Les vins du guide hachette des vins
Installé en 1997, Philippe Charmond se lance dans la commercialisation en bouteilles d'une partie de sa production en 2001. Pour cela, il s'attache à mettre en valeur ses terroirs par une culture inté ...
Guide 2008
Les différents terroirs de Vergisson entrent dans la composition de cette cuvée. Vinifié et élevé durant une année en fût, ce 2005 attire l'oeil par sa brillance et sa teinte dorée. Le nez offre des s ...
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En 1984, les trois frères Roux, alors vignerons en Côte de Beaune, décident de développer une activité de négoce afin de diversifier leur gamme. On y trouve notamment ce 2005 à la robe dorée et limpid ...
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Champ Lalot ou Champs Labot? La dictée de Pivot n'est décidément pas faite pour la Bourgogne, même si ce dernier – dans son récent Dictionnaire amoureux du Vin – tresse des couronnes à la région. Cela ...
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Propriété familiale de 10 ha sur laquelle Laurent Mouton s'est installé en 2002. D'un rouge violacé presque noir, ses Grands Prétans ont le nez odorant: cerise noire, réglisse. Le boisé de l'élevage ( ...
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Les Mazelots, un climat d'Irancy qui a su se faire un nom. Après Palotte, sans doute, mais également en première ligne. 5 % de césar dans l'océan du pinot noir. Stéphanie Colinot porte les espoirs du ...
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Ici, on est vigneron de père en fils, sans doute pour être sûr de conserver intacte cette âme du domaine que l'étiquette affiche en grand. Dans la bouteille, c'est un bel irancy rubis sur le fruit rou ...
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La douâ, la source vauclusienne, c'est l'origine du nom du village de Ladoix qui doit tout à l'eau. Mais le vin a pris le dessus! Christian Gros en sait quelque chose, lui dont la famille cultive la v ...
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Quand on approche de cette bouteille, la serrant par le bout des doigts, elle dit: chut!. Encore austère en finale sur le fruit noir, elle n'est pas prête à s'offrir. L'histoire commençait pourtant bi ...
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Un blanc agrumes et citron, doré à l'or fin, boisé certes mais sans excès car il a su digérer son élevage (un an en fût). Frais et bientôt vif, accordant au gras la considération nécessaire sans trop ...
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Vieille Vigne? Cinquante-cinq ans en moyenne selon le producteur. C'est un âge honorable en effet. Rénovation de la cave en 2005; ce vin n'en a pas profité mais il garde son mot à dire. Rubis, gras, l ...
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Le Clou d'Orge se trouve au bord de la route vers Magny-lès-Villers. Le Clou, c'est le clos. Récoltait-on de l'orge à Ladoix? La question reste posée. Clair et limpide, le fruit jaune équilibrant un b ...
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Bouchard? Il y en a plus d'un en Bourgogne. Ici, une marque de Reine Pédauque et Corton-André. Un bon ladoix à la robe intense, au nez de cassis et qui entre en bouche comme un nouvel élu au quai Cont ...
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Olivier Giroux, de retour sur ses terres natales, s'est installé en 2001 sur cette magnifique propriété. Ses trois vins sont sélectionnés. Une citation est attribuée à son pouilly-loché Les Mures 2005 ...
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On les appelle les Bombis à Chenôve, les Pataras à Marsannay: les vignerons du cru, les familles de vieille souche. Comme les Coillot. Rouge violacé très soutenu, un pinot au nez subtil: l'iris fait l ...
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Pivoine intense à l'oeil, fruits noirs au nez avec de l'animal au palais, ce 2004 est un athlète. Ses tanins encore serrés sont en ordre de bataille. Il faut lui trouver civet à sa mesure, sans se hât ...
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2 ha en 1981, près de 16 maintenant: le fils de René Bouvier a le tempérament entreprenant. Son Clos du Roy est l'un des climats les plus célèbres de la Côte dijonnaise, sur Chenôve. Le plus distingué ...
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Sous pavillon burgundo-danois (et l'on se rappelle que les Burgondes descendaient sans doute de l'île scandinave de Bernholm), un chardonnay, jaune d'or à disque pâle, vanillé et beurré sur notes d'ag ...
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Joseph Henriot restera sans doute dans l'histoire comme le premier Champenois à avoir pris l'accent bourguignon (Bouchard Père et Fils, William Fèvre à Chablis, Lejay-Lagoute pour le meilleur et pour ...
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Signé par une figure de Bouzeron à la tête de 35 ha aujourd'hui. Compère Guilleri ferait volontiers son ordinaire de ce Carabys à la teinte claire, assez boisé sur une pointe d'agrumes, à l'acidité re ...
