Les vins du guide hachette des vins
Frais, pimpant et léger, ce vin offre un plaisir délicat au palais. Il n'a pas la prétention de bâtir une cathédrale, seulement une petite chapelle intime. Avec le pourpre de sa robe, et son cocktail ...
Guide 2001
Vincent a pris la suite de son père en 1998. Ce sont donc ses débuts. Le pinot éclaire la robe d'une teinte brillante. Groseille, fruits secs, à l'étape suivante. Ferme, vigoureux au palais, ce vin ne ...
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Climat de chorey séparé d'aloxe-corton par la RN74. La famille Guyon a choisi avec succès d'abandonner l'orge de brasserie pour se tourner entièrement vers la vigne et le vin. Robuste, puissant, ce 98 ...
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Un vin qui ne fait pas trop de manières pour vous plaire. Pourpre grenat, cassis, il s'avère souple et gentil comme tout malgré un rien d'astringence. Il ne faut cependant pas avoir d'inquiétude sur s ...
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L'évolution est un phénomène naturel de ce qui vit. Ce vin léger, tuilé, associant les arômes d'humus, de sous-bois et de fruits dans l'alcool, se trouve à pleine maturité. Frais et vigoureux en bouch ...
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Pourpre clair avec une légère évolution visuelle, ce 97 amorce la conversation sur un sujet intéressant: la feuille de cassis. Son tempérament est tannique, mais la finale fruitée plaisante. Il n'est ...
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Issu de raisins produits selon les règles de l'agriculture biologique, élevé sur lie en fûts (dont 18% neufs) pendant onze mois, ce 98 est finement boisé, bien fondu, riche d'arômes minéraux et miellé ...
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Dense, veloutée, d'une trame très serrée, la robe moule un nez profond et généreux tant en fruit qu'en torréfaction. Au palais, une nature aimable le destine à une consommation dans l'année. ...
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Situé à 400m de l'église du XII e s., ce domaine compte 7,50ha de vignes. D'une teinte en voie d'évolution, ces Pimentiers ont un joli nez de pêche, de pêche de vigne bien mûre, délicieusement parfumé ...
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Dominique Guyon a recousu ensemble des centaines de parcelles remembrées par lui sur le grand coteau de Meuilley face à Vergy... et au soleil levant. C'était il y a un quart de siècle, et le résultat ...
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Pierre-Yves et Olivier Fichet se sont installés en 1988 et 1990 à la suite de leur père Francis. Coup de coeur pour un 91, ce domaine familial signe un millésime 97 qui est 100% chardonnay, jaune pail ...
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Cette partie du domaine a été créée par François Gerbet, père des deux filles qui sont les propriétaires actuelles, à Concoeur sur les hauteurs de Nuits, là où s'étendait la friche. Cela donne un 97 p ...
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Il y a des jours où tout vous réussit. Ainsi ce 97, le jour de notre dégustation. On aime sa pâleur dorée qui signale la sincérité de la robe. On apprécie ses arômes de pêche, de noisette qu'égaye un ...
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Il a toutes les qualités pour vieillir un peu. Linéaire, sur le fil, il se tient en équilibre stable entre les éclats de silex et les notes de fruits. Jaune soutenu, intense, plaisant, il est un peu m ...
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La lutte raisonnée, en agriculture, permet de préserver l'équilibre de l'écosystème. Pascal Mercier conduit ainsi son vignoble depuis 1994. Son 98 est tout en finesse et en discrétion, mais le jury lu ...
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Créé en 1986 par Arlette Courty, ce domaine a fait sa première récolte trois ans plus tard. Virginie, sa fille, a rejoint l'exploitation familiale. Deux femmes à la barre et sous le signe de la perdri ...
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Les deux fils ont repris l'exploitation. Un vin pour écureuil tant il sent la noisette. Puis un ton vif et minéral. La note de sécheresse en finale est plutôt bon signe pour l'avenir. On peut le garde ...
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Son nom incite au voyage, ses caractères évoquent l'exotisme: jaune soutenu, il attaque sur le minéral puis évolue vers les fleurs blanches, le citron, le fumé et l'amande grillée. Douce, suave, la bo ...
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Par rapport au chablis 98 également apprécié, on accordera une préférence à cette cuvée de vieilles vignes présentée par Alain Geoffroy sous sa dénomination nouvelle (Domaine Le Verger). Cela tourne a ...
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La famille Bichot de Beaune a acquis le domaine Long-Depaquit à la fin des années 1960. Il descend en droite ligne des vignes de l'abbaye cistercienne de Pontigny. Ce chardonnay or blanc, au nez d'ama ...
