Les vins du guide hachette des vins
Groupement de producteurs créé en 1963 dont les adhérents possèdent 145ha de vignes. Le chardonnay est très présent dans ses productions. Il représente ainsi 80% de cette cuvée, et est complété par du ...
Guide 2003
A 10km de Reims, Dominique Lelarge conduit son domaine en lutte intégrée. Il propose un brut assemblant les années 1997 et 1998, avec 60% de pinot meunier, 20% de pinot noir et 20% de chardonnay. C'es ...
Guide 2003
Jean-Pierre Vézien conduit maintenant le domaine créé par son père en 1978. Il dispose d'un vignoble de 14ha. Cette cuvée rappelle le nom du ballon qui traversa l'Atlantique en 1978. Elle est très noi ...
Guide 2003
Michel Cocteaux créa ce domaine avec la collaboration de son père Eugène Cocteaux, qui était alors régisseur d'une grande marque. Aujourd'hui le fils du fondateur, Benoît Cocteaux, reprend le flambeau ...
Guide 2003
Léopold Loriot, arrière-grand-père de Michel Loriot, installe le premier pressoir du village de Festigny en 1904. Récoltants, les Loriot sont parmi les premiers à fonder leur propre marque en 1931. Le ...
Guide 2003
Entreprise de négoce de Buxeuil (église des XI e , XII e et XIII e s.), dans l'Aube, dont la cuvée Prestige est mi-blancs mi-noirs. Son nez est discret, sa bouche classique, un champagne "à tout fair ...
Guide 2003
Nous sommes là en bordure du parc naturel régional de la Montagne de Reims. Ce domaine, exploité par deux frères et les fils de l'un d'eux, propose un blanc de blancs sans année de la vendange 1998. D ...
Guide 2003
Maison familiale fondée en 1905 exploitant un vignoble de 9,5ha sur la Montagne de Reims. Ce 96 mi-noirs mi-blancs, de belle teinte, très agréable par ses notes grillées et miellées, aurait gagné une ...
Guide 2003
Pascal Ponson habite un joli village fleuri, non loin d'une église romane (XII e s.). Il cultive 12,7ha de vignes situées sur plusieurs communes. Son rosé, coloré par 13% de vin rouge incorporé dans u ...
Guide 2003
L'exploitation de Paul Clouet, récoltant-manipulant, est basée à Bouzy, commune réputée pour le pinot noir et qui est classée en grand cru. Ce brut sans année très noirs (80%) est fruité, miellé, beur ...
Guide 2003
Exploitation de 7ha sise à Ambonnay, bourg fleuri et commune classée grand cru, conduite depuis 1840 par les Déthune. Les vins Paul Déthune passent six mois sous le bois. Ce rosé, quatre fois plus noi ...
Guide 2003
Paul-Louis Martin, récoltant-manipulant de Bouzy sur un vignoble de plus de 8ha, a confié aux Rapeneau le destin de ses vins. Ce rosé grand cru est issu de deux tiers de pinot noir, 20% de chardonnay, ...
Guide 2003
Philippe Fays exploite à Celles-sur-Ource, dans l'Aube, 4,5ha de vignes qui lui viennent de son père et de son grand-père. Le brut et le Réserve sont cités, le premier est un blanc de noirs (1999, 199 ...
Guide 2003
Sur la rive gauche de la Marne, aux portes d'Epernay, Philippe Lemaire propose cette cuvée qui fait appel aux trois cépages champenois, dont 20% de chardonnay. Celle-ci a été élevée trois mois sous bo ...
Guide 2003
Pierre Gerbais, dont le vignoble de près de 14ha est situé dans l'Aube, a obtenu un coup de coeur dans le Guide 2001. 5% de pinot blanc complètent 10% de chardonnay et 85% de pinot noir: cette cuvée T ...
Guide 2003
Marque familiale fondée en 1947 exploitant un vignoble de 6ha. Ce brut sans année, élaboré par Vincent Gobillard, fait appel aux trois cépages champenois, le chardonnay représentant 25%. Il est équili ...
Guide 2003
La fille de Pierre Jamain, Elizabeth, a repris le domaine en 1985 et elle a choisi de travailler ses vignes en lutte intégrée —ou raisonnée. Le vignoble offre la particularité d'être situé à l'extrême ...
Guide 2003
Créé en 1927, ce vignoble de 8ha est aujourd'hui dirigé par Michel Poul, petit-fils du fondateur. Deux champagnes sont cités: ce Tradition et le 96 (15 à 23€), tous deux mi-noirs mi-blancs. Le premier ...
Guide 2003
René Quatresols a élaboré sa première bouteille en 1928. Son petit-fils Régis exploite un vignoble de 7ha sur la Montagne de Reims. Les trois cépages champenois collaborent à ce brut 1 er cru fruité, ...