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Saint-Martin-sous-Montaigu possède ce petit coin de Paradis qui mérite bien son nom. L'espoir de rencontrer saint Vincent donne envie de sonner à la porte. Rubis foncé, le fruit mûr réservé et légèrem ...
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Pourpre profond, ce 2005 rappelle la définition du mercurey selon Henri Elwing: main de fer, gant de velours. Au nez, le cassis se glisse par les interstices de la vanille (douze mois en fût). En bouc ...
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Reprise du domaine familial en 2000. Équipements nouveaux et nouvelles méthodes de travail, deux autres 1 ers crus à partir de 2007. Rubis à reflets fuchsia, ce 2005 est assez fûté (le mot n'existe p ...
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Lauréat du coup de coeur l'an dernier pour ses Veleys, ce domaine ne démérite pas cette année avec trois vins sélectionnés. Or clair, partagé entre des nuances fumées et iodées, un mercurey qui garde ...
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Famille de vignerons originaire de Savigny-lès-Beaune, installée à Mercurey en 1940 par Bouchard Aîné et Fils afin de travailler et d'agrandir le vignoble, aujourd'hui cédé. Elle a pu acquérir au fil ...
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Dans une robe dense à reflets violets, ce Sazenay s'exprime sur des notes fumées et toastées et montre beaucoup de classe et de pureté. Encore jeune et de garde, il donne l'impression de croquer une c ...
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Par un domaine coup de coeur dans le Guide 2006, une cuvée Vieilles Vignes qui – bien évidemment – a besoin de s'assouplir. Sa robe est soutenue, son nez bien ouvert (fruits rouges à l'eau-de-vie, épi ...
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Jaune paille à reflets verts, cette cuvée offre un bouquet partagé entre l'agrume exotique et le floral. Au palais, c'est l'attaque de la brigade légère! De la matière et du fond, une escorte de senti ...
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Domaine créé par Stéphane Aladame à l'âge de dix-huit ans en 1992. Approche bio depuis 2006. Un vin que l'on appelait jadis côte-de-buxy. Connu et apprécié depuis longtemps, le montagny reste cependan ...
Guide 2008
Champagne et Bourgogne: la famille Henriot (Bouchard Père et Fils, William Fèvre, Lejay-Lagoute) réussit ce mariage. Une robe pourpre violine, un fruité de framboise pour un 2005 d'une rare onctuosité ...
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Installé en 2003 sur un petit hectare de vigne à Pernand, sans aucun équipement mais avec de la volonté. Les choses ont quelque peu évolué, et Baptiste Gay vit progressivement son rêve. Sélectionné po ...
Guide 2008
L'étiquette a des choses à dire, alors parlons-en. Comment d'ailleurs résister à une telle déclaration d'amour: Bienfaisante l'alchimie qui permet à nos racines de puiser la matière du monde pour en d ...
Guide 2008
Côté Savigny, Caradeux domine la situation. Un 2004 aujourd'hui austère et cistercien, ne cherchant ni l'adhésion ni le succès. Pourquoi le sortir de son cloître, l'appeler à d'autres voeux en le conv ...
Guide 2008
Belles Filles! Difficile de trouver un nom plus porteur. Il est réel, mais le climat s'appelle Sous le Bois de Noël et Belles Filles. Pauvre Bois de Noël disparu de toutes les étiquettes... Cela étant ...
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Où ces Combottes se situent-elles? On a beau regarder l'atlas dans tous les sens... Ah! mais oui. Il s'agit du climat Les Plantes des Champs et Combottes, son vrai nom qui – on l'admet – est un peu lo ...
Guide 2008
La famille Burrier, fuisséenne depuis de nombreuses générations, possède un grand vignoble. Elle sélectionne et vinifie également une petite gamme de négoce issue d'achats de raisins. C'est le cas de ...
Guide 2008
Saint Vincent a commis un nombre incalculable de miracles. Rome ne les compte plus. C'est par exemple Bernard Loiseau (parmi quelques toques couronnées) qui découvre Alain Gras. Montez jusqu'à Saint-R ...
Guide 2008
Christophe Buisson décline avec bonheur ce climat depuis quelques années. Ici, la version blanche, énergique, ponctuée par une note d'amertume en finale qui s'accorde bien au caractère du vin. Fruité, ...
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Il était rare jadis d'exploiter en Côte de Beaune et en Côte de Nuits. Le cheval ne faisait pas des kilomètres et on se mariait le plus souvent au bal du village. Denise Merme (Morey) a épousé Jean Ta ...
Guide 2008
Domaine fondé en 1996 par la famille Bohrmann, géré par Sophie, vinifié par Dimitri Blanc. Activité diversifiée, puisque la marque Quinta de Passadoure entre dans la corbeille. Jaune paille, un Clos s ...
