Les vins du guide hachette des vins
La famille Meffre a acquis en 1979 ce château qui doit son nom à Eugène Raspail, neveu de l'homme politique. Le vignoble couvre 43 ha entre la plaine et les coteaux de Gigondas. Grenache, syrah, mourv ...
Guide 2007
Le col du Cayron des Dentelles de Montmirail, point de départ de nombreuses randonnées, n'est qu'à 5 km de ce domaine de 16 ha, dont les origines remontent au milieu du XIX e s. Le 2004, limpide, ne c ...
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Lorsque, en 1993, Didier Morion a repris la propriété familiale, la polyculture était encore de mise. Un an plus tard, il se lance dans la construction de sa cave qu'il agrandira par la suite. Quinze ...
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D'anciens coteaux ont été replantés depuis 1979 pour constituer ce domaine de 14 ha. Philippe Faury a élevé en partie en barrique et en partie en cuve Inox ce saint-joseph composé de marsanne (60 %) e ...
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Ce producteur a acquis le domaine Madeloc, à Banyuls-sur-Mer, en Roussillon, mais ne néglige pas ce vignoble en saint-joseph, ni son activité de négociant au sein des Vins de Vienne. Il propose un 200 ...
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Une histoire de famille qui débute avec Jean-Louis Ferran, acquéreur de la propriété, puis se poursuit avec ses fils Daniel et Jean-Pierre qui défrichent et plantent ce terroir argilo-calcaire. Aujour ...
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Des terrasses au pied des Dentelles de Montmirail: c'est le paysage enchanteur où s'épanouissent pleinement les vieux ceps de grenache et de mourvèdre qui ont servi à produire cette cuvée, coup de coe ...
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Régulièrement sélectionné, ce domaine présente cette année ce 2004 dont le nez allie les fruits rouges frais aux notes plus animales (cuir), témoignage de la présence de syrah (20 %) dans l'assemblage ...
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Un rouge bien brillant colore la robe de ce vacqueyras aux arômes de fruits compotés agrémentés de notes grillées. Douce en attaque, la bouche expressive livre des notes de fruits rouges, soutenus par ...
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Issu de grenache, de carignan et de syrah à parts presque égales, cultivés en agriculture biologique, ce vin brillant de reflets violets décline des arômes de framboise, de groseille et de cassis. L'e ...
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Si vous aviez décidé de servir à vos amis un petit blanc pris sous la tonnelle, ce vin-là, un pur savagnin vieilli quatre ans dans le chêne, n'est pas des mieux placés. Réservez-le plutôt à un dîner h ...
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Généralement les vins de savagnin sont plutôt intenses. Celui-ci, qui a passé quatre ans en fût, s'ouvre tranquillement et modérément au nez, sur des tons lactiques et des nuances de noisette. La bouc ...
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La marque de la maison Henri Maire est de diffusion nationale. Vous pouvez donc retrouver en grande distribution ce macvin doté d'une très belle présentation, or profond aux reflets ambrés. Très fin, ...
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À Nevy-sur-Seille, tous les sens sont en éveil: la petite vallée qui s'ouvre d'un côté sur le cirque de Baume et de l'autre côté sur celui de Ladoye est un décor de carte postale. Après cette contempl ...
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Henri IV est omniprésent sur les étiquettes et autres supports de communication de la maison. Sans doute aurait-il aimé ce macvin or clair au nez léger et harmonieux. Jouant sur des notes de miel et d ...
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Demandez à votre vigneron préféré de vous donner le petit livret intitulé Les vins du Jura s'invitent à table. Vous y trouverez la recette du pain d'épice glacé au macvin, celle du velouté de pomme à ...
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Créé en 1986, ce domaine a aménagé une aire où les camping-caristes peuvent faire reposer leur monture. Profitez-en pour découvrir au caveau ce macvin jaune pâle aux reflets verts. La discrétion de la ...
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Avec la volonté de satisfaire toujours plus sa clientèle, Pierre Richard a augmenté la durée de vieillissement sous bois de son macvin en la portant désormais à trois ans. Fin et fruité, le nez est fo ...
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Pour une première vinification dans le Languedoc, c'est encourageant. Un vin plaisant, bien fait, facile d'accès: les dégustateurs ont été sous le charme. D'un rouge profond, ce 2004 présente un nez i ...
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La typicité du terroir de schiste ressort très bien lors de la dégustation de cette cuvée, deuxième millésime de J.-R. Seguin. Le nez libère du fumé, du grillé et des notes de réglisse. L'attaque rond ...
