Vins pétillants et mousseux
Exploitation familiale dirigée par la même famille depuis six générations, le domaine de l'Angelière est passé de 15ha à plus de 40ha aujourd'hui. Son crémant de loire millésimé s'habille d'une belle ...
Guide 2001
Jaune pâle et si brillante... Abondante et si fine... Suave et si rafraîchissante... Tout, la robe, l'effervescence comme la bouche, conduit au plaisir. Christian Tessier signe là une belle réussite. ...
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Le domaine couvre 110 ha d'un seul tenant, dont 79ha en aire d'appellation, sur des graves du secondaire. Son crémant de loire a été jugé harmonieux à toutes les étapes de la dégustation: effervescenc ...
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Ce domaine familial, bien connu dans l'appellation touraine-amboise, s'illustre aussi en crémant de loire. Pour preuve, cette cuvée dont la robe s'apparente à celle d'un blanc de noirs. Il est vrai qu ...
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Noyers-sur-Cher se trouve à l'extrémité orientale de la Touraine, sur la route Tours-Vierzon qui traverse son vignoble. C'est là que ce producteur a élaboré une cuvée composée à 80% de cépages blancs ...
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Guy Durand est installé sur la rive gauche de la Loire. Il a assemblé le chenin (80%) au chardonnay (20%) pour élaborer cette cuvée jaune doré animée de bulles persistantes. Le nez, aussi intense, lib ...
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Une petite production qui se distingue parmi les vins de cette coopérative. Une belle réussite en effet. La mousse est soutenue, le nez sent bon la brioche et la pomme. Souple et harmonieux, ce créman ...
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Michel Contour propose cette année un crémant à la mousse bien fine et persistante. Le nez fruité de son vin s'accompagne de notes d'amande; l'harmonie est très réussie, de même que l'équilibre. ...
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Le domaine est situé dans le bas Layon, tout près de la confluence de cette rivière et de la Loire, au pied de la corniche angevine. Son crémant laisse une impression d'élégance: bulles délicates sur ...
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Coup de coeur l'an dernier pour son montlouis sec 97, Claude Levasseur présente aujourd'hui, une méthode traditionnelle très élégante. Fraîche et vive, au bouquet de raisins bien mûrs, elle est faite ...
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Alain Lelarge a élaboré ce demi-sec dans la tradition de l'appellation. Résultat: un vin droit, déjà un peu évolué, dont les arômes de fruits confits et exotiques forment un bouquet complexe et riche ...
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Chaque génération a participé au développement de ce vignoble de 8ha sis sur les hauts de Montlouis. La dernière, représentée par Patrick Marné, a rénové les installations de vinification créées en 19 ...
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Le domaine de Brizé produit ses vins effervescents entièrement sur l'exploitation. Ce vin possède un caractère affirmé: robe cristalline, jaune pâle, arômes de fleurs blanches et de fruits secs, bouch ...
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Cette cuvée est issue d'un assemblage de 80% de cépages blancs et de 20% de cépages noirs. Elle arbore une robe brillante, dorée, d'où s'élèvent des arômes intenses de fruits blancs et de fruits secs ...
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L'étiquette de ce touraine mousseux représente les caves creusées dans le tuffeau de la maison Mirault. Il n'y a aucun doute à avoir sur la spécialité de ce négociant: les effervescents. Il propose un ...
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Robert de Schlumberger est le nom de l'ancêtre autrichien des actuels propriétaires. C'est aussi la marque haut de gamme de la maison Blanc Foussy. Vieillie cinq ans sur lattes, cette cuvée revêt une ...
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Un domaine clos de murs, où dit-on, Balzac faisait halte pour y puiser l'inspiration. Mené aujourd'hui par Daniel Allias et son fils Dominique qui représente la cinquième génération, il comprend une d ...
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Etablie au coeur de la vallée Coquette, cette coopérative est un des fleurons de l'AOC. Avec son équipement des plus complets, ses techniciens très au fait de l'élaboration des vins de qualité et une ...
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Construit au XV e s. et remanié au XVIII e s., ce domaine ne vit pas que de souvenirs littéraires (Balzac en fit le cadre de La Femme de trente ans). Il travaille la vigne, près de 140ha, et élabore d ...
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Voici Didier Champalou encore présent dans le Guide et en bonne position avec trois vins. Mais celui qui se met en avant cette année est une méthode traditionnelle. La bulle est fine et se détache bie ...