Guide 2008
Jaune clair à reflets vert d'eau, un chardonnay aromatique, évoquant les fruits secs et les treize mois en fût. D'attaque fruitée, il dévoile peu à peu sa structure, finissant longuement sur une note ...
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Tout le problème est de ne pas manquer le coche... 1 500 bouteilles seulement pour ce vin et, malgré un boisé aujourd'hui encore assez pénétrant (en bouche surtout), de solides atouts dans son jeu: l' ...
Guide 2008
Saint-Romain est un haut lieu de l'archéologie côte-d'orienne. Ce serait bien surprenant si on ne découvrait pas de temps en temps une pièce de monnaie ancienne dans ce climat Sous le Château. Rubis m ...
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Sur Chagny à proximité de Rully, les Saint-Jacques portent-ils ce nom ou celui cadastré de La Folie? Lors de la mise au net de l'AOC, durant les années 1980, les experts ont prié le cadastre de respec ...
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Coup double pour ce domaine sélectionné en blanc et en rouge. Honneur au blanc, à la robe légère et limpide. Silex, pierre à fusil, le nez éveille l'étincelle. Vif et plein, le corps se dessine sous d ...
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Dans la même famille depuis près de cent cinquante ans et porté par Mme G. de Bodard de la Jacopière, ce domaine possède de belles caves taillées dans la roche. Il en sort après onze mois passés en fû ...
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Marissou, Les Pierres, Agneux, Préaux, en dessous du grand coteau on se trouve dans une bonne terre à rouges. Signé par un domaine naguère honoré d'un coup de coeur, un 2005 rubis foncé, au nez assez ...
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Le coup de coeur de l'an passé pour son Vauvry. Un Rabourcé cette fois, d'un or pâle transparent et plein d'éclat. Récital olfactif du citron à la pomme. L'élevage en fût et en cuve présente l'avantag ...
Guide 2008
Coup de coeur dans les éditions 2006, 2005 et 2001, quel palmarès! On ne peut cependant pas gagner chaque année le gros lot, mais, avec deux vins sélectionnés, ce domaine confirme la qualité de sa pro ...
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La famille Burrier, présente depuis plus de cinq siècles dans la région, possède 37 ha de vignoble, dont 20 ha en pouilly-fuissé, 7 ha en saint-véran et 8 ha en fleurie et moulin-à-vent. D'un doré sou ...
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Vinifié en cuve pendant onze mois, ce saint-véran présenté par une maison de négoce de la place de Beaune fait la part belle aux fleurs blanches, aux fruits frais et aux notes minérales de son terroir ...
Guide 2008
La robe couleur or aux reflets argentés invite à découvrir ce 2005 qui joue sur la maturité d'un raisin issu de vieilles vignes de chardonnay et des notes d'élevage. Un bouquet odorant de fleur d'acac ...
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Les quatorze mois en fût ne se font pas oublier dans ce vin. Sur un velours presque noir souligné d'un liseré violet, le cassis vient et revient à la charge. On n'est pas en Bourgogne pour rien! Attaq ...
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Michel Clair et Fille: ce nom eût été inconcevable jadis. Heureuse évolution, d'autant que Anne, à la barre, a visiblement son brevet de capitaine au long cours. Sous la Roche domine la situation, du ...
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De la nymphe des eaux au dieu du vin... Si Santenay bénéficie de sources renommées, le pinot noir et le chardonnay ont pris aujourd'hui l'avantage. De cette vocation, il subsiste toutefois le... casin ...
Guide 2008
La Comme, au terrain caillouteux, s'épanouit côté Chassagne à flanc de coteau. Les amoureux du ballon rond seront heureux de savoir que Jean-Marc Ferreri (Auxerre, Bordeaux, Marseille, plus de trente ...
Guide 2008
Le Bievaux, pour le climat, et Perle de grêle, pour l'allusion climatique au terrible orage qui a détruit 70 % des raisins le 17 juillet 2005. Rachel et Antoine Olivier n'ont pas baissé les bras. Ce r ...
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David Moreau dirige depuis 2004 (ce millésime justement) l'exploitation fondée par Simone et Jean Moreau en 1958. Le Clos Rousseau 2004 rouge obtient une citation car il s'exprime volontiers (réglisse ...
Guide 2008
Beaurepaire blanc, et l'on s'y repère aisément. Riche et complet, paille à reflets verts, jouant du miel, de la noisette, du café (six mois seulement en fût) et des notes de sous-bois, un vin étoffé e ...
Guide 2008
Une passion pour la Bourgogne et ses vins, concrétisée par l'achat de vignes en 2002. Quant à ce climat, à vous de le trouver! Par-dessus le Clos des Chênes, ce qui n'est pas rien, direction Monthélie ...