Vins rouges
Importante maison de négoce aujourd'hui liée à Roederer (champagne), Delas a élaboré une cuvée tout en fruits avec de la fraîcheur, prête à être dégustée tant ce 2001 est déjà très bien fondu. ...
Guide 2004
Un domaine sérieux: quatre vins présentés en saint-joseph et tous se sont fait remarquer. Principale production, ce vin à la robe rubis violacé est très ouvert sur la fraise et la mûre. Le travail du ...
Guide 2004
Destiné à un petit gibier à plume, dans deux ou trois ans, ce vin complexe et subtil ne se dévoile pas encore totalement. Très jeune au nez, il laisse percer des senteurs de fraise, de fruits noirs mû ...
Guide 2004
Grenache, mourvèdre et syrah à parts égales ont donné un vin harmonieux et équilibré, à la robe rouge grenat nuancée de reflets violets et au nez complexe marqué par les fruits rouges et mûrs. Malgré ...
Guide 2004
Pour une première vinification dans l'appellation, c'est une réussite. La concentration est le maître mot de ce 2001. Le nez intense, boisé et floral, prépare le dégustateur à une bouche impressionnan ...
Guide 2004
Une aération modérée est conseillée afin de profiter pleinement des arômes d'épices et notamment de vanille, de fruits rouges confits et d'une palette aromatique complexe. Ample et volupteux dès l'att ...
Guide 2004
Un domaine de 10ha, situé à 2km des ocres de Roussillon. Sa cuvée Hautes Pierres permet à la syrah de s'exprimer pleinement en développant des nuances de fruits rouges frais. La bouche, un peu trop ma ...
Guide 2004
Dès le Moyen Age, le site du château Pesquié (vivier en provençal) fut habité en raison de la proximité de nombreuses sources. L'eau était recherchée dans cette région chaude. Aussi recherchée que cet ...
Guide 2004
Isolés au fond d'une vallée entourée de garrigues et de forêts méditerranéennes, Cathy Planes et Jean-François Izarn convertissent leur vignoble à la biodynamie. Un seul objectif: le terroir. Entière ...
Guide 2004
Sélections rigoureuses, soins attentifs font de cette cuvée Prestige un vin caractéristique du saint-chinian. La robe profonde a des reflets violets; le nez original et complexe révèle des notes de fr ...
Guide 2004
Tout près du jardin botanique, sur les penjals (pentes) de schistes escarpés s'abîmant dans la rivière Orb, les vignes sécrètent parcimonieusement la cuvée Roches Noires, rouge foncé et violacée, au n ...
Guide 2004
Très admirée dans plusieurs millésimes précédents, cette cuvée A Capella chante et enchante une nouvelle fois. Sans accompagnement, elle se suffit à elle-même et révèle déjà sa vraie personnalité, mêm ...
Guide 2004
Jean-Pierre Mazard a-t-il passé quelque pacte secret avec la garrigue? Par quel mystère chaque millésime retrouve-t-il les senteurs des Corbières sauvages? Il est vrai que ce vin est l'oeuvre d'un pas ...
Guide 2004
Une belle entrée dans le Guide pour ces hommes installés à Faugères depuis 1999; ils parlent de viticulture durable. Le carignan (40%) confère à ce vin une charpente solide, bien pâtinée par l'élevage ...
Guide 2004
Françoise de Cezelly a sa statue sur la place du Marché de Leucate. Après l'assassinat de son mari, gouverneur de la ville, à la fin des guerres de Religion, HenriIV lui confia les clés de la cité. Nu ...
Guide 2004
Domaine peu à peu mis en valeur depuis 1995 par Jacques Gorlier. Cette cuvée barrique offre un très joli nez sur des notes de girofle, de muscade et de réglisse. La bouche se développe sur des arômes ...
Guide 2004
Ce domaine s'est constitué sur une partie des vignes qui entourent le prieuré de Cassan, du Moyen Age. Rouge profond, ce vin étonne avec son nez intense d'anis, de réglisse, de vanille et de romarin. ...
Guide 2004
Entré dans le Guide 2003 avec son premier millésime, Benoît Touzan renouvelle l'exploit. Issu d'un terroir de galets largement influencé par la mer, ce vin d'une couleur profonde reste discret mais ne ...
Guide 2004
Cette cuvée de caractère fait honneur aux compétiteurs sportifs qui sont à l'origine de son nom. Sa robe sombre, presque noire à reflets violacés, donne un avant-goût de ce qui vous attend: de la forc ...
Guide 2004
Ordonnées autour d'un château Renaissance, les vignes s'enracinent dans des grès calcaires rouges. Ce vin à la robe violette impose l'originalité de son nez: des notes fleuries, puis d'épices et de no ...
