Languedoc / Roussillon
Le parc d'élevage des vins est impressionnant; si le stock porté par les viticulteurs est une lourde charge financière pour la coopérative, il permet à l'équipe technique d'avoir une palette de produi ...
Guide 2004
Régulièrement présente dans le Guide, la cave de Pézilla joue avec bonheur entre vins secs, VDN tuilé et ambré. Cette année, le jury a salué la belle expression de ce vin né sur les hautes terrasses e ...
Guide 2004
Très grande originalité pour ce vin de la cave coopérative élevé en barrique pendant un an dans les grottes de Limousis à une température constante de 13°C. Celui-ci a ainsi développé lentement toute ...
Guide 2004
Le travail des vignerons de Berlou qui vinifient 600ha est, on le sait, excellent. Trois vins ont retenu l'attention du jury: le Château des Albières cuvée Georges Darde 2000 (11 à 15€) obtient une ét ...
Guide 2004
Domaine inconditionnel du carignan à la recherche des méthodes oubliées (élevage oxydatif). Myriam et Luc Robert, installés depuis 1999, sont des vignerons à suivre de près. La cuvée Vitorey est une r ...
Guide 2004
Entre Berlou et Roquebrun, dans le Parc régional naturel du haut Languedoc, à l'abri des regards, se trouve le Clos Goutines. Aux côtés de la cuvée Marie Délice 2001 (5 à 8€), une étoile, le jury a mi ...
Guide 2004
L'exploitation de Geneviève Bourdel est proche de Lagrasse, abbaye bénédictine qui, au Moyen Age, joua un rôle important dans le développement du vignoble. Après un très bon rosé retenu l'an dernier, ...
Guide 2004
Les moines de Saint-Hilaire inventeurs de la blanquette devaient aimer méditer dans cette petite vallée nichée entre vignes et oliviers. Unanimement appréciée par l'ensemble du jury, cette cuvée a fai ...
Guide 2004
Les frontignan de ce domaine ont obtenu six coups de coeur depuis la première parution du Guide! Cette année, la famille Pastourel présente deux muscats bien dans la tradition de leurs illustres prédé ...
Guide 2004
Une robe or pâle à reflets verts dorés. Des arômes complexes où se mêlent, pour le plus grand bonheur des amateurs, menthe, figue fraîche et écorce d'orange. En bouche, équilibre, puissance, élégance ...
Guide 2004
Cette cuvée, marquée par l'élevage, présente une belle robe ambrée et brillante. Son nez puissant et riche est composé de multiples nuances dans lesquelles se mêlent fruits secs, notes grillées et cho ...
Guide 2004
Belle robe jaune à reflets cuivrés. Le nez d'abord discret s'ouvre progressivement sur des arômes fruités, à base d'abricot frais et de peau de pêche. La rétro-olfaction offre une palette encore plus ...
Guide 2004
Les Louison ne trahissent pas leur réputation avec cette cuvée Prestige et un Château des Estanilles coteaux-du-languedoc blanc 2001 tout en finesse, qui obtient une étoile. Ce faugères est vêtu d'une ...
Guide 2004
Propriétaire depuis 1998 du Moulin de Ciffre, la famille Lésineau venue de Pessac-Léognan en Bordelais a été très vite adoptée dans le Languedoc. Deux étoiles pour ce 2001 et une pour la cuvée Eole 20 ...
Guide 2004
Le chai de vinification possède quatre charpentes séculaires reliées par une terminaison dite en diamant; sous cet abri, Jean-Michel Arnaud offre un bijou rubis intense aux parfums raffinés de vanille ...
Guide 2004
Ici, lors de processions, durant des siècles, les fidèles ont prié saint Abdon pour la venue de la pluie. Aujourd'hui, la cave est sous de bons auspices avec la cuvée Vidal la Marquise en minervois et ...
Guide 2004
Ce millésime confirme la qualité de ce domaine découvert l'an dernier. Sa cuvée Stécia rouge 2001 obtient une étoile, tandis que celle-ci, dans sa robe pourpre sombre, charme d'emblée par son puissant ...
Guide 2004
Les millésimes se succèdent et Granoupiac, dans les Terrasses du Larzac, est toujours là pour réjouir les lecteurs. Ce vin s'impose dans sa robe pourpre sombre violacée. Au nez, c'est toute une gamme ...
Guide 2004
Le jury est conquis par des arômes intenses et complexes de garrigue et de pruneau cuit qui font chanter les origines de ce vin. Le velours de la couleur fait écho au fondu de la bouche, ample, comple ...
Guide 2004
Ce nouveau domaine vinifie depuis peu, mais le vignoble est familial depuis trois générations, transmis par les femmes. Ce vin à la robe sombre grenat (70% syrah et 30% grenache) présente des notes de ...