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Combien y a-t-il de 1 ers crus à Chablis? Une question qu'on pourrait poser à... Questions pour un champion! Soixante-dix-neuf. Regroupés il est vrai derrière onze porte-drapeaux. Celui-ci s'inscrit d ...
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Cette cuvée dédiée à saint Pierre nous ouvre les portes du paradis sans avoir besoin de sonner trois fois. D'un bon éclat jaune, un vin équilibré aux arômes de fougère et de silex. Travail en cuve soi ...
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Dominé par des notes végétales légèrement réglissées, il est coloré d'un rubis impérial. Ses épaules sont larges mais, si les tanins sont bien présents, aucune dureté excessive n'apparaît à la dégusta ...
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Le 1 er cru La Boudriotte 97 en rouge mérite d'être cité. Quant à ce village, il s'annonce fruité sous une touche végétale. D'un rouge grenat profond, il montre une acidité qui, si elle n'est guère ty ...
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Reprise par la maison alsacienne Tresch (comme la maison Chenu), la maison Raoul Clerget fait remonter sa fondation au XIII e s. Voici un chassagne empourpré et de bonne intensité, pas trop boisé et o ...
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Des vignes de plus de soixante ans, 30% de fûts de chêne neuf, voici pour l'origine. Grillé, brûlé, fumé, le fût donne ici un récital. Sous un bel or et avec des nuances de tilleul, ce vin évolue vers ...
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Riche mais de maturité avancée, très gras et fondé sur une matière surabondante, laissant deviner une pointe de fruits cuits, il met de l'or plein les yeux et se manifeste au nez par quelques touches ...
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Ah! ces étiquettes parcheminées à bords roulés... On les mettra un jour au musée. Quant à la bouteille, elle est pleine de bonnes intentions mais nécessite un petit délai de garde car ses tanins ont b ...
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Quelques climats existent dans l'appellation. L'étiquette peut les indiquer s'ils sont vinifiés à part. Ainsi ces Perrières sur Corgoloin en montant vers Magny-lès-Villers. Rouge cerise, le nez encore ...
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Misserey à Nuits (famille Lanvin) a de fortes accointances en Mâconnais. Et un bon carnet d'adresses. Dès lors, ce 98 qui chardonne vertement est fringant comme un jeune offficier de cavalerie. Joli b ...
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Rubis clair, un 97 partagé entre le fruit et le fût, marqué par ses tanins. Il peut plaire avec le temps, mais sachons qu'il n'aura pas une grande durée de vie. ...
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La cave de Vinzelles, qui vinifie 134ha de vignes, dispose de 4,4ha en pouilly-fuissé. Minéral, un peu grillé, très ouvert, celui-ci nous fait la bouche pleine! Bien élaboré sur un support assez léger ...
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Le Clos de Monsieur Noly est un classique du pays. Heureux homme qui a laissé ainsi son nom à un si bon vin! Amande et miel, structuré, un peu démonstratif, assez boisé, il finit le trajet sur une not ...
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Un pouilly est en général un peu plus gras, mais celui-ci sera un vin délicieux dans un an ou deux. Citron léger à l'oeil, citron mûr au nez, il intéresse par sa fraîcheur. Il glisse entre les papille ...
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Si Georges Duboeuf n'était pas là, on aurait l'impression qu'il manque quelque chose au paysage. Le pape du beaujolais est cardinal en Mâconnais. Il revêt une robe brodée d'or, vanillée. Un poulet aux ...
Guide 2001
Le jugement de Salomon pour le clos du même nom? Ecoutons le cri du coeur et faisons-lui confiance... Vermillon brillant, la couleur promet. Petit bout de nez cassissé. En bouche, il prend son temps e ...
Guide 2001
Ce domaine, familial depuis deux cent cinquante ans, possède 11ha. Ce vin dans le millésime 93 a reçu le coup de coeur dans le Guide 1997. L'édition 98 est destinée à une consommation assez rapide. D' ...
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La famille Goubard s'intéresse à la vigne depuis le début du XVII e s. Le moulin à vent sur l'étiquette pourrait faire croire à du beaujolais. Eh bien! non. Nous sommes bien à Givry et chez une figure ...
Guide 2001
Dès l'édition 1987, ce domaine inaugurait nos coups de coeur, pour un 81. Nouveau succès dans le Guide 1997 pour un 93. Celui-ci inspire des commentaires assez divers. Pourpre vif, tout le monde est b ...
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Acheté par Michel Picard, le domaine Voarick a proposé un givry sympathique, rouge vif, au nez marqué par le fût, le sous-bois et les fruits rouges. Rond et facile, ce vin est pour aujourd'hui, sans f ...
