Languedoc / Roussillon
Né de grenache (50%), de cinsault et de syrah, ce rosé de pressurage s'habille d'une robe pétale de rose. Intense et frais, légèrement végétal, son nez mêle les fruits exotiques au cassis et au bourge ...
Guide 2018
Compte tenu du terroir -une terrasse de galets roulés-, pas de carignan pour cette cuvée issue de syrah majoritaire. Le nez, tout en finesse, déroule des notes de sous-bois, de cerise noire, une point ...
Guide 2018
Ce rosé plaît autant que le millésime précédent, mettant en oeuvre les mêmes cépages, le grenache et la syrah à parts égales. Saumon pâle aux jolis reflets, il offre un nez fruité flatteur et une bell ...
Guide 2018
un crémant discrètement brioché et fruité au nez comme en bouche, frais et alerte. ...
Guide 2018
Issue de raisins passerillés, cette cuvée trouve une nouvelle fois sa place dans le Guide. Vent d'Anges la bien nommée, tant le mistral caresse ici les grappes pour les dorer à l'extrême et concentrer ...
Guide 2018
Gourmande et expressive, cette cuvée mêle à l'olfaction les classiques arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'agrumes au pollen et à une touche iodée. La bouche est dense et équilib ...
Guide 2018
Encore une cuvée née sous une bonne étoile pour ce domaine qui continue de briller grâce à ce vin jaune d'or qui scintille dans le verre. L'olfaction évoque un jardin fleuri où la glycine côtoie la ro ...
Guide 2018
cette cuvée issue d'une récolte tardive tient son nom d'une chapelle du XIIes. présente sur le domaine. Le nez flatteur joue sur le pomelo, les fruits exotiques et la poire. Puissante et dense, douce ...
Guide 2018
cette cuvée à forte majorité de grenache (70%), complétée de syrah et de carignan, dévoile petit à petit ses charmes, autour des épices douces, des fruits confits et de la réglisse. En bouche, du volu ...
Guide 2018
Cet assemblage classique de grenache, de carignan et de mourvèdre dévoile peu à peu une expression généreuse de griotte et de cassis en confiture, agrémentée de notes épicées et fumées. Suivant la mêm ...
Guide 2018
Cette cuvée est marquée par une dominante florale: aux côtés de fruits très mûrs, la douceur de la violette se mêle à des parfums de tubéreuse. Une touche fumée, de la cerise et du cassis s'invitent d ...
Guide 2018
Le premier nez, intense, évoque les sous-bois et le cuir, puis gagne en complexité à l'aération, à travers des notes vanillées, grillées et cacaotées. On retrouve ces arômes d'élevage, mais aussi la m ...
Guide 2018
Au nez, la tendance est aux fruits cuits, au caramel, au cacao et à la cerise noire; en bouche, place au café torréfié, à la noix, à l'abricot et à un côté beurré. Une cuvée très expressive donc, mais ...
Guide 2018
À un nez intense de cacao, de fruits noirs et de garrigue répond une bouche dense et équilibrée, d'une belle longueur, soutenue par un boisé encore dominant mais qui n'étoffe pas le fruit. ...
Guide 2018
un nez complexe de rose, de vanille et de pâtisserie au beurre et une bouche épanouie, ronde, exotique et épicée, encore un peu sous l'emprise du bois. ...
Guide 2018
Roussanne, vermentino et grenache blanc sont associés par tiers dans ce blanc complexe et intense (fleurs blanches, ananas, abricot sec), bien équilibré en bouche, à la fois vif et rond, agrémenté de ...
Guide 2018
issu d'un vignoble en conversion bio, un vin fruité et épicé, ample, rond, aux tanins fins. ...
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Acteur majeur de la production de Fitou, cette cave est toujours bien représentée dans le Guide. Ce Ch. de Ségure, passé neuf mois en fût, présente un nez classique de fruits (cassis et mûre) et d'épi ...
Guide 2018
Cette cuvée dévoile des arômes plaisants de sous-bois, de pain d'épice et de poivre. En bouche, elle se montre fraîche, aérienne, tout en finesse, joliment réglissée en finale et soutenue par des tani ...
Guide 2018
D'un rouge intense et éclatant, ce fitou présente un nez complexe, qui, après une légère aération, s'ouvre sur les fruits noirs et des notes fumées et grillées. Fraîche en attaque, puis plus riche et ...
