rouges de type traditionnel, légers, est souvent d'un rouge cerise?; celle des vins plus charpentés tend vers le grenat.
Les blancs sont d'un jaune pâle brillant.
Haut-poitou : quel nez ?
Les haut-poitou rouges affichent des notes de fraise et de griotte.
Dans les vins blancs, le chardonnay offre des parfums de fruits blancs ou d'agrumes et des notes allant de la pêche jaune à l'anis en passant par la pomme verte. Dans les vins nés du sauvignon, les fleurs blanches se marient au genêt et au bourgeon de cassis.
Haut-poitou : quelle bouche ?
Les vins rouges de type traditionnel sont frais, désaltérants et fruités. À leurs côtés, on trouve des vins soutenus par une bonne charpente et aptes à la garde.
Frais et légers, les vins blancs se développent en finesse.
Haut-poitou : quel accord mets/vins ?
charcuterie, viande rouge, fromages (chabichou du Poitou).
charcuterie, viande rouge, fromages (chabichou du Poitou).
huîtres, poisson grillé.
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
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Sauvignon 2022- 0 avis5 à 8 €
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Cuvée Prestige 2018- 0 avis8 à 11 €
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Sauvignon blanc 2017- 0 avis8 à 11 €
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Sauvignon 2014- 0 avis8 à 11 €
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2013- 0 avis5 à 8 €
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Haut-poitou
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Vin blanc tranquille8 à 11 €
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Vin blanc tranquille8 à 11 €
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Vin blanc tranquille5 à 8 €
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Vin rouge tranquille5 à 8 €
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Vin blanc tranquille
Des arômes exotiques de fruit de la Passion, une touche minérale et iodée: ce blanc convoque tous les meilleurs attributs d'un vin expressif et fin. On aimera aussi à coup sûr sa bouche fraîche et gou ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Voilà un blanc guilleret et très agréable, qui s'ouvre sur des notes florales, d'agrumes et de fruits blancs. La bouche reprend ce registre harmonieux et fruité, avec de la fraîcheur et une finale sal ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Limpide et brillant, ce blanc livre un joli bouquet bien typé et frais, floral, végétal et fruité. Il ne se départit pas de cette fraîcheur aromatique dans une bouche souple et acidulée. Un bon classi ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Bien typé sauvignon, ce vin s'ouvre sur des notes de buis, d'agrumes et de fruits exotiques (litchi). Une typicité aromatique qui imprime également la bouche, souple, ample et ronde, mais toujours fra ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Après un élevage de 12mois en fût de chêne de 500l, ce cabernet franc s'ouvre après aération sur les fruits noirs (mûre, myrtille) à l'alcool. La bouche se montre souple en attaque, puis plus tannique ...
11 à 15 € -
Vin rosé tranquille
Des reflets saumon animent la robe rose pâle de ce vin. Ne l'imaginez pas timide, car il n'hésite pas à livrer d'intenses arômes de fruits rouges et jaunes (mirabelle, poire). L'attaque est vive, le m ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Couleur grenat à reflets framboise, ce 2020 est d'une parfaite cohérence tout au long de la dégustation. Aux arômes subtils de fruits rouges mûrs succède une bouche ronde et de bonne longueur fruitée. ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Acacia et fruits composent la palette aromatique de ce vin souple et frais, ponctué en finale d'une note de pamplemousse. La signature du sauvignon est perceptible. ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Cabernet franc (75%) et gamay pour ce haut-poitou au joli nez de fruits rouges frais. Une fraîcheur que l'on retrouve dans une bouche souple, gouleyante, à la texture fine. À boire dans sa jeunesse. ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Ce vin d'un seyant rouge violine dévoile un nez gourmand de petits fruits rouges. En bouche, il se montre souple et rond, un brin plus sévère en finale. ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
un vin au nez sympathique d'agrumes et de fruits exotiques, au palais bien équilibré entre rondeur et vivacité. ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Sous une robe rouge sombre, cette cuvée libère un nez intense de fruits mûrs. Au palais, les tanins sont certes présents, mais la chair est suffisamment dense pour bien les accueillir. Il en résulte u ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
des reflets violets témoignent de la jeunesse de ce vin, de même que les discrets arômes fruités. Mais ce 2018 emplit déjà bien le palais de sa chair riche et fruitée, de bonne longueur. ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Qu'est-ce qui caractérise un vin poitevin? Une belle couleur soutenue, sans doute, ainsi que des arômes intenses de fruits mûrs (cassis notamment). En bouche? L'ensemble se doit d'être souple et rond, ...
- de 5 € -
Vin blanc tranquille
Jaune clair à reflets verts, ce sauvignon exprime bien les arômes de buis, de fleurs et de fruits blancs (pêche, poire) attendus. Souple et fruité au palais, il bénéficie en outre de ce caractère miné ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
du fruit, encore du fruit dans ce vin qui a séduit le jury par son intensité aromatique. Bien charpenté, mais sans aspérité, souple donc et de bonne longueur. ...
8 à 11 €
Les vins du guide
LES VINS DU GUIDE
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- Vente Flash : Domaine La Lôyane Cuvée Bonheur 2023
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