AOC Savoie (vin de)

Ça pousse, ça pousse sur les coteaux de Torméry... 1,4 ha, puis 2,85 ha, et aujourd’hui 3 ha: Pascal Paget détient encore le record du plus petit vignoble de notre sélection, mais il s’agrandit réguli ...

A Myans, village voisin de Chignin, l’éboulement du mont Granier qui ravagea la contrée au Moyen Âge se serait arrêté, épargnant ses habitants. Pascal Ravier, installé dans cette commune, cultive 10 h ...

Cette exploitation a misé sur la viticulture à partir des années 1950. Elle a triplé ses superficies pour atteindre 10 ha de vignes. La cave de vinification a été aménagée en 1983. L’Apremont occupe é ...

Quand Philippe Viallet est arrivé à dix-neuf ans sur le domaine familial, il «s’est mis au boulot», comme il le dit lui-même. Vingt-cinq ans plus tard, à la tête d’un négoce qui produit 3 millions de ...

Philippe Ravier est établi à Myans, village dominé par le mont Granier. Ses 15 ha de vignes implantées sur les coteaux très pentus donnent naissance à des cuvées régulièrement distinguées par les dégu ...

Samuel et Fabien Girard-Madoux, deux frères, exploitent un tout petit domaine (5,5 ha). Ils travaillent chaque année leur Chignin-bergeron comme une vendange tardive, c’est-à-dire qu’ils récoltent leu ...

Xavier Jacqueline exploite un vignoble de 5,5 ha dominant le lac du Bourget. Les lecteurs du Guide connaissent bien ses mousseux de méthode traditionnelle. Cette année, ce sont deux vins tranquilles q ...

Yves Girard-Madoux vient d’aménager une nouvelle parcelle en terrasse, et son domaine compte désormais 11 ha. Sur les coteaux de Tormery, au sud de Chignin, il a récolté le 30 octobre la roussanne à l ...

Le jeune Adrien Berlioz s'est lancé en 2006 avec un projet bien arrêté: faire fructifier le petit domaine familial en se contentant de 5 ha afin de "rester à l'échelle humaine dans une logique paysann ...

Créé en 1950, c'est l'un des plus anciens négoces de Savoie qui a pris le virage du positionnement haut de gamme à l'arrivée du petit-fils du fondateur, Charles-Henri Gayet, aux commandes depuis 1989. ...

Michel Quénard, aidé maintenant de son fils Guillaume, a parfaitement réussi sa mondeuse 2009. Cette cuvée combine sans excès d'extraction – la robe est d'un avenant grenat sans reflets violets – des ...

Cette Combelle (petite combe) vient d'une parcelle plantée en 1993 au coeur de Saint-Baldoph par le grand-père Joseph Richel. Les vieilles vignes de soixante ans apportent aujourd'hui de la complexité ...

La Savoie compte deux coopératives et celle-ci manifeste une régularité exemplaire, comme le montre cette double citation en rouge et en blanc. La Chautagne et ses sols molassiques sont un terroir de ...

Sur la rive droite de l'Isère, le long du massif des Bauges qui forme les Préalpes calcaires, les communes d'Arbin, de Cruet et de Saint-Jean-de-la-Porte apportent leurs raisins à la cave coopérative; ...

Depuis 2009, les deux frères Genoux et leur jeune associé Yann Pernuilt, "vigneron bio par nature", convertissent à la biodynamie l'ensemble du domaine (12 ha): vendanges manuelles, pas de soufre pend ...

Les 18 ha de chasselas d'où est issue cette cuvée entourent le château, construit au XV e s. par Amédée VIII, premier duc de Savoie et futur pape. Ces vignes donnent ici naissance à un vin à la robe o ...

Le château de la Violette est la propriété personnelle de Charles-Henri Gayet, président de la maison Adrien Vacher. Dans ce cadre, le négociant peut donner libre cours à ses envies et expérimenter. I ...

Jean-Pierre Bernard et sa femme Chantal sont devenus savoyards en 1996, après une première vie dans le Beaujolais. Quand ils sont arrivés à Jongieux pour reprendre l'exploitation du père de Chantal, i ...

Le domaine a choisi une approche moderne, vinifiant à très basse température sa jacquère, de façon à en obtenir des arômes puissants et complexes; l'idée étant que le froid sélectionne les levures et ...

Deux vins mis en bouteilles par cette coopérative ont été sélectionnés. L'étoile est revenue à cet arbin issu de vieilles vignes et élevé en fût de chêne, comme le montre le nez boisé toasté. On retro ...