Guide 2018
Ce fitou grenat aux reflets acajou dévoile un premier nez animal, puis s'ouvre sur les fruits noirs. La bouche, ample et suave, est soutenue par des tanins jeunes et prometteurs, demandant un peu de g ...
Guide 2018
Gaston grandit année après année, comme la cuvée qui lui est dédiée. Elle s'affirme millésime après millésime comme une valeur sûre de l'appellation. La version 2015 a l'avenir devant elle. Taillée da ...
Guide 2018
Une dominante de syrah pour cette cuvée expressive, ouverte sur l'eucalyptus et le térébinthe, puis sur la confiture de mûre. Un vin à la fois riche et droit en bouche, aux tanins mûrs et veloutés, qu ...
Guide 2018
au nez, quelques notes animales, puis des épices légères et des fruits noirs; en bouche, de la rondeur et de la sucrosité, équilibrées par une finale plus vive et tonique. ...
Guide 2018
un vin de caractère, complexe (petites baies rouges, poivre, romarin, réglisse, touche mentholée), ample, corsé et frais en bouche, solidement bâti sur des tanins au grain serré. ...
Guide 2018
Passé une petite touche animale, le nez s'ouvre sur les fruits rouges mûrs mâtinés de nuances épicées. La bouche est ronde, suave, bien fruitée, le boisé reste discret et les tanins se montrent souple ...
Guide 2018
Un Grés de Montpellier né pour moitié de syrah, complété de grenache et de mourvèdre. De sa robe sombre émanent des parfums de prune, de mûre et de burlat gorgées de soleil. En bouche, son volume et s ...
Guide 2018
un vin vif, aux notes d'épices, d'agrumes et de grillé. La bouche, minérale, offre une belle fraîcheur saline, accompagnée de notes fruitées et acidulées. ...
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Le grenache, majoritaire (62%), est assemblé au cinsault dans ce rosé cristallin, de couleur rose-orangé, au nez intense d'agrumes prolongé par une bouche acidulée, fraîche et persistante. Parfait pou ...
Guide 2018
C'est par un beau rouge rubis et des notes puissantes de kirsch, de moka et de poivre que s'annonce cette cuvée faisant la part belle à la syrah. Une attaque fraîche et intense ouvre sur un palais sua ...
Guide 2018
Syrah (75%) et grenache composent une cuvée d'un rouge sombre qui annonce un vin de caractère. De fait, à un nez animal et compoté répond un palais onctueux et souple en attaque, puis plus ferme et co ...
Guide 2018
Une touche orangée dans la robe et un nez frais et élégant, qui propose d'originales notes d'agrumes: l'approche de ce vin mi-syrah mi-grenache est engageante. La bouche offre beaucoup de finesse, dès ...
Guide 2018
Passé un premier nez animal, l'aération permet de dévoiler des notes de café torréfié, prolongées par une bouche ample, fraîche, minérale, aux tanins fins. Un vin élégant que l'on pourra boire sur le ...
Guide 2018
Une dominante de carignan dans ce vin au nez intense de fruits rouges, d'anis, de réglisse et de laurier, qui évoque l'été dans les garrigues. La bouche évolue toute en finesse, autour de ces mêmes ar ...
Guide 2018
Cette cuvée prend ses habitudes dans le Guide. Elle met en avant le grenache (80%), avec un complément de syrah et une goutte de cinsault. La robe très claire du 2016 montre des reflets pétale de rose ...
Guide 2018
C'est par un nez très gourmand que débute la dégustation: lait d'amande, vanille, miel, pain d'épice. La bouche reste dans le même ton, portée par un boisé racé (élevage pour partie en demi-muids) et ...
Guide 2018
Issue de grenache et de cinsault et d'un pressurage direct, cette cuvée affiche la robe pastel à la mode. D'entrée, elle dévoile sa fraîcheur dans une palette aromatique complexe associant les fleurs ...
Guide 2018
à un nez séducteur et complexe de sous-bois, de fruits rouges et de menthol répond une bouche volumineuse et suave, sur les épices, la garrigue et la violette, qui reste fine et fraîche. ...
Guide 2018
Une dominante de grenache et de mourvèdre dans ce 2015 méridional en diable, ouvert sur d'intenses arômes d'épices, de grillé et de fruits noirs confiturés. Le palais apparaît ample, concentré, génére ...