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Situé sur l'ancienne dépendance d'un château médiéval, le domaine d'Orfeuilles regroupe près de 17ha de vignes. Les sols, de nature argilo-calcaire, possèdent une forte densité de silex, ce qui donne ...
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La Croix des Vainqueurs ou des Vingt Coeurs, si l'on suit la légende qui en faisait un rendez-vous de chasse galant, comprend 12ha de vignes. L'accueil se fait dans la maison troglodytique des ancêtre ...
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16ha de vignes entourant des bâtiments rénovés dans le respect de l'architecture traditionnelle et un chai fonctionnel, voilà un ensemble qui ne manque pas d'allure. Prendre son temps, c'est s'assurer ...
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Avec trente ans d'expérience et un vignoble de 17ha installé sur les meilleures côtes de Vernou, Michel Pinon n'a pas de mal à réussir ses méthodes traditionnelles, d'autant qu'il les élève près de de ...
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Le domaine de Pouvray étend ses rangs de vignes sur plus de 20ha, de la vallée de Cousse à celle de Vaugondy. C'est l'arrière-grand-père qui l'a acheté en 1884. Un savoir-faire ancestral en somme, à l ...
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Chez Gérard Gangneux, qui cultive la tradition, on ne force pas la nature, on l'aide et on l'oriente. Il voit ses efforts récompensés avec cette méthode traditionnelle aux bulles légères et à la mouss ...
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La commune de Vernou est la plus importante de l'aire du vouvray. Une partie du vignoble domine le lit majeur de la Loire. L'autre couvre les pentes des vallées qui débouchent sur la Brenne, affluent ...
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Un vignoble important sur les premières côtes de Vouvray et des responsabilités professionnelles très prenantes, voilà de quoi occuper un vigneron du tempérament de Philippe Brisebarre. Cela ne l'empê ...
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Le grand-père qui a commencé sur un demi-hectare avec une modeste cave et, aujourd'hui, le petit-fils qui en cultive onze et s'est doté d'un chai performant: voilà une belle aventure familiale. Vincen ...
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C'est un tandem père-fils qui conduit ce domaine de 11ha au bord de la vallée de Vaugondy. C'est à nouveau une méthode traditionnelle qui le met en avant. D'un jaune tendre, elle évoque le tilleul et ...
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Artisan du vin, c'est ainsi que se définit le maître de cette clairette bien faite et déjà bien éclose comme la rose qui caractérise le nez. Une bouche longue et puissante engage à la boire dès mainte ...
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En 1993 a été créé ici un petit musée de la clairette. Ce crémant, d'une teinte pâle, avec un fin et léger chapelet de bulles, a un nez de fruits blancs mûrs ou en compote. Riche et puissant, dosé, c' ...
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Neuf exploitants se sont regroupés en 1962 pour produire un vin de qualité. Celui-ci récompense leurs efforts. Bien fait et typique de l'AOC, paré d'une robe jaune pâle agrémentée d'une mousse fine, u ...
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Amandes grillées, brioche, fleurs blanches composent une palette qui s'attire immédiatement des compliments. L'équilibre et la longueur sont là pour un bel instant de plaisir. ...
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Les bâtiments du XVIII e s. qui abritent aujourd'hui les caves Saint-Rémy-Desom étaient autrefois occupées par la tisserie d'Edmond de La Fontaine, poète luxembourgeois. Elles ont vu naître ce crémant ...
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Poll-Fabaire est une marque des domaines de Vinsmoselle. Six cuvées sont élaborées dans chacune des caves qui composent ce regroupement de coopératives. Celle-ci, vinifiée par les caves de Stadtbredim ...
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De jolies petites bulles montent dans notre verre. Cet arbois méthode traditionnelle est tout en finesse au nez: floral, fruité et même brioché. Si la mousse est assez envahissante, la bouche laisse u ...
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La maison Henri Maire élabore son crémant sous la marque Auguste Pirou avec le seul chardonnay. On ne le trouvera pas à la propriété mais surtout en grande distribution. Jolie robe et bulles fines. Si ...
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Le domaine viticole du château de Persanges a été constitué à partir de 1983. Pour le crémant, seul le chardonnay a été utilisé. Les bulles sont fines et le nez mêle fleurs et pomme verte. On retrouve ...
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La devise de la maison est: petit de nom, grand de renom. Ce rosé est un joli effervescent drapé dans une robe rose très soutenue. Il offre la framboise au nez et une bouche fruitée sympathique. Fémin ...