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Une vigne centenaire complantée de différents cépages vinifiés ensemble; un terroir exceptionnel et un vigneron respectant la nature sont à l'origine de ce solide 2004 en robe sombre et au nez animal ...
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Alain Jougla est un habitué du Guide. Sa cuvée Vieilles Racines – traduction de Viels Arrasics – a tous les traits d'un saint-chinian né de schiste et d'argilo-calcaire. Le nez, flatteur, offre des pa ...
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Havre de calme, bâtiments anciens en pierre entourés de collines plantées de vignes, ce domaine a du cachet, comme ce vin, d'un grenat brillant, aux riches senteurs de fruits rouges confiturés, de poi ...
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La cave de vinification renferme une cuve remontant au XVIII e s.: nous sommes bien dans un château du vin. Voici une cuvée de bonne facture, harmonieuse, aux notes confites et épicées. La bouche est ...
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C'est un vin issu des quatre cépages de l'appellation (carignan, syrah, grenache et mourvèdre). Sa robe est rutilante et son nez exhale des senteurs balsamiques. Au palais, la rondeur, la qualité des ...
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Quelle belle robe noire introduit ce vin aux arômes de fruits compotés, de grillé et de cuir! La bouche encore très jeune porte l'empreinte des tanins, tandis qu'une fine touche boisée se dessine en f ...
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Situé en plein coeur de Montpeyroux, ce domaine est installé dans une ancienne bergerie. Voici un vin grenat dont les arômes de garrigue (cade, laurier) reflètent la typicité du terroir. Quelques note ...
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Situé à 2 km du château de Castries, ce domaine marie avec subtilité grenache et mourvèdre dans cette cuvée. D'où la robe brillante à reflets discrètement orangés, les arômes d'épices, de laurier et d ...
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Dans ce vin grenat sombre, les notes d'eucalyptus reflètent bien le terroir. Viennent ensuite un boisé de type noix de coco, puis une bouche qui ne trahit pas le millésime avec ses tanins bien structu ...
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Le pas de l'Escalette est un passage emblématique entre le Larzac et la Méditerranée. Le vignoble s'accroche à de petites terrasses bordées de murets appelés clapas. On retrouve dans ce vin la finesse ...
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Voici un vin à forte extraction. L'un des dégustateurs le qualifie de viril. La profondeur se perçoit dans la couleur de la robe presque noire et dans les arômes de torréfaction et de fruits noirs – s ...
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Un vignoble historique, situé aux portes de Montpellier, et qui résiste à l'urbanisation galopante de la ville. Pourpre à reflets bruns, ce vin offre des arômes familiers d'épices et de fruits mûrs. E ...
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En 2004, Jean-Pierre Jullien a passé le relais à Vincent Goumard. Ce 2003 reste fidèle aux millésimes précédents avec sa robe violacée, ses arômes de cassis, de thym et de fumé, sa bouche douce et équ ...
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Un domaine de 40 ha acquis en 2003 et une belle étiquette. Coup double! En plus de ce 2003, il faut également saluer la présence dans le Guide du blanc 2005 (8 à 11 €) du même nom. Grenache et syrah s ...
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À la recherche d'un vignoble, un Québécois était dans le vignoble connu comme le Loup Blanc. Le nom de son domaine était tout trouvé et celui de cette cuvée y répond naturellement. Nous pourrions joue ...
Guide 2007
Cette Belle Inconnue s'avance habillée d'une robe grenat sombre. Son nez est à la fois fruité et toasté, avec un boisé pas encore tout à fait fondu. La bouche, pleine et très tannique, est également m ...
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Le séjour de vingt-quatre mois dans le fût a conféré à ce 2003 une richesse qui en fait un vin déjà évolué et prêt. De couleur jaune doré intense, il développe un bouquet aux notes de miel et de cire. ...
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Ce domaine est orienté depuis de nombreuses années vers l'agriculture biologique. Il a produit ce 2003 à la robe d'une belle couleur jaune doré et au nez qui évoque les fruits confits et les fleurs bl ...
Guide 2007
Dans la même famille depuis deux cents ans, ce domaine commandé par une ancienne bastide couvre une cinquantaine d'hectares. Derrière une robe sombre et profonde se cache un vin secret, aux notes empy ...
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Au nord-ouest de l'aire d'appellation, ce domaine doit son nom à une tour sarrasine, autrefois située au sommet de la colline. Au début des années 1970, la famille Hocquard le convertit de la producti ...