Guide 2004
Paul Reder vient de franchir le pas: s'installer à la suite de son père Alain (passionné aujourd'hui par la culture de la truffe) dans ce vignoble niché au coeur de la garrigue sauvage, sur un terroir ...
Guide 2004
Cette très ancienne maison limouxine, rachetée tout récemment et dirigée par M. Quelin, n'aura pas attendu longtemps pour se distinguer. Si la robe brillante de ce 2001 est peu accusée, le nez très pu ...
Guide 2004
A la cave du Sieur d'Arques, chaque année, le dimanche des Rameaux, la vente aux enchères des vins sélectionnés sert à la restauration d'un clocher du Limouxin. Jaune soutenu, finement boisé, ce vin i ...
Guide 2004
Nouveaux vignerons à se lancer dans l'aventure de la cave particulière, André et Philippe Girard signent déjà des vins de superbe facture. Le premier millésime ne date que de 2000; voici leur deuxième ...
Guide 2004
Le château de Pouzols est propriété des Fournas depuis 1437: vingt et une générations s'y sont succédé! La cuvée La Gardie est un vin de grande lignée qui se présente sur un tapis grenat profond et qu ...
Guide 2004
Zarat était un berger intrépide, prêt à risquer son troupeau au travers d'un passage étroit et vertigineux sur les versants pentus et escarpés du domaine. Ce vin récolté à 300m d'altitude, aux nuances ...
Guide 2004
Le romarin (roumani en catalan) rappelle que ce vignoble côtoie la garrigue méditerranéenne. Une cuvée qui privilégie la délicatesse des expressions gustatives; la charpente tannique aux notes épicées ...
Guide 2004
Cette cave coopérative est une valeur sûre, comme le montre cette cuvée élevée en fût qui a le mérite d'avoir le boisé discret. Ce qui laisse aux arômes de baies rouges et de garrigue le champ libre p ...
Guide 2004
Un bois de pins, les cigales, au loin la mer, au pied du mas un terroir qui hésite entre le noir des marnes et le rouge des argiles. Dans un tel cadre, on ne peut qu'aimer la nature et la respecter en ...
Guide 2004
Un domaine créé par des vignerons de Maury, appuyés aujourd'hui par leurs fils de vingt et vingt-deux ans. Vous découvrirez leur domaine sur la route qui relie les châteaux de Quéribus et de Peyrepert ...
Guide 2004
Encore un terroir de schistes à l'honneur avec cette cuvée assemblée sur le terroir de Rasiguères. Derrière les notes grillées et les touches boisées, ce vin montre une charpente volumineuse et délica ...
Guide 2004
Convertir 60ha en agriculture biologique, le pari était audacieux. Mission accomplie! Il faut dire que Jean-LucPujol n'est pas homme à se laisser démonter par la difficulté. Cette cuvée a vraiment séd ...
Guide 2004
L'union de deux des plus importantes caves de l'appellation, Salses-le-Château et Rivesaltes, a été réalisée en 1993. Le nouvel ensemble offre à l'oenophile une gamme de vins de grande qualité. C'est ...
Guide 2004
Petite cuvée de prestige, élevée dans le bois, ce Château Cornelianum présente une robe somptueuse, doré chatoyant et aux reflets légèrement orangés. Puissant, avec ses arômes de pamplemousse confit, ...
Guide 2004
Sur les sols rouges du Rivesaltais, le muscat d'Alexandrie exprime toute sa qualité aromatique. Le muscat du domaine est tout en intensité avec ses notes de fruits exotiques, de poire, de rose et de f ...
Guide 2004
Présent presque tous les ans dans le Guide depuis ses origines, ce muscat du domaine est particulièrement remarqué pour son millésime 2001. Habillé de jaune pâle aux reflets verts, il exhale des arôme ...
Guide 2004
Le petit nouveau des caves particulières de Maury frappe fort d'entrée. Il est vrai que Nicolas Battle est issu d'une lignée de vignerons, et qu'avec l'aide efficace de son père il a décidé de s'engag ...
Guide 2004
Le grenache noir est un cépage superbe en Roussillon; il peut contribuer à l'élaboration des côtes-du-roussillon jeunes ou de garde, mais aussi à celle de vins doux naturels jeunes et fruités de type ...
Guide 2004
Les années passent et les étoiles continuent à pleuvoir sur ce domaine: une pour la cuvée Emilia 2001 (5 à 8€) dont les tanins sont encore présents, et deux pour Grains de Passion. Sous sa robe pourpr ...
Guide 2004
Troisième année consécutive de présence dans le Guide pour ce domaine conduit par des Britanniques, dont on n'a pas oublié la brillante apparition dans le Guide, avec un 95 coup de coeur. Le 2000 est ...