Guide 2018
une forte dominante de syrah pour ce vin friand, ouvert sur les épices, la mûre et la réglisse, au palais souple et frais en attaque, suave et chocolaté dans son développement, doté de tanins fins et ...
Guide 2018
Né d'un chardonnay planté sur un plateau de la haute vallée de l'Aude, à 450m d'altitude, élevé dix mois en fût, ce vin livre un bouquet complexe de chèvrefeuille, de pêche blanche, de miel et de vani ...
Guide 2018
un vin au nez chaleureux et complexe de fruits macérés à l'alcool, de réglisse et de gingembre, rond et suave en bouche, étayé par des tanins fins. ...
Guide 2018
Un blanc né de ceps de chardonnay plantés sur les coteaux ceinturant la ville de Limoux. Au nez, de l'amande toastée, des fruits blancs mûrs, de la verveine fraîche et du menthol. En bouche, de la dél ...
Guide 2018
un pur chardonnay né d'un terroir chaud, à l'est de l'appellation. Au nez, des notes d'iris et de pierre à fusil. En bouche, du gras, du volume et surtout cette même touche minérale, qui prend le dess ...
Guide 2018
Né de l'assemblage de quatre cépages (cinsault et mourvèdre, complétés par le grenache et la syrah), ce rosé donne à fond dans la mode du pastel, affichant une robe cristalline, à peine teintée. Il s' ...
Guide 2018
L'assemblage est exclusivement composé de cépages atlantiques avec une dominante de cabernet franc qui apporte toute sa finesse à ce vin très pâle aux reflets argentés. Au nez, des arômes de fleurs bl ...
Guide 2018
Assemblage de cabernet franc et de merlot, ce rosé couleur pétale de rose séduit par sa belle complexité aromatique et par son équilibre en bouche entre finesse, élégance et légère vivacité. ...
Guide 2018
L'aragonite est un minéral carbonaté prenant la forme d'étoiles argentées, qui se forme au bout des stalactites dans les grottes -comme dans le gouffre de Cabrespine, dans les profondeurs duquel cette ...
Guide 2018
La syrah (65%), le grenache noir (20%) et le carignan (15%) forment une équipe solide et complémentaire, bien préparée et entraînée par douze mois de fût. À l'arrivée, des arômes de cassis et de petit ...
Guide 2018
Des vignes de grenache et de carignan âgées de cinquante ans implantées sur le grand terroir de Cazelle ont donné à ce Coeur de pierre un coeur tendre, car ici la fraîcheur s'unit à la puissance pour ...
Guide 2018
un joli rubis pour la robe, du fruit (cassis, framboise, griotte), de la suavité, de la puissance et de la longueur. (Bt de 50cl.) ...
Guide 2018
un banyuls blanc très frais, tonique, «vibrant et vivant», centré sur la poire williams et la fleur de verveine. (Bt 50cl.) ...
Guide 2018
un vin au nez intense, floral, fruité (pêche de vigne) et légèrement iodé, et à la bouche ample et délicate, mise en relief par une finale minérale. ...
Guide 2018
une riche palette aromatique (cerise, framboise, poivre, pierre à fusil) pour ce 2015 expressif, souple et très harmonieux. ...
Guide 2018
De la syrah majoritaire (60%) complété par des grenaches (noir et gris) pour cette cuvée rose pâle, au nez puissant et élégant, partagé entre les fruits rouges et la rose. À la fois souple et tonique ...
Guide 2018
un vin friand, frais, souple et harmonieux, à boire sur le fruit. ...
Guide 2018
à un joli nez d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches succède une bouche gourmande, fine et fraîche, soulignée par une note minérale. ...
Guide 2018
Vincent Cantié, toujours attentif à l'expression de son terroir et de ses raisins, a choisi ici un élevage en fût de dix mois pour seulement 20% de la cuvée. De fait, ce collioure dominé par la syrah ...
Guide 2018
à un nez frais de fruits noirs succède un palais franc, qui offre un joli mélange de salinité, de notes de silex et de fruits en confiture, et qui s'adosse à des tanins souples. ...
Guide 2018
d'un rose vif, il mise sur la finesse et l'élégance, offrant toute la minéralité et la vivacité conférées par les gneiss et arènes granitiques des Fenouillèdes. ...