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Peu facile d'accès, le val d'Arenc est un secteur sauvage de petites restanques où la vigne cohabite parfois intimement avec la garrigue. Ce vin se partage entre des notes de menthe et de romarin, et ...
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Propriété familiale depuis cinq générations, conduite en agriculture biologique depuis trente ans, le Mas présente cette cuvée élevée en demi-muid et qui en porte encore la marque. Le nez est dominé p ...
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Situées sur un terroir typique de galets roulés, les vignes d'Hélène Calviera dominent la vallée du Var, à quelques pas de la ville de Nice. Celle-ci propose cette année un vin rose pâle brillant aux ...
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Situé sur les restanques de galets roulés typiques de l'appellation, le vignoble de Max Gilli propose des cuvées confidentielles. Ce rosé 2005 allie le braquet, le cinsault, le rolle et le grenache. P ...
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À 30 km de la mer, au nord de Hyères, ce domaine exploite un vignoble de 32 ha entouré de forêts de pins et de chênes. Il propose cette cuvée de pur rolle, à la parure bouton d'or, vinifiée en fût, qu ...
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À la limite de l'aire des coteaux-varois, cet ancien domaine des comtes de Provence se situe à 350 m d'altitude, dans un environnement boisé. De la délicatesse dans ce rosé clair à reflets violines qu ...
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Sur la route du fort de Brégançon, ce vaste domaine en bordure de mer pratique la culture oléicole tout en préservant la production de vin. Cette cuvée issue d'un assemblage de multiples cépages (syra ...
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Refaite en 2005, la cave du château Réquier a accueilli les grappes de cinsault et de syrah qui ont servi à produire cette cuvée. Vêtue d'une robe pâle de couleur chair, elle libère un nez aromatique ...
Guide 2007
À deux pas de Saint-Tropez, sur la route de Ramatuelle, vous trouverez le domaine qui emprunte son nom à un ruisseau surgi des collines de Gassin. Cette cuvée rubis intense est issue de l'assemblage d ...
Guide 2007
L'an passé, le Guide soulignait la capacité de David O'Brien à réussir ses vins, même dans les millésimes difficiles. Ce 2003, né dans la canicule, en fournit à nouveau un exemple. Si l'élevage de deu ...
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Dans l'ancien couvent des Dominicains de Collioure, monument historique du XIII e s., les foudres repus de banyuls sommeillent entre poutres peintes et murailles de schistes à deux pas d'une place ino ...
Guide 2007
Il fallait patience, douceur et sensibilité pour dompter ce rude terroir de Banyuls et donner au grenache blanc ses lettres de noblesse. Le charme et le savoir-faire des dames de Collioure ont encore ...
Guide 2007
En peu de temps, puisqu'il s'est installé au hameau de Cosprons en 2001, Philippe Gard s'est fait un nom auprès des connaisseurs de banyuls. Son travail porte sur les longues extractions dont il consi ...
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Rouge à reflets tuilés, cette cuvée où le mourvèdre accompagne le grenache dévoile des notes intenses de ciste, de cassis et une pointe d'anis. Sous sa charpente tannique encore solide, les petits fru ...
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Ce nouveau venu dans la commercialisation en bouteilles, après dix ans de vente en vrac, ne manque pas d'imagination. Il a créé un site internet qui permettra, pour un millésime donné, de prendre en l ...
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La Têt, avant de s'effacer en mer, a eu la bonne idée de déposer à Canet une belle étendue de sable et de limons, terroir de prédilection pour l'artichaut et, il y a bien plus longtemps encore, de sup ...
Guide 2007
Biodynamie et vente de la totalité de la production en bouteilles, voilà la ligne de la troisième génération de vignerons chez les Cazes, à la tête de 170 ha. Syrah, grenache noir et mourvèdre se part ...
Guide 2007
Le chasselas représente 86 % de la production de cette cave créée en 1902, qui réunit cent vingt adhérents aujourd'hui. Ce 2004 jaune pâle mérite d'être aéré pour s'exprimer pleinement. On perçoit alo ...
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Forte de près de 14 ha de vignes, cette propriété est installée dans l'ancienne cour des Chevaliers de Malte (XIV e s.) à 50 m du château qui abrite la confrérie Saint-Étienne et le musée du Vin d'Als ...
Guide 2007
Ce domaine familial est conduit en biodynamie par Gérard et Mathieu Boesch qui font fermenter leurs vins à l'aide de levures indigènes et les élèvent sur lie dans des foudres de chêne. Implanté à West ...