Guide 2004
Ce Songe de l'abbé est en fait une merveilleuse réalité bien éloignée de l'austérité prônée par les cisterciens fondateurs de l'abbaye en 1139. Le jury a apprécié ce millésime aux parfums intenses de ...
Guide 2004
Une passion transmise de père en fils ou fille. Un terroir qui retient les jeunes. Une typicité qui ne laisse pas indifférent. Enfin, une étoile pour les Vieilles Vignes 2001 rouge (8 à 11€) et deux p ...
Guide 2004
Après un coup de coeur pour le millésime 2000, ce domaine brille une fois encore avec cette cuvée Couture. Un bel hommage à la grand-mère dont la mercerie est aujourd'hui occupée par le caveau. Le vin ...
Guide 2004
Au pied du Mont Tauch désormais couronné d'éoliennes, Tuchan cache dans ses ruelles la cave typique de Louis Colomer, vigneron réputé pour ses performances à l'export: il écoule 70% de sa production à ...
Guide 2004
Un nom connu et reconnu dans les coteaux du Languedoc. Un travail fort sérieux sur l'élevage et la vinification. Des raisins vendangés à pleine maturité. Ce vin d'un rouge très profond mêle agréableme ...
Guide 2004
Une quatrième année de gloire pour cette cuvée Antonin. La confiance devient totale; le plaisir reste intact. Ce vin entre en scène dans sa robe rubis, bien brillante, et livre sans tarder la complexi ...
Guide 2004
C'est en 1999, sur la route reliant Saint-Georges-d'Orques à l'abbaye du Vignogoul, que Laurent Icard a construit sa cave. Avec ce 2001, c'est un bel honneur qu'il fait au terroir: une robe bien brill ...
Guide 2004
Maryline Pagès, pour son deuxième millésime, assure la continuité dans l'excellence! La couleur pourpre profond de cette cuvée rendant hommage à Jean Mouton de LaClotte, heureux propriétaire du domain ...
Guide 2004
Au XV e s., c'était une bastide en pierre de taille. En 2003, c'est un château que Jacques Boscary a su mettre en valeur par ses vins. Il obtient une étoile pour le Château Rouquette sur Mer Elevé en ...
Guide 2004
Cette cuvée est élaborée à partir des vignes situées sur la commune de Corconne au sol de gravette. Le nez se révèle d'une incroyable complexité: notes de cerise, de fruits noirs, de cuir, de menthol ...
Guide 2004
Tout le monde connaît le caractère passionné de Sylvain Fadat. Son 2001 est bien à son image avec sa belle fougue de jeunesse. D'abord, la profondeur de la robe violacée; ensuite, l'intensité des arôm ...
Guide 2004
C'est en septembre 2001, au tout début des vendanges, que Dominique Ibanez, jeune vigneron, a repris ce vignoble. Pour un premier millésime, il a réussi un coup de maître avec ce vin de terroir bien r ...
Guide 2004
Entre mer et montagne, ce vignoble, familial depuis quatre générations, était vinifié en coopérative jusqu'en 1998. C'est alors qu'André Gely s'est lancé dans la grande aventure. Après ses deux étoile ...
Guide 2004
Les Romains ont séjourné longtemps sur le massif de la Clape, dont le vignoble est historique. La famille Ferri propose ici un merveilleux vin. Son nez puissant associe le cuir, le fumé, le fruit conf ...
Guide 2004
C'est à Murviel-lès-Montpellier, près d'un oppidum romain, que ces syrah, mourvèdre et grenache atteignent une belle maturité. Ce 2001 vous étonnera par la puissance du nez avec ses notes de café, de ...
Guide 2004
Proche de la cité cathare de Minerve se niche La Caunette, splendide village troglodytique. Lors de votre visite dans ce lieu unique, une halte s'impose au caveau. Vous apprécierez le rosé Frémillant ...
Guide 2004
Vignoble escarpé, terrasses étroites, pentues: la vigne ici est difficile à travailler. C'est plus facile à deux, avec une mule et en culture biologique. La robe acajou de ce rimage se teinte de paste ...
Guide 2004
Privilège que de vivre toute l'année à Collioure, de goûter depuis les vignes à la caresse du vent marin, au bruissement de la tramontane dans les feuilles, au bleu du ciel de Matisse et... de déguste ...
Guide 2004
Une cuvée où l'apport du mourvèdre s'exprime en bouche par une charpente tannique encore solide mais entourée de chair et de notes réglissées avec des arômes de fruits rouges confits. La robe, de coul ...
Guide 2004
Robe d'un rubis brillant dévoilant des arômes de fruits confits avec des notes toastées. Les tanins sont fins, les arômes persistants et élégants. Un vin plein de délicatesse. Le rosé 2002 (11 à 15 €) ...