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Une couleur jaune paille clair et une mousse fine, abondante et persistante annoncent un nez de bonne qualité, pomme verte et noisette. En bouche, on trouve de la fraîcheur grâce à une très légère dom ...
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Des caves centenaires, un savoir-faire reconnu jusque dans la grande Russie à l'époque de NicolasII, une famille d'agriculteurs établie depuis François I er en Limouxin et désormais sur Internet... L' ...
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Originale, cette blanquette méthode ancestrale que l'on a du mal à classer dans les vins, avec ses 7% vol. d'alcool seulement et sa douceur caractéristique! Or pâle, l'effervescence persistante, le vi ...
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Ce nouveau venu en Limouxin a repris le vignoble Tailhan dans le vieux village médiéval de Magrie, ancienne commanderie des chevaliers de l'ordre de Malte. D'entrée, il se fait remarquer avec cette be ...
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S'écarter de l'axe principal de circulation, c'est prendre le risque de découvrir vers La Digne un paysage viticole serein, lové dans ses terrasses, et regroupé autour du vieux village encore préservé ...
Guide 2001
A la tête de l'exploitation depuis 1987, Yves Amberg exploite aujourd'hui 10 ha de vignes à Epfig. Régulièrement mentionné dans le Guide, il s'est lancé lui aussi dans la production de crémant d'alsac ...
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Transmise de génération en génération, la maison Frey-Sohler est établie à Scherwiller, au nord-est de Sélestat et à mi-chemin des châteaux du Haut-Koenigsbourg et de l'Ortenbourg. Cette cuvée spécial ...
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Descendant de Michel Muré, venu de Suisse en 1648, la famille Muré a acquis le clos Saint-Landelin en 1935 et se trouve aujourd'hui à la tête d'un des plus beaux domaines de la région. Elle propose un ...
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Ce vin de sémillon pur est né de tries sur des parcelles argilo-silico-graveleuses proches de la bastide de Créon. Son perlé persistant sent le fruit sec, le citron et la vanille. Le corps est gras, v ...
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Ce mariage sémillon (70%) sauvignon est né à une dizaine de kilomètres de Bordeaux et a été élevé dans les caves de Saint-Emilion. Son corps est mince, frais. La finale acidulée amplifie les arômes un ...
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Très beau cordon de bulles, léger or vert: celui-ci s'offre à nous en habit de soirée. Frais encore, fruité, avec un tempérament discrètement évolué, voici un vin élégant. Notez bien qu'il s'agit d'un ...
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Léger cordon sous une nuance jaune or. Le nez évoque discrètement la liqueur, ainsi que des aspects beurrés. Ce tempérament se retrouve sur la langue, agréable et vineuse, d'une belle longueur. ...
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En 1967, six vignerons ont mis en commun leurs vignobles (35ha aujourd'hui) et leur savoir-faire pour fonder le Caveau bugiste. Une maison qui représentait déjà le Bugey dans la première édition du Gu ...
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Le domaine Richou fait partie de ces exploitations qui comptent en Anjou. Un nom associé à la production de vins rouges et de liquoreux. Les effervescents ne sont cependant pas en reste. Ainsi, ce cré ...
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Beauregard est une vaste exploitation qui étend ses 25ha de vignes devant son château de style néo-Renaissance. Certaines caves sont consacrées à la culture des champignons, d'autres à l'élevage du sa ...
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Le château de Brézé, dont le corps principal est d'époque Renaissance, est bâti sur des fondations du XI e s. et entouré de douves sèches. Il eut des hôtes célèbres, tels Diane de Poitiers au début du ...
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Lionel Gauthier n'est pas tourangeau. Il nous est venu un jour de Nantes, comme tout Viking, et excelle désormais dans les méthodes traditionnelles. Il était à bonne école avec son beau-père qui lui a ...
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Les établissements Marc Brédif élaborent des effervescents depuis 1893. Ce sont même eux qui furent en 1920 les initiateurs du pétillant, un vouvray mousseux, où la surpression dans la bouteille est d ...
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La cave fait partie des sites à visiter dans l'Aude. Elle possède un équipement des plus modernes, avec une partie de la cuverie suspendue comme un balcon; vous pourrez serpenter au frais dans les tun ...
Guide 2001
Alain et Brigitte Cazottes proposent une cuvée de méthode gaillacoise brut non dosée (c'est-à-dire sans ajout de liqueur). De fines perles s'inscrivent sur un fond or. Le nez s'exprime généreusement s ...