Guide 2003
La plus ancienne société de producteurs de la Champagne, créée à Aÿ en 1921. Les sociétaires exploitent aujourd'hui 600ha de vignes. Le Carte rouge naît d'un assemblage classique pinot-chardonnay (70% ...
Guide 2003
Appartenant aux vignobles de l'Aube, cette exploitation lancée en 1974 par Rémy Massin est aujourd'hui conduite par son fils Sylvère. La cuvée Tradition est un blanc de noirs des années 1997 à 1999. I ...
Guide 2003
Dans ce village de l'Aube, une église classée du XVI e s. Les Jolly, installés ici depuis le XVIII e s., ont commencé le troisième millénaire avec Pierre-Eric qui, en 2001, conçoit un nouveau centre ...
Guide 2003
Le champagne René Rutat est né au début des années 1960; repris par Michel Rutat en 1985, le vignoble s'étend sur 6ha. Le Grande Réserve est un blanc de blancs assemblant des raisins de 1997 (70%) et ...
Guide 2003
Marque lancée en 1960, exploitant un vignoble de 13ha développé sur six communes de la rive droite de la vallée de la Marne. Ce champagne est un blanc de noirs, né de pinot meunier récolté en 1998 et ...
Guide 2003
Marque ayant le statut de négociant disposant d'un vignoble de 5ha. Ce brut sans année associe les années 1997 et 1998. C'est un blanc de noirs issu du pinot meunier. Souple en attaque, fruité et rond ...
Guide 2003
Installés à 300m de l'église du XI e s. de Chouilly, les Moreau cultivent la vigne depuis 1930 et ont lancé leur marque en 1978. Ce blanc de blancs issu de la vendange 2000 est très complimenté par le ...
Guide 2003
La maison de champagne Ruffin a été fondée en 1946 par Jacques Ruffin. Dominique, son fils, s'est lancé dans la vinification dès 1973, tandis qu'Alexandre, son petit-fils, a rejoint le domaine (11ha) ...
Guide 2003
Propriété familiale située à 30m du château de Boursault et dont les vignes sont cultivées en lutte raisonnée. Ce champagne très noirs, les deux pinots se partageant à égalité les 90% de la cuvée, off ...
Guide 2003
Thierry Fournier a, depuis 1983, étendu son vignoble (8,7ha) sur quatre communes de la vallée de la Marne. Les trois cépages champenois collaborent également à ce demi-sec brioché, citronné, qui a le ...
Guide 2003
En 1860, un Fannière cultive sa vigne d'Avize; en 1950, Jean Fannière lance sa marque, laquelle est reprise par Guy Varnier, son gendre. Dès 1989, Denis Varnier, fils de Guy, reprend l'exploitation. N ...
Guide 2003
Ce récoltant-manipulant de Dizy, village situé entre Epernay et Hautvillers, exploite un vignoble de 11ha. Ce blanc de blancs, or pâle à l'effervescence fine, est tout en fleurs blanches et en notes d ...
Guide 2003
Marque lancée par Louis Vazart et son fils Jacques en 1953. En 1995, Jean-Pierre Vazart, fils de Jacques, rejoint son père sur ce vignoble de 11ha. Ce blanc de blancs, des années 1996 à 1999, vif et f ...
Guide 2003
Festigny s'enorgueillit de posséder une église du XVI e s. Avec 90% de pinot meunier et 5% de pinot noir, à 5% près ce champagne est un blanc de noirs, légèrement évolué, imposant, destiné à la table. ...
Guide 2003
Riche d'un patrimoine culturel et architectural important, le village des Riceys mérite le détour. On y rencontre aussi d'excellents récoltants, comme cette marque née de l'association de deux vignobl ...
Guide 2003
Famille de viticulteurs qui, dès 1950 sous la dénomination Charles Voirin proposait son champagne. La marque naît de l'union de Gilles Voirin et de Françoise Jumel; le vignoble de 10,3ha est réparti s ...
Guide 2003
Voilà un vin rouge dont la robe ne dissimule pas l'âge; il est issu exclusivement de pinot meunier et élevé en pièce champenoise (205l). Son bouquet de fruits cuits, légèrement animal, sa souplesse et ...
Guide 2003
Durant des années, les Morel étaient les seuls vrais spécialistes du rosé des riceys et ne produisaient alors que ce type de vin. La robe de celui-ci commence à évoluer. Le nez fleure la cerise et le ...
Guide 2003
C'est un vin intense que vous propose Muriel Giudicelli. Si l'alcool semble légèrement plus marqué que le fruité à ce jour, quelques mois de patience inverseront la tendance. A déguster bien frais à l ...