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Visuellement d'intensité moyenne, il est ensuite très mûr sinon évolué. Animal, cuir, feuille morte, son nez revient de la chasse avec sa gibecière bien garnie. Acidité et tanins s'entendent suffisamm ...
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Ce domaine de Saint-Bris n'a pas craint de s'étendre, notamment en Chablisien. Son irancy rouge clair est un peu à la recherche de son nez. En revanche, il plaît en bouche où il se montre fruité, équi ...
Guide 2001
La cave d'Alain Delaye est un endroit de fort bonne compagnie. Il signe un loché entre l'amande et la fleur, d'une robe limpide et qui a du répondant. Le fil est léger et cependant vivace. Très top mo ...
Guide 2001
L'un des terroirs situés juste au-dessus du village et qui porte bien son nom. Allez donc trouver mieux! La robe est encore jeune, sur un ton bien sombre. Le nez entreprend de dialoguer avec le fruit, ...
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Limpide mais moyennement intense, il a le nez un peu pointu. Mais comme on sent percer à son extrémité la framboise, la groseille, on le lui pardonne. L'ensemble est léger et plaisant, bien travaillé. ...
Guide 2001
S'il donne quelques signes d'évolution (léger tuilé notamment), ce vin peut néanmoins figurer dans le Guide. Un peu court, mais souple et somme toute agréable. Comme Henri de Villamont, François Marte ...
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Echézeaux est un nom que l'on rencontre souvent dans la Côte. Il en existe notamment en marsannay, offrant ici un 98 rubis frais, le nez orienté vers la fraise, tendre et souple au palais, demeurant s ...
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D'un or peu intense mais agréable à l'oeil, un mercurey qui survole le nez et atterrit en bouche. Joli vin de bonne ampleur, équilibré, assez chaleureux (note d'alcool) et dont on conseille la consomm ...
Guide 2001
Rubis brillant sans forcer la note, un joli 98 griotte qui commence sur la framboise et se révèle au palais comme un vin de soif plus que de conversation. L'acidité a son mot à dire: la fraîcheur et l ...
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Très vif dès l'attaque, il se concentre sur des notes d'agrumes. Assez boisé, il est donc toasté, brioché, avec des notes de pain grillé, laissant toutefois apparaître la citronnelle et le silex. Le g ...
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Une sélection du négociant André Goichot, or à reflets verts comme il se doit, légèrement fumée par le fût, pamplemousse au nez, qui devient orange en bouche. Tendre et puissant à la fois, un vin à at ...
Guide 2001
Il n'a pas beaucoup de couleur aux joues mais son bouquet est entreprenant. Sous-bois, fougère, il reste sur ce registre tout en esquissant quelques notes de pêche. Ferme et gras, il poursuit sur cett ...
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Pictural tant sa couleur est profonde, intense, un vin qui n'est pas pour les gens pressés. Impatients s'abstenir! En effet, son nez n'ouvre qu'une narine, mais il prend de la complexité à l'aération. ...
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Ce petit domaine de moins de 5 ha nous fait partager une jeune bouteille rubis clair. Son bouquet est orienté vers le terroir, dans la bonne direction. S'il entre en bouche avec discrétion, le vin s'y ...
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Cerise brillante, voilà un vin qui ne met pas ses convictions dans sa poche. D'autant que son bouquet présente déjà une ardeur communicative (animal, sous-bois, légère pointe de réduction), mis en val ...
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Ce domaine signe un village 98 rouge dont la mise en bouche est assez souple et la présence au nez orientée sur la cerise à l'alcool. On lui prête l'aptitude à bien se comporter dans le temps, à tout ...
Guide 2001
D'une teinte cristalline, il tourne autour des agrumes, de la pêche de vigne. Encore un peu fermé, il attend son heure. Nicolas est ici à la barre depuis 1997. La jeune génération inspire confiance. ...
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Gilbert Cornier vient de prendre la présidence de la cave, succédant à Michel Moreau. Cent adhérents et 136ha, dont 16,5ha dans ce cru. Ce château de Layé 98 est à la hauteur du sujet: vous pouvez vou ...
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Avec un tel nom de domaine, ne serait-on pas tenté de faire remonter ses origines aux cousins d'Astérix et d'Obélix? Ce vin est cousu d'or comme s'il sortait de la poche de Jules César. Nez grillé qui ...
Guide 2001
Un bouquet assez original orne ce 98 d'un rouge convaincu et profond. Petite astringence, mais tout se tient en bouche dans l'équilibre et la concentration. Remontée de griotte comme s'il s'agissait d ...