Guide 2004
L'Hortus a été créé en 1978 sur des terres de garrigue qu'il a fallu défricher. Les vignes ont aujourd'hui un âge respectable. La syrah (50%), le mourvèdre (40%) et le grenache, élevés treize mois en ...
Guide 2004
Ce domaine fait une jolie entrée dans le Guide avec ce vin paré d'une robe de velours noir-grenat. Le nez se positionne sur des registres de fruits secs, de grillé et d'épices. Puis vient le moment de ...
Guide 2004
Mary et Pascal Blondel ont opéré une reconversion réussie dans le vin en 2001 en choisissant de s'installer dans ce village à l'intéressante église Saint-Alban du XIII e s. Voici donc leur premier mil ...
Guide 2004
Jean-Christophe Granier est installé depuis peu sur la commune de Vacquières, dans les paysages sauvages des contreforts des Cévennes. Légèrement évoluée, la robe offre des reflets rubis et orangés. L ...
Guide 2004
Présent depuis 1974, Guilhem Bruguière a joué un rôle moteur dans la création des vins du Pic Saint-Loup. Malgré l'arrivée de la nouvelle génération, les habitudes ne se perdent pas au mas. Réputés po ...
Guide 2004
Propriété familiale de 26ha menée par Gérard Jeanjean qui avait obtenu un coup de coeur pour le millésime 1998. Ce 2000 ne décevra pas: une robe lumineuse, éclatante, un nez complexe élégant, attirant ...
Guide 2004
Aux portes de Nîmes, sur un terroir argilo-calcaire typique, Marcel Hermann poursuit le travail entrepris en 1999 pour amener le mas de la Barben au rang des incontournables. Une étoile vient encore r ...
Guide 2004
Le respect de l'environnement est de rigueur chez les Mocci, installés ici depuis 1990. Les petits rendements contribuent à la concentration de ce vin qui n'est ni collé, ni filtré: robe grenat sombre ...
Guide 2004
Le nom du mas, Cal Demoura signifie Il faut rester en langue d'Oc. A la terre, bien sûr. Une chance pour nous que Jean-Pierre Jullien l'ait décidé, car voici encore une exquise cuvée pleine d'histoire ...
Guide 2004
Découverts l'an dernier pour leur premier millésime, les Bautou tiennent le cap: voici un joli 2001, profond en couleur, qui évoque au nez des fruits à l'eau-de-vie et confits, du café torréfié. La bo ...
Guide 2004
Au XVI e s., Pontus deLaGardie se couvrit de gloire au service du roi JeanIII de Suède. Aujourd'hui, ses descendants servent la cause du minervois sans réserve. Il a fière allure ce vin pourpre: génér ...
Guide 2004
Au moment des remises en question, Franck Leonor, secondé par ses oncles, a réglé les pendules à l'heure et guidé le domaine vers les sommets en deux temps et trois millésimes... Voici donc un vin sou ...
Guide 2004
A quelques pas de Minerve, dans ce doamine juché sur le piton rocheux, dominant la vallée de la Cesse, se trouve une petite merveille nouvellement arrivée, Elise, fille de Régis Tailhades. Cette cuvée ...
Guide 2004
Constituée par les marquis de Badens au XVIII e s., Borie Neuve s'enorgueillit de n'avoir pas subi de démembrement depuis. Aujourd'hui la propriété propose un vin pourpre qui enchante par ses arômes d ...
Guide 2004
C'est une cuvée marquée par le fût et dont la structure tannique doit se fondre avec l'âge. Au nez le boisé est agréable, un peu grillé. En bouche, la matière est belle et riche mais les tanins sont t ...
Guide 2004
Le château de la Jaubertie servit de rendez-vous de chasse au roi HenriIV. Il fut acquis en 1973 par Henry Nicolas Ryman, citoyen britannique, dont le fils a suivi une formation oenologique en Austral ...
Guide 2004
Ce superbe château du XVI e s. est aujourd'hui un hôtel quatre étoiles offrant un golf dix-huit trous. C'est aussi une exploitation viticole de qualité, comme le prouve ce vin à la robe pourpre. On di ...
Guide 2004
En grande partie brûlé à la Révolution, ce domaine fut un prieuré fondé au XI e s. La couleur noir profond de ce millésime donne déjà une impression de concentration. Le boisé est fin et fondu, et la ...
Guide 2004
La cuvée Prestige La Batelière Vieilli en fût de chêne 2000 (5 à 8€) est citée pour son élégance. Un caractère également perceptible dans ce vin rouge foncé à nuances violacées, dont les arômes intens ...
Guide 2004
C'est en 2000 que les Croisille ont créé leur domaine de 12ha autour d'une maison bourgeoise. Toutefois, ils bénéficient de plus de vingt ans d'expérience dans le domaine vitivinicole. Cela se sent da ...