Guide 2003
Dans cet ancien relais de pigeons voyageurs, Thierry Veaute a élaboré un très beau muscat traditionnel distribué par Gabriel Meffre. La robe d'or jaune franc annonce des arômes confits (kumquat, poire ...
Guide 2003
La maison Bouachon, établie à Châteauneuf-du-Pape depuis 1898, présente un vin chaleureux en finale, dominé par les épices. L'équilibre est réussi et l'ensemble est à la hauteur de l'appellation. ...
Guide 2003
Le domaine des Saumades est un jeune domaine créé en 1995. Il présente un 100% grenache bien structuré avec un boisé très marqué. Une bouteille qu'il faut laisser s'affiner trois à quatre ans avant de ...
Guide 2003
Depuis quatre siècles, les Mathieu sont vignerons de père en fils et entretiennent avec soin leur domaine dans le respect de la tradition. Ce vin à dominante de grenache (85%) est bien typé avec ses n ...
Guide 2003
80% de grenache blanc; des notes évoluées de cire d'abeille et d'encaustique; de la rondeur en bouche. Voilà un vin long et puissant qui accompagnera les fromages les plus aromatiques. ...
Guide 2003
Le négociant Louis Bernard a entrepris une démarche assez rare de partenariat avec des viticulteurs dont les parcelles sont suivies tout au long de l'année. Ce vin, issu de vignes plantées sur un sol ...
Guide 2003
Sur une petite place, à proximité du domaine, se dresse une chapelle romane. Ce monument, le plus ancien du village, est dédié à saint Théodoric, saint patron de Châteauneuf-du-Pape jusqu'en 1892. La ...
Guide 2003
Déjà des notes d'évolution apparaissent; le cassis et le cuir sont bien présents. La concentration n'est pas très importante, mais le bel équilibre est typique du millésime. Un vin à attendre de trois ...
Guide 2003
Jusqu'en 1990, cette propriété familiale, qui vinifie depuis trois générations, vendait sa production au négoce. Depuis, elle a bien développé la vente en bouteilles. Ce vin qui a passé dix-huit mois ...
Guide 2003
Une étiquette originale aux couleurs chaudes du sud de la France pour cette cuvée La Calade, assemblage de mourvèdre et de grenache centenaires. Avec sa belle robe pourpre foncé, elle se caractérise p ...
Guide 2003
Les palignons sont les morceaux d'échalas brisés par la violence du mistral dont l'on commence à sentir le souffle au nord de la vallée du Rhône. Encore dominé par les arômes de l'élevage auxquels s'a ...
Guide 2003
A Romans, vous aurez visité le musée de la Chaussure qui présente l'histoire de cet indispensable article vestimentaire sur près de quatre mille ans. Userez-vous vos souliers sur la route de Romans po ...
Guide 2003
Douze mois de fût ont durablement marqué ce vin au nez vanillé. Sa structure encore un peu rude domine le fruit, mais celui-ci est toutefois bien perceptible. Un peu de patience suffira pour que ce gi ...
Guide 2003
Ce domaine a choisi la voie de l'agriculture biologique. Il a sans doute fait un choix judicieux à plus d'un titre. Une robe soutenue habille ce Montirius marqué par les fruits rouges et les épices. D ...
Guide 2003
Jeune, très jeune, ce vin n'a pas atteint son expression de saint-joseph. Seul un côté végétal apparaît accompagné de notes animales (cuir). Marquée par le sous-bois, la bouche est bien construite et ...
Guide 2003
Un vin qui n'a certes pas encore trouvé son harmonie, mais, en prolongeant ses gammes en bouteille, il trouvera le ton juste pour la mélodie du bonheur. ...
Guide 2003
A voir, tout près à Hauterive, le palais du facteur Cheval, dont la construction dura trente-trois ans; c'est un édifice étonnant qui mélange tous les styles architecturaux, un des chefs-d'oeuvre de l ...
Guide 2003
Malleval, un joli village de moyenne montagne, bâti dans un site remarquable, est à seulement huit kilomètres du domaine Richard, coup de coeur du Guide dans l'édition 2002. Un pigeage d'une semaine, ...
Guide 2003
Un ancien corps de ferme du XVII e s. abrite une partie de ce domaine constitué en 1987 et qui a choisi la voie de la biodynamie. Eric Rocher propose un vin très boisé d'une couleur intense. La bouche ...
Guide 2003
Située au milieu des vignobles, au coeur du parc naturel du Luberon, la Bastide de Marie, datant du XVIII e s., a été restaurée et aménagée en chambres d'hôte. M.Mouriesse, oenologue, a soigné l'élabo ...
Guide 2003
Ancienne magnanerie convertie en domaine viticole en 1920, le domaine Faverot a réussi un 2000 à la robe rouge foncé, au bouquet complexe dominé par les fruits rouges auxquels s'ajoutent des arômes lé ...