Guide 2004
Me trigo de dina. Comprenez il me tarde de dîner, étymologie du nom de ce célèbre domaine. N'ayez pas d'impatience, car il vous faudra attendre ce vin quatre à cinq ans. Doté d'un sérieux potentiel, i ...
Guide 2004
Entre les vallées du Lot et de la Thèze, les 13ha de vignes du domaine bénéficient d'un joli terroir argilo-siliceux. Ce cahors issu de cot pur s'habille d'une robe sombre, cerise burlat. Il décline t ...
Guide 2004
Une vaste cour carrée précède cette bâtisse de style quercynois construite après la Révolution, qui commande aujourd'hui 23ha de vignes. Si la cuvée classique 2001 (5 à 8€) du domaine, à base de 90% d ...
Guide 2004
Récoltés sur les coteaux argilo-calcaires exposés sud-sud-ouest, le tannat (95%) et les cabernets ont produit un vin d'une profondeur vertigineuse: la teinte noire, intense, révèle bien le long élevag ...
Guide 2004
Patrick Ducournau est à l'origine de la technique de micro-oxygénation, ou micro-bullage, qui consiste à introduire dans le vin en cours d'élevage des bulles d'oxygène afin d'assouplir les tanins si p ...
Guide 2004
C'est un madiran bien soutenu par un boisé maîtrisé qui se révèle sous une couleur intensément violette. Les arômes d'épices et de fruits gagneront en complexité avec le temps, en accompagnement du be ...
Guide 2004
Un four à tuiles gallo-romain a été découvert au centre de cette exploitation reprise par Thibaut Guillermier, fils du fondateur, en 2001. Du nez fruité et élégant, on appréciera les notes de frambois ...
Guide 2004
Tout l'art est de s'adapter au sol et de tenir compte du climat pour obtenir ce petit fruit sauvage caractéristique du vin de Corbiac, coup de coeur l'an dernier avec le 2000. Ce nouveau millésime rév ...
Guide 2004
Le raisin de ce terroir argilo-calcaire de La Cadière est vinifié dans une cave ancienne, construite en 1892, parfaitement rénovée. Après un an et demi d'élevage sous bois, ce bandol dispense des arôm ...
Guide 2004
Les restanques du vieux Castellet se prêtent merveilleusement à la culture du mourvèdre. Ce cépage constitue 100% de cette cuvée encore jeune, aux senteurs de cassis, de groseille et de menthe. C'est ...
Guide 2004
De création récente, cette petite structure de négoce et de vinification de l'aire toulonnaise s'est lancée dans la production de vins de garage, produits en faibles quantités. Ce 2000 aux arômes de f ...
Guide 2004
L'une des particularités de ce vin rouge est de ne pas avoir connu le fût pendant son élevage. Sa dégustation en témoigne: orienté vers les fruits rouges très mûrs, le sous-bois et le cuir au nez, il ...
Guide 2004
Pourcieux se trouve à une trentaine de kilomètres d'Aix; le château éponyme, inscrit à l'inventaire des Monuments historiques, commande un vignoble de plus de 25ha. D'une teinte profonde, ce vin riche ...
Guide 2004
Une feuille de vigne, une feuille de chêne et un rameau d'olivier figurent sur l'étiquette, rappelant l'heureuse trilogie du domaine: vin, truffe et olive. Les dégustateurs ont apprécié cette producti ...
Guide 2004
Luc Sorin, originaire de l'Auxerrois, s'est installé en 1994 sur ce vignoble de 12ha partagé entre les AOC côtes-de-provence et bandol. Ce millésime bien charpenté et équilibré plaira aux amateurs de ...
Guide 2004
Cette bastide aixoise, située aux portes de la ville, appartient à la même famille depuis trois générations. Son vin puissant, au nez fumé nuancé de clou de girofle, présente une bonne harmonie d'ense ...
Guide 2004
Acheté en 1981 par un industriel allemand, le château Bas est aujourd'hui une propriété de 80ha. Il est implanté sur un site gallo-romain, dont on peut admirer un remarquable vestige: le temple de Ver ...
Guide 2004
Vignelaure, le vignoble de la source sacrée: c'est ainsi que les anciens appelaient ce terroir aujourd'hui planté d'une soixantaine d'hectares. Si les vins de Vignelaure ont acquis une belle notoriété ...
Guide 2004
L'anse de Paulilles, prisée l'été par les baigneurs et amateurs de voile, cache à quelques pas des plages de précieux fûts ventrus où, dans la quiétude des murs de pierre, mûrissent de jeunes banyuls ...
Guide 2004
Bernard Sapéras est le père du banyuls blanc. Il produit également quelques cuvées pleines de charme dans les vins rouges comme ce millésime, aux arômes d'épices orientales mêlées à quelques notes de ...